DE315778C

DE315778C -

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Publication number: DE315778C
Application number: DE1915315778D
Authority: DE
Priority date: 1914-10-04
Filing date: 1915-11-10
Publication date: 1919-11-12
Also published as: FR519335A; DE314589C; GB147071A

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Patent 314589. Die Einrichtung hat ein Kippgefäß mit Rührrahmen und in diesem Rahmen umlaufenden Schlagflügeln, die sich mit größerer Geschwindigkeit drehen als der Rührrahmen.The invention relates to a device for carrying out the method according to patent 314589. The device has a tilting vessel with a stirring frame and in this Frame revolving flapping wings that rotate at greater speed than the Stirring frame.

Mittels dieser Einrichtung bearbeitetes Getreide wird vor der Behandlung mittels des Rührrahmens. und der Schlagflügel gereinigt, gewaschen" und bei einer Temperatur von etwa 60 bis 65⁰C eingeweicht. Der Rohrrahmen und die Schlagflügel trennen die äußeren zellulosehaltigen Samenschalen derGrain processed by means of this device is processed by means of the mixing frame prior to treatment. and the flapping wing cleaned, washed "and ^{soaked at a temperature of about 60 to 65 °} C. The tubular frame and the flapping wing separate the outer cellulose-containing seed coats of the

^X5 Körner ab, während die Kleberschichten unverletzt bleiben, so daß die eiweißreichsten Teile der Getreidekörner dem Gebäck erhalten bleiben. ^X 5 grains off, while the adhesive layers remain intact, so that the most protein-rich parts of the cereal grains are retained in the baked goods.

Die Einzelheiten der Einrichtung sind im wesentlichen bekannt. Die Erfindung besteht lediglich in ihrem Zusammenbau und in ihrer Herrichtung zur Ausübung des Verfahrens nach dem Hauptpatent.The details of the device are essentially known. The invention exists only in their assembly and in their preparation to carry out the procedure according to the main patent.

Setzt man dem zu behandelnden Gut eine größere Menge Wasser zu, als sie aufnehmen kann, was bei Getreide den Zweck hat, den Widerstand beim Enthülsen zu verringern, den das etwas gequollene Getreide dem Schlagwerk entgegensetzt, so kann man die in dem überschüssigen Einquellwasser enthaltenen verwertbaren. Bestandteile, bei Getreide insbesondere die Stärke, dadurch wieder gewinnen, daß man das überschüssige Wasser in ein Gefäß überführt, in dem sich die feineren Bestandteile absetzen, während die gröberen Bestandteile, Samenschalen usw. durch ein Sieb ο. dgl. zurückgehalten werden.If you add a larger amount of water to the goods to be treated than they absorb can, which in the case of grain has the purpose of reducing the resistance during peeling, that the somewhat swollen grain opposes the striking mechanism, so one can do that usable contained in the excess spring water. Ingredients, in cereals In particular, the strength, regain by transferring the excess water into a vessel in which the finer components settle, while the coarser components, seed coats, etc. through a sieve ο. Like. Be withheld.

Die Einrichtung nach der Erfindung ist so getroffen, daß die Behandlung des Gutes bis zur Zerkleinerung, d. h. bei Getreide das Waschen, Einweichen und Enthülsen, in einem einzigen Gefäß vorgenommen werden kann. Zu diesem Zweck wird die Rühr- und Schlagvorrichtung in ein nach beiden Drehrichtungen kippbares Gefäß eingebaut, so daß das Waschwasser und das überschüssige Einweichwasser nach der einen Seite des Gefäßes, die enthülsten Körner nach der anderen Seite, abgeführt werden können.The device according to the invention is made so that the treatment of the goods up for comminution, d. H. In the case of cereals, washing, soaking and husking can be carried out in a single vessel can. For this purpose, the stirring and beating device is turned in both directions tiltable vessel built in, so that the washing water and the excess soaking water on one side of the vessel, the hulled grains on the other side, can be discharged.

Der Rührrahmen hat bis an die Wände des Kippgefäßes reichende Flügel, während das Schlagwerk wesentlich kürzere Flügel hat. Die beiden Einrichtungen können unabhängig voneinander ein- und ausgerückt werden. Die Flügel des Schlagwerks drehen sich mit größerer Geschwindigkeit als die Flügel des Rührrahmens. Diese Bauart ermöglicht es, sowohl den Rahmen wie die Schlagflügel beim AVaschen des Gutes zu verwenden,, während der Rührrahmen allein zum Abführen der gelösten Schmutzteilchen dient. Beim Enthülsen von Getreide dient der Rührrahmen als Zubringer für die Schlagflügel, insbesondere, indem er die an den Gefäßwanden haf-The stirring frame has wings that reach up to the walls of the tilting vessel, while the Striking mechanism has much shorter wings. The two bodies can be independent are indented and disengaged from each other. The wings of the striking mechanism rotate with it greater speed than the blades of the mixer frame. This design enables it is necessary to use both the frame and the flapping wings when washing the goods, while the stirring frame is used only to remove the loosened dirt particles. The stirrer frame is used for peeling grain as a feeder for the flapping wings, in particular by holding the

tenden Körner abstreicht und nach den Schlagflügeln hinleitet. Die Schlagflügel, die von der Masse der etwas gequollenen Getreidekörner großen Widerstand erleiden, haben infolge ihrer Kürze einen wesentlich, kleineren Kraftbedarf, als wenn sie sich bis an die Gefäßwände erstreckten.Tending grains and guides them towards the flapping wings. The flapping wings that suffer great resistance from the mass of the somewhat swollen grains, because of their shortness they have an essential, less force required than when they extended to the vessel walls.

Infolge der vorhergehenden Naßbehandlüng ist das Gut feucht, und etwas gequollen. Infolgedessen kann man nicht ohne weiteres mittels der üblichen Zerkleinerungsmaschinen Mehl gewinnen. Dagegen kann man aber die üblichen Walzwerke verwenden. Ein solches Walzwerk hat ein Paar- Vorzerkleinerungswalzen von gleicher Umdrehungsgeschwindigkeit und weiter eine Anzahl, von Walzensätzen, in denen jede folgende Walze schneller umläuft als die vorhergehende. Durch diese Behandlung wird das Gut so vorbereitet, daß es schon auf der mittleren Walze des ersten Satzes als ein Überzug haften bleibt, der ordnungsmäßig auf die dritte Walze übertragen wird.As a result of the previous wet treatment, the material is damp and somewhat swollen. Consequently you cannot simply win flour with the usual grinding machines. But you can counter that use conventional rolling mills. Such a rolling mill has a pair of pre-crushing rollers of the same speed of rotation and further a number, of sets of rollers, in which each subsequent roller rotates faster than the previous one. Through this Treatment, the material is prepared so that it is already on the middle roller of the first Set adheres as a coating that is properly transferred to the third roller will.

Auf der Zeichnung ist eine Einrichtung nach der Erfindung dargestellt.In the drawing, a device according to the invention is shown.

Fig. ι zeigt eine teilweise im Längsschnitt durch das Kippgefäß gezeichnete Ansicht der Einrichtung.Fig. Ι shows a partially drawn in longitudinal section through the tilting vessel view of Furnishings.

Fig. 2 ist eine Seitenansicht der Fig. 1 mit einem Querschnitt durch das Kippgefäß.
Fig. 3 ist die Draufsicht auf Fig. 1.
Wenn im folgenden von »Vollkorngebäck« gesprochen wird, so ist dabei zu berücksichtigen, daß die Einrichtung es ermöglicht, das Korn bis auf die Samenschalen vollkommen auszunutzen. In diesem Sinne ist der Ausdruck »Vollkorn« dahin zu verstehen, daß die für die Ernährung .wichtigsten Teile des Korns, nämlich die eiweißreichen Kleberschichten, dem Gebäck erhalten bleiben.Fig. 2 is a side view of Fig. 1 with a cross section through the tilting vessel.
FIG. 3 is the top view of FIG. 1.
Whenever "wholemeal biscuits" are spoken of in the following, it must be taken into account that the device makes it possible to use the whole grain except for the seed husks. In this sense, the expression "whole grain" should be understood to mean that the most important parts of the grain for nutrition, namely the protein-rich adhesive layers, are retained in the baked goods.

Die zum Waschen, Einweichen und Enthülsen des Getreides dienende Vorrichtung besteht aus einem an seinem unteren Teil halbzylindrischen Trog 1, der nach beiden Drehrichtungen hin kippbar ist und durch einen angelenkten Deckel 4 nach außen abgeschlossen werden kann. Das Kippen erfolgt von Hand mittels der Kurbel 5. An der einen Längsseite des Troges ist eine Auslauftülle'12 vorgesehen, während an der anderen Längsseite die Wandung des. Kipptroges nicht bis an den Deckel reicht und eine oben geschlossene Überlaufrinne 13 angebracht ist, in deren Boden sich ein Längsschlitz 14 befindet.The device used to wash, soak and husk the grain consists of a semi-cylindrical trough 1 at its lower part, which after both Direction of rotation is tiltable and closed by a hinged cover 4 to the outside can be. Tilting is done by hand using the crank 5. On one side The long side of the trough is an outlet spout'12 provided, while on the other long side the wall of the tilting tray is not up reaches to the lid and an overflow channel 13 closed at the top is attached, in the bottom of which is a longitudinal slot 14.

Seitlich vom Trog 1 unterhalb der Überlaufrinne 13 ist eine feste Rinne 15 so angebracht, daß die aus dem Schlitz 14 austretenden Stoffe bei jeder Trogstellung aufgefangen werden. An diese Auffangrinne 15 ist ein Auslaufrohr 16 schwenkbar angeschlossen. An dem Deckel 4 ist noch ein Sieb 17 angebracht, das gegen den Deckel geklappt werden kann und in der Schließlage'die zur Überlaufrinne 13 führende Öffnung im Troge überdeckt. Durch eine schwenkbare Leitung 18 kann wahlweise kaltes oder warmes Wasser in den Trog 1 eingelassen werden:To the side of the trough 1 below the overflow channel 13, a fixed channel 15 is attached so that that the substances emerging from the slot 14 are caught in each trough position. An outlet pipe 16 is pivotably connected to this collecting channel 15. To the Lid 4, a sieve 17 is attached, which can be folded against the lid and in the closed position covers the opening in the trough leading to the overflow channel 13. By a pivotable line 18 can optionally cold or warm water into the trough 1 to be admitted:

In dem Trog ist ein Rührwerk und ein unabhängig davon antreibbares Schlagwerk, angeordnet. Das Schlagwerk besteht aus einer Anzahl auf einer Welle 19 befestigter Flügel 20, deren Schlagflächen aus Gitterstäben 21 bestehen, deren Längsrichtung bei den aufeinanderfolgenden Flügeln wechselt, so daß die Öffnungen zwischen den Gitterstäben versetzt zueinander sind. Die Baulänge der Flügel beträgt etwa die Hälfte des Halbmessers des zylindrischen Teils des Troges i. Die Antriebswelle 19 wird mittels Los- und Festschei.be 23, 24 angetrieben.An agitator and an independently drivable hammer mechanism are arranged in the trough. The striking mechanism consists of a number of vanes 20 attached to a shaft 19, the striking faces of which are made of bars 21 exist, the longitudinal direction of which changes with the successive wings, so that the openings between the bars are offset from one another. The overall length the wing is about half the radius of the cylindrical part of the trough i. The drive shaft 19 is by means of Los- and Festschei.be 23, 24 driven.

Das Rührwerk umgibt rahmenartig das Schlagwerk, welches zu diesem Zwecke sich nicht bis an die Stirnwände des Troges erstreckt. Sowohl die freien Enden der Flügel 25 als auch deren dicht an den Seitenwänden des Troges angeordnete Seitenteile 26 können mit an den Trogwandungen streifenden Abstreifern 27 versehen sein. An die Seitenteile 26 schließen sich dicht nach außen geführte hohle Wellenstummel 28 an, die auf der Welle 19 des. Schlagwerks laufen. Der Antrieb des Rührwerks erfolgt, indem auf den Wellenstummeln 28 Zahnräder 29 befestigt sind, die mit Zahnrädern 30 kämmen, auf deren Welle 31 die Fest- und Losscheiben 32, 33 sitzen.The agitator surrounds the hammer mechanism, which is used for this purpose does not extend to the end walls of the trough. Both the free ends of the wings 25 and their close to the side walls of the trough arranged side parts 26 can graze on the trough walls Strippers 27 may be provided. The side parts 26 close tightly towards the outside guided hollow shaft stubs 28, which run on the shaft 19 of the hammer mechanism. Of the The agitator is driven by 28 gear wheels 29 being attached to the stub shafts are that mesh with gears 30, on whose shaft 31 the fixed and loose disks 32, 33 seated.

An der mit der Überlaufrinne 13 versehenen Längsseite des Troges 1 ist unterhalb des Auslaufrohres 16 ein Absetzgefäß 34 angeordnet. Durch das schwenkbare Rohr 16 kann eine Abflußleitung 40 mit der Fangrinne 15 in Verbindung gesetzt werden.At the provided with the overflow channel 13 A settling vessel 34 is arranged on the long side of the trough 1 below the outlet pipe 16. Through the pivotable pipe 16, a drainage line 40 can be connected to the gutter 15 in Connection.

An der anderen Längsseite des Troges 1 ist ein verfahrbarer Wagen 41 vorgesehen, dessen eine Stirnwand 42 mit einer Klappe 43 versehen ist. ,On the other long side of the trough 1, a movable carriage 41 is provided, one end wall 42 of which is provided with a flap 43. ,

Der Wagen 41 kann zu einem Trichter 44 gefahren werden, dessen Auslaufrohr 45 über dem Einschüttrichter 46 . einer darunter angeordneten Zerkleinerungsvorrichtung liegt. Diese Zerkleinerungsvorrichtung ist ein Walzwerk, bei dem drei Gruppen von Walzen übereinanderliegen. Die oberste Gruppe besteht aus zwei mit verschiedener Geschwindigkeit umlaufenden Walzen 47, 48, aus welchen das zu zerkleinernde Gut in den Trichter 49 der darunter liegenden Walzengruppe fällt, die aus drei mit verschiedener Geschwindigkeit umlaufenden Walzen besteht. Das zwischen das erste Walzenpaar 50, .51 gelangende Gut wird von der mittleren Walze 51, auf der es einen Überzug bildet, auf die dritteThe carriage 41 can be driven to a funnel 44, the outlet pipe 45 over the feed hopper 46. a comminution device arranged below. This crusher is a rolling mill that has three groups of rollers lie on top of each other. The top group consists of two with different speeds rotating rollers 47, 48, from which the material to be shredded into the funnel 49 The group of rollers below falls, which consists of three at different speeds rotating rollers. That between the first pair of rollers 50, .51 Good is from the middle roll 51, on which it forms a coating, to the third

Walze 52 gebracht, von der es ein Ab-Brought roller 52, from which there is a

. streif er 53 in den darunter liegenden Trichter 54 führt. Aus diesem Trichter fällt das zu zerkleinernde Gut zwischen die beiden Walzen-55, 56 der untersten Gruppe, deren mittlere Walze 56 das Gut an die letzte Walze 57 weitergibt, von der das zerkleinerte Gut durch einen Abstreifer 58 entfernt wird. Der Antrieb der Walzengruppen erfolgt mittels der Zahnräder 59, 60, 61 bzw. 62, 63, 64 bzw. 65, 66, 67 und der auf den Wellen 68, 69, 70 angeordneten Fest- und Losscheiben 71, 72 bzw. 73, 74 bzw. 75, j6 von der Antriebswelle 77 aus. Die Handräder 78 dienen zur gegenseitigen Einstellung der Walzen.. He stripes 53 leads into the funnel 54 below. The material to be shredded falls from this funnel between the two rollers 55, 56 of the lowest group, the middle roller 56 of which transfers the material to the last roller 57, from which the shredded material is removed by a scraper 58. The roller groups are driven by means of the gear wheels 59, 60, 61 or 62, 63, 64 or 65, 66, 67 and the fixed and loose disks 71, 72 and 73, 74 arranged on the shafts 68, 69, 70 or 75, j6 from the drive shaft 77. The handwheels 78 are used to adjust the rollers in relation to one another.

Mit Hilfe dieser Einrichtung wird das Verfahren zur Herstellung des Vollkorngebäcks wie folgt durchgeführt:With the help of this facility, the process of making the wholemeal pastry is established carried out as follows:

Das zu behandelnde Getreide, welches zuvor mittels Reinigungsmaschinen der bekannten Art von den anhaftenden größeren Schmutzteilen und von Fremdkörpern befreit wurde, wird nach Öffnung des Deckels 4 in den Trog 1 geschüttet und darauf durch die Leitung 18 Wasser in den Trog gelassen, um das Getreide zunächst mit Hilfe des Rühründ Schlagwerks zu waschen. Zu diesem Zweck werden nach Schließung des Deckels 4 die verhältnismäßig langsam, z.B. mit 70Umdrehungen in der Minute umlaufenden Rührflügel 25 und die schneller, etwa mit 120 Umdrehungen in der Minute umlaufenden Schlagflügel 20 in Betrieb gesetzt. Die Getreidekörner werden hierdurch in innige Berührung mit dem Wasser gebracht, so daß sich die anhaftenden Schmutzteilchen loslösen. Nach einigen Minuten werden die Flügel 20 stillgesetzt, und nach Öffnung des Deckels 4 wird bei weiterlaufenden Rührflügeln .25 Spülwasser zugeführt, durch das die gelösten Schmutzteilchen in die Überlaufrinne 13 getrieben werden, aus der sie durch den Schlitz 14, die Fangrinne 15 und das schwenkbare Rohr 16 in die Abflußleitung 40 gelangen. Hierbei helfen die sich auf dem oberen Teil ihrer Bahn nach der Überlaufrinne 13 zu bewegenden Flügel 25 das Schmutzwasser in die Überlaufrinne zu treiben, wobei etwa emporgeschleuderte Körner durch das Sieb 17 zurückgehalten werden. Nach hinreichender Waschung der Körner werden auch die Flügel 25 zum Stillstand gebracht, und durch Kippen des Troges 1 mittels der Handkurbel 5 wird das Waschwasser möglichst _r vollständig abgegossen.The grain to be treated, which has previously been freed from the adhering larger dirt particles and foreign bodies by means of cleaning machines of the known type, is poured into the trough 1 after opening the lid 4 and then water is let into the trough through the line 18 to initially remove the grain to wash with the help of the stirrer hammer mechanism. For this purpose, after the cover 4 has been closed, the relatively slow, for example 70 revolutions per minute rotating impellers 25 and the faster, approximately 120 revolutions per minute flapping blades 20 are put into operation. The cereal grains are brought into intimate contact with the water, so that the adhering dirt particles loosen. After a few minutes, the blades 20 are stopped, and after opening the cover 4, while the agitator blades continue to run, 25 rinsing water is supplied through which the loosened dirt particles are driven into the overflow channel 13, from which they pass through the slot 14, the collecting channel 15 and the pivotable Pipe 16 enter the drain line 40. Here, the wings 25 to be moved on the upper part of their path after the overflow channel 13 help to drive the dirty water into the overflow channel, with any grains thrown up being held back by the sieve 17. After sufficient washing of the grains, the wings 25 are brought to a standstill, and by tilting the tray 1 by means of the hand crank 5 the washing water is possible _r completely decanted.

Der Trog τ dient nunmehr zum gleichzeitigen Einweichen und Enthülsen des Getreides. Durch die Leitung 18 wird auf 60 bis 65⁰C envärmtes Wasser; dessen Menge etwas größer ist als die Körher aufzunehmen vermögen, in den Trog χ eingeführt. Nach Schließung des Deckels 4 werden die Flügel 20 und 25 wieder in Betrieb gesetzt. Kommen die Körner, welche unter der Einwirkung des wannen AVassers etwas quellen, in die Bahn der schnell umlaufenden Schlagflügel 20, die wie Peitschen wirken, so trennen sich nach und nach die äußeren zellulosehaltigen Samenschalen ab und bilden auf der Oberfläche des Einweichwassers¹ sowie an den Trogwandungen eine schaumartige Masse. Die an den Innenwandungen des Troges 1 entlangstreifenden Flügel 25 sorgen hierbei dafür, daß möglichst alle, insbesondere die an den Trogwandungen haftenden Körner in die Bahn der Schlagflügel 20 kommen. Ist dieses Ent-The trough τ is now used for the simultaneous soaking and husking of the grain. Through the line 18 is ^{heated to 60 to 65 0} C water; the amount of which is slightly larger than the grains can absorb, introduced into the trough χ. After closing the cover 4, the wings 20 and 25 are put back into operation. If the grains, which swell slightly under the action of the tub A water, get into the path of the rapidly rotating flapping wings 20, which act like whips, the outer cellulose-containing seed coats gradually separate and form on the surface of the soaking water ¹ and on the Trough walls a foam-like mass. The wings 25 which graze along the inner walls of the trough 1 ensure that all grains, especially those adhering to the trough walls, come into the path of the flapping wings 20. Is this de-

! hülsen, dessen Dauer sich je nach der Art und dem Zustande des Getreides richtet und z. B.! sleeves, the duration of which depends on the type and condition of the grain and z. B.

1% Stunden betragen kann, beendet, so werden nach Stillsetzung der Flügel 20 und 25, Öffnung des Deckels 4 und Hochklappen des. Siebes 17 durch Zuführung von Spülwasser die abgetrennten Hülsen und die etwa losgeschlagenen Körnerteilchen in die Überlaufrinne 13 geschlämmt, wobei man auch wieder die Flügel 25 zur Abführung dieser Stoffe heranziehen kann. Die Hülsen gelangen durch1% hours can be ended after stopping the wings 20 and 25, opening the lid 4 and folding up the. Sieves 17 by supplying rinsing water, the separated sleeves and the roughly knocked loose Granules slurried into the overflow channel 13, and one again the wings 25 can be used to remove these substances. The pods get through

; die Rinne 15 und das Rohr 16, das über den Bottich 34 gedreht wurde, auf das Sieb 35, während sich das Wasser bei geschlossenem Hahn 37 in dem Bottich 34 ansammelt. Hierauf wird durch Kippen des Troges 1 nach dem Bottich zu das noch stehen gebliebene Wasser in den Bottich übergeführt, wo sich am Boden die darin enthaltene Stärke absetzt. Das über dem Niederschlag stehende Wasser wird durch die Leitung 38 abgelassen, während man die Stärke durch die Leitung 39 zur weiteren ₍ ; Benutzung abziehen kann.; the channel 15 and the pipe 16, which has been rotated over the tub 34, onto the sieve 35, while the water collects in the tub 34 with the tap 37 closed. Thereupon, by tilting the trough 1 after the tub, the remaining water is transferred into the tub, where the starch it contains is deposited on the bottom. The standing above the rain water is discharged through the line 38, while the strength through the line 39 to the other _(may deduct use.

; Der Trog 1 wird darauf nach der anderen; The trough 1 is then one after the other

■ Seite hin bis in.die mit gestrichelten Linien gezeichnete Lage gekippt, so daß die behandelten Getreidekörner auf den Wagen 41 über-■ Side up to and including the dashed lines drawn position tilted so that the treated grains on the carriage 41 over-

! treten, durch den sie zu dem Trichter 44 geführt werden. Nach Öffnung der Klappe 43 des Wagens wird das Getreide in den Trichter übergeführt und gelangt durch das Rohr 45 i in den Speisetrichter 46 des darunter liegen-! step through which they are led to the funnel 44. After opening the flap 43 of the cart, the grain is transferred into the hopper and passes through pipe 45 i into the feed funnel 46 of the

I den Walzwerks und in feuchtem Zustande zwischen die AValzen 47, 48, wobei es infolge no der verschiedenen Umlaufsgeschwindigkeiten dieser Walzen nicht nur gequetscht, sondern auch zerrissen wird. Hierdurch wird das Getreide für die folgende Walzengruppe so vorbereitet, daß, wenn es nach Durchtritt durch den Trichter 49 zwischen die Walzen 50, 51 gelangt, es auf der AValze 51 als Überzug haften bleibt und auf die dritte Walze 52 übertragen wird. Von der Walze 52 wird das Getreide durch den Abstreifer 53 abge-I the rolling mill and in a damp condition between the AValzen 47, 48, whereby as a result of no the different speeds of rotation of these rollers not only squeezed, but is also torn. This prepares the grain for the following roller group in such a way that that when it passes through the funnel 49 between the rollers 50, 51 reaches it on the AValze 51 as a coating remains adhered and is transferred to the third roller 52. From the roller 52 is the grain is removed by the scraper 53

I nommen, dem Trichter 54 zugeführt und in gleicher Weise durch die Walzen 55, 56, 57I take it, fed to the funnel 54 and in the same way by the rollers 55, 56, 57

weiter zerkleinert, his es durch den Abstreifer 58 von der letzten Walze 57 abgelöst wird und die Maschine als ein feiner Brei verläßt.further crushed until it is detached from the last roller 57 by the scraper 58 and leaves the machine as a fine pulp.

Das so zerkleinerte Getreide kann unmittelbar zu einem gleichmäßigen Teig verarbeitet" werden, der in üblicher Weise geknetet und dann gesäuert wird. Nach kurzer Zeit, beispielsweise V2 bis % Stunden, ist der Teig bereits backfähig.The grain chopped up in this way can be processed immediately into a uniform dough " which is kneaded in the usual way and then acidified. After a short time, for example V2 to% hours, the dough is ready to be baked.

Claims

P ate nt claims:

I. Device for carrying out the method according to patent 314589, characterized through a tilting vessel (1) with stirring frame (25, 26) and in this frame flapping wings (20) rotating at higher speed, as well as by a 2 ° rolling mill with a pair of Yorzerkleinungswalzen ('47, 48) of the same speed of rotation and with sets of rollers (50, 51, 52 and 55, 56, 57), in each subsequent roller rotates faster than the previous one. ■ .2. Device according to claim 1, characterized in that the vessel (1) can be tilted to both sides and is open, on one side an overflow channel (13) with sieve (17) and on the other side has a guide channel (12) for the grain.

3. flapping wing according to claim 1, characterized by bars (21) in the wing surfaces (20), which in the following wings against those of the previous one are offset.

4. Device according to claim 1, characterized by a settling vessel (34) for sewage. '

1 sheet of drawings.