DE29914336U1 - Leberwurst, insbesondere mit Äpfeln und einer Wurstmasse - Google Patents

Leberwurst, insbesondere mit Äpfeln und einer Wurstmasse

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Claims (10)

1. Leberwurst, insbesondere mit Äpfeln und einer Wurstmasse, bei der die Wurstmasse mindestens Schweinefleisch, Schweineleber, Salz, Konservie­ rungsstoffe, Gewürze, Zuckerstoffe, Zwiebeln und Geschmacksverstärker umfaßt, dadurch gekennzeich­ net, daß die Wurstmasse bißfeste ganze Apfelstücke und Antioxydationsmittel enthält.
2. Leberwurst nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Wurstmasse fein zerkleinert ist.
3. Leberwurst nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Wurstmasse teilweise fein zerkleinert ist und teilweise grobe bißfeste Stücke feiner Zutaten neben den Apfelstücken enthält.
4. Leberwurst nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekenn­ zeichnet, daß die Wurstmasse von einem natürlichen Darm oder einem Kunstdarm umschlossen ist.
5. Leberwurst nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekenn­ zeichnet, daß die Wurstmasse in einem nach oben offenen Gefäß angeordnet ist.
6. Leberwurst nach einem oder mehreren der voran­ gehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die bißfesten ganzen Apfelstücke Würfelform oder Recht­ eckform aufweisen.
7. Leberwurst nach einem oder mehreren der voran­ gehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die bißfesten ganzen Apfelstücke eine beliebige räumliche Ausdehnung haben.
8. Leberwurst nach Anspruch 6 oder 7, dadurch gekenn­ zeichnet, daß die bißfesten ganzen Apfelstücke aus Apfelmark oder aus Apfelmark mit Teilen von Apfel­ schale bestehen.
9. Leberwurst nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß die bißfesten ganzen Apfelstücke frisch sind.
10. Leberwurst nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß die Wurstmasse und die bißfesten ganzen Apfel­ stücken jeweils allein oder gemeinsam die Merkmale einer hausgemachten Leberwurst aufweisen.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10216473B4 (de) * 2002-04-12 2004-10-28 Ticona Gmbh Mehrschichtige, schlauchförmige Verpackungshülle für pastöses Füllgut

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