DE2727972A1 - Grillgeraet mit tri-focal-reflektor - Google Patents

Description

• Grillgerät mit TRI-FOCAL~REFLEKTOR
• Die Erfindung bezieht sich auf einen TRI-FOCAL- Spiegelreflektor in Anwendung auf Grillgeräte, Backgeräte, Bratgeräte , der im Querschnitt aus ellipsenförmigen Reflektoren mit den Brennpunkten (f2,f3 ) bzw. Brennpunktlinien ( f2,f3, bei axialer Ausdehung ) und einem komplementären, gemeinsamen Brennpunkt (f1) bzw. Brennpunktlinie (1tbei axialer Ausdehnung ) gemäß Hauptpatent ( Hauptpatentanmeldung P 2616877.4 vom 15.4.1976...) besteht und in dem die Heizleiter in den drei ellipsenförmigen Reflektorenabschnitten (1,21,2 ) den Brennpunktlinien (£1,f2,f3) sowohl als auch im Dreieck (räumlich)um die Beschickung (F) des Grillgerätes etc.
• (G) angeordnet sindw Grillgeräte, bei denen die Beschickung auf einem Spieß aufgereiht ist und die von oben mit Heizleitern , auch in parabelförmigen Reflektoren gelagert, erhitzt werden, sind an sich bekannt.
• Bei Back-und Bratgeräten ist die Beschickung meist als Grill fest, undrehbar angeordnet, während der Spieß mit der Beschickung durch einen Elektromotor während des Grillvorgangs langsam gedreht wird, Der Nachteil dieser bekannten Geräte besteht darin, daß die Beschickung nur immer auf der oberen den Heizstäben zugekehrten Hälfte erhitzt wird, Unten unter dem Grill können aber keine Heizleiter angeordnet werden, weil sonst das von der Beschickung abtropfende iett zu stark erhitzt würde und schließlich verbrennt. Bei einem solchen Vorgang bildet sich Benzpyren, das für die Entstehung vcn Krebs verantwortlich gemacht wird. Deshalb ist neuerdings gesund -heitlich vorgeschrieben, daß der Benzpyrengehalt pro Kg. behandelter Ware nicht mehr als 1ppB ( parts pro Billion ) betragen darf Die Beschickung mit dem drehbaren Spieß kann auch hier zur Verwendung kommen. Jedoch ist eine Drehung bereits nicht mehr erforderlich, da die Heitleiter-im Dreieck um die Beschickung und in der Anordnung der Brennpunktlinien der Tri-Focal~Reflektoren-eine allseitige Erhitzung der Beschickung ermöglichen , ohne daß eine unzulässige Einstrahlung in den Raum der Bettauffangvorrichtung erfolgt.
• Dieser günstige und verbesserte Grill-und Brateffekt kann auch er zielt werden durch die alternative Trifocalreflektor-Anordnung im oberen Teil des Gerätes (Fige4 ) in einer horizontalen Ebene wobei in er Beschickung eine Wärmestrahlenkonzentration von oben nac.l unten stattfindet also gerdae in die Beschickungspartien, die aen Heizleitern abgewandt sind.
• Anhand d'or Zeichnung, die eine beispielsweise Ausführungsform der Erfindung wieuerej;ibt, soll das Wesen und die Wirksungsweise näher erläutert wenden Es zeigen: Rig. 1 einen Querschnit t durch ein Grillgerät Fig. 2 einen Längsschnitt A--B nach Fig, 1 Fig. 3 eine Cuerschnitt durch ein Grill-Back-Bratgerä.t mit festem Grill in herkömmlicher Anordnung , Fig. 4 ein Gerät nach Fig.3 mit der neuen Tri-Focal-Anordnung .
• ebenfalls im Querschnitt In der Zeichnung bezeichnen a,b,c Heizleiter. z.B. Siltstäbe, el.
• Widerstandsleiter, Irfrarotelemente etc, , die Regulierleistungen von oo bis etwa 2000 Watt und mehr einzustellen erlauben.
• Die Heizleiter oder Ileizstäbe sind in den Brennpunkten bzw. Brennpunktlinien fl,f2, f3 zweier Ellipsen 1, und 2 mit dem gemein-Samen Brennpunkt fl und den im Querschnitt ellipsenförmigen Abschnitten 1,2 und 1,2 angeordnet. Gleichzeitig ist ( Fig.1 und Fig.2 ) zu erkennen, daß die Heizstäbe die Beschickung F um Achse oder Spieß d im Dreieck umgbtn..
• Durch diese Tri-Focal- Reflektor Anordnung der heizstäbe wird er reicht, daß die Beschickung F allseitig gleichmäßig und konzentriert erhitzt wird. Damit kann bei dieser erfindungsgemäßen Anordnung aucn die an sich bekannte Umdrehung der Achse d mit der Beschickung"Ferforderlichen Falls entfallen Mit e ist die Festauffangvorrichtung bezeichnet. Es ist zu erkennen, daßie gebündelte Wärmestrahlung von den elliptischen Spiegeln aus ein direktes Erhitzen des Fettes in der Auffangvorrichtung verhindert Damit ist diese Anordnung äusserst günstig zur Verhinderung eines ungünstigen Benzpyrengehaltes, der neuerdings aus gesundheitlichan Gründen mit 1 ppB ( parts per Billions) pro Kilogramm behandelter Ware F festgesetzt worden ist Mit S ist die obere Abdeckscheibe bezeicnnet, die ebenfalls wie e ein- und ausschiebbar im Gehäuse G angeordnet ist In Fig. 3 ist ein Querschnitt eines an sich bekannten Grill-Back -oder Bratgerätes gezeichnet, bei dem die vier Heizstäbe a',b', c',d' oben im Gerät innerhalb der Reflektoren 3,4s5s6.. angeordnet sind. Mit F ist wieder die Beschickung -hier mit festem Grill-und mit e die Fettauffangvorrichtung im Gehäse G bezeichnet.
• Es sind auch Reflektoren in Parabelform hier als bekannt anzugeben, Eingezeichnet ist auch der Verlauf der parallelen Heizstrahlung vom Reflektor aus auf die Beschickung, die dadurch am stärksten auf der Oberfläche- also an der den heizstäben zugekehrten oberen Seite-erhitzt wird.
• In Fig. 4 sind statt vier Reflektoren nur drei Tri-Focal- Refeltoren12 mit den Heizstäben a,b>c in den Brennpunktlinien £1 der drei im oberen Teil des Gerätes angeordneten Tri-Focal-Reflektoren gezeichnet, wobei das Gerät G wieder im Querschnitt mit unterer Fettauffangvorrichtung e wiedergegeben ist Zu dem oberen komplementären , gemeinsamen Brennpunkt bzw.
• gemeinsamer Brennpunktlinie £1, sind unten und zwar unterhalb der Beschickung die beiden anderen Brennpunkt bzw. Brennpunktlinien £2, £3 angegeben, . Es ist zu erkennen, daß hier die vom Reflektor 1,2 ausgehende Wärmestrahlung in der Beschickung F von oben nach unten konzentriert wird. Dadurch werden gerade die den oberen Heizstäben abgewandten Teile der Beschickung-wie.Fleich, Fisch, Brot, Kuchen, Geflügel etc. etc. - besser erwärmt.
• Die Verbesserung macht sich in der Einsparung eines Heizstabes von vier in herkommlichen Geräten bemerkbar. Also eine Ersparnis von 25 % Energie, Rechnet ma nur 1/1o von 15 Millionen Haushaltungen in der BRD und nur eine Ersparnis von 1 KW/pro 1/10 Haushalt, dann kommt man bereits auf eine jährliche einsparung von etwa loo-Millionen, Auch der Benzpyrengehalt ist bei dieser Anordnung überhaupt nicht erwähnenswert, da er bei 1/1o und 1/loo Bruchteilen der zulässigen Grenze absolut sicher liegt Es sei noch erwähnt, daß der.feste Grill der Beschickung F auch umklappbar gemacht sein kann, so daß flache Einsätze, Waren schon einmal während der erstellung gewendet werden können .
• L e e r s e i t e

Claims (5)

1. P A T E N T A N S F 1? Ü C H E S Tri- Focal- Spiegelreflektor , bestehend aus elleipsenförmigen Reflektoren mit den Brennpunkten, bzw. Brennpunktlinien (f3,f2..bei axialer Ausdehnung ) und einem komplementären, gemeinsamen Brennpunkt bzw. gemeinsamer Brennpunktlinie ( fl ) ( bei axialer ausdehnung ) gemäß Hauptpatent ( Hauptpatentanmeldung P 2616877.4 vom 15.4. 1976 .....) , dadurch gekennzeicnnet , daß Heizleiter (a,b,c ) in den axialen Brennpunktlinien der beiden elliptischen Reflektoren (1,2 und 12 und im räumlichen Dreieck um die Beschickung (F) des Grillgerötes ( G) angeordnet sind
2. 2. Tri-Focal- Reflektor nach Anspruch 1 in Anwendung auf ein Back- bzw. Grillgerätes , dadurch gekennzeichnet , daß die an sich bekannte Drehung der Achse (d) mit Beschickungsgut (F) ersetzt ist durch die im Dreieck allseitig um das Beschickungsgut angeordnete. Heizleiter (a,b,c..) gemäß Tri-Focal-Anordnung nach Anspruch 1
3. 3. Tri Focal- Reflektor in Anwendung auf ein Grillgerät, dadurch gekennzeichnet, daß die Glasscheibe (S) und die Fettauffangvorrichtung ( e) ein- und ausschiebbar im Grillgerät (G) angeordnet sind
4. 4. Tri- Focal- Reflektor in Anwendung auf ein Backgerät bzw.

   Grillgerät nach einem oder mehreren der Ansprüche 1-3, dadurch gekennzeichnet w djrdie Heizleiter (a,b,c..) in einer horizontalen Ebene und in der Brennpunktlinie je eines Tri-Focal- Reflektors oben im Gerät angeordnet sind und die Beschickung ( F) fest, drehbar oder nur umklappbar unterhalb der Heizleiter angeordnet ist *
5. 5. Tri- Focal- Reflektor nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Glasscheibe (S) seitlich klappbar bzw. mit der yettauffangvorrichtung (e) seitlich ein-und ausschiebbar ist .