DE2728846A1

DE2728846A1 - Self service ice cream deep freeze counter - uses recirculating cooling air forming air curtain at open front

Info

Publication number: DE2728846A1
Application number: DE19772728846
Authority: DE
Inventors: Heinrich Eberhardt; Rolf Werner Ing Grad Gailing; Geb Kiesel Liselotte Gehauf
Original assignee: LUDWIG KIESEL oHG
Current assignee: LUDWIG KIESEL oHG
Priority date: 1977-06-27
Filing date: 1977-06-27
Publication date: 1979-01-04

Abstract

The self service deep freezing counter especially for ice cream, has cold air blown over the goods to be cooled. This cold air generated in the refrigeration unit consisting of blower and evaporator, is circulated and returned to the refrigerating unit. The air outlet and inlet openings of the evaporator cells are arranged so that intensive cooling is ensured and the front is open for access. Sufficient air barrier is at the access opening. Above and below the access opening (9) and operating opening, is an evaporator cell (29, 30) each with an evaporator (43, 45). Groups of evaporators can be also provided. The evaporator cells (29, 30) have air inlet and outlet openings. These openings in the access opening region are aligned with each other to generate an air curtain.

Description

Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine Self-service freezer showcase

Als Selbstbedienungs- oder Tiefkühltruhen ausgebildete Tiefkühlvitrinen für leicht verderbliche Nahrungs- und/oder Genutmittel besitzen eine von vorne oder von oben unbehinderte Zugriffsöffnung, um an die gewünschten Waren bequem heranzukommen. Um das Eindringen von warmer, feuchter Luft aus der Umgebung der Tiefkühlvitrine durch die Zugriffs- oder Entnahmeöffnung in den Kühlraum zu verhindern, ist es üblich, neben der Entnahmeöffnung eine Luftschranke oder Luftbarriere zu erzeugen, die in der Regel von einem gesonderten, aus Verdampfer und Ventilator bestehenden Kühlaggregat - neben dem Kühlaggregat für die zu kühlenden Waren - bewirkt wird.Freezer showcases designed as self-service or deep freezers for perishable food and / or grocery have a front or Access opening unobstructed from above, so that the desired goods can be conveniently reached. About the penetration of warm, moist air from the area around the freezer display case through the access or removal opening into the refrigerator compartment, it is common to to create an air barrier or air barrier next to the removal opening, which in usually from a separate cooling unit consisting of an evaporator and fan - in addition to the cooling unit for the goods to be cooled - is effected.

Durch die Luftbarriere werden die Kühlungsverluste durch Austreten von kalter Luft aus der Tiefkühlvitrine durch die Entnahmeöffnung vermieden oder zumindest spürbar herabgesetzt (DT-AS 12 91 342).The air barrier reduces the cooling losses due to leakage of cold air from the freezer showcase through the removal opening avoided or at least noticeably reduced (DT-AS 12 91 342).

Zum Frosten von Backwaren ist ferner schon ein Tiefkühlschrank bekannt geworden, dessen etwa mittig angeordneter Kühlraum dadurch mit geringerer Bauhöhe hergestellt werden kann, daß im oberen Bereich auf der einen Seite des Kühlraumes ein Umluftaggregat vorgesehen ist, dessen Kühlluftstrom die obere Hälfte des Kühlraumes beaufschlagt, während im unteren Bereich auf der anderen Seite des Kühlraumes ein weiteres Umluftaggregat vorgesehen ist, dessen Kühlluftstrom die untere Hälfte des Kühlraumes beaufschlagt. Beide Umluftaggregate sind hierbei zu einem gemeinsamen Luftkreislauf geschaltet (DT-GM 70 35 405).A freezer is also known for freezing baked goods become, its approximately centrally arranged cooling space thereby with a lower overall height can be made that in the upper area on one side of the refrigerator a circulating air unit is provided, the cooling air flow of which the upper half of the cooling space applied while in the lower area on the other side of the refrigerator further air circulation unit is provided, the cooling air flow of which the applied to the lower half of the cooling chamber. Both circulating air units are closed switched to a common air circuit (DT-GM 70 35 405).

Die Erfindung betrifft eine Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine für leicht verderbliche Nahrungs- und/oder Genußmittel, insbesondere Speiseeis, mit einer von vorne unbehinderten Zugriffsöffnung und zwei aus Ventilator und Verdampfer bestehenden Kühlaggregaten oder Kühlaggregatgruppen, die die Luft in einem Kreislauf über die zu kühlenden Waren führen und anschließend wieder den Verdampfern der Kühl aggregate oder Kühlaggregatgruppen zuführen.The invention relates to a self-service freezer showcase for light Perishable foodstuffs and / or luxury foods, in particular ice cream, with one of front unobstructed access opening and two consisting of fan and evaporator Cooling units or groups of cooling units that circulate the air over the lead to goods to be cooled and then again the evaporators of the cooling units or supply cooling unit groups.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Luftaustritts-und Lufteintrittsöffnungen der beiden Verdampferzellen so einander zuzuordnen, daß diese bei einer Ausbildung der Tiefkühlvitrine mit von vorne unbehinderter Zugriffsöffnung sowohl für eine intensive Kühlung der zu kühlenden Waren als auch für eine ausreichende Luft schranke oder Luftbarriere an der Zugriffsöffnung sorgen. Insbesondere soll die Anordnung eines gesonderten Verdampfers oder gesonderter Luftkanäle für die Erzeugung des nach außen abschließenden Luftschleiers vermieden werden.The invention is based on the object of the air outlet and air inlet openings of the two evaporator cells to be assigned to each other so that they are in a training the freezer showcase with an unobstructed access opening for both a intensive cooling of the goods to be cooled as well as a sufficient air barrier or provide an air barrier at the access opening. In particular, the arrangement should a separate evaporator or separate air ducts for the generation of the an air curtain closing off to the outside can be avoided.

Diese Aufgabe wird bei einer Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine der vorstehend angeführten Art dadurch gelöst, daß oberhalb und unterhalb des von der Zugriffsöffnung und einer Bedienungsöffnung sowie einer geschlossenen, luftundurchlässigen Boden- und Deckenwand begrenzten Ausstellungsraumes je eine Verdampferzelle mit je einem Verdampfer oder je einer Verdampfergruppe vorgesehen ist, und daß die Verdampferzellen im Bereich der Zugriffs- und der Entnahmeöffnung mit wenigstens teilweise zueinander fluchtenden Luftzutritts- und Luftaustrittsöffnungen versehen sind.This task is performed in a self-service freezer showcase of the above type solved in that above and below the of the Access opening and a service opening as well as a closed, air-impermeable Floor and ceiling wall of limited exhibition space each with an evaporator cell one evaporator or one evaporator group each is provided, and that the evaporator cells in the area of the access and removal opening with at least partially aligned air inlet and air outlet openings are provided.

Durch die wenigstens teilweise deckungsgleiche oder fluchtende Anordnung der Lufteintritts- und Luftaustrittsöffnungen der Verdampferzellen im Bereich der Zugriffs- und Entnahmeöffnung wird sichergestellt, daß sich die beiden Verdampfer oder Verdampfergruppen in ihrer Wirkungsweise so ergänzen, daß sich ein ausgeprägter Luftschleier gegen stärkere Kälteverluste an der Entnahmeöffnung ausbildet. Gleichzeitig läßt sich ein ausreichender Teil des Kühlluftstromes zur unmittelbaren Kühlung der zu konservierenden Waren von dem an der Zugriffs-und Bedienungsöffnung umlaufenden Luftstrom abzweigen.Due to the at least partially congruent or aligned arrangement the air inlet and air outlet openings of the evaporator cells in the area of the Access and removal opening ensures that the two evaporators or evaporator groups complement each other in their mode of action in such a way that a more pronounced Air curtains against stronger cold losses at the removal opening. Simultaneously can be a sufficient part of the cooling air flow for immediate cooling of the goods to be preserved from the one circulating at the access and service opening Branch off air flow.

Von Vorteil ist es, wenn die Luftaustrittsöffnung der oberen Verdampferzelle einen breiteren Austrittsquerschnitt als die Lufteintrittsöffnung der unteren Verdampferzelle besitzt, so daß ein Teil der von der oberen Verdampferzelle ausgehenden Kühlluft auf die luftundurchlässige Bodenplatte der unteren Verdampferzelle auftrifft und von dieser oder einer dort angeordneten Prallplatte über die zu kühlenden Nahrungs-und/oder Genußmittel geleitet wird. Es genügt demgemäß die an sich vorhandene luftundurchlässige Bodenwand, um einen ausreichenden Teil der Kühlluft für die Direktlcühlung der zu kühlenden Nahrungs- udn/oder Genußmittel abzuzweigen. Dieser Effekt kann durch geeignet ausgestaltete und entsprechend angeordnete Luftumlenk- oder Prallplatten noch verstärkt werden.It is advantageous if the air outlet opening of the upper evaporator cell a wider outlet cross-section than the air inlet opening of the lower evaporator cell possesses, so that part of the cooling air emanating from the upper evaporator cell hits the airtight base plate of the lower evaporator cell and from this or a baffle plate arranged there over the food and / or food to be cooled Luxury means is directed. Accordingly, the air-impermeable one that is present is sufficient Bottom wall in order to have a sufficient part of the cooling air for direct cooling of the too to divert cooling food and / or luxury items. This effect can be suited by designed and appropriately arranged air deflection or baffle plates are reinforced will.

Falls eine kontinuierliche Steuerung des Verhältnisses der Luftmenge zur Direktkühlung der zu kühlenden Nahrungs- und/ oder Genußmittel und der Luftmenge zur Aufrechterhaltung des nach außen abschließenden Luftschleiers erwünscht ist, ist es von Vorteil, wenn der Austrittsquerschnitt der Luftaustrittsöffnung der oberen Verdampferzelle durch Schieber, Jalousien oder dergleichen veränderbar ist.In case a continuous control of the ratio of the amount of air for direct cooling of the food and / or luxury items to be cooled and the amount of air to maintain the air curtain closing off to the outside is desired, it is advantageous if the outlet cross-section of the air outlet opening is the upper Evaporator cell through slide, Blinds or the like can be changed is.

Zur Erhöhung des Bedienungskomforts und zur Aufrechterhaltung einer ausreichenden Luft schranke oder Luftbarriere ist es von Vorteil, wenn der obere Gehäusewandabschnitt der Vorderwand zur Längsachse der Tiefkühlvitrine schräg geneigt und mit einem über die Außenkontur des unteren Gehäusewandabschnittes der Vorderwand reichenden Schutzschirm versehen ist. Der an der freien Stirnseite des oberen Gehäusewandabschnittes der Vorderwand angebrachte Wärmeschutzschirm, der die Gestalt einer nach unten gekrümmten Haube aufweisen kann, deren freie Unterkante etwa das obere Drittel der Zugriffsöffnung abdeckt, stellt einen weiteren Schutz gegen unbeabsichtigtes Eindringen von warmer und feuchter Luft in den Innenraum der Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine dar.To increase the ease of use and to maintain a Adequate air barrier or air barrier, it is an advantage if the upper Housing wall section of the front wall inclined obliquely to the longitudinal axis of the freezer showcase and with one over the outer contour of the lower housing wall section of the front wall protective shield is provided. The one on the free face of the upper housing wall section the front wall attached heat protection screen, which has the shape of a downward curved Can have hood, the free lower edge of which is approximately the upper third of the access opening covers, provides further protection against unintentional ingress of warmth and moist air in the interior of the self-service freezer display case.

Als weiterer Schutz gegen unbeabsichtigte Kälteverluste kann der untere Gehäusewandabschnitt der Vorderwand vorzugsweise etwa 30 - 60 mm gegenüber der geschlossenen Bodenwand des Ausstellungsraumes hochgeführt und als Träger für eine Beleuchtungseinrichtung ausgebildet sein.The lower Housing wall section of the front wall preferably about 30-60 mm opposite the closed The floor wall of the exhibition room is raised and used as a support for a lighting device be trained.

Weitere Einelheiten und Vorteile der Erfindung werden an einem Ausführungsbeispiel anhand der Zeichnung erläutert.Further details and advantages of the invention are given in an exemplary embodiment explained with reference to the drawing.

Es zeigen: Figur 1 die Vorderansicht einer als Tischgerät ausgebildeten Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine gemäßder Erfindung; Figur 2 einen Längsschnitt durch die Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine gemäß Figur 1 und Figur 3 die Rückansicht der Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine gemäß Figur 1.They show: FIG. 1 the front view of a table-top device Self-service freezer showcase according to the invention; Figure 2 is a longitudinal section through the self-service freezer showcase according to Figure 1 and Figure 3, the rear view the self-service freezer showcase according to FIG. 1.

Die in den Figuren 1 - 3 mit 1 bezifferte Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine setzt sich aus einem Gehäuseunterteil 2 und einem Gehäuseoberteil 3 zusammen. Das Gehäuseunterteil 2 weist eine sich nach oben konisch verjüngende Vorderwand 4 sowie eine Rückwand 5 mit gleichbleibender Wandstärke auf.The self-service freezer showcase numbered 1 in FIGS. 1-3 is composed of a lower housing part 2 and an upper housing part 3. That Housing lower part 2 has an upwardly conically tapering front wall 4 as well a rear wall 5 with constant wall thickness.

Das Gehäuseoberteil 3 besitzt eine zur Längsachse L des Gerätes schräg verlaufende Vorderwand 6 und eine zu dieser Achse parallel verlaufende Rückwand 7. Zwischen Vorder-und Rückwand 6, 7 des Gehäuseoberteiles 3 ist ein Einsatzteil 8 lösbar eingefügt. Die Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine 1 gemäß der Erfindung besitzt eine von vorne frei zugängliche Zugriffsöffnung 9 sowie eine dieser gegenüber liegende Bedienungsöffnung 10. Der Ausstellungsraum 11 für die zu kühlenden Nahrungs- und/oder Genußmittel wird außer von der Zugriffsöffnung 9 und der Bedienungsöffnung 10 von einer am Gehäuseunterteil 2 befestigten Bodenwand 12 und einer am Gehäuseoberteil 3 befestigten Deckenwand 13 begrenzt. Die Bedienungsöffnung 10 ist vorzugsweise von zwei verriegelbaren Schwenktüren abgeschlossen, wie aus Figur 3 hervorgeht. Die Schwenktüren 14, 15 bestehen wie die Gehäuseteile 2, 3 und 8 aus an sich bekannten wärmeisolierenden Materialien. Um auch in den Fensterbereichen 16, 17 eine ausreichende Wärmeisolierung zu erhalten, sind die Fenster vorzugsweise als Doppel-Thermopanscheiben mit drei Glaselementen 18, 19, 20 und dazwischen liegenden Isolierräumen 21,22 ausgebildet. Um ein Vereisen der Schwenktüren 14, 15 an den Gehäuserückwänden 5, 7 zu verhindern, können die Schwenktüren mit einer Stockrahmenbeheizung versehen sein.The upper housing part 3 has an oblique to the longitudinal axis L of the device extending front wall 6 and a rear wall extending parallel to this axis 7. Between the front and rear walls 6, 7 of the upper housing part 3 there is an insert 8 inserted detachably. The self-service freezer showcase 1 according to the invention has an access opening 9 that is freely accessible from the front, as well as an opposite one Service opening 10. The showroom 11 for the food and / or to be cooled In addition to the access opening 9 and the service opening 10 of a bottom wall 12 fastened to the lower housing part 2 and one on the upper housing part 3 fixed ceiling wall 13 limited. The service opening 10 is preferred Completed by two lockable swing doors, as can be seen from FIG. The pivoting doors 14, 15, like the housing parts 2, 3 and 8, are made of known ones heat insulating materials. In order to have sufficient space in the window areas 16, 17 To obtain thermal insulation, the windows are preferably double thermopane panes formed with three glass elements 18, 19, 20 and insulating spaces 21, 22 in between. In order to prevent the swing doors 14, 15 from icing up on the rear walls 5, 7 of the housing, the swing doors can be provided with a stick frame heating.

Zur bequemeren Entnahme der zu kühlenden Nahrungs- und/oder Genußmittel, insbesondere vorbereitete Eisbecher, Eisschalen oder dergleichen, ist es von Vorteil, wenn die Vorderwand 6 des Gehäuseoberteiles 3 zur Längsachse L der Tiefkühlvitrine 1 schräg geneigt und mit einem über die Außenkontur der Vorderwand 4 des Gehäuseunterteils 2 reichenden Wärmeschutzschirm 23 versehen ist. Ein ausreichender Schutz gegen das unbeabsichtigte Einströmen von feuchter und warmer Luft in den Ausstellungsraum 11 ist insbesondere dann gegeben, wenn der Wärmeschutzschirm 23 als nach unten gerümmte Haube ausgebildet ist, deren freie Unterkante 24 etwa das obere Drittel der Zugriffsöffnung 9 abdeckt. Der Wärmeschutzschirm 23 kann aus Kunststoff, wie Acrylharz, bestehen und gegen die Stirnseite der Vorderwand 6 des Gehäuseoberteils 3 verschraubt sein. Als weiterer Schutz gegen das unbeabsichtigte Entweichen der Kühlluft ist die Vorderwand 4 des Gehäuseunterteils 2 etwa 30 - 60 mm gegenüber der geschlossenen Bodenwand 12 des Ausstellungsraumes 11 hochgeführt. Der hochgeführte Teil 25 der Vorderwand 4 des Gehäuseunterteils 2 kann insbesondere mit der Vorderwand 4 durch Aufkantung einstückig verbunden sein. Der durch die Hochführung des Teiles 25 gewonnene Raum kann zweckmäßigerweise mit einer Trägerplatte 26 für eine Beleuchtungseinrichtung 27 nach unten abgeschlossen sein. Das von der Beleuchtungseinrichtung 27 ausgestrahlte Licht gelangt vorzugsweise über eine lichtdurchlässige Acrylharzplatte 28 in den Ausstellungsraum 11. Um den Inhalt des Ausstellungsraumes 11 noch besser zu verdeutlichen, kann die geschlossene Deckenwand 13 mit einem auf die zu kühlenden Nahrungs- und/oder Genußmittel ausgerichteten, zeichnerisch nicht dargestellten Spiegel versehen sein.For more convenient removal of the food and / or luxury items to be cooled, in particular prepared ice cream sundaes, ice cream bowls or the like, it is advantageous to when the front wall 6 of the upper housing part 3 to the longitudinal axis L of the freezer showcase 1 inclined at an angle and with one over the outer contour of the front wall 4 of the lower housing part 2 reaching heat shield 23 is provided. Sufficient protection against the unintentional influx of moist and warm air into the exhibition space 11 is given in particular when the heat shield 23 is curved downwards Hood is formed, the free lower edge 24 of which is approximately the upper third of the access opening 9 covers. The heat shield 23 can be made of plastic, such as acrylic resin and screwed against the end face of the front wall 6 of the upper housing part 3. The front wall is a further protection against the unintentional escape of the cooling air 4 of the lower housing part 2 about 30-60 mm from the closed bottom wall 12 of the exhibition room 11. The raised part 25 of the front wall 4 of the lower housing part 2 can in particular with the front wall 4 by upturned edges be integrally connected. The space gained by the elevation of part 25 can expediently with a carrier plate 26 for a lighting device 27 to be completed at the bottom. That emitted by the lighting device 27 Light preferably enters the through a translucent acrylic resin sheet 28 Exhibition room 11. In order to clarify the content of exhibition room 11 even better, can the closed top wall 13 with a to be cooled food and / or Be provided with luxury goods aligned, not graphically shown mirror.

Wesentlich für die Erfindung ist, daß oberhalb und unterhalb des von der Zugriffsöffnung 9 und der Bedienungsöffnung 10 sowie der geschlossenen Boden- und Deckenwand 12, 13 begrenzten Ausstellungsraumes 11 je eine Verdampferzelle 29, 30 mit je einem aus Ventilator und Verdampfer bestehenden Kühlaggregat 31, 32 oder je einer aus mehreren Kühlaggregaten bestehenden Kühlaggregatgruppen vorgesehen ist. Die Verdampferzellen 29, 30 sind im Bereich der Zugriffs- und der Entnahmeöffnung 9, 10 jeweils mit einer Luftzutritts- und Luftaustrittsöffnung 33, 34 bzw. 35, 36 versehen. Die Luftführungsöffnungen 33 - 36 sind mit Luftführungsgittern 37 - 40, vorzugsweise aus hartem Polyvinylchlorid, zum Ausstellungsraum 11 hin abgegrenzt. Für eine ausreichende Kühlung der Tiefkühlvitrine 1 sorgen die in der oberen bzw. unteren Verdampferzelle 29, 30 angeordneten, aus Ventilator 42 und Verdampfer 43 bzw. aus Ventilator 44 und Verdampfer 45 bestehenden Kühlaggregate 31, 32 bzw.It is essential for the invention that above and below the of the access opening 9 and the service opening 10 as well as the closed floor and ceiling wall 12, 13 of limited exhibition space 11, one evaporator cell 29 each, 30 each with a cooling unit 31, 32 or consisting of a fan and evaporator one of several Existing cooling unit groups is provided. The evaporator cells 29, 30 are in the area of the access and the Removal opening 9, 10 each with an air inlet and air outlet opening 33, 34 and 35, 36 respectively. The air guide openings 33-36 are provided with air guide grilles 37 - 40, preferably made of hard polyvinyl chloride, delimited from the exhibition space 11. For sufficient cooling of the freezer showcase 1, the ones in the upper resp. Lower evaporator cell 29, 30, composed of fan 42 and evaporator 43 or cooling units 31, 32 or consisting of fan 44 and evaporator 45

aus mehren Kühlaggregaten zusammengesetzte Kühlaggregatgruppen. Der in der oberen Verdampferzelle 29 angeordnete Ventilator 42 ist vorzugsweise als Axiallüfter ausgebildet und ist zur Längsachse L der Tiefkühlvitrine 1 unter einem Winkel ob von 200 bis 400, vorzugsweise von 300, geneigt.Cooling unit groups composed of several cooling units. Of the in the upper evaporator cell 29 arranged fan 42 is preferably as Axial fan formed and is to the longitudinal axis L of the freezer case 1 under a Angle whether from 200 to 400, preferably from 300, inclined.

Um einen wirksamen Kühleffekt zu erzielen, ist der Axiallüfter 42 vorzugsweise an der Luftaustrittsöffnung 34 der oberen Verdampferzelle 29 angeordnet. Zur Verstärkung der Zwangsbelüftung kann auch an der Lufteintrittsöffnung 33 der oberen Verdampferzelle 29 ein in entsprechender Weise angeordneter Axiallüfter vorgesehen sein.In order to achieve an effective cooling effect, the axial fan 42 is preferably arranged at the air outlet opening 34 of the upper evaporator cell 29. To increase the forced ventilation, the air inlet opening 33 of the upper evaporator cell 29 is provided an axial fan arranged in a corresponding manner be.

Die untere Verdampferzelle 30 enthält vorzugsweise im Bereich der Luftaustrittsöffnung 36 einen als Querstromgebläse 44 ausgebildeten Ventilator. Ein entsprechender Ventilator kann auch an der Luftzutrittsöffnung 35 vorgesehen werden. Die Verdampfer 43, 45 können vorzugsweise als an sich bekannte Doppelverdampfer ausgebildet sein.The lower evaporator cell 30 preferably contains in the area of Air outlet opening 36 is a fan designed as a cross-flow fan 44. A corresponding fan can also be provided at the air inlet opening 35 will. The evaporators 43, 45 can preferably be known as double evaporators be trained.

Die Wirkungsweise der Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine gemäß der Erfindung ist folgende: Nach der Inbetriebnahme der aus Ventilator und Verdampfer bestehenden Kühlaggregate 31, 32 gelangt die von dem Axialventilator 42 in der oberen Verdampferzelle 29 angesaugte Luft durch die Luftaustrittsöffnung 34 in den Ausstellungsraum 11. Ein Teil der durch die Luftaustrittsöffnung 34 mit relativ großem Öffnungsquerschnitt gelangenden Kühlluft strömt durch die Lufteintrittsöffnung 35 in die untere Verdampferzelle 30, wird an dem Verdampfer 45 auf minus 60 bis minus 120 abgekühlt sowie mit der für das Eis erforderlichen Luftfeuchtigkeit angereichert und gelangt über das Querstromgebläse 44 durch die Luftaustrittsöffnung 36 in den Bereich der Zugriffsöffnung 9. Der von der Luftaustrittsöffnung 36 in der unteren Verdampferzelle 30 zur Lufteintrittsöffnung 33 in der oberen Verdampferzelle 29 fließende Luftstrom bildet im Zusammenwirken mit dem Wärmeschutzschirm 23 eine ausreichende Luft schranke bzw. Luftbarriere gegen das Eindringen von warmer, feuchter Luft aus der Umgebung der Tiefkühlvitrine. Nach dem Hindurchtreten durch die Luftzutrittsöffnung 33 in der oberen Verdampferzelle 29 wird die Luft durch den Verdampfer 43 geführt, kühlt sich dort ab und gelangt schließlich über den Axiallüfter 42 durch die Luftaustrittsöffnung 34 der oberen Verdampferzelle 29 wieder in den Bereich des Ausstellungsraumes 11. Ein Teil der Luft trifft hierbei auf die über die Austrittsöffnung 34 vorspringende Bodenplatte 12 oder eine dort a,rbrachte Prallplatte 41, wird hierbei umgeleitet und gelangt damit in den Bereich der zu kühlenden Nahrungs-und/oder Genußmittel. Im Anschluß hieran gelangt der größte Teil dieser Kühlluft durch die Lufteintrittsöffnung 37 in die obere Verdampferzelle 29, um durch den Verdampfer 43 erneut abgekühlt zu werden. Hierauf beginnt der Kühlkreislauf von neuem. Das Verhältnis des durch die Lufteintrittsöffnung 35 fließenden Luftstromes einerseits und des durch die Prallplatte 41 oder den dort anzutreffenden Teil der Bodenplatte 12 umzulenkenden Luftstromes kann durch in den Austrittsquerschnitt der Luftaustrittsöffnung 34 in der oberen Verdampferzelle 29 eingebaute Schieber, Jalousien oder dgl. gesteuert werden. Durch die vorstehende Beschreibung der einzelnen Kühlelemente und deren Anordnung zueinander ist klar ersichtlich, daß ein gemeinsamer Luftkreislauf zur Kühlung der Nahrungs- und/oder Genußmittel einerseits und zur Ausbildung einer Luftschranke an der Zugriffsöffnung 9 andererseits erzielbar ist. Als vorteilhaft hat es sich auch herausgestellt, die Anordnung der Kühlaggregate 31, 32 so zu treffen, daß der Kühlluftstrom um die zu kühlenden Nahrungs-und/oder Genußmittel im Bereich der Zugriffsöffnung 9 von unten nach oben geführt wird. Dies ist insbesondere für die hauptsächliche Anwendung der Erfindung, nämlich für die langfristige Haltbarmachung von in Bechern oder Schalen vorbereiteten Speiseeis-Portionen von Wichtigkeit. Wie Versuche gezeigt haben, lassen sich mit der Selbstbedienungs-Tiefkühlvitrine gemäß der Erfindung Aufbewahrungszeiten von 10 - 12 Stunden und länger erzielen. Die erzielbare 0 Vitrinen-Dauertemperatur kann bis zu minus 12 betragen.The mode of operation of the self-service freezer showcase according to the invention is as follows: After commissioning the fan and evaporator Cooling units 31, 32 comes from the Axial fan 42 in Air sucked in from the upper evaporator cell 29 through the air outlet opening 34 in the exhibition space 11. A part of the air outlet opening 34 with relative Cooling air that reaches a large opening cross-section flows through the air inlet opening 35 in the lower evaporator cell 30, is on the evaporator 45 to minus 60 to minus 120 cooled and enriched with the humidity required for the ice cream and arrives via the cross-flow fan 44 through the air outlet opening 36 into the Area of the access opening 9. The one from the air outlet opening 36 in the lower Evaporator cell 30 to the air inlet opening 33 in the upper evaporator cell 29 flowing air flow forms in cooperation with the heat shield 23 a sufficient Air barrier or air barrier against the ingress of warm, moist air the area around the freezer display case. After passing through the air inlet opening 33 in the upper evaporator cell 29, the air is passed through the evaporator 43, cools down there and finally passes through the air outlet opening via the axial fan 42 34 of the upper evaporator cell 29 again in the area of the exhibition room 11. A part of the air meets the air that protrudes from the outlet opening 34 Base plate 12 or a baffle plate 41 placed there is diverted here and thus reaches the area of the food and / or luxury items to be cooled. Following this, most of this cooling air passes through the air inlet opening 37 into the upper evaporator cell 29 in order to be cooled again by the evaporator 43 to become. The cooling cycle then begins again. The ratio of the through the air inlet opening 35 flowing air flow on the one hand and through the Impact plate 41 or the part of the base plate 12 to be found there Air flow can through into the outlet cross section of the air outlet opening 34 in the upper evaporator cell 29 built-in sliders, blinds or Like. Be controlled. Through the above description of the individual cooling elements and their arrangement to one another is clearly evident that a common air circuit to cool the food and / or luxury items on the one hand and to form a Air barrier at the access opening 9 on the other hand can be achieved. As beneficial it has also been found to arrange the cooling units 31, 32 in such a way that that the cooling air flow around the food and / or luxury items to be cooled in the area the access opening 9 is guided from bottom to top. This is especially for the main application of the invention, namely for long-term preservation of ice cream portions prepared in cups or bowls is important. As Experiments have shown that the self-service freezer showcase according to the invention achieve storage times of 10-12 hours and longer. The achievable 0 Showcase permanent temperature can be down to minus 12.

Dies ist ausreichend, um sowohl Softeis als auch Harteis ohne Zusatz etwa lebensmittelrechtlich bedenklicher Additive über viele Stunden zu konservieren. Selbstverständlich kann die Erfindung auch für andere Arten von Nahrungs-und/oder Genußmitteln Anwendung finden, insbesondere für die Haltbarmachung von Eiscreme, Fruchteis- und Fruchtcremebecher, Joghurtbecher, Schlagsahne oder dgl., gegebenenfalls unter Anpassung der Umlufttemperatur.This is sufficient to make both soft and hard ice cream without additives To preserve additives that are questionable under food law for many hours. Of course, the invention can also be used for other types of food and / or Luxury foods are used, in particular for the preservation of ice cream, Ice cream and cream cups, yoghurt cups, whipped cream or the like, if necessary while adapting the circulating air temperature.

Die Erfindung bietet den großen Vorteil, daß insbesondere Speiseeis, Eiscreme und Eisbecher oder dgl. nunmehr über einen Zeitraum von mehreren Stunden servierfertig vorportioniert und verzehrfertig ohne Verpackung und ohne Öffnen eines mechanischen Verschlusses von vorne aus der Tiefkühlvitrine entnommen werden können.The invention offers the great advantage that especially ice cream, Ice cream and sundae or the like. Now over a period of several hours Ready-to-serve, pre-portioned and ready-to-eat without packaging and without opening one mechanical lock can be removed from the front of the freezer display case.

Die bisherigen technischen Lösungen erforderten eine Verpackung, so daß die Entnahme nur über truhenähnliche Geräte nach Betätigung mechanischer Verschlußteile möglich war. Dies entfällt bei dem erfindungsgemäßen Gerät. Die Entnahme ist frei zugänglich. Die Vitrine ist zur Entnahmeseite offen. Ein weiterer Vorteil besteht darin, daß die Ware dem Interessenten in optisch sehr ansprechender Weise ohne beschlagene Scheibe frei sichtbar angeboten wird. Dazu kommen noch Rationalisierungseffekte, da durch das Vorportionieren der Eisbecher oder Eisschalen Wartezeiten entfallen und auch Bedienungspersonal eingespart werden kann. Die Verkaufsaussichten werden dadurch spürbar verbessert, da dem Interessenten stets eine ausreichende Auswahl entsprechender Spezialitäten übersichtlich und attraktiv angeboten werden kann.The previous technical solutions required packaging, like this that removal is only possible via chest-like devices after actuation of mechanical locking parts was possible. This does not apply to the device according to the invention. The withdrawal is free accessible. The showcase is open to the removal side. Another benefit is there in that the goods are visually appealing to the interested party without being fogged Disc is offered freely visible. In addition there are rationalization effects, because the pre-portioning of the ice cream sundae or ice cream bowls means there are no waiting times and operating personnel can also be saved. The sales prospects will be thereby noticeably improved, since the interested party always has a sufficient selection corresponding specialties can be offered clearly and attractively.

Wichtig ist, daß - wie bakteriologische Untersuchungen an verschiedenen Proben ergeben haben - all diese Proben mit 0-Keimen angegeben wurden. Dies bedeutet, daß alle Proben steril, das heißt frei von bakteriologischen Verunreinigungen waren.It is important that - as bacteriological examinations on various Samples have shown - all of these samples were indicated with 0 germs. This means, that all samples were sterile, i.e. free from bacteriological contamination.

Claims

Claims Self-service freezer showcase for perishable items Foodstuffs and / or luxury items, in particular ice cream, with an unobstructed front Access opening and two cooling units consisting of a fan and an evaporator or cooling unit groups that circulate the air over the Lead goods and then back to the evaporators of the cooling units or cooling unit groups feed, characterized in that above and below the of the access opening (9) and a service opening (10) and a closed, air-impermeable Floor and ceiling wall (12, 13) of limited exhibition space (11) each have an evaporator cell (29, 30) each with one evaporator (43, 45) or one evaporator group each is, and that the evaporator cells (29, 30) in the area of the access and removal opening (9,10) with at least partially aligned air inlet and air outlet openings (33, 35 or 34, 36) are provided.

2. Self-service freezer showcase according to claim 1, characterized in that that the air outlet opening (34) of the upper evaporator cell (29) is wider Exit cross-section as the air inlet opening (35) of the lower evaporator cell (30), so that part of the from the upper evaporator cell (29) outgoing Cooling air on the air-impermeable base plate (12) the lower one Evaporator cell (30) strikes and from this or a baffle plate arranged there (41) is passed over the food and / or luxury items to be cooled.

3. Self-service freezer showcase according to claim 2, characterized in that that the air outlet opening (34) of the upper evaporator cell (29) has an approximately double as wide an exit cross-section as the air inlet opening (35) of the lower evaporator cell (30) owns.

4. Self-service freezer showcase according to claim 2 or 3, characterized characterized in that the outlet cross-section of the air outlet opening (34) of the upper Evaporator cell (29) can be changed by slides, blinds or the like.

5. Self-service freezer showcase according to one of claims 1 - 4, characterized in that the arrangement of the evaporators (43, 45) is made so that a common air circuit for cooling the food and / or luxury items on the one hand and to form an air barrier at the access opening (9) on the other hand is achievable.

6. Self-service freezer showcase according to claim 5, characterized in that that the arrangement of the evaporator (43, 45) is made so that the cooling air flow around the food and / or luxury items to be cooled in the area of the access opening (9) is guided from bottom to top.

7. Self-service freezer showcase according to one or more of the Claims 1 - 6, characterized in that the front wall (6) of the upper part of the housing (3) to the longitudinal axis (L) of the freezer showcase (1) inclined at an angle and with an over the outer contour of the front wall (4) of the lower housing part (2) reaching the heat shield (23) is provided.

8. Self-service freezer showcase according to claim 7, characterized in that that the heat shield (23) is designed as a downwardly curved hood whose free lower edge (24) approximately to the end of the upper third of the access opening (9) is enough.

9. Self-service freezer showcase according to claim 1, characterized in that that the service opening (10) can be locked by means of double-glazed pivoting doors (14, 15) is.

10. Self-service freezer showcase according to claim 9, characterized in that that the swing doors (14, 15) are provided with a stick frame heating.

11. Self-service freezer showcase according to claim 1, characterized in that that the front wall (4) of the lower housing part (2) about 30 - 60 mm compared to the closed Bottom wall (12) of the exhibition space (11) raised and used as a carrier (26) for a Lighting device (27) is formed.

12. Self-service freezer showcase according to claim 1, characterized in that da3 the closed top wall (13) with a to be cooled food and / or Luxury food-oriented mirror is provided.

13. Self-service freezer showcase according to claim 1, characterized in that that the upper evaporator cell (29) has at least one to the longitudinal axis (L) of the freezer showcase (1) Axial fan inclined at an angle to () of 20 ° - 400, preferably 300, (42) contains.

14. Self-service freezer showcase according to claim 13, characterized in that that the axial fan (42) at the air outlet opening (34) of the upper evaporator cell (29) is arranged.

15. Self-service freezer showcase according to claim 1, characterized in that that the lower evaporator cell (30) contains at least one cross-flow fan (44).

16. Self-service freezer showcase according to claim 15, characterized in that that the cross-flow fan (44) at the air outlet opening (36) of the lower evaporator cell (30) is arranged.