DE329797C - Kochtopf mit Wasserbad zum Vermeiden des Anbrennens oder Ansetzens von Speisen - Google Patents

Description

• Kochtopf mit Wasserbad zum Vermeiden des Anbrennens oder Ansetzens Von Speisen. Bei den bekannten doppelwandigen Kochtöpfen mit Wasserbad und nicht verschließbarer Füllöffnung entweicht beim Kochen vielfach der Kochdampf, was ein öfteres Nachfüllen bedingt und durch den Dampfniederschlag lästig wird; der- Erfindungsgegenstand will diese Nachteile durch Anordnung. eines Niederschlagraumes - innerhalb der Füllöffnung verringern. ° 'Auf der Zeichnung ist der Kochtopf dargestellt, und. zwar zeigt Fig. z. den Längsschnitt, Fig. 2 die Seitenansicht und Fig. ä den Grundriß einer beispielsweisen Ausführungsform. ' Der Kochtopf ist doppelwandig, und der Zwischenraum zwischen beiden Metallwänden a und b wird in bekannter Weise bis zu etwa halber Höhe mit Wasser c gefüllt. Die Höhe der Wasserfüllung ist durch ein in etwa halber Höhe - des Topfes eingelegtes Schauglas d aus Marienglas o. dgl. zu ersehen; die wasserdurchlässigen Fugen sind hierbei mit Asbest o. dgl. gedichtet. Die Wasserfüllung erfolgt durch eine Öffnung e, die sich oben im ' äußeren Mantel befindet. Beim Kochen wird zunächst in bekannter Weise das Heizwasser c im Zwischenraum zwischen a und b bis zu ioo° C erhitzt, was bei der ge= ringen Menge sehr wenig Zeit erfordert. Durch das kochende Wasser wird die Temperatur auf den Inhalt des inneren Topfes b übertragen, was .den Vorteil hat, daß das den eigentlichen inneren Kochtopf b auch seitlich umgebende Heizwasserc sowie dessenDämpfe das Kochen infolge der großen Heizfläche beschleunigen. Die Wandung des Innentopfes b erreicht hierdurch eine Temperatur von höchstens roo° C; wobei ein Anbrennen bzw. Ansetzen der Speisen vermieden wird. Unterhalb der Füllöffnung e befindet sich in einem gewissen Abstande von ihr ein siebartiger Abschluß f zum Verhindern zu starken Abdampfes. Durch den zwischen dem siebartigen Abschluß f und der Einfüllöffnunge erfindungsgemäß geschaffenen Raum wird nun die Kondensation der Heizwasserdämpfe hervorgerufen und begünstigt, deren Kondenswasser durch das Sieb f wieder in den Zwischenraum' zurückläuft, so daß die- Wasserdämpfe in die freie .Luft fast gar nicht hinaustreten und ein Nachfüllen seltener erforderlich wird. Zur Versteifung des inneren Kochtopfes gegen den Mantel kann ein Versteifungsring vorgesehen werden; der' obere Abschluß g b' ist Außenmantels a gegen den Innentopf bist durch Löten, Schweißen- oder ähnliche Verbindung hergestellt.
• Es ist selbstverständlich, daß kleine Veränderungen der Bauart getroffen werden können, ohne daß darum von dem Erfindungsgedanken abgewichen wird.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Kochtopf mit Wasserbad- Zum Vermeiden des Anbrennens oder Ansetzens von Speisen, dadurch gekennzeichnet, daß unterhalb der Einfüllöffnung (e) für das Heizwasser (c) ein gegen den Wasserraum durch ein engmaschiges Sieb (f) abgeschlossener Raum vorgesehen ist, in dem sich die Kochdämpfe des Heizwassers niederschlagen können.