NL9200153A

NL9200153A - REFRIGERATED DISPLAY AND ITS METHOD OF REFRIGERATION.

Info

Publication number: NL9200153A
Application number: NL9200153A
Authority: NL
Original assignee: Europ Ind Froid
Priority date: 1991-01-29
Filing date: 1992-01-28
Publication date: 1992-08-17
Also published as: SE508211C2; SE9200216L; DE4202189A1; NL193743C; NL193743B; SE9200216D0; DE4202189C2; FR2671957A1; FR2671957B1

Description

Gekoelde vitrine en diens werkwijze van koeling.Refrigerated display case and its method of cooling.

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een gekoelde vitrine bestaande uit een geïsoleerde gekoelde ondoorzichtige ruimte die het onderste en achterste gedeelte omgeeft van ten minste één uitstalvlak van gekoelde produkten waarover een gekoelde luchtstroom circuleert, een kijkraam dat in het bovengedeelte is geplaatst en voor de vitrine teneinde de gekoelde produkten af te zonderen van het publiek zonder toegang voor de bediening vanaf de achterkant te beletten. Zij omvat tevens de werkwijze voor het koelen van een dergelijke gekoelde vitrine. In feite betreft zij meer in het bijzonder een koelvitrine die geschikt is om voedingsmiddelen te conserveren met een minimum aan uitdroging.The present invention relates to a refrigerated display case consisting of an insulated refrigerated opaque space surrounding the lower and rear portion of at least one refrigerated display area over which a cooled air stream circulates, a viewing window positioned in the top portion and in front of the display case securing the refrigerated products from the public without obstructing access from the rear. It also includes the method for cooling such a cooled display case. In fact, it relates more particularly to a refrigerated display case suitable for preserving foods with a minimum of dehydration.

De koelvitrines worden heden ten dagen in grote omvang gebruikt voor het uitstallen en voor de verkoop van levensmiddelen en verse produkten, zoals vlees, varkensvlees, kazen, van te voren bereidde schotels die niet bevroren zijn, bepaalde groenten waarvoor warmte slecht is, enzovoort. Deze vitrines bieden een goed zicht op de uitgestalde produkten dankzij een groot recht of gebogen voorvenster, dat zich aan de zijde van het publiek bevindt teneinde de uitgestalde produkten te behoeden voor elk niet toegestaan contact. Een intensieve verlichting van de uitgestalde produkten, met behulp van uitwendige lampen of lampen die deel uitmaken van de vitrine, verbeterd het atractieve karakter van de uitgestalde produkten verder.The refrigerated display cases are today widely used for display and for the sale of food and fresh products, such as meat, pork, cheeses, pre-prepared dishes that are not frozen, certain vegetables for which heat is bad, etc. These showcases offer a good view of the displayed products thanks to a large straight or curved front window, which is located on the side of the public in order to protect the displayed products from any unauthorized contact. Intensive illumination of the products on display, using external lamps or lamps that are part of the showcase, further improves the attractiveness of the products on display.

Men stelt ongelukigerwijze vast dat de meest gevoelige uitgestalde produkten, zoals vers vlees, uitdrogen en snel achteruit gaan wanneer zij in koelinrichtingen worden geplaatst waarin zij zijn blootgesteld aan een intensieve belichting want zij ontvangen een belangrijke thermische straling als gevolg van het feit dat zij zich bevinden in een sterk stralende en dus zeer heldere omgeving. De aan bedref onderhevige produkten en voedingsmiddelen, die in de koelvitrines worden uitgestald, zijn in thermisch evenwicht onder invloed van enerzijds, de warmte die teweeg wordt gebracht door de convexie tussen de lucht en de uitgestalde produkten eventueel vergroot met de warmte door directe thermische geleiding tussen de produkten en het gekoelde uitstalvlak, en anderzijds door de warmte die door straling op de produkten wordt overgebracht. Deze door straling overgebrachte warmte wordt op het oppervlak van de produkten ontvangen en levert ernstige problemen voor wat betreft een goede conservering.It has been accidentally observed that the most sensitive products on display, such as fresh meat, dry out and deteriorate rapidly when placed in cooling devices in which they are exposed to intensive illumination, as they receive significant thermal radiation due to their presence in a bright and therefore very bright environment. The dangerous products and foodstuffs displayed in the refrigerated display cases are in thermal equilibrium under the influence of, on the one hand, the heat generated by the convex between the air and the displayed products, possibly increased by the heat by direct thermal conduction between the products and the cooled display surface, and on the other hand by the heat which is transferred to the products by radiation. This radiation-transferred heat is received on the surface of the products and poses serious problems of good preservation.

De produkten die in een winkel worden uitgestald "zijn gekeerd" naar het plafond en naar de verlichting van de winkel en bovenal naar het raam van het koelmeubel, dat, in feite, niet erg doorlaatbaar is voor warmtestralen en zich vrijwel gedraagt als een ondoorschijnend lichaam. Dit heeft in feite in het algemeen een temperatuur tot gevolg die geen belangrijk verschil kan bieden ten opzichte van die welke in de winkel heerst als gevolg van de warmtestraling, die plaatselijk wordt ontvangen.The products displayed in a shop are "turned" towards the ceiling and the lighting of the shop and above all the window of the refrigerator, which, in fact, is not very permeable to heat rays and behaves almost like an opaque body . In fact, this generally results in a temperature that cannot provide a significant difference from that prevailing in the store due to the heat radiation received locally.

De onderhavige uitvinding beoogt het opwarmen van de gekoelde pro-dukten als gevolg van warmtestraling die via het venster dat ze van het publiek scheidt, uit de omgeving wordt ontvangen aanmerkelijk te verminderen en, dientengevolge de verschillende uitdrogingen en kwaliteitsverminderingen te reduceren, die de in koelvitrines voor het publiek uitgestalde koelprodukten ondergaan.The present invention aims to significantly reduce the heating of the cooled products as a result of heat radiation received from the environment through the window separating them from the public and, consequently, to reduce the various dehydration and deterioration in quality in the refrigerated display cases. undergo refrigerated products displayed to the public.

Met het oog hierop omvat de werkwijze van de uitvinding voor het koelen van een koelvitrine enerzijds een niet doorschijnende gekoelde geïsoleerde ruimte waarin ten minste één uitstalvlak voor gekoelde pro-dukten is geplaatst, dat open is naar het bovengedeelte van de ruimte, en is gekenmerkt doordat, men tussen de koelprodukten en de uitwendige omgeving van de vitrine een doorschijnende plaat of blad plaatst, en doordat men genoemde plaat houdt op een lage temperatuur, en doordat men genoemde doorschijnende plaat en/of genoemd uitstalvlak, dat de gekoelde produkten draagt verplaatst teneinde toegang tot deze produkten te krijgen. Men houdt de transparante plaat op een temperatuur die ligt in de buurt van die van de gekoelde produkten, waarbij men over de twee vlakken van de plaat een stroom koellucht blaast.In view of this, the method of the invention for cooling a refrigerated display case comprises, on the one hand, an opaque refrigerated insulated space in which is placed at least one display surface for refrigerated products, which is open to the top part of the space, and is characterized in that between the cooling products and the external environment of the display case, a translucent plate or tray is placed, and because said plate is kept at a low temperature, and because said translucent plate and / or said display surface, which carries the cooled products, is moved for access to get to these products. The transparent plate is maintained at a temperature close to that of the cooled products, blowing a stream of cooling air over the two faces of the plate.

Volgens een andere uitvoeringsvorm van de werkwijze blaast men over de twee vlakken van de plaat een deel van de gekoelde luchtstroom waarvan het andere gedeelte over de gekoelde produkten stroomt.According to another embodiment of the method, part of the cooled air stream is blown over the two faces of the plate, the other part of which flows over the cooled products.

Volgens een bijzonder plaatsing van de werkwijze volgens de uitvinding plaatst men de genoemde plaat of doorschijnende blad tussen de gekoelde produkten en een scheidingsruit, die het bovengedeelte van de ruimte bedekt, onder vrijlating van een toegang voor bediening aan de achterkant.According to a particular arrangement of the method according to the invention, said plate or transparent sheet is placed between the cooled products and a separating pane covering the top part of the space, leaving an access for rear operation.

De gekoelde vitrine voor het toepassen van de werkwijze volgens de uitvinding omvat ten minste één doorschijnende plaat of blad dat tussen de gekoelde produkten en het kijkvenster, zodanig in de baan van de genoemde stroom koellucht is geplaatst dat diens beide vlakken, onder respectievelijk bovenvlak, door de genoemde koellucht worden aange-stroomt.The cooled display case for applying the method according to the invention comprises at least one translucent plate or sheet placed between the cooled products and the viewing window in the path of said cooling air flow in such a way that its two surfaces, below and top surface respectively, are the said cooling air is flowed in.

In de werkstand is de doorschijnende plaat of blad in wezen hori- zontaai en evenwijdig aan het uitstalvlak geplaatst en bepaald, met de geïsoleerde gekoelde ruimte en voor het kijkvenster, een ruimte die praktisch gesloten is ten opzichte van straling komende uit de ruimte die zich boven de genoemde plaat bevindt.In the working position, the translucent plate or sheet is positioned essentially horizontally and parallel to the display surface and defined, with the insulated cooled space and in front of the viewing window, a space which is practically closed to radiation emanating from the space above the said plate is located.

Volgens een andere wijze van uitvoering van de uitvinding bestaat de doorschijnende plaat of blad uit ten minste twee delen waarvan de grootte geringer is dan die van het uitstalvlak en waarvan de één op de ander verschuifbaar is, zodanig dat toegang tot de gekoelde produkten mogelijk is door één van de delen te laten schuiven en om in gebruik een doorschijnende ononderbroken of quasi ononderbroken wand te verschaffen, die zich tussen de gekoelde produkten en het kijkvenster bevindt.According to another embodiment of the invention, the transparent plate or sheet consists of at least two parts, the size of which is smaller than that of the display surface and one of which is slidable on the other, so that access to the cooled products is possible to slide one of the parts and, in use, to provide a translucent continuous or nearly continuous wall, which is located between the cooled products and the viewing window.

Volgens nog een andere wijze van realisatie van de koelvitrine volgens de uitvinding, is de doorschijnende plaat of blad scharnierend bevestigd aan het voorgedeelte van de vitrine, in de nabijheid van het kijkvenster, teneinde aan de achterkant van de vitrine omhoog te kunnen scharnieren tot in de nabijheid van het kijkvenster en om toegang tot de koelprodukten mogelijk te maken.According to yet another way of realizing the refrigerated display case according to the invention, the transparent plate or top is hinged to the front part of the display case, in the vicinity of the viewing window, in order to be able to hinge upwards into the rear of the display case. near the viewing window and to allow access to the cooling products.

De koelvitrine kan midelen hebben voor het verlichten van de gekoelde produkten, bijvoorbeeld een lamp, geplaatst tussen het kijkvenster en de doorschijnende plaat of blad. De doorschijnende plaat of blad is bij voorkeur gemaakt uit een materiaal dat vrijwel ondoorlaatbaar is voor warmtestralen, zodanig dat het zich, al hoewel het relatief doorschijnend blijft voor de verlichting die door het publiek wordt ontvangen, gedraagt als een zwart lichaam dat het grootste gedeelte van de warmtestraling uit de omgeving tegenhoudt.The refrigerated display case may have means for illuminating the cooled products, for example a lamp, placed between the viewing window and the translucent plate or tray. The translucent plate or sheet is preferably made of a material which is nearly impermeable to heat rays, such that, although it remains relatively translucent to the illumination received by the audience, it behaves like a black body covering most of stops the heat radiation from the environment.

Andere doelen, voordelen en kenmerken zullen blijken uit lezing van de beschrijving van verschillende uitvoeringsvormen van de uitvinding, die bij wijze van niet beperkend voorbeeld zijn gedaan aan de hand van de bijgevoegde tekening waarin: figuur 1 toont schematisch in dwarsdoorsnede een koelvitrine volgens de uitvinding, die een scharnierend beschermraam heeft en schuifladen voor gekoelde produkten die naar de bedieningskant kunnen worden getrokken; figuur 2 toont, eveneens schematisch in dwarsdoorsnede maar zonder poten een koelvitrine volgens de uitvinding met een verschuifbaar beschermraam.Other objects, advantages and features will become apparent from reading the description of various embodiments of the invention, which have been made by way of non-limiting example with reference to the attached drawing, in which: figure 1 shows schematically in cross section a refrigerated display case according to the invention, which has a hinged protective window and drawers for refrigerated products that can be pulled to the operating side; figure 2 shows, also schematically in cross-section but without legs, a refrigerated display case according to the invention with a sliding protective window.

De figuren 1 en 2, waarin dezelfde elementen dezelfde verwijzings-cijfers hebben, tonen een koelvitrine 1 met een thermisch geïsoleerde koelruimte 2. De geïsoleerde ruimte 2 is niet doorlatend voor straling en is voorzien van een kijkvenster 3 en van een uitstalvlak dat bij voorkeur bestaat uit een plateau 4 dat, wanneer het geval zich voordoet, toelaat gekoelde produkten 5 en 5' op verschillende niveaus uit te stallen. Een koelinrichting, die wordt gevormd door een verdamper van een koelcircuit en die een uitwisselaar 6 vormt, is in de ruimte 2 geplaatst in een onderste kanaal 8 dat is gevormd tussen de geïsoleerde ruimte 2 en het plateau 4. De luchtcirculatie in het inwendige van de ruimte 2 kan door natuurlijke convexie teweeg worden gebracht maar, zoals getoond in de figuren bij voorkeur met behulp van één of meer ventilatoren 9. die lucht aanzuigen, die volgens de stroming 10 is gestreken over de bovenkant van de gekoelde produkten 5, 5'. naar de onderkant van de plaat 4 op de uitwisselaar 6. Na door de uitwisselaar 6 te zijn gegaan wordt de gekoelde lucht door een verticaal kanaal 11 gevoerd naar een uitlaatrooster 12, dat geplaatst is boven bedieningsplateau 7 vanwaar hij neerdaalt zich verdelend over de gekoelde produkten 5. 5’·Figures 1 and 2, in which the same elements have the same reference numerals, show a cooling display case 1 with a thermally insulated cooling space 2. The insulated space 2 is impermeable to radiation and is provided with a viewing window 3 and with a display surface that preferably exists from a plateau 4 which, if the case arises, allows the display of cooled products 5 and 5 'at different levels. A cooling device, which is formed by an evaporator of a cooling circuit and which forms an exchanger 6, is placed in the space 2 in a bottom channel 8 formed between the insulated space 2 and the platform 4. The air circulation in the interior of the space 2 can be caused by natural convexion, but, as shown in the figures, preferably with the aid of one or more fans 9, which draw in air, which according to flow 10 has been spread over the top of the cooled products 5, 5 '. to the bottom of the plate 4 on the exchanger 6. After passing through the exchanger 6, the cooled air is passed through a vertical channel 11 to an outlet grille 12, which is placed above the operating platform 7, from which it descends over the cooled products 5.5 '

Volgens de uitvinding is een transparante plaat of blad of ruit 13, bijvoorbeeld van glas of kunststof, geplaatst tussen de gekoelde produkten 5* 5' en het kijkvenster 3· Deze plaat 13 is geplaatst in de baan van de stroom 10 van koellucht, zodanig dat een stroom 10' van de koellucht over de plaat 13 gaat en bij 14' zich voegt bij de stroom 14 van koellucht die over het bovenvlak van de gekoelde produkten is gestroomd en die door de ventilator 9 naar de verdamper 6 wordt aangezogen.According to the invention, a transparent plate or sheet or glass pane 13, for instance of glass or plastic, is placed between the cooled products 5 * 5 'and the viewing window 3. This plate 13 is placed in the path of the flow 10 of cooling air, such that a flow 10 'of the cooling air passes over the plate 13 and at 14' joins the flow 14 of cooling air which has flowed over the top surface of the cooled products and which is drawn in by the fan 9 to the evaporator 6.

De doorschijnende plaat 13 wordt dus over zijn beide vlakken, boven en ondervlak, aangestroomd door de koude luchtstroom en op een lage temperatuur gehouden. De warmtestralen die komen uit de omgeving waarin de koelvitrine is geplaatst, gaan door het kijkvenster 3 en worden gevoegd, wanneer het geval zich voordoet, bij die van de aparte verlichting van de vitrine, zoals die welke wordt verkregen met de florrescentiebuizen 16, die bovenin de kijkvitrine 3 zijn geplaatst. Deze stralen, die normalerwijze het oppervlak van de gekoelde produkten 5. 5' verwarmen, worden tegengehouden door de op lage temperatuur gehouden doorzichtige plaat 13 en hun warmte-energie wordt door de twee koelluchtstromen 10, 10', in principe door de bovenste stroming 10' die over het warmste vlak stroomt, afgevoerd. De gekoelde produkten zijn zodoende gekeerd naar wanden van de buitenomgeving, die over alle vlakken koud zijn en zij ondergaan geen verwarming van het oppervlak dat, in het bijzonder bij vers vlees, een snelle uitdroging door een vorm van droogvriezen van het oppervlak tot gevolg zou kunnen hebben. De doorschijnende plaat 13 begrensd in feite, met de geïsoleerde ruimte 2 en het voorgedeelte 3a van het kijkvenster 3 in de nabijheid van de bevestiging 3b van laatstgenoemde, een ruimte die met betrekking tot straling uit de boven de geïsoleerde ruimte gelegen ruimte afgesloten is, welke ruimte niet toegankelijk is voor stralingen. Deze gesloten ruimte heeft desalniettemin aan de kant van*de bedienings-plaat 7 een inlaat voor gekoelde lucht 20 en aan de kant van het kijkven-ster 3 een uitlaat 21 naar de verdamper 6 voor de lucht die over de gekoelde produkten is gestreken. De uitlaat 21 is onder een dwarsscharnier-as 16 van de doorschijnende plaat 13 aangebracht en is ten opzichte van de uitwendige straling uitsluitend door het kijkvenster 3 afgeschermd, zodoende een kleine inlaat vrijlatend voor straling uit de omgeving, die gereduceerd kan worden door het voorgedeelte 3a van het kijkvenster te vervangen door een rand van de geïsoleerde ruimte 2, die dient voor de bevestiging van het kijkvenster 3·Thus, the translucent plate 13 is infused over its two surfaces, top and bottom surface, by the cold air flow and kept at a low temperature. The heat rays emanating from the environment in which the refrigerated display case is placed pass through the viewing window 3 and are added, when the case arises, to that of the separate lighting of the display case, such as that obtained with the flororescent tubes 16, which are located at the top the viewing showcase 3 are placed. These rays, which normally heat the surface of the cooled products 5.5 ', are retained by the low temperature transparent plate 13 and their heat energy is by the two cooling air flows 10, 10', basically by the upper flow 10 "which flows over the hottest surface, is drained. The refrigerated products are thus turned to outside walls, which are cold on all surfaces and do not undergo heating of the surface which, especially with fresh meat, could lead to a rapid drying out by freezing the surface dry to have. In fact, the translucent plate 13 defines, with the insulated space 2 and the front portion 3a of the viewing window 3 in the vicinity of the mounting 3b of the latter, a space which is closed with respect to radiation from the space located above the insulated space. space is not accessible to radiation. This closed space nevertheless has an inlet for cooled air 20 on the side of the operating plate 7 and on the side of the viewing window 3 an outlet 21 to the evaporator 6 for the air which has passed over the cooled products. The outlet 21 is arranged under a transverse hinge axis 16 of the translucent plate 13 and is shielded from the external radiation by the viewing window 3 only, thus leaving a small inlet for radiation from the environment, which can be reduced by the front portion 3a of the viewing window to be replaced by an edge of the insulated space 2, which serves to fix the viewing window 3

De in figuur 1 getoonde doorschijnende plaat 13 is in de bedrijf stand in wezen horizontaal geplaatst en wordt op een in wezen constante afstand gehouden van het plateau 4 teneinde een ruimte vrij te laten voor het aanbrengen van de gekoelde produkten en voor de ventilatie van dezelfde produkten door de koele luchtstroom 10. Daartoe is de plaat 13 scharnierend om de dwarsas 16 aan één einde aan de kant van het kijkvenster 3 bevestigd en rust met het andere einde op ondersteuningen 17. Teneinde voor het bedieningspersoneel dat zich aan de kant van de bedie-ningsplaat 7 bevindt toegang tot de gekoelde produkten mogelijk maken, laat men de doorschijnende plaat 13 omhoog scharnieren om de as 16, zoals met de pijl 18 getoond. Men kan, zo gewenst een haak 19 of een ander bevestigingsmiddel aanbrengen, bijvoorbeeld een niet getoonde magneet aan hoog gelegen verankeringsmiddelen, bijvoorbeeld aan de huls van de fluor-rescentiebuis 15 of aan het bovengedeelte van het kijkvenster 3·The translucent plate 13 shown in Figure 1 is placed substantially horizontally in the operating position and is kept at an essentially constant distance from the plateau 4 in order to leave a space for the application of the cooled products and for the ventilation of the same products by the cool air flow 10. For this purpose, the plate 13 is hinged about the transverse axis 16 at one end on the side of the viewing window 3 and rests with the other end on supports 17. In order for the operating personnel who are on the side of the operator to plate 7 to allow access to the cooled products, the translucent plate 13 is pivoted upward about the axis 16, as shown by the arrow 18. If desired, a hook 19 or other fastening means, for example a magnet (not shown) can be attached to high-level anchoring means, for example to the sleeve of the fluorescent tube 15 or to the top part of the viewing window 3 ·

Een andere mogelijkheid van toegang is mogelijk zonder de doorschijnende plaat 13 op te tillen doordat het plateau 4 voor het ondersteunen van de gekoelde produkten deel uitmaakt van een schuiflade 22, die enerzijds wordt gevormd door het plateau 4 dat op geleiders 4a is gemonteerd en dat aan de zijde van de plaat 7 het verticale kanaal 11 heeft en anderzijds door een gedeelte 2a van de geïsoleerde ruimte, dat in de bedieningsstand op praktisch afdichtende wijze, dankzij verbindingen, de op poten 2c gemonteerde geïsoleerde hoofdruimte 2 verlengt. Door de schuiflade 22 vanaf de zijde die tegenover het kijkvenster ligt weg te trekken, kan het bedieningspersoneel gemakkelijk althans de gekoelde produkten 5 bereiken, welke verplaatsing van de schuiflade desalniettemin het bezwaar heeft dat de kringloop van koellucht wordt onder- broken doch zeer voordelig kan blijken te zijn voor het volledig vullen van het plateau 4.Another possibility of access is possible without lifting the translucent plate 13 in that the tray 4 for supporting the cooled products is part of a drawer 22, which is formed on the one hand by the tray 4 mounted on guides 4a and which is the side of the plate 7 has the vertical channel 11 and on the other hand through a part 2a of the insulated space, which in the operating position practically sealingly extends, thanks to connections, the insulated main space 2 mounted on legs 2c. By pulling the drawer 22 away from the side opposite the viewing window, the operating personnel can easily reach at least the cooled products 5, which displacement of the drawer nevertheless has the drawback that the cooling air cycle is interrupted but can prove very advantageous to completely fill the platter 4.

Bij de uitvoeringsvorm die in figuur 2 is getoond, waarin soortgelijke delen dezelfde verwijzingscijfers hebben als in figuur 1, is de doorschijnende plaat 13 uitgevoerd in twee delen 13a en 13b, die verschuifbaar zijn in zijdelingse geleiders 23 en 24. De twee delen 13a en 13b, die een grootte hebben die geringer is dan die van het uitstal vlak van het plateau 4, bij voorkeur iets groter zijn dan de helft van de grootte van genoemd uitstalvlak, zijn de één boven de ander geplaatst teneinde te kunnen schuiven en vrij te kunnen worden verplaatst in hun geleiders 23 en 24. In de werkstand bedekken de twee platen 13a en 13b grotendeels de gekoelde produkten 5 en 5*. waarbij de plaat 13a, die zich bevindt aan de zijde van de plaat 7 zelfs onder deze rand 7 kan steken teneinde een doorgang 20a voor het uitlaten van koellucht voor de koel-luchtstroom 10' te bepalen, die over het bovengedeelte van de platen 13a en 13b stroomt.In the embodiment shown in Figure 2, in which like parts have the same reference numerals as in Figure 1, the translucent plate 13 is formed in two parts 13a and 13b, which are slidable in lateral guides 23 and 24. The two parts 13a and 13b which have a size smaller than that of the display surface of the plateau 4, preferably slightly larger than half the size of said display surface, the one is placed above the other in order to be able to slide and become free moved in their guides 23 and 24. In the working position, the two plates 13a and 13b largely cover the cooled products 5 and 5 *. the plate 13a, which is located on the side of the plate 7, may even protrude below this edge 7 to define a cooling air outlet passage 20a for the cooling air flow 10 'passing over the top portion of the plates 13a and 13b flows.

De doorschijnende platen 13a en 13b die volgens de plaatsing van figuur 2 horizontaal zijn geplaatst, hetgeen het voordeel heeft dat zij na een verplaatsing door glijden de neiging hebben op hun plaats te blijven, waarbij de uitlaatopening 21 van de koellucht 20 die over de gekoelde produkten 5» 5' is gestroomd een belangrijk gedeelte vormt waardoor warmtestralen uit de omgeving tot de gekoelde produkten kunnen doordringen (in het bijzonder op de produkten 5'). Teneinde warmtestralen, die via de uitlaat 21 binnendringen, tegen te houden, kan men een doorschijnend beschermingsraam vast plaatsen tussen het uiteinde van de plaat 13b aan de kant van het afschermraam 3 en, bijvoorbeeld het midden van het kanaal 25 voor de af voer van koellucht naar de verdamper 6. De lucht die door de ventilator 9 in het afvoerkanaal 25 wordt aangezogen komt dus van twee stromingen 10 en 10' die voor dit kanaal niet zijn gemengd.The translucent plates 13a and 13b arranged horizontally according to the arrangement of Figure 2, which has the advantage that they tend to remain in place after a sliding movement, the outlet 21 of the cooling air 20 passing over the cooled products The flow is an important part through which heat rays from the environment can penetrate to the cooled products (in particular on the products 5 '). In order to stop heat rays penetrating through the outlet 21, a transparent protective frame can be fixed between the end of the plate 13b on the side of the shielding frame 3 and, for example, the center of the channel 25 for the discharge of cooling air thus to the evaporator 6. The air drawn in by the fan 9 into the discharge channel 25 thus comes from two flows 10 and 10 'which are not mixed for this channel.

Zoals hierboven uiteengezet vormt de doorschijnende plaat of blad 13, 13a, 13b een wand naar de omgeving die, althans op het naar de gekoelde produkten 5* 5' toegekeerde vlak aanmerkelijk kouder is dan deze gekoelde produkten want zij wordt aangestroomd door zeer koude lucht die stroomt uit de buizen van de verdamper 6. De gekoelde produkten hebben dus de neiging om in de richting van deze doorschijnende plaat een weinig te stralen in plaats van warmtestralen door deze doorschijnende plaat, die ze naar buiten toe isoleert te ontvangen. De doorschijnende platen 13, 13a of 13b zijn nauwelijks aan mechanische belastingen blootgesteld, in tegenstelling tot het kijkvenster 3 dat de vitrine 1 mechanisch aan de buitenkant afschermt en het is met het oog op lichtdoorlating mogelijk voor deze platen doorschijnende materialen te kiezen die dus een goede uitstalling van de gekoelde produkten mogelijk maken, maar die, daarentegen relatief ondoorlaatbaar zijn voor warmtestralen ten 'opzichte waarvan zij een op reflectie lijkend effect uitoefenen. De warmtestraling die door het kijkvenster 3 is gegaan en die bijvoorbeeld voortvloeit uit de zonnestraling en de straling van de verlichting, evenals de warmtestraling die direct komt uit de verlichting (lamp 15) in het inwendige van de kijkvitrine 3. wordt dus naar buiten toe weerkaatst danwel op het buitenvlak van de plaat 13. 13&» 13b tegengehouden en door de bovenste luchtstroom 10' afgevoerd. Op deze wijze wordt een aanmerkelijk kleinere hoeveelheid straling op de gekoelde produkten 5. 5’ uitgeoefend, hetgeen op deze wijze hun uitdroging van het oppervlak aanmerkelijk verminderd, hetgeen in het bijzonder voor hun ui terlijk schadelijk is, met name voor vers vlees.As explained above, the translucent plate or sheet 13, 13a, 13b forms a wall to the environment which, at least on the surface facing the cooled products 5 * 5 ', is considerably colder than these cooled products because it is supplied by very cold air which flows from the tubes of the evaporator 6. Thus, the cooled products tend to radiate a little towards this translucent plate instead of receiving heat rays through this translucent plate, which insulates them outwardly. The translucent plates 13, 13a or 13b are hardly exposed to mechanical stress, in contrast to the viewing window 3 which mechanically shields the display case 1 from the outside and it is possible to choose translucent materials for these plates in order to allow good transparency. allow display of the cooled products, but which, on the other hand, are relatively impermeable to heat rays, to which they exert a reflection-like effect. The heat radiation that has passed through the viewing window 3, which for example arises from the solar radiation and the radiation of the lighting, as well as the heat radiation coming directly from the lighting (lamp 15) in the interior of the viewing showcase 3. So it is reflected outwards or restrained on the outer surface of the plate 13, 13 & 13b and exhausted by the upper air stream 10 '. In this way, a considerably smaller amount of radiation is applied to the cooled products 5, 5, which in this way considerably reduces their drying out of the surface, which is particularly harmful for their appearance, in particular for fresh meat.

Opgemerkt moet worden dat door voor de doorschijnende platen 13, 13a, 13b doorschijnende materialen te gebruiken die relatief ondoorschijnend zijn voor warmtestralen, het mogelijk is, voor bepaalde toepassingen, het kijkvenster 3 weg te laten. Dankzij deze oplossing zijn de hygiënische omstandigheden in het algemeen voldoende gebleven, want de platen 13, 13a en 13b beschermen de levensmiddelen ten opzichte van de cliënten. De afkoeling van de buitenste "huid'* van de doorschijnende platen 13, 13a, 13b heeft tot effect de warmteoverdracht tussen de twee vlakken van de doorschijnende plaat sterk te verminderen en zodoende de temperatuur van het binnenvlak van de plaat 13 te verminderen onder welke plaat de gekoelde produkten naar de uitwendige omgeving zijn gekeerd en uit deze omgeving een ze verwarmende warmtestraling ontvangen.It should be noted that by using transparent materials for the translucent plates 13, 13a, 13b that are relatively opaque to heat rays, it is possible, for certain applications, to omit the viewing window 3. Thanks to this solution, the hygienic conditions have generally remained sufficient, because the plates 13, 13a and 13b protect the food products from the clients. The cooling of the outer "skin" * of the translucent plates 13, 13a, 13b has the effect of greatly reducing the heat transfer between the two surfaces of the translucent plate and thus reducing the temperature of the inner surface of the plate 13 under which plate the cooled products have turned to the external environment and receive heat radiant heat from this environment.

Het zal duidelijk zijn dat de onderhavige uitvinding niet beperkt is tot de beschreven en getoonde uitvoeringsvormen maar vatbaar is voor velen variaties die voor de vakman toegankelijk zijn zonder van het wezen van de uitvinding af te weten.It will be understood that the present invention is not limited to the described and shown embodiments but is susceptible to many variations which are accessible to those skilled in the art without knowing the essence of the invention.

Claims

1. Method for cooling a refrigerated display case consisting on the one hand of an insulated and cooled non-transparent space in which at least one display surface for cooled products is placed, which is open towards the top part of the space, characterized in that between the cooled products and the external environment of the display case places a translucent plate or tray, and said plate is kept at a low temperature and said translucent plate and / or said surface is made movable to access the products.

Method according to claim 1, characterized in that the transparent plate is kept at a temperature close to that of the cooled products.

Method according to claim 2, characterized in that the transparent plate is maintained at a temperature close to that of the cooled products by blowing a cooling air flow over both surfaces of the plate.

Method according to claim 3, characterized in that part of a cooled air stream is blown on the two faces of the plate, the other part of which flows over the cooled products.

Method according to any one of claims 1 to 4, characterized in that said translucent plate or sheet is placed between the cooled products and a viewing window covering the top part of the space and leaving an operating access at the rear.

Refrigerated display case for applying the method according to any one of claims 1 to 4, comprising: an insulated cooled opaque space surrounding the lower part and the rear part of at least one display area for cooled products, over which products a cooling air flow passes, a viewing window placed in the top and front part of the display case to isolate the refrigerated products from the public without impeding their rear access, characterized by having at least one translucent plate or top (13 »13a, 13b) that between the cooled products (5, 5 ') and the viewing window (3) in the path of said cooling air flow (10, 10') is placed such that its two surfaces, bottom surface and top surface, respectively, are flowed through by said cooling air flow.

Refrigerated display case according to claim 6, characterized in that the translucent plate or top (13, 13a, 13b) in the working position is positioned essentially horizontally and parallel to the display surface (4).

Refrigerated display case according to claim 6 or 7, characterized in that the translucent plate or top (13.13a, 13b) with the cooled insulated space (2) and with the front (3a) of the viewing window - (3) a space determined, which is practically closed to radiation emanating from the space located above the said plate (13)

Refrigerated display case according to any one of claims 6 to 8, characterized in that the translucent plate or top is formed by at least two parts (13a, 13b) whose size is smaller than that of the display surface and which are slidable one above the other such that access to the cooled products is possible by sliding one of the parts and by forming in operation a continuous or almost continuous translucent wall located between the cooled products and the viewing window (3).

Refrigerated display case according to any one of claims 6 to 9, characterized in that the translucent plate or top (13) is hinged (16) in the front part of the display case in the vicinity of the viewing window (3) so that it can be viewed from the rear can be hinged up from the display case near the viewing window (3) and allow access to the refrigerated products (5, 5 ').

Refrigerated display case according to any one of claims 6 to 10, characterized. that it has illumination means (15) for the cooled products, for example a lamp, which is placed between the viewing window (3) and the transparent plate or sheet (13)

Refrigerated display case according to any one of claims 6 to 11, characterized in that the translucent plate or tray (13, 13a, 13b) is made of a material which is virtually opaque to heat rays.