DE4202189C2

DE4202189C2 - Refrigerated counter and cooling process

Info

Publication number: DE4202189C2
Application number: DE19924202189
Authority: DE
Inventors: Oliver Frechet; Francois Penot; Georges Arnaud
Original assignee: EUROP IND DU FROID CHATOU SOC
Current assignee: EUROP IND DU FROID CHATOU SOC
Priority date: 1991-01-29
Filing date: 1992-01-28
Publication date: 2003-06-18
Anticipated expiration: 2012-01-29
Also published as: NL193743C; FR2671957A1; DE4202189A1; SE9200216L; NL193743B; SE508211C2; SE9200216D0; FR2671957B1; NL9200153A

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Kühltheke nach den Merkmalen des Oberbegriffes des Anspruches 1. Die Kühltheken werden derzeit weitgehend benutzt zur Ausstellung und zum Verkauf von Nahrungsmitteln und Frischwa ren, wie Fleisch, Wurstwaren, Käse, vorbereitete gefrierbeständige Platten, be stimmte wärmeempfindliche Gemüse, etc. Solche Kühltheken bieten eine gute Sicht für die ausgestellten Waren dank einer großen Frontscheibe, die gerade oder gewölbt zur Publikums-Seite hin angeordnet ist, um die ausgestellten Wa ren von aller untersagter Berührung zu schützen. Eine intensive Beleuchtung der ausgestellten Waren mittels Außenlampen oder in die Theke integrierter Lampen erhöht noch die Attraktivität der ausgestellten Waren.The present invention relates to a refrigerated counter according to the features of Preamble of claim 1. The refrigerated counters are currently largely used for the exhibition and sale of food and fresh produce other such as meat, sausages, cheese, prepared freeze-proof plates, be agreed heat-sensitive vegetables, etc. Such refrigerated counters offer a good one View of the exhibited goods thanks to a large windscreen that is straight or arched to the public side, around the exhibited wa to protect them from all prohibited contacts. Intense lighting of the exhibited goods using external lamps or integrated into the counter Lamps increase the attractiveness of the exhibited goods.

Es ist leider festzustellen, dass die verderblichen ausgestellten Waren wie Frischfleisch schnell austrocknen und abgebaut werden, wenn sie in Kühltru hen gelagert werden und einer intensiven Beleuchtung unterliegen, denn sie nehmen eine erhebliche thermische Strahlung auf, weil sie eine sehr strahlende, weil sehr beleuchtete Umgebung "wahrnehmen". Die in den Theken ausgeleg ten Waren und verderbliche Nahrungsmittel sind in thermischem Gleichgewicht durch den Effekt einerseits der Wärme, welche durch die Konvektion zwischen der Luft und den ausgelegten Waren abgeführt wird, vergrößert gegebenenfalls um die Wärme, welche durch direkte Wärmeleitung zwischen den Waren und der gekühlten Auslegefläche abgeführt wird, und andererseits durch die den Waren durch Strahlung zugeführte Wärme. Diese durch Strahlung zugeführte Wärme wird an der Oberfläche der Waren aufgenommen und wirft bezüglich deren Frischhaltung gravierende Probleme auf.Unfortunately, it can be said that the perishable exhibited goods like Dry up fresh meat quickly and break it down when placed in freezer hen be stored and subject to intense lighting, because they absorb a significant amount of thermal radiation because it is very radiant, because "perceive" very illuminated surroundings. The ones displayed in the counters Goods and perishable foods are in thermal equilibrium by the effect of the heat on the one hand, which is caused by the convection between the air and the displayed goods is removed, enlarged if necessary the heat generated by direct heat conduction between the goods and the cooled delivery surface is discharged, and on the other hand through the Goods supplied by radiation. This supplied by radiation Heat is absorbed on the surface of the goods and throws up keeping them fresh poses serious problems.

Die in einem Geschäft ausgelegten Waren "sehen" die Decke und die Beleuch tung des Geschäfts und insbesondere die Verglasung der Kühltruhe, welche nach den tatsächlichen Feststellungen nicht sehr transparent für thermische Strahlungen ist und sich fast wie ein undurchlässiger Körper verhält. Dies ver ursacht tatsächlich eine Temperatur, die keine beachtliche Differenz mehr zu der im Geschäft herrschenden Temperatur darstellt - aufgrund der lokal auf genommenen thermischen Strahlung.The goods displayed in a shop "see" the ceiling and the lighting the business and especially the glazing of the freezer, which according to the actual findings not very transparent for thermal Is radiation and behaves almost like an impermeable body. This ver actually causes a temperature that no longer makes a significant difference represents the temperature prevailing in the store - due to the local temperature taken thermal radiation.

Aus der DE 83 31 326 U1 ist eine Kühltheke bekannt mit einer Abdeckplatte, die bei Geschäftsschluss in die Kühltheke eingesetzt wird, so dass sie zusammen mit dem Boden und der Rückwand der Theke einen geschlossenen Kühlraum bildet, der thermisch mit dem Kühlaggregat verbunden bleibt und in welchem das Kühlgut auch während der Nachtstunden verbleiben kann. Da die Funktion dieser Abdeckplatte darin besteht, ein Einräumen und Ausräumen des Kühl guts abends bzw. morgens zu vermeiden, ist sie wärmedämmend. Eine Küh lung ihrer Oberseite ist nicht vorgesehen. Sie ist während der Geschäftszeit nicht eingesetzt. Sie ist auch nicht transparent.From DE 83 31 326 U1 a refrigerated counter with a cover plate is known inserted into the refrigerated counter at close of business so that they are together with the floor and the rear wall of the counter a closed refrigerator forms, which remains thermally connected to the cooling unit and in which the refrigerated goods can remain during the night. Because the function this cover plate consists in placing and clearing the cooling To avoid guts in the evening or in the morning, it is heat-insulating. A cool development of their top is not provided. It is during business hours not used. It is also not transparent.

Die Erfindung beschäftigt sich mit der Aufgabe, die Erwärmung der gekühlten Waren, die diese erfahren durch thermische Strahlung aus der Umgebung ge genüber der Verglasung, welche diese Waren vom Publikum abschirmt, be trächtlich zu verringern und dadurch bedingt die Austrocknung und die ver schiedensten Abbaureaktionen, welche die für das Publikum in den Kühltheken ausgelegten gekühlten Waren ausgesetzt sind, zu reduzieren.The invention is concerned with the task of heating the cooled Goods that experience this through thermal radiation from the environment compared to the glazing that shields these goods from the public to reduce drastically and thereby cause dehydration and ver various dismantling reactions, which are for the public in the refrigerated counters refrigerated goods are exposed to reduce.

Diese Aufgabe ist beim Gegenstand des Anspruches 1 gelöst. Die Ober- und die Unterseite der Platte oder Folie werden von dem gekühlten Luftstrom überstri chen.This object is achieved with the subject matter of claim 1. The top and the The cooled air flow overlaps the underside of the plate or film chen.

Die transparente Platte oder Folie ist in Bedienungsstellung leicht horizontal und parallel zur Auslegefläche angeordnet, so dass diese Platte auf niedriger Temperatur gehalten wird und daß besagte transparente Platte und/oder Auslegefläche bewegt wird, um Zugriff zu den Waren zu haben. Die transpa rente Platte wird bevorzugt bei einer Temperatur gehalten, die derjenigen der gekühlten Waren nahekommt, insbesondere durch Blasen eines gekühlten Luft stromes über die beiden Flächen der Platte.The transparent plate or film is slightly horizontal in the operating position and arranged parallel to the delivery surface, so that this plate on lower Temperature is maintained and that said transparent plate and / or Delivery area is moved to have access to the goods. The transpa pension plate is preferably kept at a temperature which that of cooled goods comes close, especially by blowing a cooled air Stromes over the two surfaces of the plate.

Gemäß einer anderen Ausführungsform dieses Verfahrens wird über die bei den Flächen der Platte ein Teil eines gekühlten Luftstromes geblasen, dessen anderer Teil über die gekühlten Waren streicht.According to another embodiment of this method, the at a part of a cooled air stream is blown onto the surfaces of the plate other part strokes the chilled goods.

Gemäß einer besonderen Anordnung des erfindungsgemäßen Verfahrens wird besagte transparente Platte oder Folie zwischen den gekühlten Waren und einer Trennscheibe angeordnet, welche den oberen Teil der Einfassung überdeckt, wobei nach hinten ein Zugriff zur Bedienung freigelassen wird.According to a special arrangement of the method according to the invention said transparent plate or film between the chilled goods and one Cutting disc arranged, which covers the upper part of the border, whereby access to the back is left open.

Die Kühltheke zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens besteht mindestens aus einer transparenten Platte oder Folie, die zwischen den gekühl ten Waren und der Schaufensterscheibe in der Bahn des besagten Luftstromes in der Weise angeordnet ist, dass ihre beiden Flächen, also untere und obere Fläche, von besagtem gekühlten Luftstrom überstrichen werden.The refrigerated counter for carrying out the method according to the invention exists at least from a transparent plate or film between the chilled goods and the shop window in the path of said air flow is arranged in such a way that its two surfaces, i.e. lower and upper Area covered by said cooled air flow.

Die transparente Platte oder Folie ist in Bedienungsstellung leicht horizontal und parallel zur Auslagefläche angeordnet und grenzt zusammen mit der iso lierten gekühlten Einfassung und dem Vorderteil der Scheibe einen Raum ab, der praktisch gegenüber der Strahlung aus Richtung des oberhalb besagter Plat te befindlichen Raumes abgeschlossen ist.The transparent plate or film is slightly horizontal in the operating position and arranged parallel to the display area and borders together with the iso chilled space and the front part of the window which is practically opposite the radiation from the direction of the above-mentioned plat te existing room is completed.

Gemäß einer Fortbildung der Erfindung wird die transparente Platte oder Folie gebildet aus mindestens zwei Teilen einer gegenüber der Auslagefläche gerin geren Größe, welche übereinander in der Weise verschiebbar sind, dass der Zu griff zu den gekühlten Waren durch Verschieben eines dieser Teile möglich ist, und dass bei Bedienung eine transparente durchgehende oder praktisch durch gehende Abschirmung gebildet wird, die zwischen den gekühlten Waren und der Schaufensterscheibe angeordnet ist.According to a development of the invention, the transparent plate or film formed from at least two parts one opposite the display surface larger size, which can be moved one above the other in such a way that the accessed the chilled goods by moving one of these parts is possible and that when operating a transparent continuous or practical through shield that is formed between the chilled goods and the window pane is arranged.

Die transparente Platte oder Folie kann auch zum vorderen Teil der Theke in die Nähe der Schaufensterscheibe hin ausschwenkbar gelagert sein, so dass sie im hinteren Teil der Theke bis in die Nähe der Schaufensterscheibe hochge schwenkt werden kann, um den Zugriff zu den gekühlten Waren zu ermögli chen.The transparent plate or film can also be used for the front part of the counter the vicinity of the shop window pane can be pivoted out so that it in the back of the counter up to near the window pane can be pivoted to allow access to the chilled goods chen.

Die Kühltheke kann mit Mitteln zur Beleuchtung der gekühlten Waren ausge stattet sein, z. B. einer zwischen Schaufensterscheibe und der transparenten Plat te oder Scheibe angeordneten Lampe. Die transparente Platte oder Folie wird vorzugsweise aus einem für thermische Strahlungen praktisch undurchlässigen Material gebildet, und zwar derart, dass es sich - bei relativ vollständiger Transparenz für die von außen aufgenomme Beleuchtung - wie ein schwarzer Körper verhält und den größten Teil der thermischen Strahlung der Umgebung aufnimmt. Weitere Ziele, Vorteile und Charakteristika gehen aus der weiteren Beschreibung der verschiedenen Ausführungsformen der vorliegenden Erfin dungen hervor, welche dem Zwecke dient, den Gegenstand nicht einzuengen und die Erfindung anhand der beigefügten Zeichnungen näher zu erläutern:The refrigerated counter can be used to illuminate the chilled goods be equipped, e.g. B. one between the window pane and the transparent plate te or disc arranged lamp. The transparent plate or foil will preferably from a practically impermeable to thermal radiation Formed material in such a way that it - with a relatively complete Transparency for the external lighting - like a black one Body behaves and most of the thermal radiation in the environment receives. Other goals, advantages and characteristics go further Description of the various embodiments of the present invention which serves the purpose of not restricting the object and to explain the invention with reference to the accompanying drawings:

Abb. 1 zeigt in schematischem Querschnitt eine erfindungsgemäße Kühltheke, enthaltend eine schwenkbare Schutzscheibe und einen Schieber, geeig net zum Herausziehen gekühlter Waren von der Bedienungsseite her; Fig. 1 shows a schematic cross section of a refrigerated counter according to the invention, containing a pivotable protective pane and a slide, net suitable for pulling out cooled goods from the operator side;

Abb. 2 zeigt gleichermaßen in schematischem Querschnitt (aber ohne Füße) eine erfindungsgemäße Kühltheke für verschiebbare Schutzscheiben. Fig. 2 likewise shows a schematic cross section (but without feet) of a cooling counter according to the invention for movable protective panes.

Die Abb. 1 und 2, in welchen gleiche Elemente gleiche Bezugszeichen tragen, zeigen eine Kühltheke 1, enthaltend eine gekühlte und thermisch isolier te Einfassung 2. Die isolierte Einfassung 2 ist für Strahlungen undurchlässig und ist ausgerüstet mit einer Schaufensterscheibe 3 und einer bevorzugt aus einer Auslagefläche 4 bestehenden Auslegefläche, welche es gegebenenfalls er laubt, die gekühlten Waren 5 und 5' auf unterschiedlichem Niveau auszulegen. Ein Kältegenerator, bestehend aus einem kälterzeugenden Kreislaufverdampfer (Froster), der einen Austauscher 6 bildet, ist in der Einfassung 2 untergebracht, und zwar in einem unteren Kanal 8, welcher zwischen isolierter Einfassung 2 und Auslagefläche 4 ausgebildet ist. Die Luftzirkulation im Inneren der Einfas sung 2 kann durch natürliche Konvektion realisiert werden, es wird aber vor gezogen, wie in den Abbildungen gezeigt, mittels eines oder mehrerer Ventila toren 9, welche die Luft, die gemäß Strömung 10 die gekühlten Waren 5, 5' an ihrer Oberseite bestrichen hat, unterhalb Auslagefläche 4 über den Austauscher 6 anzusaugen. Nach dem Durchströmen von Austauscher 6 wird die gekühlte Luft durch einen senkrechten Kanal 11 gegen ein Austrittsgitter 12 gedrückt, welches unterhalb einer Bedienungsauflage 7 angebracht ist und von wo sie wieder, sich über die gekühlten Produkte 5, 5' verteilend, abfällt. Figs. 1 and 2, in which the same elements have the same reference numerals, show a refrigerated counter 1 containing a cooled and thermally insulated enclosure 2 . The insulated enclosure 2 is impermeable to radiation and is equipped with a shop window pane 3 and a display surface 4 which preferably consists of a display surface 4 and which, if necessary, allows the refrigerated goods 5 and 5 'to be designed at different levels. A refrigeration generator, consisting of a refrigerating cycle evaporator (freezer), which forms an exchanger 6 , is accommodated in the casing 2 , specifically in a lower channel 8 , which is formed between the insulated casing 2 and the display surface 4 . The air circulation inside the enclosure 2 can be realized by natural convection, but it is preferred, as shown in the figures, by means of one or more fans 9 which block the air, which according to flow 10 is the cooled goods 5 , 5 ' has smeared on its top, suck in below the display surface 4 via the exchanger 6 . After flowing through exchanger 6 , the cooled air is pressed through a vertical channel 11 against an outlet grille 12 , which is attached below an operating support 7 and from where it falls off again, distributing itself over the cooled products 5 , 5 '.

Erfindungsgemäß wird eine transparente Platte, Folie oder Scheibe 13, bei spielsweise aus Glas oder Plastik, zwischen den gekühlten Waren 5, 5' und der Schaufensterscheibe 3 angeordnet. Diese Platte 13 ist in der Bahn des gekühlten Luftstromes 10 derart angeordnet, dass ein gekühlter Luftstrom 10' über die Platte 13 streicht und bei 14' vereint wird mit dem gekühlten Luftstrom 14, der die Oberseite der gekühlten Waren bestrichen hat und durch Ventilator 9 zum Austauscher 6 hin angesaugt wird. Die Platte 13 wird auf diese Weise auf sei nen zwei - obere und untere - Flächen von dem gekühlten Luftstrom bestrichen und bei einer niedrigen Temperatur gehalten. Die thermischen Strahlungen aus der Umgebung der Kühltheke durchdringen die Schaufensterscheibe 3 und vereinigen sich gegebenenfalls mit denjenigen insbesondere der Beleuchtung der Kühltheke wie z. B. Leuchtstoffröhren 15, welche unterhalb der Schaufen sterscheibe 3 angebracht ist. Solche Strahlungen, die normalerweise die Ober fläche der gekühlten Waren 5, 5' erwärmen würden, werden von der transpa renten Platte 13 abgefangen, die bei niedriger Temperatur gehalten wird, wobei ihre thermische Energie durch die beiden gekühlten Luftströme 10, 10' abge führt wird und zwar hauptsächlich durch den oberen Strom 10, welcher über die wärmere Fläche strömt. Die gekühlten Waren sind auf diese Weise Trenn wänden gegen die äußere Umgebung ausgesetzt, welche auf allen Flächen ge kühlt sind, und werden nicht mehr erwärmt an der Oberfläche, die insbesonde re im Falle von Frischfleisch zu einer schnellen Austrocknung durch eine Art Gefriertrocknung der Oberfläche führen würde. Tatsächlich begrenzt die trans parente Platte 13, zusammen mit der isolierten Einfassung 2 und dem Vorder teil 3a der Schaufensterscheibe 3 neben deren Befestigung 3b eine Einfassung, die abgeschirmt ist gegen Strahlung aus dem Raum, der sich über der isolierten Einfassung 2, welche strahlenundurchlässig ist, befindet. Dieser abgeschirmte Raum enthält zumindest an der Seite der Bedienungsablage 7 eine Öffnung für gekühlte Luft 20 und an der Seite der Schaufensterscheibe 3 einen zum Froster 6 führenden Austritt 21 für die Luft, die die gekühlten Waren bestrichen hat. Austritt 21 liegt unterhalb einer transversalen Schwenkachse 16 der transparen ten Platte 13, und diese ist einzig durch die Schaufensterscheibe 3 gegen Au ßenstrahlung isoliert, wodurch eine kleine Eintrittsöffnung für Strahlung frei bleibt, die aber dadurch reduziert werden kann, indem das Vorderteil 3a der Schaufensterscheibe durch eine Randleiste der isolierten Einfassung 2 ersetzt wird, die zur Befestigung der Schaufensterscheibe dient.According to the invention, a transparent plate, film or pane 13 , for example made of glass or plastic, is arranged between the cooled goods 5 , 5 'and the shop window pane 3 . This plate 13 is arranged in the path of the cooled air flow 10 in such a way that a cooled air flow 10 'sweeps over the plate 13 and is combined at 14' with the cooled air flow 14 which has coated the top of the cooled goods and through fan 9 for Exchanger 6 is sucked out. The plate 13 is thus coated on its two surfaces - upper and lower - by the cooled air flow and kept at a low temperature. The thermal radiation from the surroundings of the refrigerated counter penetrate the window pane 3 and may be combined with those, in particular the illumination of the refrigerated counter, such as. B. fluorescent tubes 15 , which is attached below the window ster disc 3 . Such radiations, which would normally heat the upper surface of the cooled goods 5 , 5 ', are intercepted by the transparent plate 13 , which is kept at a low temperature, its thermal energy being removed by the two cooled air streams 10 , 10 ' mainly through the upper stream 10 , which flows over the warmer surface. The cooled goods are thus exposed to partitions against the external environment, which are cooled on all surfaces, and are no longer heated on the surface, which in particular in the case of fresh meat leads to rapid drying out due to a type of freeze-drying of the surface would. In fact, the trans parente plate 13 , together with the insulated bezel 2 and the front part 3 a of the window pane 3 next to its attachment 3 b, a bezel that is shielded from radiation from the room, which is above the insulated bezel 2 , which is opaque is located. This shielded space contains at least on the side of the operating shelf 7 an opening for cooled air 20 and on the side of the window pane 3 an outlet 21 leading to the freezer 6 for the air which has coated the cooled goods. Exit 21 is below a transverse pivot axis 16 of the transparen th plate 13 , and this is isolated only by the window pane 3 against external radiation, whereby a small inlet opening for radiation remains free, but which can be reduced by the front part 3 a of the window pane is replaced by an edge strip of the insulated bezel 2 , which is used to attach the window pane.

Die in Abb. 1 gezeigte transparente Platte 13 ist in Bedienungsstellung merklich horizontal und wird in merklich konstantem Abstand zu Plateau 4 gehalten, um Raum zu lassen für die Aufnahme der gekühlten Produkte und deren Belüftung mittels des gekühlten Luftstromes 10. Hierzu wird Platte 13 um die transversale Achse 16 geschwenkt, im äußersten Fall bis an die Seite der Schaufensterscheibe 3, und wieder zum anderen äußersten Anschlag auf die Stützen 17 zurückgeschwenkt. Um den Zugriff zu den gefrorenen Produkten durch das an der Seite der Bedienungsablage 7 sich aufhaltende Bedienungs personal zu gestatten, wird die transparente Platte 13 um die Achse 16 nach oben geschwenkt, wie Pfeil 18 zeigt. Man kann gegebenenfalls einen Haken 19 oder ein anderes Befestigungsmittel, beispielsweise einen - nicht aufgeführten - Magneten an Verankerungen im oberen Bereich, z. B. am Gehäuse der Leucht stoffröhre 15 oder am oberen Teil der Schaufensterscheibe 3 befestigen.The transparent plate 13 shown in FIG. 1 is noticeably horizontal in the operating position and is kept at a noticeably constant distance from plateau 4 in order to leave space for the reception of the cooled products and their ventilation by means of the cooled air flow 10 . For this purpose, plate 13 is pivoted about the transverse axis 16 , in the extreme case up to the side of the window pane 3 , and again pivoted back to the supports 17 at the other extreme stop. In order to allow access to the frozen products by the operating personnel who are on the side of the operating tray 7 , the transparent plate 13 is pivoted upwards about the axis 16 , as arrow 18 shows. You can optionally a hook 19 or other fasteners, such as a - not listed - magnets on anchorages in the upper area, for. B. on the housing of the fluorescent tube 15 or on the upper part of the window pane 3 .

Eine andere Art des Zugriffes ohne die transparente Platte 13 anzuheben ist dadurch möglich, dass das Halteplateau 4 für die gekühlten Produkte in einen Schieber 22 integriert wird, welcher gebildet wird zum einen aus dem Plateau 4, das auf Schiene 4a montiert ist und auf Seite der Auflage 7 den vertikalen Kanal 11 trägt, und zum anderen aus einem Teil der isolierten Platte 2a, die in Bedie nungs-Position aufgrund der Verbindungsstücke zur praktisch hermetischen Verlängerung führt, wobei das Hauptteil der isolierten Einfassung 2 auf den Füßen 2c montiert ist. Beim Ziehen des Schiebers 22 von der der Schaufenster scheibe 3 gegenüberliegenden Seite kann das Bedienungspersonal leicht zu mindest an die gekühlten Produkte 5 gelangen, wobei diese Verschiebung des Schiebers auf jeden Fall den Nachteil der Unterbrechung des Kreislaufs der ge kühlten Luft aufweist, aber für die gesamte Beschickung von Plateau 4 von Vor teil sein kann.Another type of access without lifting the transparent plate 13 is possible in that the holding plateau 4 for the cooled products is integrated into a slide 22 , which is formed on the one hand from the plateau 4 , which is mounted on rail 4 a and on the side the pad 7 carries the vertical channel 11 , and on the other hand from part of the insulated plate 2 a, which leads to the practical hermetic extension in operating position due to the connecting pieces, the main part of the insulated casing 2 being mounted on the feet 2 c , When pulling the slide 22 from the window pane 3 opposite side, the operating personnel can easily get at least the cooled products 5 , this displacement of the slide definitely having the disadvantage of interrupting the circulation of the cooled air, but for the whole Loading of plateau 4 can be part of before.

Gemäß der in der Abb. 2 gezeigten Ausführungsform, in der gleiche Ele mente durch dieselben Bezugszahlen wie in Fig. 1 gekennzeichnet sind, wird die transparente Platte 13 aus den zwei Teilen 13a und 13b gebildet, welche sich in den seitlichen Führungsschienen 23 und 24 verschieben lassen. Die zwei Teile 13a und 13b, welche eine gegenüber der Auslegefläche gemäß Plateau 4 gerin gere Größe aufweisen und bevorzugt etwas größer als die Hälfte der Größe die ser Auslegefläche sind, sind übereinander angebracht, um sie frei in ihren Füh rungsschienen 23 und 24 verschieben zu können. In Bedienungsstellung ma chen die beiden Platten 13a und 13b eine weitgehende Abdeckung der gekühl ten Produkte 5 und 5' möglich, und es ist sogar möglich, die an der Seite von Ablage 7 gezeigte Platte 13a unter diese Ablage 7 zu führen, um so einen Aus trittsdurchlass 20a für den gekühlten Luftstrom 10' zu begrenzen, welcher den oberen Teil der Platten 13a und 13b überstreicht.According to the embodiment shown in Fig. 2, in the same elements by the same reference numerals as in Fig. 1, the transparent plate 13 is formed from the two parts 13 a and 13 b, which are in the side guide rails 23 and 24 have it moved. The two parts 13 a and 13 b, which have a smaller size compared to the delivery surface according to plateau 4 and are preferably somewhat larger than half the size of this installation surface, are arranged one above the other to move them freely in their guide rails 23 and 24 to be able to. In operation state MA, the two plates 13 chen a and 13 b an extensive coverage of the gekühl th products 5 and 5 'possible, and it is even possible for the disk shown on the side of tray 7 13 to cause a under this tray 7 in order to limit an outlet passage 20 a for the cooled air flow 10 ', which covers the upper part of the plates 13 a and 13 b.

In der horizontalen Anordnung der transparenten Platten 13a und 13b gemäß Stellung von Fig. 2 zeigt sich der Vorteil, dass sie nach einer Verschiebung in Position bleiben. Die Austrittsöffnung 21 des Luftstromes 10, welcher die gefro renen Waren 5, 5' überstrichen hat, stellt einen kritischen Abschnitt dar, durch welchen die thermische Strahlung von außen zu den gekühlten Waren durch dringen kann (insbesondere auf die Produkte 5'). Um diese durch Austritt 21 durchdringende Strahlung auszuschalten, kann man ständig eine transparente Schutzscheibe zwischen dem äußeren Ende der Platte 13b an der Seite von Schutzscheibe 3 und beispielsweise der Mitte des Kanals 25 zur Abführung der gekühlten Luft vom Bestreichen zum Froster 6 hin anbringen. Die vom Ventila tor 9 angesaugte Luft in Abführkanal 25 käme auf diese Weise von zwei vor dem Kanal nicht gemischten Strömen 10 und 10'.The horizontal arrangement of the transparent plates 13 a and 13 b according to the position of FIG. 2 shows the advantage that they remain in position after a shift. The outlet opening 21 of the air flow 10 , which has swept over the frozen goods 5 , 5 ', represents a critical section through which the thermal radiation can penetrate from outside to the cooled goods (in particular onto the products 5 '). In order to eliminate these penetrating through outlet 21 radiation can be constantly a transparent protective plate between the outer end of the plate 13 b on the side of windshield 3, and for example, the center of the channel 25 for discharging the cooled air from brushing for freezers 6 towards attach. The air sucked in by the ventilator 9 in the discharge duct 25 would come from two streams 10 and 10 'not mixed before the duct.

Wie weiter oben ausgeführt wurde, stellt die transparente Platte oder Folie 13 oder 13a, 13b eine Abschirmung gegen die Umgebung dar, die zumindest auf der den gekühlten Waren 5, 5' zugewandten Flächen etwas kälter als diese ge kühlten Produkte ist; denn sie wird von sehr kalter Luft wie sie von den Röhren des Frosters 6 anströmt, bestrichen. Die gekühlten Waren neigen folglich dazu, eher ein wenig in Richtung dieser transparenten Platte zu strahlen als thermi sche Strahlung aufzunehmen, solange diese transparente Platte sie von der Au ßenwelt isoliert. Die transparenten Platten 13, 13a oder 13b unterliegen sehr wenig mechanischer Beanspruchung, im Unterschied zu Schaufensterscheibe 3, welche die Theke 1 von außen mechanisch abschirmt; und es ist möglich, für die Platten Materialien zu wählen, welche für Lichtstrahlen transparent sind und damit eine gute Ausstellung zur Ansicht der gekühlten Waren erlauben, welche aber auf der anderen Seite relativ undurchlässig sind für thermische Strahlungen, auf welche sie eine Art Reflektor-Effekt ausüben. Die thermische Strahlung, welche beispielsweise von der Sonnen - und Beleuchtungsstrahlung kommend - die die Schaufensterscheibe durchdrungen hat, wird auf diese Wei se ebenso wie die direkte thermische Strahlung der Beleuchtung (Lampe 15) unterhalb der Schaufensterscheibe teils nach außen reflektiert und teils an der äußeren Fläche von Platte 13, 13a, 13b aufgenommen und durch den oberen Luftstrom 10' abgeleitet. Eine wesentlich geringere Strahlenmenge ist auf diese Weise auf die gekühlten Produkte 5, 5' gerichtet, was beträchtlich ihre Oberflä chenaustrocknung reduziert, die insbesondere für ihr Aussehen, namentlich von Frischfleisch, abträglich ist.As explained above, the transparent plate or film 13 or 13 a, 13 b represents a shield against the environment, which is at least on the surfaces facing the cooled goods 5 , 5 'slightly colder than these ge cooled products; because it is smeared with very cold air as it flows from the tubes of the freezer 6 . As a result, the chilled goods tend to radiate a little towards this transparent plate rather than absorb thermal radiation, as long as this transparent plate isolates them from the outside world. The transparent plates 13 , 13 a or 13 b are subject to very little mechanical stress, in contrast to the window pane 3 , which mechanically shields the counter 1 from the outside; and it is possible to choose materials for the plates which are transparent to light rays and thus allow a good display for viewing the refrigerated goods, but which on the other hand are relatively impervious to thermal radiation, to which they have a kind of reflector effect exercise. The thermal radiation, for example, coming from the sun and illumination radiation - which has penetrated the window pane, is reflected in this way, as is the direct thermal radiation from the lighting (lamp 15 ) below the window pane, partly outward and partly on the outer surface taken from plate 13 , 13 a, 13 b and derived by the upper air flow 10 '. A significantly smaller amount of radiation is directed in this way onto the chilled products 5 , 5 ', which considerably reduces their surface drying, which is detrimental to their appearance, in particular fresh meat.

Es sollte darauf hingewiesen werden, dass es bei Verwendung der transparen ten Platten 13, 13a, 13b aus für thermische Strahlung relativ undurchlässigen Materialien möglich ist, für bestimmte Anwendungen die Schaufensterscheibe 3 wegzulassen. Dank dieser Lösung sind die hygienischen Voraussetzungen aus reichend, denn die Platten 13, 13a und 13b schützen die Nahrungsmittel gegen über den Kunden. Die Kühlung der oberen "Haut" der transparenten Platte 13, 13a, 13b bewirkt, dass der Wärmetransfer zwischen den beiden Flächen der transparenten Platte und damit die Temperatur der inneren Fläche von 13 re duziert wird, unter welcher die gekühlten Waren die äußere Umgebung wahr nehmen und dieser Umgebung eine thermische Strahlung aufnehmen, welche sie erwärmt.It should be pointed out that when using the transparent plates 13 , 13 a, 13 b made of materials which are relatively impervious to thermal radiation, it is possible to omit the window pane 3 for certain applications. Thanks to this solution, the hygienic requirements are sufficient, because the plates 13 , 13 a and 13 b protect the food against the customer. The cooling of the upper "skin" of the transparent plate 13 , 13 a, 13 b has the effect that the heat transfer between the two surfaces of the transparent plate and thus the temperature of the inner surface of 13 is reduced, under which the cooled goods are the external environment perceive this environment and absorb thermal radiation, which warms it.

Selbstverständlich ist die vorliegende Erfindung nicht auf die beschriebenen und dargestellten Ausführungsformen beschränkt, sondern ist für zahlreiche dem Fachmann zugänglichen Abwandlungen geeignet, wobei dabei nicht vom Erfindungsgedanken abgewichen wird.Of course, the present invention is not limited to that described and illustrated embodiments, but is for many suitable modifications accessible to the expert, but not from Inventive ideas are deviated.

Alle offenbarten Merkmale sind (für sich) erfindungswesentlich. In die Offen barung der Anmeldung wird hiermit auch der Offenbarungsinhalt der zugehö rigen/beigefügten Prioritätsunterlagen (Abschrift der Voranmeldung) vollin haltlich mit einbezogen, auch zu dem Zweck, Merkmale dieser Unterlagen in Ansprüche vorliegender Anmeldung mit aufzunehmen.All of the features disclosed are (in themselves) essential to the invention. In the open This also includes the disclosure content of the associated application other / attached priority documents (copy of the pre-registration) fully included, also for the purpose, characteristics of this document in To include claims of the present application.

Claims

1. refrigerated counter with an insulated and cooled opaque frame ( 2 ), in which at least one display surface ( 4 ) for chilled goods ( 5 , 5 '), which opens towards the upper part of the frame, is arranged, above and in front of Display surface a window pane ( 3 ) and between the Ausla surface and the window pane ( 3 ) a plate or film ( 13 , 13 a, 13 b) are attached, and with air conditioning means ( 6 , 9 , 11 , 12 , 25 ) for leadership a cooled air flow ( 10 ) over the goods displayed ( 5 , 5 ') in the space between the plate ( 13 , 13 a, 13 b) and the goods ( 5 , 5 '), characterized in that the plate ( 13 , 13 a, 13 b) is arranged in front of an opening ( 20 , 20 a) such that a cooling air flow ( 10 ') additionally sweeps over the top of the plate ( 13 , 13 a, 13 b) and between the plate ( 13 , 13 a , 13 b) and the window pane ( 3 ) a further opening for re-entry of the combined cooling air ft streams ( 10 , 10 ') is arranged, and that the plate or film ( 13 , 13 c) is transparent.

2. Refrigerated counter according to claim 1, characterized in that the transparent plate or film consists of at least two parts ( 13 a, 13 b) of smaller size compared to the display surface, which can be moved in such a way that access to the cooled goods ( 5 , 5 ') is possible by moving one of these parts, and that a transparent through-going or practically continuous shield is formed during operation, which is arranged between the refrigerated goods ( 5 , 5 ') and the shop window pane ( 3 ) ,