DE2555344A1

DE2555344A1 - Geschirr zur aufnahme von im mikrowellengarraum zu erwaermenden speisen

Info

Publication number: DE2555344A1
Application number: DE19752555344
Authority: DE
Inventors: Wilhelm Dipl Ing Hertel; Julius Dipl Ing Husslein
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1975-12-09
Filing date: 1975-12-09
Publication date: 1977-06-23
Also published as: US4143647A; FR2334328B3; DE2555344B2; FR2334328A1; DE2555344C3; JPS5271748A

Description

BOSCH-SIEMENS HAUSGSRÄfE" GMBiI 80CÜ München 22, 26. 9. 1975

Stuttgart M&nnhevrdtstr. 6

I 2 b 5 b 3 A 4

Unser Zeichen; TZP 75/645 Kes/scm

Geschirr zur Aufnahme von im Mikrov/ellengarraum zu erwärmenden Speisen

Die Erfindung bezieht sich auf ein Geschirr zur Aufnahme von im Mikrowellengarraum zu erwärmenden Speisen, bestehend aus einem für Hochfrequenzstrahlen zumindest zum Teil durchlässigen Material,

Üblicherweise hat das für Mikrowellenherde verwendete Geschirr im Vergleich zu Flüssigkeiten und Speisen wie Fleisch, Gemüse, Obst usw. eine nur verhältnismäßig kleine Verlustziffer, das heißt, das Material dieses Geschirrs absorbiert die Hochfrequenzstrahlen eines hochfrequenten Wechselfeldes in einem nur sehr geringen Maße. Das für dieses Geschirr verwendete Material ist also im hohen Maße strahlendurchlässig und wird während der Behandlung der Speisen nur unwesentlich von den Hochfrequenzstrahlen erwärmt. Dies hat zwar den Vorteil, daß das Geschirr an vorgesehenen Griffen oder Griffrändern mit der bloßen Hand bedenkenlos angefaßt werden kann. Andererseits besteht jedoch hierbei der Nachteil, daß nach dem Herausnehmen des Geschirrs aus dem Mikrowellengarraum die erhitzte Speise aufgrund des relativ gi'oßen Wärmegefälles zwischen Speise und Geschirr ihre Wärme relativ schnell an das Geschirr abgibt und damit schnell auskühlt. Dieser Nachteil ist insbesondere dann störend, wenn, wie üblich, die erhitzte Speise in diesem Geschirr serviert wird, das heißt zum direkten Verzehr in diesem Geschirr verbleibt.

Der vorliegenden Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, ein Geschirr der eingangs genannten Art zu schaffen, welches einerseits eine ausreichende thermische Speicherfähigkeit besitzt und bei welchem andererseits die zum Anfassen oder zum Aufstellen \v<?rgesehenen Geschirrteile durch die Hochfrequenzstrahlen nicht oder nur unwesentlich erwärmt werden.

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~ TZP 75/645

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß für die zur Aufnahme der Speisen vorgesehene Geschirrschale ein Material mit großem Strahlenabsorptionsvermögen verwendet wird, während für deren Griffe und/oder Fußteile ein Material mit niedrigem Strahlenabsorptionsvermögen vorgesehen ist. Damit wird die die Speise unmittelbar umgebende Geschirrsehale durch die Hochfrequenzstrahlen in einem Maße erwärmt, daß zwi.sehen der erhitzten Speise und dem Geschirrmaterial kein oder nur ein geringes Wärinegefälle besteht, was bedeutet, daß die Speise vor dem schnellen Auskühlen geschützt ist. Andererseits jedoch bleiben die für die Handhabung vorgesehenen Griffe oder Griffränder des Geschirrs und die Stellfüße oder Fußränder des Geschirrs relativ kühl, so daß das Geschirr bedenkenlos angefaßt werden kann bzw. die Aufstellfläche, z. B. die Tischfläche vor übermäßiger Wärmebeanspruchung " ^geschützt ist.

Eine Weiterbildrng der Erfindung ist dadurch gegeben, daß der Fußteil einer Geschirrsehale die Seitenwand einer zweiten, zur erstgenannten Geschirrschale im wesentlichen spiegelbildlich angeordneten Geschirrschale bildet, deren Innenfläche mit einem Hochfrequenzstrahlen gut reflektierenden Belag versehen ist, und daß die Oberfläche der anderen Geschirrschale mit einem stark strahlenabsorbierenden Belag z. B. aus Zinnoxyd überzogen ist. Der Belag auf der Oberfläche der erstgenannten Geschirrschale kann hierbei derartige Absorptionsfähigkeiten besitzen, daß eine Bräunung des zu behandelnden Gutes im Hochfrequenzfeld herbeigeführt werden kann. Durch den Reflektionsbelag, der z. B. aus einer Metallfolie besteht, wird jedoch der Fußteil der genannten Geschirrschale und gleichzeitig die zweite Geschirrschale vor dem Einfluß der Hochfrequenzstrahlen geschützt. Die zweite Geschirrschale kann zur leichten Erwärmung bzw. zum Auftauen von Gefriergut verwendet werden. Hierbei wird durch \(ien Reflektionsbelag die nun als Fußteil dienende erste Geschirrschale vor den Hochfrequenzstrahlen weitgehend geschützt.

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^TZP

Die Erfindung wird anhand von in der Zeichnung dargestellten Ausfiilirungsbeispielen nachstehend beschrieben.

In Figur 1 ist in Schnittansicht ein topfförmiges Geschirr dargestellt mit einer das zu behandelnde aufnehmenden Geschirrschale 1, mit einem unteren Fußteil 2 und mit einem oberen Griffrand 3. Öie Geschirrschale 1 bzw. deren Boden h und Behälterwand 5 ist relativ dickwandig ausgeführt und besteht aus einem Material mit relativ großem Absorptionsvermögen bezüglich der in einein Mikrowellengarraum verwendeten Hochfrequenzstrahlen. Die Figur zeigt deutlich, daß der Griffrand 3 sowie der Fußteil 2 relativ dünnwandig ausgeführt ist,

. wobei der Griffrand 3 über einen verminderten Übergangsquerschnitt bei 6 mit der Gesehirrwanne 1 in Verbindung steht. Der Griffrand sowie der Fußteil bestehen aus einem Material,

^welches ein geringes Strahlenabsorptionsvermögen besitzt. Die unterschiedlichen Absorptionsfähigkeiten können dadurch erhalten werden, daß man die genannten Geschirrteile unterschiedlich dick ausbildet oder bzw. zusätzlich dadurch, daß man für diese Teile unterschiedliche Materialien verwendet. So kann die Geschirrschale z. B. aus Porzellan bestehen, welches ein relativ großes Absorptionsvermögen, das heißt eine große Verlustziffer besitzt, während für die Griffe und Fußteile absorptionsarme Materialien wie Quarzglas, Polystyrol oder dergleichen verwendet werden.

Es zeigt sich, daß nach der Behandlung der Speise im Mikrowellengarraum die Geschirrschale 1 relativ stark erwärmt ist, wodurch in bezug auf die Speise kein oder nur ein geringes Wärmegefälle besteht. Damit wird ein schnelles Auskühlen der Speise verhindert, was insbesondere dann von Bedeutung ist, wenn die Speise im gleichen Geschirr serviert wird. Gleichzeitig jedoch sind Griffrand 3 und Fußteil2 relativ kühl, so daß das »Geschirr bedenkenlos auch mit der bloßen Hand angefaßt und auf den Tisch gestellt werden kann, ohne daß hierbei die Aufstellfläche übermäßig thermisch beansprucht wird.

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Das Absorptionsvermögen und damit die Verlustziffer kann auch dadurch beeinflußt werden, daß das Material der unterschiedlichen Geschirrteile einen mehr oder weniger strahlenreflektierenden bzw. strahlenabsorbierenden, dünnen Oberflächenbelag aufweist.

Beim Ausführungsbeispiel gemäß Figur 2 besitzt ein doppelseitig verwendbares Geschirr eine in der Figur obere Geschirrschale sowie eine spiegelbildlich hierzu angeordnete zweite Geschirrschale 8 mit einem gemeinsamen Boden 9. Je nach Aufstellungsart bildet jeweils die seitliche Behälterwand der unteren Geschirrschale den Fußteil für die jeweils obenliegende Gesehirrschale. Die innere Oberfläche der Geschirrschale 7 ist mit einem stark ,strahlenabsorbierenden dünnen Belag 10 überzogen z. B. mit einem aufgedampften Zirmoxyd-Belag, während die Oberfläche der Geschirrschale 8 einen stark strahlenreflektierenden Belag 11 z. B. in Form einer Metallfolie aufweist.

h Patentansprüche
2 Figuren

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Leerseite

Claims

TZP 75/6^5

Patentansprüche

l.\ Geschirr zur Aufnahme von im Milcrovrellengarraum zu er- ^y wärmenden Speisen, bestehend aus einem für Hochfrequenzstrahlen zumindest zum Teil durchlässigen Material, dadurch gekennzeichnet, daß für die zur Aufnahme der Speisen vorgesehene Geschirrschale (l) ein Material mit großem Strahlenabsorptionsvermögen verwendet wird, während für deren Griffe (3) und/oder Pußteile (2) ein Material mit niedrigem Strahlenabsorptionsvermögen vorgesehen ist.
2. Geschirr nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Geschirrschale (i) dickwandig ausgeführt ist, während deren Griffe (3) und/oder Fußteile (2) dünnwandig sind und über geringe Übergangsquerschnitte (6) mit der Geschirrschale in Verbindung stehen.
3. Geschirr nach einem oder beiden der Ansprüche 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Material der Geschirrteile einen mehr oder weniger strahlenabsorbierenden bzw. strahlenreflektierenden dünnen Oberflächenbelag (10,11) aufweist.

k. Geschirr nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, j. dadurch gekennzeichnet, daß der Fußteil einer Geschirrschale (7) die Seitenwand einer zweiten, zur erstgenannten Geschirrschale im wesentlichen spiegelbildlich angeordneten Geschirrschale (8) bildet, deren Innenfläche mit einem Hochfrequenz strahlen gut reflektierenden Belag (il) versehen ist, und daß die Oberfläche der anderen Geschirrschale (7) mit einem stark Strahlen absorbierenden Belag (10) z. B. aus Zinnoxyd überzogen ist.

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