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"Einrichtung zum Bewahren der Temperatur von Flüssigkeiten in einem
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Gefäß mit Stellfläche über längere Zeit und Verfahren zu deren Betrieb"
Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum Bewahren der Temperatur von Flüssigkeiten
in einem Gefäß über längere Zeit und ein Verfahren zu deren Betrieb.
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Zweck der Einrichtung ist im Regelfall das Stabilisieren, d. h. ein
zeitlich möglichst langanhaltendes Bewahren einer als optimal erkannten oder subjektiv
als optimal empfundenen Temperatur. Am ausgeprägtesten ist ein derartiges Empfinden
bei Kaffee- und Teetrinkern, obwohl fast jedes Genuß-oder Nährgetränk eine optimale
Temperatur, und sei es eine solche aus gesundheitlichen Gründen, aufweist.
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Dieses allgemeine Streben ist den Trinkenden bekannt. Man hat versucht,
Friedel:
"Einrichtung zum Bewahren ..." diesem Streben entgegenzukommen durch Verwenden dickschaliger
Gefässe, wie Tassen, die über eine gewisse Zeit Wärmeabstrahlung mindern, aber der
kultiviert sein Getränk Genießende weiß, daß weder Tee noch Kaffee aus dickschaligen
Tassen schmeckt. Aus Ländern mit ausgesprochener Teekultur stammen denn auch die
scherbendünnen Tassen.
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Die Wärmehaube aus Großmutters Zeiten war ein anderes Mittel, um,
wenigstens im Sammelbehälter, der Kanne, die optimale Temperatur zu halten. Heizbare
Tabletts sind eine andere Methode, für den Sammelbehälter selbst eine optimale Temperatur
zu erhalten.
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Das Trinkgefäß selbst, die Tasse, das Glas, ist aber, von der ästhetisch
unbefriedigenden Form der dickwandigen Gefässe abgesehen, von temperaturkonservierenden
Gestaltungen nicht erfaßt worden, u. a. wohl weil der Keramiker innerhalb eines
Hohl gefässes möglichst gleich starke Scherbenstärke anstrebt.
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Die Erfindung hat sich deshalb die Aufgabe gestellt, ein Gefäß zu
entwickeln, das über eine längere Zeitspanne eine optimale Temperatur bewahren kann,
ohne daß das ästhetische und geschmackliche Gefühl beeinträchtigt wird.
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Die Erfindung geht bei der Lösung dieser Aufgabe von einem Gefäß mit
Stellfläche aus, und sie kennzeichnet sich dadurch, daß innerhalb des Stellrandes
als Wärmespeicher eine Bodenmasse angeordnet ist, die vergleichsweise zur aufstrebenden
Wand insgesamt dickschaliger ist.
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Riedel : "Einrichtung zum Bewahren ..." Nach einem besonderen Merkmal
der Erfindung ist diese Bodenmasse als Hohlkörper ausgebildet. Der Hohlraum kann
dann mit wärmespeichernden Massen, wie Metallspänen oder metallischen Granulaten,
gefüllt sein.
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Nach einem weiteren besonderen Merkmal der Erfindung sind der Boden,
also Stellfläche, zumeist in Form eines Stellringes, und die Bodenmasse als Ventilationskammer
ausgebildet. Dies geschieht in Form von Ventilationsöffnungen für das Einströmen
weniger erwärmter Raumluft und das Ausströmen heißerer Luft, die von der Bodenmasse
erwärmt ist. Auf diese Weise entsteht nach dem Verfahrensmerkmal der Erfindung ein
Kleinklima um das Gefäß herum, das sich durch eine dünne Heißluft-Hüllschicht kennzeichnet.
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Die Figuren stellen ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dar. Es
zeigen: Fig. 1 eine Tasse mit durchlochter Stellfläche, hohler Bodenmasse, im Teilschnitt
Fig. 2 eine Stellfläche mit radialem Schlitz gemäß Fig. 5, im Teilschnitt Fig. 3
eine Stellfläche mit eingesetzter Bodenmasse, im Teilschnitt, Fig. 4 eine Stellfläche
mit in unterschiedlicher Höhenlage angeordneten Ventilationsöffnungen, als Ansicht
Fig. 5 die Ansicht von unten auf eine Stellfläche mit radialen Ventilationsschlitzen,
und
Riedel : " Ei nri chtung zum Bewahren ..." Fig. 6 einen Schnitt
durch eine Aufheizplatte.
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Die Fig. 1 zeigt im Teilschnitt das Beispiel einer Kaffee- oder Teetasse
10 mit Stellrand 11, der in verschiedenen Höhenlagen für die ein- und ausströmende
Luft Ventilationsöffnungen 12, 13 aufweist. Es ist Erkenntnis der Er-Erfindung,
daß im Rahmen eines Kleinklimas bereits minimale Höhen- oder Größenunterschiede
für die Ventilationsöffnungen genügen, um eine bemerkenswerte Strömung im Bodenbereich
herbeizuführen.
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Diese Strömung höher erwärmter, aufbereiteter Luft steigt aus dem
Bodenbereich, dem Gesetz erwärmter Luft folgend, in dünner Thermoschicht an den
äußeren Behälterwänden hoch, verhindert nicht nur den Wärmeverlust des flüssigen
Inhaltes durch Strahlung und Leitung, heizt vielmehr auf, wenn die Temperatur der
Bodenmasse über der Temperatur des flüssigen Inhaltes Liegt.
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Es liegt im Rahmen der Erfindung, die Ventilationsöffnungen 12, 13
der Fig.
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1, 3 und 4 durch Schlitze 14, wie in den Fig. 2 und 5 gezeigt, zu
ersetzen.
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Der Ventilationseffekt ist dann nicht gleich hoch, aber für viele
Zwecke durch aus ausreichend.
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Die Bodenmasse 15 bzw. 15' kann homogen aus dem Behälterwerkstoff,
aber auch aus anderen Werkstoffen, beispielsweise aus magnetisierbaren oder nicht
magnetisierbaren Werkstoffen, wie Edelstahl, hergestellt sein. Es ist vorteilhaft,
diese mit Abstand vom Stellrand anzuordnen, weil so die Ventilationswirkung der
Luft erhöht wird.
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Riedel : Einrichtung zum Bewahren ...tut Ist die Bodenmasse 15 hohl,
so kann die Höhlung 16 vorteilhaft mit wärmespeichernden Massen - vom Metallpulver
über wärmespeichernde Keramiken bis hin zur Latentwärme-Speichermasse - gefüllt
sein.
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Nach einem besonderen Merkmal der Erfindung wird dem oder den Behältern
eine Aufheizplatte 20 gemäß Fig. 6 zugeordnet.
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Die Aufheizplatte 20 besteht aus einer aufheizbaren Masse 21, in die
nach einem weiteren Merkmal der Erfindung oberseitig magnetische Keramik-oder Metallplatten
22 eingearbeitet sein können. In diesem Fall sind Bodenmassen 15, die magnetisch
oder magnetisierbar sind, besonders vorteilhaft, weil mit der Platte 20 ein Hafteffekt
auftritt, der das Abgleiten der Gefässe 10 von der Fläche der Platte 20 hindert.
Eine derartige Aufheizplatte 20 benötigt keinen erhöhten Rand mehr, es ist jedoch
vorteilhaft, wenn der Rand 23 aus nicht magnetisierbaren Werkstoffen, beispielsweise
Messing, gebildet wird, weil dann die Gefässe schiebend und sich allmählich von
der Magnethaftung lösend von der Stellfläche randseitig enffernt werden können.
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Das Verfahren zum Betrieb der erfindungsgemäßen Einrichtung kann auf
zweierlei Weise geübt werden.
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Wird ohne Aufheizplatte gearbeitet, so ist es vorteilhaft, die Flüssigkeit
mit erhöhter Temperatur in die Tasse zu giessen. Die Überschußwärme teilt sich schnell
der Bodenmasse 15 mit, die über den Ventilationseffekt dafür sorgt, daß längere
Zeit eine praktisch gleichbleibende Temperatur des Inhaltes erhalten bleibt.
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Riedel : "Einrichtung zum Bewahren ..." Wird mit Aufheizplatte 20
gearbeitet, so ist die Eingießtemperatur wenig kritisch. Die Bodenmasse sorgt mit
dem Ventilationseffekt dafür, daß die bewußt vorgewählte optimale Temperatur über
sehr lange Zeiten hin praktisch konstant bleibt.
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Es liegt im Rahmen der Erfindung, jeder Tasse eine eigene kleine Aufheizplatte
zuzuordnen. Eine solche Platte muß nicht zwingend eigene elektrische Leiter für
die Erwärmung haben. Es ist vielmehr sogar zweckmäßig, derartige Wärmeplatten, gegebenenfalls
als Untertasse ausgebildet, in an sich bekannter Weise in einer Aufheizvorrichtung
zu erwärmen und bei Bedarf zu entnehmen.
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Der Trinker von flüssigen Genußmitteln hat zwei Sensoren für den Genuß:
die Zunge und die Nase. Für den optimalen Genuß der Zunge sorgt die Temperaturkonstanz.
Dafür, daß die Nase zu ihrem Genuß durch das Einatmen der freigewordenen aromatischen
Öle kommt, sorgt auch die Temperatur im ersten Schritt, dann aber der Wärmemantel,
der, vom äußeren Tassenrand aufsteigend, den vom Tasseninneren aufsteigenden, mit
aromatischen Ölen gesättigten Luftstrom einhullt und so dessen vorschnelle Ausbreitung
im Raum hindert.
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Das Beispiel der Tasse ist Schwerpunkt der Erfindung, es steht aber
vertretend für viele Behälterarten, wie Kaffeekannen, insbesondere auch Milchflaschen
für Kleinkinder und auch für Kühl getränke. Gerade bei den reinen Metallausführungen,
die zu vorschneller Abstrahlung der Wärme des flüssigen Inhaltes neigen, sind die
Raumform und die Methodik der Erfindung be-
Riedel : "Einrichtung
zum Bewahren ..." sonders vorteilhaft.
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