DE313151C - - Google Patents

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DE313151C
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00Bakers' ovens
    • A21B1/02Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
    • A21B1/06Ovens heated by radiators
    • A21B1/14Arrangement of radiators

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Feeding And Controlling Fuel (AREA)

Description

Gegenwärtige Erfindung bezweckt, bei Dampfbacköfen, deren Dampfrohre an senkrecht abgebogenen Enden mittels Gas beheizt werden, ein vollständiges Einhüllen dieses Heizendes der ganzen Höhe nach gleichmäßig durch die Verbrennungsgase herbeizuführen und auch bei geringem Gasdruck zu sichern, so zwar, daß gegen sonst eine viel raschere Erhitzung der Rohre erfolgt und somit nicht nur die Anheizzeit abgekürzt wird, sondern auch sowohl beim Anheizen, als auch beim Betrieb des Ofens wesentlich an Brennstoff gespart wird. Dazu ist gemäß der Erfindung unter den nach abwärts gebogenen Enden der Dampfrohre je ein Rundbrenner angeordnet,' so zwar, daß die Flamme des letzteren nicht nur konzentrisch das Rohr umgibt, sondern zugleich - auch dessen Boden bespült. Mit Hilfe eines auf jedem Brenner im geringen Abstand vom Rohr angeordneten Draht- oder sonstigen durchbrochenen Zylinders werden dabei die Verbrennungsgase auf einen engen zylindrischen Raum beschränkt und dadurch auch bei geringem Gasdruck an dem senkrechten Rohras stück auf' dessen ganze Höhe . emporgeleitet, wobei sie durch die Durchbrechungen des Zylinders Verbrennungsluft zugeführt erhalten. In beiliegender Zeichnung ist ein solcher Dampfbackofen beispielsweise in einem Höhenschnitt nach dessen Breite veranschaulicht. Dabei sind die Dampf rohre mit e, e1 und" deren abgebogene Enden mit bezeichnet, f sind die Rundbrenner und c die auf diesen in geringem Abstand von konzentrisch angeordneten, durchbrochenen Zylinder.
Durch diese Anordnung ergeben sich für die Beheizung solcher Dampfrohre bzw. der damit versehenen Anlagen kurz zusammengefaßt folgende Vorteile: Große Heizwirkung auf die Rohre in kürzester Zeit; dadurch bedeutend abgekürzte Anheizzeit und große Ersparnis an Brennstoff hierbei, wie auch im Betriebe selbst. Gleichmäßigkeit der Form und Höhe der Flamme an allen vorhandenen Dampfrohren einer Anlage. Wesentlich verbilligter Betrieb. Bequeme und gute Kontrolle der Heizeinrichtung und ihrer Wirkungsweise an allen Teilen derselben. Bequeme Zugänglichkeit und Bedienung z. B. zur Regelung und Abstellung einzelner Brenner. Allenfalls nötige Reparaturen oder Auswechslungen sind leicht und billig auszuführen. Keine Erhitzung des benachbarten Mauerwerkes durch die Flammen der Brenner selbst. Daher keine ungesunde Erwärmung des Backlokales und somit hygienischer Betrieb.

Claims (1)

  1. Patent-Anspruch:
    Dampfbackofen mit Gasfeuerung und an senkrecht abgebogenen Enden beheizten Dampfrohren, dadurch gekennzeichnet, daß • unter Anwendung eines Rundbrenners unter dem abgebogenen Rohrende durch einen auf dem Brenner in geringem Abstand vom Rohr angeordneten Draht- oder sonstigen durchbrochenen Zylinder die Verbrennungsgase auf einen engen zylindrischen Hohlraum beschränkt sind und durch die Durchbrechungen des Zylinders Verbrennungsluft zugeführt erhalten. ■. '
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
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