DE29507835U1 - Erfrischungsgetränk aus Fruchtfleisch, Fruchtsaft und Wassereispartikeln - Google Patents

Erfrischungsgetränk aus Fruchtfleisch, Fruchtsaft und Wassereispartikeln

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DE29507835U1 DE29507835U DE29507835U DE29507835U1 DE 29507835 U1 DE29507835 U1 DE 29507835U1 DE 29507835 U DE29507835 U DE 29507835U DE 29507835 U DE29507835 U DE 29507835U DE 29507835 U1 DE29507835 U1 DE 29507835U1
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Description

Kunac, Ante, D-42551 Velbert K1/02/95/ST
Datum: 17.05.95.
Erfrischungsgetränk aus Fruchtfleisch, Fruchtsaft und Wassereispartikeln Beschreibung
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Erfrischungsgetränk aus Fruchtfleisch, Fruchtsaft und Wassereispartikeln. Ein solches Erfrischungsgetränk ist aus der DE-OS 2 100 727 bekannt. Dabei wird das Erfrischungsgetränk als Konzentrat aus seinen gesamten Bestandteilen, einschließlich Eiskristallen, fabrikmäßig vorgefertigt und gekühlt bis zu seiner Veräußerung an den Endverbraucher zwischengespeichert, wobei das gebrauchsfertige Getränk durch Hinzufügen einer Flüssigkeit, vorzugsweise Trinkwasser, unmittelbar vor dem Gebrauch gebildet wird. Nachteilig ist dabei, daß die Erzeugung der Wassereiskristalle vergleichsweise aufwendig ist und die Rezeptur der zur Kristallkeimbildung benötigten Bestandteile sehr genau einzuhalten ist, um aus dem Wasseranteil eine mengenmäßig und hinsichtlich der Größe optimale Ausbildung von Eiskristallen zu erzielen.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Nachteile des bekannten Erfrischungsgetränks der eingangs genannten Gattung zu vermeiden und ein Erfrischungsgetränk vorzuschlagen, bei dem eine fabrikmäßige Vorfertigung eines Konzentrates des Erfrischungsgetränks aus allen Bestandteilen, einschließlich Eiskristalle, sowie dessen Zwischenspeicherung entbehrlich ist.
Diese Aufgabe wird bei dem gattungsgemäßen Erfrischungsgetränk durch die kennzeichnenden Merkmale des Patentanspruchs 1 dadurch gelöst, daß püriertes
Fruchtfleisch, Fruchtsaft, und feinzerkieinerte Wassereispartikel oder Wassereisschnee ein flüssiges körnig-sämiges Fruchteisgetränk bilden.
Zweckmäßige Weiterbildungen und vorteilhafte weitere Ausgestaltungen des"" flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränks sind in den Patentansprüchen 2 bis #.... niedergelegt. \.:
Mit dem erfindungsgemäßen flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränk wird denrt :* Schankgewerbe und vergleichbaren Verbrauchern eine überraschend einfache Möglichkeit aufgezeigt, ein Fruchteisgetränk aus püriertem Fruchtfleisch, vermischt mit Fruchtsaft, unter Hinzugabe von feinzerkleinerten Wassereispartikeln oder von Eisschnee anzubieten. Ein weiterer wichtiger Vorteil ist darin zu sehen, daß die feinzerkleinerten Eisbestandteile durch weitere Aufschließung des vorzerkleinerten Wassereises mittels üblicher Elektromixgeräte oder die Anfertigung von Eisschnee mit den dafür verfügbaren Geräten überraschend einfach angefertigt werden können. Ein zusätzlicher Vorteil besteht darin, daß mechanisch zerkleinerte Eispartikel den in einem unterkühlten Wasser entstehenden Eiskristallen in geschmacklicher Hinsicht qualitativ gleichwertig sind und zudem keinerlei Verletzungsrisiken in sich bergen, wie dies bei zu groß geratenen spießigen Eiskristallen gelegentlich der Fall sein kann. Außerdem ist es sehr vorteilhaft, daß die vorgeschlagenen Eispartikel aus zerkleinertem Wassereis oder aus Eisschnee weniger aufwendig zu erzeugen sind, weil keine speziellen Rezepturen einzuhalten sind, um, wie gemäß dem Stand der Technik erforderlich ist, aus dem Wasseranteil auszufrierende Eiskristalle nach Menge und Größe zu optimieren.
Bei dem Erfrischungsgetränk können vorteilhaft Anteile von 40 bis 60 % des Fruchtfleisch-Saft-Gemisches sowie Anteile von 60 bis 40 % der zerkleinerten Wassereispartikel oder des Wassereisschnees zu dem flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränk verbunden sein. Welches Anteilsverhältnis im Einzelfall
zweckmäßig ist, läßt sich bei der jeweiligen Fruchtart durch einfaches Probieren ermitteln.
Aus praktischen Gründen können, wo dies zur besseren Handhabung des Erfrischungsgetränks möglich ist, Anteile von etwa 50 "% des Fruchtfleisch-Saft=....
Gemisches mit Anteilen von ebenfalls etwa 50 % der Wassereispartikel oder des"··* Wassereisschnees zu dem flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränk verbunden ·"
sein. · ·*
Zur geschmacklichen Verfeinerung können dem flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränk Portionskugeln Speiseeiskrem sowie gegebenenfalls Fruchtzucker und/oder eßbare Säuren beigemischt sein.
Weiterhin können dem flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränk zur optischen Verfeinerung Spritzer farblich kontrastierender Sirups beigemischt sein.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform kann das Fruchtfleisch-Saft-Gemisch des flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränks etwa zu drei Anteilen aus püriertem Fruchtfleisch und etwa zu einem Anteil aus Fruchtsaft - je nach geschmacklicher Neigung - einer oder mehrerer Fruchtarten bereitet sein.
Dabei kann das Fruchtfleisch-Saft-Gemisch des flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränks unmittelbar in einem Schankbetrieb oder bei einem vergleichbaren Verbraucher aus frischen Früchten und fruchteigenen Säften oder einem oder mehreren Säften anderer Fruchtarten bereitet sein.
Das Fruchtfleisch-Saft-Gemisch des flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränks kann aber auch fabrikmäßig vorbereitet sein, wobei für Getränke übliche Maßnahmen zum Haltbarmachen vorgesehen sein können sowie eine portionierte
Abpackung in Einzelpackungen, beispielsweise auf der Basis eines Trinkgefäßes von 250 ml Fassungvermögen, oder aber auch in geeigneten Großgebinden, vorgenommen sein kann. \.V,
Geeignete Rezepturen des flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränks werderr...,
nachfolgend anhand von Beispielen erläutert: *..*
Beispiel 1: ·
Etwa 100 ml Bananenstückchen und 6 bis 8 vorzerkleinerte Eiswürfel - um Messerbeschädigungen vorzubeugen - werden zusammen einem Elektromixer aufgegeben und nach Bedarf Zitronen- sowie Orangensaft und ein bis zwei kleine Löffel voll Fruchtzucker hinzugefügt. Diese Mixerfüllung wird ca. 20 Sekunden bis maximal eine halbe Minute gemixt, bis eine dickflüssige körnig-sämige Masse entstanden ist. Leztere wird in ein Glasgefäß mit einem Fassungsvermögen von 250 ml eingegossen. Auf die Masse werden eine große oder zwei kleine Vanilleeiskugeln aufgelegt und und diese mit etwas Grenadine- oder Himbeersirup Übergossen. Das als "Bananengletscher" bezeichnete fertige flüssige körnig-sämige Fruchteisgetränk wird mit Trinkhalm serviert und sollte langsam und genußvoll verzehrt werden.
Auf der Grundlage von Bananenfruchtfleisch sind eine Reihe von weiteren "Bananengletscher"-Eisgetränken erprobt worden, die sich von dem gemäß Beispiel 1 durch Rezeptabwandlungen unterscheiden, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen. Daraus läßt sich ableiten, welche große Bandbreite von flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränken gemäß der Erfindung abgedeckt werden können, um den unterschiedlichsten Geschmackswünschen gerecht zu werden. Die in den Beispielen verwendete Abkürzung BL bedeutet Barlöffel. Die damit transportierbare Flüssigkeitsmenge entspricht etwa der eines "kleinen" Löffels im üblichen Sprachgebrauch.
Beispiel 1 a:
Beispiel 1b: Beispiel 1c:
Beispiel 1 d:
1 Banane
20 ml Zitronensaft 20 ml Orangensaft
2 BL Zucker
2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Grenadinesirup
1 Banane
20 mi Limettensaft 20 ml Pfirsichsaft
2 BL Zucker
2 Kugeln Cassiseis 2 BL Kirschsirup Banane
ml Zitronensaft
ml Grapefruitsaft
BL Zucker
Kugeln Zitroneneis
BL Waldbeersirup
1 Banane
20 ml Zitronensaft 20 ml Maracujasaft
2 BL Zucker
2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Himbeersirup
Beispiel 1e:
1 Banane
20 ml Limettensaft 20 ml Johannisbeersaft
2 BL Zucker
1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel Erdbeereis
2 BL Grenadinesirup
Beispiel 1f:
1 Banane
20 ml Zitronensaft 20 ml Ananassaft
2 BL Zucker
2 Kugeln Kokosnußeis 2 BL Curacao bleu Sirup
In den folgenden Beispielen sind Rezepturen für "Bananengletscher"-Eisgetränke mit zusätzlichem Fruchtfleisch anderer Fruchtarten aufgeführt:
Beispiel 1g:
Beispiel 1 h:
Beispiel 1 i:
Beispiel 1 k:
1/2 Banane 40 g Himbeeren 20 ml Zitronensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker 1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel Erdbeereis
2 BL Kirschsirup
1/2 Banane 40 g Nektarinen 20 ml Zitronensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Cassiseis 2 BL Himbeersirup 1/2 Banane
g Kirschen
ml Limettensaft
ml Johannisbeersaft
BL Zucker
Kugeln Zitroneneis
BL Grenadinesirup
1/2 Banane
1/2 Kiwi
20 ml Limettensaft
20 ml Grapefruitsaft
2 BL Zucker
1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel Zitroneneis
2 BL Waldmeistersirup
In den folgenden Beispielen sind Rezepturen für "Ananasg!etscher"-Eisgetränke aufgeführt, deren Hauptbestandteil Ananasfruchtfleisch ist.
Beispiel 2: Beispiel 2a: Beispiel 2b: Beispiel 2c:
80 g Ananas 20 ml Limettensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Cassiseis 2 BLHimbeersirup
80 g Ananas
20 ml Zitronensaft
20 ml Pfirsichsaft
2 BL Zucker
1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel Himbeereis
2 BL Waldmeistersirup
g Ananas
ml Zitronensaft
mi Maracujasaft
BL Zucker
Kugeln Vanilleeis
BL Cassissirup
80 g Ananas
20 ml Limettensaft
20 ml Johannisbeersaft
2 BL Zucker
1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel Cassiseis
1 BL Grenadinesirup
Beispiel 2d: Beispiel 2e:
80 g Ananas 80 g Ananas
20 ml Limeitensaft 20 ml Mandelsirup
20 ml Bananensaft 20 ml Grapefruitsaft
2 BL Zucker 1 Kugel Vanilleeis
2 Kugeln Waldbeereneis 1 Kugel Kokosnußeis
2 BL Himbeersirup 2 BL Blue Curacaosirup
In den folgenden Beispielen sind weitere Rezepturen für "Ananasgletscher"- ·
Eisgetränke aufgeführt, in denen neben der halben Menge Ananasfruchtfleisch dal·:.
Fruchtfleisch anderer Fruchtarten zusätzlich verwendet wird. *··'
Beispiel 2f: Beispiel 2g: Beispiel 2h: Beispiel 2i:
40 g Ananas 1/2 Banane 20 ml Zitronensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Kokosnußeis 2 BL Grenadinesirup
40 g Ananas
40 g Kiwi
20 ml Limettensaft
20 ml Pfirsichsaft
2 BL Zucker
2 Kugeln Vanilleeis
2 BL Waldmeistersirup
40 g Ananas 40 g Himbeeren 20 ml Zitronensaft 20 ml Aprikosensaft 2 BL Zucker 1 Kugel Erdbeereis
1 Kugel Cassiseis
2 BL Grenadinesirup
40 g Ananas 40 g Pfirsiche 20 ml Zitronensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Zitroneneis 1 BL Maracujasirup 1 BL Kirschsirup
In den folgenden Beispielen sind Rezepturen für "Himbeergletscher"-Eisgetränke aufgeführt, deren Hauptbestandteil Himbeerfruchtfleisch ist.
Beispiel 3: Beispiel 3a: Beispiel 3b: Beispiel 3c:
80 g Himbeeren 20 ml Limettensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker 1 Kugel Kokosnußeis
1 Kugel Cassiseis
2 BL Grenadinesirup
80 g Himbeeren
20 ml Zitronensaft
20 ml Johannisbeersaft
2 BL Zucker
2 Kugeln Vanilleeis
2 BL Cassissirup
80 g Himbeeren 20 ml Mandelsirup 20 ml Bananensaft 1 BL Zucker 1 Kugel Erdbeereis
1 Kugel Cassiseis
2 BL Kirschsirup
80 g Himbeeren 20 ml Maracujasirup 20 ml Pfirsichsaft 2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Grenadinesirup
Beispiel 3d:
80 g Himbeeren 20 ml Zitronensaft 20 ml Ananassaft 2 BL Zucker
1 Kugel Zitroneneis
1 Kugel Kiwieis
2 BL Himbeersirup
In den folgenden Beispielen sind weitere Rezepturen für "Himbeergletscher"-Eisgetränke aufgeführt, in denen neben der halben Menge Himbeerfruchtfleisch das, Fruchtfleisch anderer Fruchtarten zusätzlich verwendet wird.
Beispiel 3e:
40 g Himbeeren 40 g Nektarinen 20 ml Zitronensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Cassiseis 2 BL Grenadinesirup
Beispiel 3f:
40 g Himbeeren 40 g Aprikosen 20 ml Limettensaft 20 mi Grapefruitsaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Kirschsirup
Beispiel 3g:
40 g Himbeeren 40 g Erdbeeren 20 ml Maracujasirup 20 ml Pfirsichsaft 1 Kugel Zitroneneis
1 Kugel Cassiseis
2 BL Grenadinesirup
• *
In den folgenden Beispielen sind Rezepturen für "Kiwigletscher"-Eisgetränke aufgeführt, deren Hauptbestandteil Kiwifruchtfleisch ist.
Beispiel 4: Beispiel 4a: Beispiel 4b:
1 Kiwi
20 ml Zitronensaft 20 ml Orangensaft
2 BL Zucker
2 Kugeln Vanilleeis
1 Kiwi
20 ml Maracujasirup 20 ml Ananassaft 1 Kugel Zitroneneis 1 Kugel Vanilleeis
2 BL Waidmeistersirup 2 BL Grenadinesirup
1 Kiwi
20 ml Limettensaft 20 ml Grapefruitsaft
2 BL Zucker
2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Blue Curacaosirup
In den folgenden Beispielen sind Rezepturen für "Erdbeergletscher"-Eisgetränke aufgeführt, deren Hauptbestandteil Erdbeerfruchtfleisch ist.
Beispiel 5: Beispiel 5a: Beispiel 5b: Beispiel 5c:
80 g Erdbeeren 20 ml Zitronensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Grenadinesirup
80 g Erdbeeren 20 ml Limettensaft 20 ml Pfirsichsaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Cassiseis 2 BL Himbeersirup
80 g Erdbeeren 20 ml Zitronensaft 20 ml Grapefruitsaft 2 BL Zucker 2 KugelnZitroneneis 2 BL Kirschsirup 80 g Erdbeeren 20 ml Zitronensaft 20 ml Maracujasaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Cassissirup
Beispiel 5d: Beispiel 5e:
80 g Erdbeeren
20 ml Mandelsirup
20 ml Johannisbeersaft
1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel Cassiseis
2 BL Grenadinesirup
80 g Erdbeeren 20 ml Zitronensaft 20 ml Ananassaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Kokosnußeis 2 BL Kirschsirup
In den folgenden Beispielen sind weitere Rezepturen für "Erdbeergletscher"-..· Eisgetränke aufgeführt, in denen neben der halben Menge Erdbeerfruchtfleisch das . Fruchtfleisch anderer Fruchtarten zusätzlich verwendet wird.
Beispiel 5f: Beispiel 5g: Beispiel 5h:
40 g Erdbeeren
1/2 Banane
20 ml Limettensaft
20 ml Grapefruchtsaft
2 BL Zucker
1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel Cassiseis
2 BL Grenadinesirup
40 g Erdbeeren 40 g Nektarinen 20 ml Zitronensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker 1 Kugel Kokosnußeis
1 Kugel Cassiseis
2 BL Himbeersirup
40 g Erdbeeren 40 g Kirschen 20 ml Limettensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Grenadinesirup
In den folgenden Beispielen sind Rezepturen für "Nektarinengletscher"-Eisgetränke aufgeführt, deren Hauptbestandteil Nektarinenfruchtfieisch ist.
Beispiel 6: Beispiel 6a: Beispiel 6b: Beispiel 6c:
80 g Nektarinen
20 ml Zitronensaft
20 ml Orangensaft
2 BL Zucker
2 Kugeln Kiwieis
80 g Nektarinen 20 ml Limettensaft 20 ml Bananensaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Vanilleeis
80 g Nektarinen 20 ml Zitronensaft 20 ml Pfirsichsaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Zitroneneis
2 BL Waldmeistersirup 2 BL Bleu Curacaosirup 2 BL Waldmeistersirup 80 g Nektarinen
20 ml Mandelsirup 20 m! Ananassaft 1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel Cassiseis
2 BL Grenadinesirup
Beispiel 6d: Beispiel 6e:
80 g Nektarinen
20 ml Zitronensaft
20 ml Maracujasaft
2 BL Zucker
2 Kugeln Erdbeereis
2 BL Grenadinesirup
80 g Nektarinen 20 ml Limettensaft 20 ml Johannisbeersaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Himbeersirup
Im folgenden Beispiel ist eine weitere Rezeptur für ein "Nektarinengletscher"-Eisgetränk aufgeführt, in dem neben der halben Menge Nektarinenfruchtfleisch das Fruchtfleisch einer anderen Fruchtart zusätzlich verwendet wird.
Beispiel 6f:
40 g Nektarinen 20 ml Mandelsirup 2 Kugeln Cassiseis
40 g Ananas 20 ml Pfirsichsaft 2 BL Grenadinesirup
In den folgenden Beispielen sind Rezepturen für "Pfirsichgletscher"-Eisgetränke' aufgeführt, deren Hauptbestandteil Pfirsichfruchtfleisch ist.
Beispiel 7:
80 g Pfirsiche 20 ml Limettensaft 20 ml Bananensaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Waldmeistersirup
Beispiel 7a:
80 g Pfirsiche 20 ml Zitronensaft 20 ml Maracujasaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Himbeereis 2 BL Cassissirup
Beispiel 7b:
80 g Pfirsiche 20 ml Maracujasirup 20 ml Orangensirup 1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel Erdbeereis
2 BL Kirschsirup
Beispiel 7c:
80 g Pfirsiche 20 ml Zitronensaft 20 ml Ananassaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Kiwieis 2 BL Waldmeistersirup
Beispiel 7d: Beispiel 7e:
80 g Pfirsiche 20 ml Limettensaft 20 ml Grapefruitsaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Gassiseis 2 BL Grenadinesirup
80 g Pfirsiche 20 ml Mandelsirup 20 ml Maracujasaft 2 Kugeln Kokosnußeis 2 BL Bleu Curacaosirup
In den folgenden Beispielen sind Rezepturen für "Aprikosengletscher"-Eisgetränke aufgeführt, deren Hauptbestandteil Aprikosenfruchtfleisch ist.
Beispiel 8: Beispiel 8a: Beispiel 8b: Beispiel 8c:
80 g Aprikosen 20 mi Zitronensaft 20 ml Orangensaft 2 BL Zucker
2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Grenadinesirup
80 g Aprikosen 20 ml Limettensaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Cassiseis 2 BL Kirschsirup
80 g Aprikosen 20 ml Zitronensaft 20 ml Grapefruitsaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Waldmeistersirup 80 g Aprikosen 20 ml Zitronensaft 20 ml Maracujasaft 2 BL Zucker 2 Kugeln Zitroneneis 2 BL Himbeersirup
Beispie] 8d: Beispiel 8e:
80 g Aprikosen 80 g Aprikosen j ·
20 ml Limettensaft 20 ml Zitronensaft &iacgr; * *..
20 ml Johannisbeersaft 20 ml Ananassaft .·*·'
2 BL Zucker 2 BLZucker ·....
2 Kugeln Vanilleeis 2 Kugeln Kokosnußeis ·
2 BL Grenadinesirup 2 BL Bleu Curacaosirup
Im folgenden Beispiel ist eine weitere Rezeptur für ein "Aprikosengletscher"- '
Eisgetränk aufgeführt, in dem neben der halben Menge Aprikosenfruchtfleisch das/·;;
Fruchtfleisch einer anderen Fruchtart zusätzlich verwendet wird. *'**
Beispiel 8f:
40 g Aprikosen 1/2 Kiwi
20 ml Mandelsirup 20 ml Marakujasaft
2 Kugeln Vanilleeis 2 BL Waldmeistersirup
In den folgenden Beispielen sind Rezepturen für "Kirschengletscher"-Eisgetränke aufgeführt, deren Hauptbestandteil Kirschenfruchtfleisch ist.
Beispiel 9: Beispiel 9a: Beispiel 9b:
80 g Kirschen 80 g Kirschen 80 g Kirschen
20 ml Zitronensaft 20 ml Mandelsirup 20 ml Marakujasirup
20 ml Pfirsichsaft 20 ml Orangensaft 20 ml Grapefruitsaft
2 BL Zucker 2 Kugeln Cassiseis 2 Kugeln Vanilleeis
2 Kugeln Zitroneneis 2 BL Himbeersirup 2 BL Grenadinesirup 2 BL Cassissirup
Im folgenden Beispiel ist eine weitere Rezeptur für ein "Kirschengietscher"-Eisgetränk aufgeführt, in dem neben der halben Menge Kirschenfruchtfleisch das Fruchtfleisch einer anderen Fruchtart zusätzlich verwendet wird.
Beispiel 8f:
40 g Kirschen 40 g Pfirsiche 2 BL Himbeersirup
20 ml Zitronensaft 20 ml Ananassaft
2 BL Zucker 2 Kugeln Kokosnußeis
Die aufgeführten Beispiele sind Rezepturen, die bereits erprobt worden sind.
Daneben gibt es weitere Fruchtarten, aus deren Fruchtfleisch erfindungsgemäße;. Erfrischungsgetränke hergestellt werden können, wie zum Beispiel Melonen»·'
Orangen, Weintrauben, eßbare Beeren, Steinobst, Kernobst und andere geeignete ·
Fruchtarten und Fruchtsorten.

Claims (8)

Kunac, Ante, D-42551 Velbert K1/02/95/ST Datum: 17.05.95, Erfrischungsgetränk aus Fruchtfleisch, Fruchtsaft und Wassereispartikeln Schutzansprüche
1. Erfrischungsgetränk aus Fruchtfleisch, Fruchtsaft und Wassereispartikeln, dadurch gekennzeichnet, daß püriertes Fruchtfleisch, Fruchtsaft, und feinzerkleinerte Wassereispartikel oder Wassereisschnee ein flüssiges körnig-sämiges Fruchteisgetränk bilden.
2. Erfrischungsgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß Anteile von 40 bis 60 % eines Fruchtfleisch-Saft-Gemisches sowie Anteile von 60 bis 40 % feinzerkleinerte Wassereispartikel oder Wassereisschnee das flüssige körnig-sämige Fruchteisgetränk bilden.
3. Erfrischungsgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß Anteile von etwa 50 % des Fruchtfleisch-Saft-Gemisches sowie Anteile von etwa 50 % der feinzerkleinerten Wassereispartikel oder des Wassereisschnees das flüssige körnigsämige Fruchteisgetränk bilden.
4. Erfrischungsgetränk nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß dem flüssigen körn ig-säm igen Fruchteisgetränk zur geschmacklichen Verfeinerung Portionskugeln Speiseeiskrem beigemischt sind.
5. Erfrischungsgetränk nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß dem flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränk zur optischen Verfeinerung
Spritzer farblich kontrastierender Sirups beigemischt sind.
6. Erfrischungsgetränk nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet*....
daß dem flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränk zur geschmacklichen..· Verfeinerung Fruchtzucker und/oder eßbare Säuren beigemischt sind.
7. Erfrischungsgetränk nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß das Fruchtfleisch-Saft-Gemisch des flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränks etwa zu drei Anteilen aus püriertem Fruchtfleisch und etwa zu einem Anteil aus Fruchtsaft einer oder mehrerer Fruchtarten bereitet ist.
8. Erfrischungsgetränk nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß das Fruchtfleisch-Saft-Gemisch des flüssigen körnig-sämigen Fruchteisgetränks fabrikmäßig vorgefertigt, haltbar gemacht und portioniert abgepackt ist.
DE29507835U 1994-09-30 1995-05-17 Erfrischungsgetränk aus Fruchtfleisch, Fruchtsaft und Wassereispartikeln Expired - Lifetime DE29507835U1 (de)

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DE29507835U DE29507835U1 (de) 1994-09-30 1995-05-17 Erfrischungsgetränk aus Fruchtfleisch, Fruchtsaft und Wassereispartikeln

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