DE29808236U1 - Vorrichtung zur programmgesteuerten Zusammenstellung von Gemischen aus rieselfähigen Schüttgütern, insbesondere von Lebensmittelinhaltsstoffen - Google Patents
Vorrichtung zur programmgesteuerten Zusammenstellung von Gemischen aus rieselfähigen Schüttgütern, insbesondere von LebensmittelinhaltsstoffenInfo
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Description
Bäckereigerätefabrik GmbH
Dr.-Adolf-Schneider-Str. 25
Industriegebiet Neunheim
73479 Ellwangen
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73479 Ellwangen
Vorrichtung zur programmgesteuerten Zusammenstellung von
Gemischen aus rieselfähigen Schüttgütern, insbesondere von Lebens-
mittelinhaltsstoffen
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur programmgesteuerten Zusammenstellung von Gemischen aus rieselfähigen
Schüttgütern, insbesondere von Lebensmittelinhaltsstoffen nach der im Anspruch 1 näher definierten
Art.
Aus der DE 44 16 917 Al ist eine unter einem Arbeitstisch
angeordnete prozeßgesteuerte Kleinkomponentenanlage bekannt, bei der unter dem Arbeitstisch stirnsei-
tig und parallel angeordnete Produktaustragsbehälter mit integrierten Austragsschnecken angeordnet sind.
Der Produktaustrag erfolgt über eine Zentralwaage mit Sammelbehälter, der nach Rezeptvorwahl in horizontaler
Bewegungsrichtung die Produktaustragsbehälter bestreicht und über prozeßgesteuerte Verwiegeautomatik
die Möglichkeit einer grammgenauen Verwiegung bei gleichzeitiger Arbeitsmöglichkeit oberhalb des Arbeitstisches
gewährleistet.
Diese bekannte Anlage, welche vollautomatisch gesteuert ist, ermöglicht sowohl das Dosieren von grammgenauen
Chargenverwiegungen, die nach vorgegebenen Rezepten aus Behältnissen ausgetragen werden, als auch
durch platzsparende Maßnahmen die komplette Austragsund Verwiegeeinheit unter einem Arbeitstisch zu integrieren.
Nachteilig ist bei dieser Anlage jedoch, daß die mit integrierten Austragsschnecken ausgebildeten Produktaustragsbehälter
schwer zu reinigen sind.
Des weiteren ist es zur Befüllung der Behälter mit einem anderen Produkt erforderlich, den noch darin
befindlichen Inhalt abzulassen, den Behälter zu reinigen und ihn daraufhin neu zu befüllen. Diese verhältnismäßig
aufwendige Prozedur schränkt die Flexibilität der Anlage erheblich ein,- da ein Wechsel der Rezeptur
mit neuen Inhaltsstoffen jeweils einen längeren Stillstand der Anlage erfordert.
Es ist somit Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Vorrichtung zur programmgesteuerten Zusammenstellung
von Gemischen aus rieselfähigen Schüttgütern, insbesondere von Lebensmittelinhaltsstoffen," wie z.B. Bäkkerei-
und Konditoreiwaren, zu schaffen, welche eine einfache Handhabung, insbesondere hinsichtlich der
Reinigung, und eine hohe Flexibilität im Hinblick auf verschiedene Rezepturen mit unterschiedlichen Inhaltsstoffen
ermöglicht.
Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe durch die in Anspruch
1 genannten Merkmale gelöst.
Durch die erfindungsgemäße Ausgestaltung der Vorrichtung
zur programmgesteuerten Zusammenstellung von Gemischen aus rieselfähigen Schüttgütern, insbesondere
von Lebensmittelinhaltsstoffen, nach einer Rezeptur,
die in einer elektronischen Datenverarbeitungseinrichtung abgelegt ist, mit einer Austragseinheit, die mehrere
lose eingesetzte und einzeln entnehmbare Behälter zur Aufnahme der Schüttgüter aufweist, ist es vorteilhafterweise
möglich, die Behälter außerhalb der Anlage einzeln zu reinigen, da diese einfach entnommen und
wieder eingesetzt werden können.
Die wechselbaren Behälter sind auch dahingehend vorteilhaft, daß sie aufgrund ihrer leichten Austauschbarkeit
die Variabilität der gesamten Vorrichtung steigern, in der die Inhaltsstoffe für unterschiedliche
in einem Rezeptcomputer gespeicherte Rezepturen durch kurzen und einfachen Austausch von Behältern
ohne Werkzeug zusammengestellt werden können.
Vorteilhafte Weiterbildungen und Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen und aus
dem nachfolgend anhand der Zeichnung prinzipmäßig beschriebenen Ausführungsbexspiel.
Es zeigt:
Fig. 1 einen äußerst schematisierten Längsschnitt durch eine Vorrichtung zur programmgesteuerten
Zusammenstellung von Gemischen aus Lebensmittelinhaltsstoffen
mit einer mehrere Behälter aufweisenden Austragseinheit und einer unterhalb dieser angeordneten Bewege- und Verwiegeeinheit;
Fig. 2 eine äußerst schematisierte Draufsicht auf eine Vorrichtung gemäß Fig. 1;
Fig. 3 einen äußerst schematisierten Querschnitt durch die Vorrichtung gemäß Fig. 1 und Fig. 2;
Fig. 4 einen Querschnitt durch einen Behälter der Austragseinheit
nach Fig. 1 bis Fig. 3 mit einem Rührwerk und einer Auslaßöffnung, welche mittels
einer als Schieber ausgebildeten Absperreinrichtung verschließbar ist; und
Fig. 5 einen Querschnitt durch den Schieber gemäß Fig. 4 entlang der Linie I-I.
Bezug nehmend auf die Figuren 1 bis 3 ist eine Vorrichtung 1 zur programmgesteuerten Zusammenstellung
von Gemischen aus Lebensmittelinhaltsstoffen nach einer
Rezeptur, die in einer nicht näher dargestellten elektronischen Datenverarbeitungseinrichtung abgelegt
ist, dargestellt. Die Datenverarbeitungseinrichtung, welche einen Rezeptcomputer darstellt, wird mit einer
in der Zeichnung nicht näher dargestellten Steuer- und Regeleinrichtung zur Ansteuerung einer Austragseinheit
2 und einer unterhalb dieser angeordneten Bewege- und Verwiegeeinheit 3 verbunden.
Die Austragseinheit 2 ist mit mehreren lose eingesetzten und einzeln entnehmbaren Behältern 4 zur Aufnahme
von Lebensmittelinhaltsstoffen. ausgebildet, welche
jeweils eine obere Öffnung 5 zum Befüllen und in ihrem unteren Bereich eine der Bewege- und Verwiegeeinheit 3
zugewandte Auslaßöffnung 6 aufweisen.
Wie insbesondere den Figuren 1 und 2 zu entnehmen ist, sind die Behälter 4 jeweils in einer Reihe angeordnet,
wobei ihre Auslaßöffnungen 6 in jeder Reihe auf einer Achse liegen.
Die Auslaßöffnungen 6 sind jeweils durch eine Absperreinrichtung
7, welche in den Figuren 3 bis 5 ersichtlich ist, verschließbar. Hierzu ist die Absperreinrichtung
7 mit einem in einem von der Steuer- und Regeleinrichtung mit Druck beaufschlagbaren Zylinder 8
verschieblich gelagerten Kolben 9, welcher eine aus dem Zylinder austretende Kolbenstange 10 aufweist,
derart wirkverbunden, daß die Absperreinrichtung 7 die Auslaßöffnung 6 in Abhängigkeit der Stellung des Kolbens
9 in dem Zylinder 8 freigibt oder sperrt.
Die Absperreinrichtung 7 ist mit einem annähernd L-förmigen
Schieber 11 ausgebildet, dessen erster L-Schenkel HA parallel zu der Unterseite des Behälters
4 angeordnet ist und in einer an der Unterseite des Behälters 4 angeordneten Führung 1.2 gelagert ist. Der
zweite L-Schenkel HB des Schiebers 11 ist annähernd rechtwinklig in eine dem Behälter 4 abgewandte Richtung
gebogen, wobei das Ende des zweiten L-Schenkels HB auf der Kolbenstange 10 des in dem Zylinder 8 gelagerten
Kolbens 9 aufsitzt. Der zweite L-Schenkel HB weist hierzu einen Lagersitz 13 auf, mit dem er auf
die Kolbenstange 10 von oben aufgesetzt wird, wobei
der Lagersitz 13 die Kolbenstange 10 teilweise radial umfaßt. Gleichzeitig ist der zweite L-Schenkel HB im
aufgesetzten Zustand seitlich durch beiderseitige Wegbegrenzungseinrichtungen 14, welche tellerartig ausgebildet
und starr mit der Kolbenstange 10 verbunden sind, auf der Kolbenstange 10 axial geführt. Der
Schieber 11 ist dadurch mit dem Kolben 9, der in dem an einem Grundgestell 15 befestigten Zylinder 8 gelagert
ist, verbunden, so daß der Schieber 11 mit dem Kolben bewegt wird.
Auf diese Weise ist ein stufenlos variierbarer Öffnungsquerschnitt
der Auslaßöffnung 6 zwischen einer maximalen Öffnung bei einer maximal in den Zylinder 8
eingeschobenen Stellung des Kolbens 9 mit der Kolbenstange 10 und einer völligen Schließung der Auslaßöffnung
6 bei einer maximal aus dem Zylinder 8 ausgeschobenen Stellung des Kolbens 9 mit der Kolbenstange 10
möglich.
In dem vorliegenden Ausführungsbeispiel ist der Zylinder
8 als Pneumatikzylinder ausgebildet, jedoch kann in einer anderen Ausführung selbstverständlich vorge-
sehen sein, daß der Zylinder über Hydraulik mit Druck beaufschlagt wird.
Um ein möglichst einfaches Aufsetzen des an dem Behälter 4 befestigten Schiebers 11 auf der Kolbenstange 10
zu ermöglichen, ist der Lagersitz 13 mit Führungsschrägen 16 ausgebildet, welche eine sich entgegen dem
unteren Kantenende des zweiten L-Schenkels HB des Schiebers 11 erweiternde Aufnahmeöffnung 17 darstellen.
Die Führungsschrägen 16 und die Aufnahmeöffnung 17 haben den Vorteil, daß der Behälter 4 mitsamt dem
Schieber 11 nach oben entnommen und ebenso leicht wieder aufgesetzt werden kann.
Um den Austrag von Lebensmittelinhaltsstoffen höherer
Viskosität in der gewünschten Zeit und auch bei bereits weitgehend entleertem Behälter 4 zu ermöglichen,
ist in jedem Behälter 4 ein Rührwerk 18 angeordnet, welches über eine Welle 19 von einem Motor 20 und einem
Getriebe 21 angetrieben wird. Der Antrieb des Rührwerks 18 und des Schiebers 11 kann dabei so angesteuert
werden, daß der Austrag aus dem Behälter 4 zum Erreichen eines vordefinierten Wertes vor einem anzustrebenden
Sollwert mit hoher Geschwindigkeit erfolgt,
während der Austrag nach Erreichen dieses vorgegebenen Wertes zum angestrebten Sollwert verlangsamt wird, so
daß eine möglichst exakte Einhaltung des Sollwertes ermöglicht wird. Dazu ist es von Vorteil, daß für jeden
Behälter 4 wie im dargestellten Auführungsbeispiel jeweils ein Motor 20 und ein Getriebe 21 vorgesehen
ist.
Konstruktiv ist das Rührwerk 18 mit einem Gestänge 22 und mit einem Schaber 23 in seinem an die Auslaßöffnung
6 grenzenden Bereich ausgebildet. Das Gestänge 22 und der Schaber 23 sind im dargestellten Ausführungsbeispiel
jeweils sternförmig an der Welle 19 befestigt, so daß sie jeweils drei Flügel im Abstand von
120° darstellen.
Insbesondere Bezug nehmend auf Fig. 3 ist ersichtlich, daß die Bewege- und Verwiegeeinrichtung 3 mit einem
auf einem Wiegerahmen 24 angeordneten Sammelbehälter 25 ausgebildet ist. Je nach Rezeptvorgabe fährt der
Sammelbehälter 25 programmgesteuert einen der Behälter 4 an, dessen Inhaltsstoffe er aufnehmen soll. Daher
sind die Auslaßöffnungen 6 der Behälter 4 selbstverständlich
auf der Achse der Bewegungslinie des Sammel-
behälters 25 angeordnet. Nachdem der Sammelbehälter 25 mit seinem an die Datenverarbeitungseinrichtung angeschlossenen
Verwiegerahmen von den gewünschten Behältern 4 jeweils das Soll-Gewicht an Inhaltsstoffen aufgenommen
hat, wird er horizontal auf einem Bewegungsschlitten zu einer Hebeeinrichtung 26 an einem Ende
der Austragseinheit 2 gefahren. Über die Hebeeinrichtung 26 wird der Sammelbehälter 25 mit den gemäß Rezeptwahl
programmierten Austragsmengen in einem vertikalen Schacht 27 zu einer Entnahmestation 28 in ergonomischer
Höhe gefahren, in der der Sammelbehälter 25 einfach zu entnehmen ist.
Das Grundgestell 15 ist als ein Gehäuse ausgebildet, welches die Austragseinheit 2 und die Bewege- und Verwiegeeinheit
3 umgibt. Um die Grundfläche der Vorrichtung 1 gleichzeitig als Arbeitsfläche nutzen zu können,
ist das Gehäuse 15 als Arbeitstisch mit einer Arbeitsfläche 29 ausgebildet, welche einen Deckel darstellt,
der schwenkbar mit dem Gehäuse 15 verbunden ist.
Die beschriebene Vorrichtung 1 eignet sich insbesondere für die Zusammenstellung von Zutaten von Bäckerei-
und Konditoreiwaren, jedoch ist der Einsatz grundsätzlich in allen Bereichen möglich, in denen rieselfähige
Schüttgüter nach einem vorgegebenen Mengenverhältnis zusammengestellt werden müssen. Dies gilt z.B. für die
pharmazeutische und die chemische Industrie für Gemische von Schüttgütern, wie z.B. Granulate, Pulver,
körnige und kristalline Produkte.
Claims (18)
1. Vorrichtung zur programmgesteuerten Zusammenstellung von Gemischen aus rieselfähigen Schüttgütern,
insbesondere von Lebensmittelinhaltsstoffen nach einer Rezeptur, die in einer elektronischen Datenverarbeitungseinrichtung
abgelegt ist, welche mit einer Steuer- und Regeleinrichtung zur Ansteuerung einer Austragseinheit (2) und einer unterhalb dieser
angeordneten Bewege- und Verwiegeeinheit (3) verbunden ist, wobei die Austragseinheit (2) mit
mehreren lose eingesetzten und einzeln entnehmbaren Behältern (4) zur Aufnahme der Schüttgüter,
wie z.B. Granulate, Pulver, körnige und kristalline Produkte, ausgebildet ist, welche jeweils eine
obere Öffnung (5) zum Befüllen und in ihrem unteren Bereich eine der Bewege- und Verwiegeeinheit
(3) zugewandte, mittels einer Absperreinrichtung (7) verschließbare Auslaßöffnung (6) aufweisen.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
die Absperreinrichtung (7) mit einem in einem von der Steuer- und Regeleinrichtung mit Druck beaufschlagbaren
Zylinder (8) verschieblich gelagerten Kolben (9), welcher eine aus dem Zylinder (8) austretende
Kolbenstange (10) aufweist, derart wirkverbunden ist, daß die Absperreinrichtung (7) die
Auslaßöffnung (6) in Abhängigkeit der Stellung des Kolbens (9) in dem Zylinder (8) freigibt oder
sperrt.
3. Vorrichtung nach Anspruch 2,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
die Absperreinrichtung (7) bei einer maximal in den Zylinder (8) eingeschobenen Stellung des Kolbens
(9) mit der Kolbenstange (10) einen maximalen
Querschnitt der Auslaßöffnung (6) freigibt und bei maximal aus dem Zylinder (8) ausgeschobener Stellung
des Kolbens (9) mit der Kolbenstange (10) die Auslaßöffnung (6) schließt.
4. Vorrichtung nach Anspruch 2 oder 3,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
der Zylinder (8) als Pneumatikzylinder ausgebildet ist, welcher mit einem Grundgestell (15) verbunden
ist.
5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 2 bis 4,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
die Absperreinrichtung (7) mit einem wenigstens annähernd L-förmigen Schieber (11) ausgebildet
ist, dessen erster L-Schenkel (11A) wenigstens annähernd parallel zu der Unterseite des Behälters
(4) angeordnet ist und in einer an der Unterseite des Behälters (4) angeordneten Führung (12) gelagert
ist, und dessen zweiter L-Schenkel (HB) wenigstens annähernd rechtwinklig in eine dem Behälter
(4) abgewandte Richtung gebogen ist, wobei das Ende des zweiten L-Schenkels (HB) mit der Kolben-
stange (10) des in dem Zylinder (8) gelagerten Kolbens (9) verbunden ist.
6. Vorrichtung nach Anspruch 5,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
der zweite L-Schenkel (HB) mit einem die Kolbenstange
(10) wenigstens teilweise radial umfassenden Lagersitz (13) auf die Kolbenstange (10) von
oben aufgesetzt und seitlich durch beiderseitige Wegbegrenzungseinrichtungen (14) auf der Kolbenstange
(10) axial geführt ist.
7. Vorrichtung nach Anspruch 6,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
die Wegbegrenzungseinrichtungen (14) tellerartig ausgebildet sind.
8. Vorrichtung nach Anspruch 6 oder 7,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
der Lagersitz (13) mit Führungsschrägen (16) ausgebildet ist, welche eine sich entgegen dem unteren
Kantenende des zweiten L-Schenkels (11B) des Schiebers (11) erweiternde Aufnahmeöffnung (17)
darstellen.
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9. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß
die Auslaßöffnung (6) flanschartig ausgebildet ist.
10. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß
in dem Behälter (4) jeweils ein Rührwerk (18) angeordnet ist.
11. Vorrichtung nach Anspruch 10,
dadurch gekennzeichnet, daß das Rührwerk (18) über eine Welle (19) mit einem Getriebe (21) und einem Motor. .(20) verbunden ist und mit einem Gestänge (22) mit einem Schaber (23) in seinem an die Auslaßöffnung (6) grenzenden Bereich ausgebildet ist.
dadurch gekennzeichnet, daß das Rührwerk (18) über eine Welle (19) mit einem Getriebe (21) und einem Motor. .(20) verbunden ist und mit einem Gestänge (22) mit einem Schaber (23) in seinem an die Auslaßöffnung (6) grenzenden Bereich ausgebildet ist.
12. Vorrichtung nach Anspruch 11,
dadurch gekennzeichnet, daß jeweils ein Motor (20) und eine Getriebe (21) unterhalb eines der Behälter (4) angeordnet ist.
dadurch gekennzeichnet, daß jeweils ein Motor (20) und eine Getriebe (21) unterhalb eines der Behälter (4) angeordnet ist.
rl 8-t
13. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 12,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
die Bewege- und Verwiegeeinrichtung (3) mit einem auf einem Wiegerahmen. (24) angeordneten Sammelbehälter
(25) ausgebildet ist.
14. Vorrichtung nach Anspruch 13,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
die Bewegungslinie des Sammelbehälters (25) mit der Anordnung der Auslaßöffnungen (6) übereinstimmt.
15. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 14,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
die Behälter (4) in wenigstens einer Reihe angeordnet sind, wobei ihre Auslaßöffnungen (6) auf
einer Achse liegen.
16. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 13 bis 15,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
der Sammelbehälter (25) auf einer Transporteinrichtung auf dem Wiegerahmen (24) horizontal fahrbar
und mittels einer Hebeeinrichtung (26) an ei-
rl 9-!
nem Ende der Austragseinheit (2) vertikal zu einer Entnahmestation (28) fahrbar ist.
17. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 16,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
ein wenigstens teilweise die Austragseinheit (2) und die Bewege- und Verwiegeeinheit (3) umgebendes
Gehäuse (15) vorgesehen ist, das tischartig mit einer Arbeitsfläche (29) ausgebildet ist.
18. Vorrichtung nach Anspruch 17,
dadurch gekennzeichnet, daß
dadurch gekennzeichnet, daß
die Arbeitsfläche einen schwenkbar mit dem Gehäuse verbundenen Deckel (29) darstellt.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29808236U DE29808236U1 (de) | 1998-05-07 | 1998-05-07 | Vorrichtung zur programmgesteuerten Zusammenstellung von Gemischen aus rieselfähigen Schüttgütern, insbesondere von Lebensmittelinhaltsstoffen |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29808236U DE29808236U1 (de) | 1998-05-07 | 1998-05-07 | Vorrichtung zur programmgesteuerten Zusammenstellung von Gemischen aus rieselfähigen Schüttgütern, insbesondere von Lebensmittelinhaltsstoffen |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE29808236U1 true DE29808236U1 (de) | 1998-07-30 |
Family
ID=8056812
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE29808236U Expired - Lifetime DE29808236U1 (de) | 1998-05-07 | 1998-05-07 | Vorrichtung zur programmgesteuerten Zusammenstellung von Gemischen aus rieselfähigen Schüttgütern, insbesondere von Lebensmittelinhaltsstoffen |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE29808236U1 (de) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2397657A (en) * | 2003-01-24 | 2004-07-28 | Hugh Charles Armstrong Wright | Electronic scales with recipe instructions |
| CN101943598A (zh) * | 2010-07-08 | 2011-01-12 | 珠海市长陆工业自动控制系统有限公司 | 一种皮带秤仪表免标定互换的方法 |
| DE102014105989A1 (de) * | 2014-04-29 | 2015-10-29 | Gako International Gmbh | Apotheken-Rezepturherstellungssystem und Apotheken-Rezepturherstellungsverfahren zum Herstellen von pharmazeutischen Individualrezepturen |
-
1998
- 1998-05-07 DE DE29808236U patent/DE29808236U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2397657A (en) * | 2003-01-24 | 2004-07-28 | Hugh Charles Armstrong Wright | Electronic scales with recipe instructions |
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| CN101943598A (zh) * | 2010-07-08 | 2011-01-12 | 珠海市长陆工业自动控制系统有限公司 | 一种皮带秤仪表免标定互换的方法 |
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