DE2505390A1

DE2505390A1 - Refrigerated bakers counter with off-peak supply - shuts off full refrigeration and provides cooling air flow for lower shelves only

Info

Publication number: DE2505390A1
Application number: DE19752505390
Authority: DE
Inventors: Spaeter Genannt Werden Wird
Original assignee: Alkue Ladenbau & Kuehltechnik
Current assignee: Alkue Ladenbau & Kuehltechnik
Priority date: 1975-02-08
Filing date: 1975-02-08
Publication date: 1976-08-19

Abstract

The refrigerated cake counter or cabinet has a vapourizer chamber (35) beneath the refrigerated cabinet (40) with a circuit for the cooling air and a cooling air duct (57) which connects the vapourizer chamber to the upper region of the refrigerated chamber and can be closed when required by a shut-off member. The base (41) of the refrigerated chamber is provided with an outlet (45) for the colling air and a spaced intake (43) for the air to be cooled, these two forming a direct communication between the vapourizer and the refrigerated chambers. Thus the upper part of the refrigerated chambers disconnected from the continuous full refrigeration chamber can be a colling air circulation can be maintained in the lower region.

Description

Gekühlte Backwarentheke Die Erfindung betrifft eine gekühlte Backwarentheke mit einem unterhalb eines Warenkühlraums in einem Verdampferraum angeordneten Verdampfer, mit einer in der Nähe des Verdampfers angeordneten Fördervorrichtung für die Kühlluft und mit einem den Verdampferraum mit einem oberen Bereich des Warenkühlraums verbindenden Kühlluftkanal. Cooled baked goods counter The invention relates to a cooled baked goods counter with an evaporator arranged below a refrigerated goods room in an evaporator room, with a conveying device for the cooling air arranged in the vicinity of the evaporator and with one connecting the evaporator space to an upper region of the goods cooling space Cooling air duct.

Eine bekannte Backwarentheke dieser Art (deutsche Gebrauchsmusterschrift 7 116 610) arbeitet ausschließlich mit einem sogenannten Lufts chleierkuhlkreislauf , d.h., mit einer Berieselung des Warenkühlraums mit Kaltluft von dem oberen Bereich des Warenkühlraums aus. Die Fördermenge der Kaltluft ist nicht einstellbar. Der Energieverbrauch für die Kühlung der Kühlluft ist verhältnismäßig hoch, weil auch in verkaufsfreien Zeiten und solange der gesamte Warenkühlraum gekühlt werden muß, die sich noch zu kühlende Ware in dem Warenkühlraum befindet. A well-known baked goods counter of this type (German utility model 7 116 610) works exclusively with a so-called air cooling circuit i.e., with a shower of cold air from the upper part of the refrigerated goods compartment of the refrigerated goods compartment. The flow rate of the cold air is not adjustable. The energy consumption for cooling the cooling air is relatively high because even in non-sales times and as long as the entire refrigerated goods room is being cooled must, the goods still to be cooled are in the goods cooling room.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Kühlenergie in den Zeiten zu sparen, in denen eine Kühlung des gesamten Warenkühlraums nicht erforderlich ist. The invention is based on the object of cooling energy in the times to save, in which a cooling of the entire refrigerated goods room is not necessary is.

Diese Aufgabe ist nach der Erfindung dadurch gelöst, daß der Kühlluftkanal durch ein Absperrelement wahlweise verschließbar ist, und daß in einem Boden des Warenkühlraums eine Austrittsöffnung für Kaltluft und eine davon im Abstand angeordnete Ansaugöffnung für zu kühlende Zuluft vorgesehen sind, die beide eine unmittelbare Verbindung zwischen dem Verdampferraum und dem Warenkühiraum bilden. Dadurch ist es möglich, bei Bedarf einen oberen Teil des Warenkühlraums durch mehr oder minder vollständige Absperrung des Kühlluftkanals von der laufenden vollen Kühlung zumindest teilweise auszunehmen, während in einem unteren Bereich des Warenkühlraums durch die Austrittsöffnung und die Ansaugöffnung ein Umluftkühlkreislauf mit nur verhältnismäßig geringem Energiebedarf aufrechterhalten werden kann. Im Wirkungsbereich dieses Umluftkühlkreislaufs können z.B. über Nacht, wenn eine Bedienung an der Backwarentheke nicht stattfindet, verderbliche, zu kühlende Viren konzentriert werden, die bis dahin in höher gelegenen Ebenen des Warenkühlraums ausgestellt waren Bei Wiederbeginn des Verkaufs werden diese Waren wieder in ihre normale Verkaufs anordnung innerhalb des Warenkühlraums gebracht Nach einer Ausführungsform der Erfindung weist das Absperrelement eine an einem Gehäuse der Backwarentheke geführte Leiste auf. Dadurch läßt sich mit einfachen Mitteln eine vollständige oder nur teilweise Absperrung des Eühlluftkanals erreichen. An dieser Leiste kann erfindungsgeinäß eine Begrenzungswand des Kühlluftkanals angelenkt sein. Bei dieser Begrenzungswand kann es sich insbesondere um eine Glasscheibe handeln, die den freien Durchblick auf dahinter ausgestellte Ware gestattet, Nach einer weiteren Ausführungsform der. Erfindung ist an dem Boden des Warenkühlraums auf der dem Kühlluftkanal gegenüberliegenden Seite eine Klappe schwenkbar angelenkt, die in einer von der Backwarentheke weggeschwenkten Stellung einen Fangtrichter für zu kühlende Luft bildet. Diese Klappe ist insbesondere dann von Bedeutung, wenn zur Brleichterung der Bedienung die bedienungsseitige Rückwand der Backwarentheke offen ist, Dann nämlich sammelt diese Klappe in der den Fangtrichter bildenden Stellung Kaltluft ein, die durch die Rückwand der Backwarentheke ausfällt und ohne diese Klappe verloren wäre. Die Klappe nämlich leitet diese Kaltluft wieder. This object is achieved according to the invention in that the cooling air duct is selectively closable by a shut-off element, and that in a bottom of the Goods cooling space has an outlet opening for cold air and one therefrom arranged at a distance Intake openings are provided for supply air to be cooled, both of which are immediate Form a connection between the evaporator room and the goods cooling room. This is it is possible, if necessary, to increase or decrease an upper part of the refrigerated goods compartment complete shut-off of the cooling air duct from the ongoing full cooling at least to be partially excluded, while in a lower area of the refrigerated goods area the outlet opening and the suction opening a circulating air cooling circuit with only relatively low energy consumption can be maintained. In the area of action of this circulating air cooling circuit can e.g. overnight if there is no service at the baked goods counter, Perishable viruses that need to be cooled are concentrated, which until then are in higher places Refrigerator levels were to be on display when sales restart put these goods back in their normal sales order inside the refrigerated goods compartment brought According to one embodiment of the invention, the shut-off element has a led on a housing of the baked goods counter. This can be used with simple Means achieve a complete or only partial shut-off of the Eühlluftkanals. According to the invention, a boundary wall of the cooling air duct can be hinged to this bar be. at this boundary wall can in particular be a Act as a pane of glass that allows a clear view of the goods displayed behind it, According to a further embodiment of the. Invention is at the bottom of the cold store a flap is pivotably articulated on the side opposite the cooling air duct, in a position swiveled away from the bakery counter, a catch funnel for air to be cooled. This flap is particularly important when the operator-side rear wall of the baked goods counter to facilitate operation is open, then this flap collects in the position forming the drogue Cold air, which falls through the back wall of the baked goods counter and without it Hatch would be lost. The flap guides this cold air again.

zurück in das Innere des Warenkühlraums und damit zurück in den Kühlkreislauf, Erfindungsgemäß bildet die Klappe in einer ho.chgeschwenkten Stellung einen Verschluß für den unteren Teil der im übrigen offenen Bedienungsseite der Backwarenthekeo Diese Stellung schafft einen zumindest teilweisen unteren Vers-chluß dieser Bedienungsseite dann, wenn der Eühlluftkanal ganz. oder teilweise geschlossen ist und lediglich der zuvor erwähnte Umluftkühlkreislauf im unteren Bereich des hVarenkuhlraums besteht.back to the interior of the refrigerated goods room and thus back to the cooling circuit, According to the invention, the flap forms a closure in a fully pivoted position for the lower part of the otherwise open service side of the baked goods counter This position creates an at least partial lower closure of this operating side when the Eühlluftkanal is completely. or partially closed and only the aforementioned circulating air cooling circuit exists in the lower area of the hVarenkuhlraums.

Nach einer Ausfuhrungsform der Erfindung weist das Ab-. According to one embodiment of the invention, the Ab-.

sperrelement ein entlang dem Boden des Warenkühlraums verschiebbares Reservekühlfach auf, dessen Innenraum in allen Stellungen mit der Austrittsöffnung und der Ansaugöffnung verbunden ist. Dieses Reservekühlfach begrenzt eindeutig denjenigen Raum, in dem der vorerwähnte Umlüftkühlkreislauf wirkt. Das Reservekühlfach kann erfindungsgemäß unten offen sein, Das spart Aufwand und Gewicht, Ferner kann eine von dem Kühlluftkanal entfernt liegende Seitenwand des Reservekühlfachs als unten schwenkbar an dem Reservekühlfadh angelenkte Klappe ausgebildet sein. Die Klappe dient als Verschluß für das Reservekühlfach, wenn sich dieses in einer den'Kühlluftkanal ganz oder teilweise absperrenden Stellung befindet.locking element a displaceable along the floor of the refrigerated goods room Reserve refrigerator compartment, its interior in all positions with the outlet opening and the suction port is connected. This reserve refrigerator compartment clearly limits that Space in which the aforementioned circulating cooling circuit works. The spare refrigerator compartment can be open at the bottom according to the invention, This saves effort and weight, Furthermore, a side wall of the reserve refrigerator compartment remote from the cooling air duct than below be pivotably formed on the reserve cooling fiber hinged flap. The flap serves as a closure for the reserve refrigerator compartment, if this is in a position which completely or partially shuts off the cooling air duct.

Die Klappe läßt sich auch in die Waagerechte ausschwenken und erleichtert in dieser Stellung die Beschickung und die Entnahme aus dem Reservekühlfach. Erfindungsgemäß kann die Klappe in einer teilweise von dem Reservekühlfach weggeschwenkten Stellung einen Fangtrichter für zu kühlende Luft bilden. Dies ist dann vorteilhaft, wenn der Kühlluftkanal ganz oder teilweise geöffnet ist und damit Kühlluft durch die offene Bedienungsseite der Backwarentheke austritt. Diese austretende Kühlluft wird durch die Klappe in ihrer Zwischenstellung zum größten Teil rückgewonnen und wieder in den Kühlkreislauf eingespeist.The flap can also be swiveled horizontally and is made easier in this position loading and unloading from the reserve refrigerator compartment. According to the invention the flap can be in a position that is partially pivoted away from the reserve refrigerator compartment form a funnel for air to be cooled. This is advantageous when the cooling air duct is fully or partially open and thus cooling air through the open operating side of the baked goods counter emerges. This exiting cooling air is recovered for the most part and again by the flap in its intermediate position fed into the cooling circuit.

Nach einer Ausführungsform der Erfindung ist die- obere Wand des Reservekühlfachs als abnehmbarer Deckel ausgebildet. According to one embodiment of the invention, the upper wall is the Reserve cooling compartment designed as a removable cover.

Dies erleichtert die Handhabung und Reinigung des Reservekühlfachs.This makes it easier to handle and clean the spare refrigerator compartment.

Nach einer anderen Ausführungsform der Erfindung trägt das Reservekühlfach einen Teil einer Begrenzungswand des Kühlluftkanals. Diese Begrenzungswand kann aus Glas bestehen und damit die ungehinderte Betrachtung der dahinter ausgestellten Waren zulassen. Dieser Teil der Begrenzungswand kann erfindungsgemäß an dem Reservekühlfach schwenkbar angelenkt sein, wodurch die Handhabung des Reservekühlfachs wiederum erleichtert wird. According to another embodiment of the invention, the reserve refrigerator compartment carries part of a boundary wall of the cooling air duct. This boundary wall can consist of glass and thus the unimpeded viewing of what is exhibited behind it Allow goods. According to the invention, this part of the boundary wall can be attached to the reserve refrigerator compartment be pivoted, thereby making the handling of the reserve refrigerator compartment in turn is facilitated.

Nach einer Ausführungsform der Erfindung weist die Fördervorrichtung für die Kühlluft ein sich über die gesamte Breite des Verdampfers erstreckendes Querstromgebläse auf Gegenüber den bekannten Einzelventilatoren steigt dadurch der Ausnutzungsgrad der Verdampferleistung, weil der Verdampfer über seine gesamte Breite mit einer im wesentlichen gleich starken Kühlluftströmung durchströmt wird. Das Querstromgebläse gewährleistet ferner einen höheren und überdie gesamte Querschnittsfläche des Kühlluftkanals gleichmäßigeren Kühlluftdruck, Dadurch wird auch eine gleichmäßigere Beschickung des oberen Bereichs des Y4farenkühlraums mit Kaltluft und eine entsprechend gleichmäßigere Berieselung der ausgestellten Waren mit Kaltluft erreicht. According to one embodiment of the invention, the conveyor device for the cooling air one that extends over the entire width of the evaporator Cross-flow fan on Compared to the known individual fans, this increases the Degree of utilization of the evaporator output, because the evaporator over its entire width is flowed through with an essentially equally strong cooling air flow. That Cross-flow fan also ensures a higher and over the entire cross-sectional area The cooling air duct has more uniform cooling air pressure, which also results in a more uniform feed of the upper area of the Y4far refrigerator with cold air and a correspondingly more even sprinkling of the exhibited goods with cold air achieved.

Nach einer weiteren Ausführungsform der Erfindung ist in dem oberen Bereich des Warenkühlraums eine Leitwand für die Kaltluft angebracht, wobei die Leitwand zur Vermeidung von Kondensatbildung an der Leitmand beheizbar ist. Solches Kondensat nvarde die ausgestellten zieren zunehmend beeinträchtigen und in ihrem Wert mindern. Durch die Beheizung wird die Kondensatbildung unterdrückt. Dazu kann erfindungsgemäß eine untere Kante der Leitwand beheizbar sein. Diese Kante wäre anderenfalls die Tropfkante für das Kondensat. Die Leitwand kann erfindungsgemäß auch als Wärmeisolator ausgebildet sein und in einer unteren Kante ein oder mehrere elektrische Widerstandsheizleiter aufweisen. Durch die Isoliereigenschaften wird die Kondensatbildung auf der gesamten Oberfläche der Leitwand unterdrückt, so daß man mit verhältnismäßig geringer Heizenergie an der unteren Leitwandkante auskommt, um jegliches Abtropfen von Kondensat auf die ausgestellte Ware zu verhindern. According to a further embodiment of the invention is in the above A baffle for the cold air is attached to the area of the refrigerated goods room, with the The guide wall can be heated to avoid condensation on the guide wall. Such Condensate nvarde adversely affect the exhibited and in their Reduce value. The heating suppresses the formation of condensation. Can do this according to the invention, a lower edge of the baffle can be heated. That edge would be otherwise the drip edge for the condensate. The baffle can according to the invention also be designed as a heat insulator and one or more in a lower edge have electrical resistance heating conductors. Due to the insulating properties suppresses the formation of condensation on the entire surface of the baffle, so that one can manage with relatively little heating energy at the lower edge of the baffle, in order to prevent any condensation from dripping onto the exhibited goods.

In den Zeichnungen sind mehrere Ausführungsbeispiele der. Erfindung dargestellt. Es zeigen: Fig. 1 eine perspektivische Ansicht einer Ausführungsform der Erfindung, Fig. 2 eine teilweise geschnittene Seitenansicht der Backwarentheke gemäß Fig. 1, Fig. 3 eine teilweise geschnittene Seitenansicht einer anderen Ausführungsform der Backwarentheke mit einem Reservekühlfach, Pig. 4 eine vergrößerte perspektivische Darstellung des Reservekühlfachs aus Fig. 3, Fig. 5 die Ansicht gemäß Pig. 3 mit anderer Stellung des Reservekühlfachs, Fig. S einen Querschnitt durch das Reservekühlfach in vergrößerter Darstellung und Fig, 7 die Einzelheit VII in Pig, 5 in vergrößerter Darstellung. In the drawings are several embodiments of the. invention shown. 1 shows a perspective view of an embodiment of the invention, Fig. 2 is a partially sectioned side view of the baked goods counter according to Fig. 1, Fig. 3 is a partially sectioned side view of another embodiment the pastry counter with a spare cooler, Pig. 4 is an enlarged perspective Representation of the reserve cooling compartment from FIG. 3, FIG. 5 the view according to Pig. 3 with Another position of the reserve refrigerator compartment, Fig. 5 shows a cross section through the reserve refrigerator compartment in an enlarged view and FIG. 7 the detail VII in Pig, 5 in an enlarged view Depiction.

In Fig, 1 weist eine Backwarentheke 10 ein Gehäuse 13 auf mit einem Sockel 14 und darin an einer Bedienungsseite der Backwarentheke verankerten Thekenstützen 15 und 16. Diese Thekenstützen tragen oben eine Ausgabeplatte 18, die an einer Kundenseite der Backwarentheke zur besseren Übersicht über die ausgestellten Waren aus Isolierglas besteht. Ferner sind an den Thekenstützen 15 und 16 im Abstand voneinander Ausleger 19 und 21 befestigte Die Ausleger 19 tragen eine Gitterfläche 23, auf der z.B. Torten abgesetzt werden, so daß zwischen den einzelnen Torten Platz für das Hindurchfallen von Kaltluft auf einen darunter auf den Auslegern 21 angeordneten Glasboden 25 verbleibt. In Fig, 1, a baked goods counter 10 has a housing 13 with a Base 14 and counter supports anchored therein on an operating side of the baked goods counter 15 and 16. These counter supports carry above a dispensing plate 18, which is on a customer side the baked goods counter for a better overview of the insulating glass goods on display consists. Furthermore, brackets are on the counter supports 15 and 16 at a distance from one another 19 and 21 attached The brackets 19 carry a grid surface 23 on which, for example, cakes be deposited so that there is space between the individual cakes for them to fall through of cold air remains on a glass shelf 25 arranged below on the brackets 21.

Zwischen der kundenseitigen Kante der Ausgabeplatte 18 und einer Taschenablage 27 des Sockels 14 ist eine Isolierglasscheibe 29 angeordnet, die in einem Lager 30 an der Taschenablage 27 schwenkbar angelenkt ist, In einem Verdampferraum 35 des Sockels 14 sind ein Verdampfer 37 und ein Querstromgebläse 39 so angeordnet, daß sie sich über die gesamte Breite der Backwarentheke 10 erstrecken. Between the customer-side edge of the output plate 18 and a Pocket shelf 27 of the base 14 is an insulating glass pane 29, which in a bearing 30 is pivotably articulated on the pocket shelf 27, in an evaporator chamber 35 of the base 14, an evaporator 37 and a cross-flow fan 39 are arranged so that that they extend over the entire width of the counter 10 baked goods.

Das Querstromgebläse 39 dient als Fördervorrichtung für die als Kühlmedium verwendete Kühlluft.The cross-flow fan 39 serves as a conveying device for the cooling medium cooling air used.

Das Gehäuse 13 begrenzt einen Warenkühlraum-40 mit einem Boden 41, der an der Bedienungsseite mit einer schlitzförmigen Ansaugöffnung 43 für zu kühlende Luft und an der Kundenseite mit einer schlitzförmigen Austrittsöffnung 45 für Kaltluft versehen ist. Die Ansaugöffnung 43 ist mit einem~perforierten Schutzblech 47 ausgerüstet. The housing 13 delimits a goods cooling room 40 with a floor 41, the one on the operator's side with a slot-shaped suction opening 43 for those to be cooled Air and on the customer side with a slot-shaped outlet opening 45 for cold air is provided. The suction opening 43 is equipped with a perforated protective plate 47.

Auf in Fig. 2 erkennbaren Führungsschienen 50 des Gehäuses 15 ist eine sich über die gesamte Breite der Backwarentheke 10 erstreckende Leiste 51 verschiebbar geführt, die an der Kundenseite ein Dichtprofil 53 trägt, An der Leiste 51 ist eine Trennscheibe 55 angelenkt, die oben an die aus leger 19 angelegt ist. Zwischen der Trennscheibe 55 und der Isolierglasscheibe 29 besteht ein EühlluStkanal 57, dessen unteres Ende wahlweise durch Kontakt des Dichtprofils 53 mit der gegenüberliegenden Pläche des Soc4kls 14 verschließbar ist, Die Leiste 51 und die Trennscheibe 55 befinden sich dann in der in Pig, 2 gestrichelt eingetragenen Verschlußstellung. On guide rails 50 of the housing 15 which can be seen in FIG a bar 51 extending over the entire width of the baked goods counter 10 is displaceable out, which carries a sealing profile 53 on the customer side, on the bar 51 is a Cutting disk 55 hinged, which is applied to the 19 from casual above. Between the Separating disk 55 and the insulating glass pane 29 is an EühlluStkanal 57, whose lower end optionally by contact of the sealing profile 53 with the opposite The surface of the Soc4kls 14 can be closed, the bar 51 and the separating disk 55 are located is then in the closed position indicated by dashed lines in Pig, 2.

In dieser Verschlußstellung kann keine Kaltluft mehr durch den Kühlluftkanal 57 strömen. Diese Strömung vollzieht sich anderenfalls im Sinne der in Pig. 2 eingetragenen Pfeile bis in einen oberen Bereich 60 des Warenkühlraums 40. Dieserobere Bereich 60 wirkt als Diffusor für die Kaltluft und setzt deren Strömungsgeschwindigkeit beträchtlich herab, so daß die Kaltluft im Sinne der weiter angedeuteten Pfeile in Pig. 2 als Kaltluftschleier über die Waren auf der Gitterfläche 23, dem Glasboden 25 und dem Boden 41 des Warenkühlraums 40 hinabrieselt. Dabei handelt es sich um den sogenannten Luftschleierkühlkreislauf, der während des normalen Bedienungsbetriebs in Punktion ist, Die Umlenkung der Kaltluft in dem oberen Bereich 60 wird unterstützt durch eine sich von der Ausgabeplatte 18 nach unten erstreckende Leitwand 65, deren Einzelheiten im Zusammenhang mit Fig.- 7 genauer beschrieben werden.In this closed position, cold air can no longer pass through the cooling air duct 57 stream. Otherwise, this flow takes place in the sense of that in Pig. 2 registered Arrows up to an upper area 60 of the refrigerated goods compartment 40. This upper area 60 acts as a diffuser for the cold air and sets its flow speed down considerably, so that the cold air in the sense of the arrows indicated further in Pig. 2 as a cold air curtain over the goods on the grid surface 23, the glass floor 25 and the floor 41 of the cold store 40 trickles down. It acts it is the so-called air curtain cooling circuit that occurs during normal operating mode is in puncture, the deflection of the cold air in the upper area 60 is supported by a guide wall 65 extending downward from the dispensing plate 18, the Details in connection with Fig. 7 will be described in greater detail.

Zwei Beleuchtungskörper 67 und 68.sorgen für ausreichende Ausleuchtung des Warenkühlraums 40. Two lighting fixtures 67 and 68 provide sufficient illumination of the refrigerated goods compartment 40.

Der Boden 41 trägt kundenseitig Winkelprofile 70 und vor der Ansaugöffnung 43 eine Stütze 73 zur Aufnahme von Ausstellblechen 75. Die Stütze 73 verhindert, daß die Ausstellbleche 75 die Ansaugöffnung 43 verschließen. The bottom 41 carries angle profiles 70 on the customer side and in front of the suction opening 43 a support 73 for receiving display panels 75. The support 73 prevents that the display plates 75 close the suction opening 43.

Wie die Pig, 1 und 2 zeigen, ist an dem Boden 41 bedienungsseitig ein Scharnier 77 befestigt, an dem eine Klappe 79 angelenkt ist. Die Klappe 79 bildet in-der in Pig. 2 voll ausgezogen dargestellten, von der Backwarentheke 10 weggeschwenkten Stellung einen Fangtrichter 80 für zu kühlende Luft. In der in Fig. 2 gestrichelt eingezeichneten hochgeschwenkten Stellung bildet die Klappe 79 einen Verschluß für den unteren Teil der im übrigen offenen Bedienungsseite der Backwarentheke 10. As shown in Figures 1 and 2, the floor 41 is on the operator's side a hinge 77 is attached to which a flap 79 is articulated. The flap 79 forms in-the in Pig. 2, shown fully extended, pivoted away from the baked goods counter 10 Position a funnel 80 for air to be cooled. In the dashed line in FIG The pivoted-up position shown, the flap 79 forms a closure for the lower part of the otherwise open operating side of the baked goods counter 10.

Den seitlichen Abschluß der Backwarentheke 10 bildet zwischen der.Thekenstütze 15 und der Isolierglasscheibe 29 eine Seitenscheibe 83. Eine ähnliche Seitenscheibe kann zwischen der Thekenstütze 16 und der Isolierglasscheibe 29 an dem in Fig. 1 linken Ende der Backwarentheke dann vorgesehen sein, wenn diese Backwarentheke auch von dieser Stirnseite Kunden zugänglich ist. Anderenfalls kann diese linke Stirnseite in Fig. 1 auch mit einer undurchsichtigen Abschlußwand geschlossen werden, wenn die Backwarentheke z.B. als Anbaumöbel Teil einer Gesamtausrüstung eines Betriebes ist. The side closure of the baked goods counter 10 forms between the counter support 15 and the insulating glass pane 29 a side pane 83. A similar side pane can between the counter support 16 and the insulating glass pane 29 on the one shown in FIG left end of the baked goods counter can be provided if this baked goods counter also is accessible from this front end to customers. Otherwise this left front side in Fig. 1 can also be closed with an opaque end wall, if The baked goods counter, e.g. as add-on furniture, is part of the overall equipment of a company is.

In den verbleibenden Zeichnungsfiguren ist ein anderes Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Gleiche Teile sind mit gleichen Bezugszahlen wie in den vorhergehenden Piguren versehen. Another exemplary embodiment is shown in the remaining drawing figures of the invention shown. Identical parts are given the same reference numerals as in FIG previous Piguren provided.

In den Fig. 3 und 5 ist eine Backwarentheke 90 mit gegenüber den Fig. 1 und 2 etwas geändertem Gehäuse 13 gezeigt. In Figs. 3 and 5, a baked goods counter 90 is opposite the Fig. 1 and 2 slightly modified housing 13 is shown.

Entlang des Bodens 41 ist ein Reservekühlfach 93 verschiebbar, das unten offen ist und dessen Innenraum 95 in allen Stellun--gen mit der Austrittsöffnung 45 und der Ansaugöffnung 43 verbunden ist. So besteht in allen Stellungen des Reservekühlfachs 93 in diesem Innenraum 95 ein Umluftkühlstrom, der in Fig. 3 durch Pfeile angedeutet ist. Dieser Umluftkühlkreislauf entspricht demjenigen, der sich im Ausführungsbeispiel nach den Fig. 1 und 2 dann zumindest unterhalb des Glasbodens 25 in dem Warenkühlraum 40 ausbildet, wenn der Kühlluftkanal 57 durch die Leiste 51 geschlossen ist.A reserve cooling compartment 93 can be displaced along the bottom 41 is open at the bottom and its interior 95 in all positions with the outlet opening 45 and the suction port 43 is connected. So exists in all positions of the reserve refrigerator compartment 93 in this interior 95 a circulating air cooling flow, which is indicated in Fig. 3 by arrows is. This circulating air cooling circuit corresponds to that in the exemplary embodiment 1 and 2 then at least below the glass bottom 25 in the refrigerated goods room 40 forms when the cooling air duct 57 is closed by the strip 51.

In Fig. 3 trägt das Reservekühlfach 93 kundenseitig unten ein durchgehendes Dichtprofil 97, das gemäß Fig. 5 in Dichtberührung mit dem Sockel 14 gebracht werden kann und dann den Kühlluftkanal 57 absperrt. Eine kundenseitige Seitenwand 98 des Reservekühlfachs 93 bildet eine Begrenzungsfläche des Kühlluftkanals 57. Eine weitere derartige Begrenzungsfläche stellt eine Trennscheibe 99 dar, die an einem abnehmbar aufgesetzten Deckel 100 des Reservekühlfachs 93 schwenkbar angelenkt ist. Die Trennscheibe 99 gestattet die Betrachtung von Waren, die auf den Deckel 100 ausgestellt werden. In Fig. 3, the spare cooling compartment 93 carries a continuous bottom on the customer side Sealing profile 97 which, according to FIG. 5, is brought into sealing contact with the base 14 can and then shut off the cooling air duct 57. A customer side wall 98 of the Reserve cooling compartment 93 forms a boundary surface of the cooling air duct 57. Another such a boundary surface is a cutting disc 99, which can be removed from a attached lid 100 of the reserve cooling compartment 93 is pivotably articulated. The cutting disc 99 allows viewing of goods displayed on the lid 100.

Eine der Seitenwand98 gegenüberliegende Seitenwand des Reservekühlfachs 93 ist als unten an einem Scharnier 101 schwenkbar an dem Reservekühlfach 93 angelenkte Klappe 103 ausgebildet, Die Klappe 103 dient in der in Pig. 3 dargestellten, teilweise von dem Reservekühlfach 93 weggeschwenkten Zwischenstellung als Fangtrichter 105 für zu kühlende Luft, wenn wie in dem dargestellten Ausführungsbeispiel die bedienungsseitige Rückwand der Backwarentheke 90 zwischen den hekenstützen, z,B. 16, offen ausgebildet ist, Wie Fig. 4 zeigt, weist das Reservekühlfach 93 auch zwei Seitenwände 107 und 108 auf, in die gemäß Fig. 3 und 5 ein zusätzliches Winkelprofil 109 und ein Tragstift 110 zur Aufnahme weiterer Ausstellbleche 75 eingelassen sind. A side wall of the spare refrigerator compartment opposite the side wall 98 93 is hinged to the reserve cooling compartment 93 so as to be pivotable at the bottom on a hinge 101 Flap 103 is formed, the flap 103 is used in Pig. 3 shown, partially Intermediate position pivoted away from the reserve cooling compartment 93 as a catch funnel 105 for air to be cooled if, as in the illustrated embodiment, the operator-side Back wall of the baked goods counter 90 between the counter supports, z, B. 16, open is, As shown in FIG. 4, the reserve refrigerator compartment 93 also has two side walls 107 and 108, in which, according to FIGS. 3 and 5, an additional angle profile 109 and a support pin 110 for receiving further display panels 75 are embedded.

In Fig. 4 sind am Beispiel der Seitenwand 107 Laufrollen 112 u-nd 113 erkennbar, mit denen das Reservekühlfach 93 auf zugehörigen Schienen bzw. unmittelbar- auf dem Boden 41 läuft. In Fig. 4 using the example of the side wall 107 rollers 112 u-nd 113 can be seen, with which the reserve refrigerator compartment 93 on associated rails or directly running on the floor 41.

Die Klappe 103 ist mit einem in Fig. 6 gezeigten Stift 115 an einem Beschlag 118 angelenkt, der mit einem Langloch 116 versehen ist, das einen in der Seitenwand 108 eingelassenen Stift 119 übergreift. Das in Fig. 4 rechte Ende des Langloches 116 definiert eine in Fig. 4 gezeigte Entnahme- oder Beschickungsstellung der Klappe 103, in welcher besonders leicht Ware aus dem Reservekühlfach 93 entnommen bzw. darin eingebracht werden kann. Etwa in seiner Längsmitte weist das Langloch 116 eine nach oben gerichtete Verbreiterung 120 auf, in welcher der Stift 119 in der in Fig. 3 voll ausgezogen und in Fig. 6 gestrichelten Zwischenstellung einrastet. Wenn in dieser Zwischenstellung der Beschlag 118 angehoben wird, kann die Klappe 103 entweder in die in Fig. 4 gezeigte Entnahme- oder Beschickungestellung oder in die in Fig. 5 gezeigte Verschlußstellung geschwenkt werden.The flap 103 is connected to a pin 115 shown in FIG Fitting 118 hinged, which is provided with an elongated hole 116, one in the Side wall 108 overlaps embedded pin 119. The right end of the in Fig. 4 Elongated hole 116 defines a removal or loading position shown in FIG. 4 the flap 103, in which goods can be easily removed from the reserve refrigerator compartment 93 or can be introduced therein. The elongated hole points approximately in its longitudinal center 116 an upward widening 120, in which the pin 119 in which in Fig. 3 fully extended and in Fig. 6 dashed intermediate position engages. If the fitting 118 is raised in this intermediate position, the flap 103 either in the removal or loading position shown in FIG. 4 or be pivoted into the closed position shown in FIG.

In Fig. 5 ist das Reservekühlfach 93 mit seiner Dichtung 97 in Berührung mit dem Sockel 14 geschoben und sperrt dadurch den Kühlluftkanal 57 ab. Im Innenraum 95 des Reservekühlfachs 93 befinden sich Ausstellbleche 75 mit nicht dargestellten Backwaren in zwei Ebenen übereinander. In dieser Stellung existiert nur der mit Strömungspfeilen eingetragene Umluftkühlkreislauf, wodurch sich eine ausgezeichnete Kühlung der in dem Reservekühlfach 93 befindlichen Backwaren und eine erhebliche Energieersparnis ergeben. In FIG. 5, the reserve refrigerator compartment 93 is in contact with its seal 97 pushed with the base 14 and thereby blocks the cooling air duct 57. In the interior 95 of the reserve cooling compartment 93 are display panels 75 with not shown Baked goods on two levels one above the other. In this position only the one with exists Flow arrows registered circulating air cooling circuit, creating an excellent Cooling of the baked goods located in the reserve cooling compartment 93 and a considerable amount Result in energy savings.

Fig. 6 verdeutlickt die Funktion des Beschlages 118 mit verschiedenen Stellungen der Klappe 103 und deutet mit dem Doppelpfeil 127 die beiden Bewegungsrichtungen des Reservekühlfachs 93 innerhalb der Backwarentheke 90 an. Fig. 6 illustrates the function of the fitting 118 with different Positions of the flap 103 and indicates the two directions of movement with the double arrow 127 of the reserve cooling compartment 93 within the baked goods counter 90.

Aus Fig, 7 ist erkennbar, daß die Ausgabeplatte 18 aus einer bedienungsseitigen Kunststoffplatte 129 und zwei daran mit einem Doppel-U-Profil 130 gehaltenen Glasscheiben 131 und 132 besteht. An die Unterseite der KunststofSplatte 729 ist die Leitwand 65 angesetzt, die aus einem mit einem Isolierstoff 133 ausgefüllten Blechmantel 135 besteht. Zwei el:ektrische Zuleitungen 137 und 138 führen durch die Kunststoffplatte 129 und den Isolierstoff 133 zu zwei am unteren Ende der Leitwand 65 senkrecht zur Zeichenebene verlegten Widerstandsheizleitern 140 und 141. Durch diese WiderstandsheIzleiter wird eine untere Kante 143 der Leitwand 65 ste-ts-auf einem solchen Temperaturniveau gehalten, daß sich eventuell an der Leitwand 65 bildendes Kondensat verdampft und-am Abtropfen auf die ausgestellte Ware gehindert wird. From Fig, 7 it can be seen that the output plate 18 from an operator-side Plastic plate 129 and two glass panes held on it with a double U profile 130 131 and 132 exists. The guide wall is on the underside of the plastic plate 729 65 attached, which consists of a sheet metal jacket filled with an insulating material 133 135 exists. Two electrical leads 137 and 138 lead through the plastic plate 129 and the insulating material 133 to two at the lower end of the guide wall 65 perpendicular to the Resistance heating conductors 140 and 141 laid on the drawing plane. Through these resistance heating conductors a lower edge 143 of the guide wall 65 is always at such a temperature level held that any condensate forming on the baffle 65 evaporates and-am Dripping on the exhibited goods is prevented.

Claims

Expectations

Refrigerated baked goods counter with one below a hair cooler An evaporator arranged in an evaporator room, with one in the vicinity of the evaporator arranged conveying device for the cooling air and with a evaporator room with an upper region of the goods cooling space connecting cooling air duct, thereby characterized in that the cooling air duct (57) can be optionally closed by a shut-off element is, and that in a floor (41) of the goods cooling space (40) an outlet opening (45) for cold air and a suction opening (43) arranged at a distance from it - for air to be cooled Air are provided, both of which have a direct connection between the Yerdampferraum (35) and the goods cold room (40).

2, baked goods counter according to claim 1, characterized in that the Shut-off element is a bar guided on a housing (13) of the baked goods counter (10) (51).

3. Baked goods counter according to claim 2, characterized in that on the bar (51) is hinged to a boundary wall (55) of the cooling air duct (57) 4. Bakery counter according to one of claims 1 to 3, characterized in that on the floor (41) of the goods cooling space (40) on the one opposite the cooling air duct (57) Side a flap (79) is hinged, which is in one of the baked goods counter (10) swiveled away position forms a funnel (80) for air to be cooled.

5, baked goods counter according to claim 4, characterized in that the Flap (79) in a pivoted-up position provides a closure for the lower one Forms part of the rest of the open operating side of the baked goods counter (10).

6. Baked goods counter according to claim 1, characterized in that the A shut-off element which can be displaced along the floor (41) of the Efarenkühlraums (40) Reserve cooling compartment (93), the interior (95) of which in all positions with the Outlet opening (45) and the suction opening (43) is connected.

7. Baked goods counter according to claim 6, characterized in that the The reserve refrigerator compartment (93) is open at the bottom.

8. Baked goods counter according to claim 6 or 7, characterized in that that one of sem cooling air duct (57) remote side wall of the reserve cooling compartment (93) is designed as a flap (103) hinged at the bottom of the reserve refrigerator compartment (93) so that it can pivot is.

9, baked goods counter according to claim 8, characterized in that the The flap (103) is in an intermediate position partially closed away from the reserve refrigerator compartment (93) forms a funnel (105) for air to be cooled.

10. Baked goods counter according to one of claims 6 to 9, characterized in that that the upper wall of the reserve cooling compartment (S3) is designed as a removable cover (100) is.

11. Baked goods counter according to one of claims 6 to 10, characterized in that that the reserve cooling compartment (93) is part (99) of a boundary wall of the cooling air duct (57) carries.

12. Baked goods counter according to claim 11, characterized in that the part (99) of the boundary wall is pivotably articulated on the reserve refrigerator compartment (93) is.

13. Baked goods counter according to one of claims 1 to 12, characterized in that that the conveying device for the cooling air extends over the entire width of the Evaporator (37) having extending cross-flow fan (39).

14. Baked goods counter according to one of claims 1 to 13, characterized in that that in the upper region (60) of the MWarenkühlraums (40) a guide wall (65) for the Cold air is attached, and that the baffle (65) to avoid condensation can be heated on the baffle (65).

15. Baked goods counter according to claim 14, characterized in that a lower edge (143) of the guide wall (65) can be heated, 16. Bakery counter after Claim 14 or 15, characterized in that the guide wall (65) acts as a heat insulator is formed and in a lower edge (143) one or more electrical resistance heating conductors (140; 141) are relocated.