DE215484C

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Publication number: DE215484C
Application number: DENDAT215484D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Die Erfindung betrifft einen Fleischhacktisch, bei welchem der als Auflage für das Fleisch beim Hacken dienende Holzkörper in einem Gestell angeordnet ist.

Von bekannten Hacktischen dieser Art unterscheidet sich' der Erfindungsgegenstand dadurch, daß das Gestell am oberen Ende einen konischen Ring trägt, in welchen die eine entsprechende konische Form besitzende HoIzscheibe eingesetzt ist. Hierdurch wird beim Arbeiten auf der Holzscheibe diese immer tiefer in den konischen Ring eingetrieben, so daß ein Platzen der Holzscheibe verhindert wird. Dies ist von besonderer hygienischer Bedeutung, da die beim Platzen der Holzscheibe entstehende Rissebildung das Eindringen von Schmutz usw-. zur Folge haben würde.

Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Ausführüngsbeispiel veranschaulicht, und zwar zeigt

Fig. ι eine schaubildliche Ansicht des Hacktisches, während

Fig. 2 die verwendete Holzscheibe mit Befestigungsvorrichtung im Querschnitt darstellt. Der Hacktisch besteht aus einer zweckmäßig kreisrunden Holzscheibe a, welche von gering konischem Längsschnitt ist. Die Scheibe a ist in dem Ring b eines Gestelles c eingesetzt, wobei der Ring b zweckmäßig ebenfalls konisch ausgebildet ist, so daß er sich der konischen Scheibe α genau anpaßt und dem Reißen des Holzes nach Möglichkeit vorgebeugt wird. Am Ring b können Haken d angebracht sein, an welche Fleischbearbeitungswerkzeuge u.dgl. angehängt werden können. Die Beine des Gestelles sitzen derart in Hülsen e des Ringes b, daß die Schläge auf den Holzklotz von ihnen vollständig ihrer Länge nach aufgenommen werden. Mittels Schrauben f werden die Gestellbeine in den Hülsen e befestigt.

Das Gestell wird zweckmäßig aus festem Material, z. B. Temperstahlguß hergestellt und die Füße desselben gegebenenfalls mit Schraubenlöchern versehen, so daß das Gestell z. B. in Schiffsküchen am Platz festgelegt werden kann. Die Scheibe a, welche zweckmäßig aus hartem Holz besteht, kann aus dem Gestell leicht herausgeschlagen werden, woduixh sich eine leichte Reinigung derselben ergibt und auch die Möglichkeit vorhanden ist, daß die Oberfläche von Zeit zu Zeit, gegebenenfalls durch Abdrehen o. dgl. wieder geglättet und auf diese Weise gründlich gesäubert wird.

Claims

Patent-Anspruch :

Fleischhacktisch, bei welchem der als Auflage für das Fleisch beim Hacken dienende Holzkörper in einem Gestell angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, daß das Gestell am oberen Ende einen konischen Ring trägt, in welchen die eine entsprechende konische Form besitzende Holzscheibe eingesetzt ist, so daß beim Arbeiten auf der Holzscheibe diese immer tiefer in den konischen Ring eingetrieben und dadurch ein Platzen der Holzscheibe verhindert wird.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.