DE2936498A1

DE2936498A1 - Elektrisch beheizter joghurtbereiter.

Info

Publication number: DE2936498A1
Application number: DE19792936498
Authority: DE
Inventors: Dipl.-Ing. Dr. Rainer 6450 Hanau Conrad; Ing.(grad.) Wolfgang 6050 Offenbach Jöckel
Original assignee: Rowenta Werke GmbH
Current assignee: Rowenta Werke GmbH
Priority date: 1979-09-10
Filing date: 1979-09-10
Publication date: 1981-03-12

Description

Elektrisch beheizter Joghurtbereiter
Die Erfindung betrifft einen Joghurtbereiter, bestehend aus Deckel, Bodenteil mit elektrischer Heizung, einsetzbaren Joghurtbehältern und elektrischer Zuleitung.
Elektrisch beheizte Joghurtbereiter für den Gebrauch im Haushaltsbereich sind bekannt. Im allgemeinen bestehen diese Joghurtbereiter aus einem Bodenteil mit einer elektrischen Heizung, die durch einen Temperaturbegrenzer auf einer bestimmten Temperatur gehalten wird. In diesen Bodenteil werden einzelne Joghurtbehälter eingesetzt, die mit Bakterien- oder Pilzkulturen geimpfter Milch gefüllt werden. Auf den Bodenteil wird ein Deckel gesetzt, wodurch im Inneren des Joghurtbereiters eine gleichmäßige Temperatur gewährleistet wird, die für die Durchführung des Reifeprozesses unbedingt erforderlich ist. Nach einer über Stunden dauernden Reifezeit haben sich die Bakterien oder Pilze unter einer bestimmten Temperatur so stark vermehrt, daß die geimpfte Milch in Joghurt umgewandelt worden ist.
Bekannt ist auch ein elektrisch beheizter Joghurtbereiter, bei dem über ein elektrisches Zeitwerk die Zeit bis zur Beendigung des Reifeprozesses eingestellt werden kann.
Nach Ablauf der vom Benutzer des Joghurtbereiters eingestellten Zeit schaltet sich das Gerät automatisch aus.
Nachteilig ist bei Geräten dieser Art, daß der optimale Reifegrad des Joghurts nicht erreicht wird. Dieser Reifegrad ist nämlich nicht nur von einem bestimmten Zeitfaktor, sondern auch von der Menge der Joghurtbakterien abhängig, mit der die zu bearbeitende Milch geimpft wurde und der Temperatur, mit der die geimpfte Milch in die Joghurtbehälter eingefüllt wurde.
Aus diesem Grunde ist es möglich, daß mit den bekannten Geräten übersäuertes Joghurt oder unreifes Joghurt bereitet wird.
Es ist die Aufgabe der Erfindung, einen elektrisch beheizten Joghurtbereiter für die Benutzung im Haushalt zu schaffen, der die vorerwähnten Nachteile nicht aufweist und bei dem die Heizung automatisch abgestellt wird, wenn der optimale Reifegrad des Joghurtes erreicht ist.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß zwei mit festem Abstand zueinander angeordnete Elektroden im Inneren eines Joghurtbehälters lösbar befestigt und die Elektroden über eine an sich bekannte Steuerelektronik mit der Heizung elektrisch verbunden sind. Nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung sind die Elektroden mit dem Deckel eines Joghurtbehälters verbunden.
Hierdurch wird erreicht, daß der Reifegrad des zu bereitenden Joghurts exakt bestimmt werden kann. Ein Obersäuern des Joghurts ist ausgeschlossen. Auch wird mit Sicherheit vermieden, daß vor Beendigung des Reifeprozesses die elektrische Heizung abgeschaltet wird. Während des Reifeprozesses steigt die Säurekonzentration in der zu Joghurt umzuwandelnden Milch. Mit der Erhöhung der Säurekonzentration ändert sich auch die Leitfähigkeit der die Elektroden umgebenden Flüssigkeit. Ist die mit dem optimalen Reifegrad des Joghurts verbundene Säurekonzentration erreicht, wird über die an sich bekannte Steuerelektronik die elektrische Heizung abgeschaltet. äußere Faktoren, wie z. B. zu kalt eingesetzte geimpfte Joghurtmilch oder aber die Eingabe einer zu geringen Impfmenge, bleiben ohne Einfluß auf die Güte des zu fertigenden Joghurtos.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben.
Es zeigen: Figur 1: einen Längsschnitt durch den erfindungsgemäßen Joghurtberei ter Figur 2: eine weitere Ausführungsform der Erfindung.
Der beispielhaft dargestellte Joghurtbereiter 1 besteht aus dem Bodenteil 2 mit elektrischer Heizung 3 und einem Deckel 4. Bodenteil 2 und Deckel 4 umschließen einen Innenraum 5, in dem die Joghurtbehälter 6 angeordnet sind. In einer Ausnehmung 7 des Bodenteils 2 ist die Steuerelektronik 8 vorgesehen, die mit zwei Steuerelektroden 9 elektrisch verbunden ist. Bei Erreichen einer bestimmten Säurekonzentration ist der optimale Reifeprozess des Joghurts erreicht und die Elektroden 9 schalten über die Steuerelektronik 8 die Heizung 3 ab. Die Steuerelektroden 9 sind in festem Abstand zueinander lösbar im Inneren eines Joghurtbehälters 6 angeordnet. Figur 2 zeigt eine weitere Ausführungsform, bei der die Elektroden 9 im Deckel 10 eines Joghurtbehälters 6 vorgesehen sind.
Patentansprüche:

Claims

Patentansprüche: 1. Joghurtbereiter, bestehend aus Deckel, Bodenteil mit elektrischer Heizung, einsetzbaren Joghurtbehältern und elektrischer Zuleitung, dadurch gekennzeichnet, daß zwei mit festem Abstand zueinander angeordnete Elektroden (9) im Inneren eines Joghurtbehälters (6) lösbar befestigt sind und die Elektroden (9) über eine an sich bekannte Steuerelektronik (8) mit der Heizung (3) elektrisch verbunden sind.
2. Joghurtbereiter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Elektroden (9) mit dem Deckel (10) eines Joghurtbehälters (6) verbunden sind.