DE202020000190U1 - Kaffee-Matcha-Heißgetränkezubereitung - Google Patents

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Abstract

Kaffee-Matcha-Heißgetränkezubereitung dadurch gekennzeichnet, dass das Geschmacks- / Genuss-Erlebnis von Kaffee, die sanftbelebenden Wirkweisen von Matcha und die positiven Inhaltsstoffe beider Produkte miteinander kombiniert werden

Description

  • Viele Menschen reagieren sensibel auf Kaffee bzw. dessen Koffein, im Zusammenspiel mit seinen anderen Inhaltsstoffen. Sie bekommen u.A. Herzrasen, werden nervös / fahrig, sind unkonzentriert, gereizt, leiden unter Schlafproblemen und sogar Entzugserscheinungen, wenn sie auf Kaffee verzichten. Nach einem kurzen Leistungs-Hoch folgt recht kurz darauf schon ein erneuter Einbruch der wahrgenommenen Leistungssteigerung.
  • Dennoch ist und bleibt auch für diese Menschen der Kaffee wegen seines Geschmacks und der anregenden Wirkung oft täglicher Wegbegleiter.
  • Für die erste Gruppe ist entkoffeinierter Kaffee sicherlich eine gute Alternative, weil er den vollen Geschmack auch ohne die unerwünschten Nebenwirkungen bringt - der zweiten Gruppe ist nur mit entkoffeiniertem Kaffee jedoch nicht geholfen.
  • Es gibt eine sehr gut verträgliche Alternative zur Wirkung von Kaffee: Matcha. Dieser zu feinem Pulver vermahlene und normalerweise in einer Teezeremonie auf bestimmte Weise zubereitete Grüntee hat ebenso einen erhöhten Koffein-Gehalt. Das Koffein im Matcha wirkt jedoch anders als das im Kaffee, es wirkt langsamer und sanfter - ohne die oben beschriebenen Nebenwirkungen. Ausserdem wirkt es deutlich länger und löst viel seltener Schlafprobleme aus - im Gegenteil soll der Matcha sogar entspannen. Diese positiven Eigenschaften des Matcha werden unter anderem dem enthaltenen L-Theanin und Antioxidanzien zugeschrieben, die ihn ausserdem sehr gesund machen.
  • Matcha ist damit nicht nur von der Wirkung her sondern auch aus gesundheitlichen Aspekten eine sehr positive Alternative zum Kaffee.
  • Für viele Menschen sind die genannten Vorteile dennoch als Grund nicht stark genug, um von Kaffee auf Matcha umzusteigen. Das Geschmacks- / Genuss-Erlebnis von Kaffee und Matcha sind einfach nicht miteinander zu vergleichen und so ist Matcha für Kaffee-Liebhaber eben doch keine echte Alternative.
  • Die Erfindung schließt genau diese Lücke, indem es das Geschmacks-/ Genuss-Erlebnis von erstklassigem Kaffee mit der besonderen Wirkweise von erstklassigem Matcha und den positiven Inhaltsstoffen beider Produkte verbindet.
  • Die Zubereitung erfolgt als lösliches Pulver oder in handelsüblichen Kaffeemaschinen - insbesondere (aber nicht ausschließlich) in Kapselmaschinen, die aus heutigem Stand der Technik hinreichend bekannt und verbreitet sind.
  • Bei der Herstellung wird entkoffeinierter Kaffee (z.B. Espresso) auf eine bestimmte Weise mit Matcha (oder Matcha-Extrakt) versetzt und auf spezielle Art in Kapseln verfüllt. Die so aufbereitete und vor-portionierte Mischung kann dann mit handelsüblichen Maschinen zu einem Heißgetränk mit den beschriebenen Eigenschaften zubereitet werden.
  • Es kommt bei der Herstellung insbesondere darauf an, die angestrebten kombinierten Eigenschaften zu erreichen (Geschmack, Inhaltsstoffe , Wirkung) und dabei den herstellerspezifischen Anforderungen für den Brühvorgang der Kapselmaschinen gerecht zu werden, um ein optimales Ergebnis zu gewährleisten.
  • Hierfür sind verschiedenste Faktoren berücksichtigt, wie:
    • - Mahlgrade des Kaffee- und Matcha-Pulvers
    • - Anpressdruck des Kaffee- und Matcha-Pulvers in der Kapsel
    • - Verteilung des Kaffee- und Matcha-Pulvers in der Kapsel
    • - verschiedene Mengenverhältnisse des Kaffee- und Matcha-Pulvers, je nach gewünschten Geschmacks- und Wirkungsausprägungen
  • Ausführungsbeispiel
  • Ein mögliches Ausführungsbeispiel ist in Zeichnung 1 angefügt (kann aber natürlich je nach Maschinenhersteller, Verfahren und gewünschten Eigenschaften entsprechend abweichen).
  • Eine Kaffee-Kapsel (1) wird auf der Unterseite (2) mit gemahlenem Kaffee-Pulver (5) gefüllt. Darauf wird eine Schicht mit Matcha-Pulver (6) an der Oberseite (3) der Kapsel aufgebracht, bevor diese mit einem Filmdeckel (4) verschlossen wird. Durch den spezifischen Mahlgrad und Anpressdruck des Kaffee- und Matcha-Pulvers sowie deren Positionierung ist ein optimaler Durchfluss des heißen Wassers während des Brühvorgangs vom Boden zur Oberseite der Kapsel gewährleistet. Die Positionierung des Matcha-Pulvers an der Oberseite ermöglicht ferner beim Brühvorgang das Ausschwemmen des Matcha-Pulvers in das fertige Getränk.
  • Bezugszeichenliste
    • (1)
    Kaffee-Kapsel
    (2)
    Unterseite / Boden
    (3)
    Oberseite
    (4)
    Filmdeckel
    (5)
    Kaffee-Pulver
    (6)
    Matcha-Pulver

Claims (5)

  1. Kaffee-Matcha-Heißgetränkezubereitung dadurch gekennzeichnet, dass das Geschmacks- / Genuss-Erlebnis von Kaffee, die sanftbelebenden Wirkweisen von Matcha und die positiven Inhaltsstoffe beider Produkte miteinander kombiniert werden
  2. Kaffee-Matcha-Heißgetränkezubereitung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Zubereitung als wasserlösliches Pulver oder in handelsüblichen Kaffeemaschinen erfolgt - insbesondere (aber nicht ausschließlich) in Kapselmaschinen, die aus heutigem Stand der Technik hinreichend bekannt und verbreitet sind
  3. Kaffee-Matcha-Heißgetränkezubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche dadurch gekennzeichnet, dass bei der Herstellung entkoffeinierter Kaffee (z.B. Espresso) auf eine bestimmte Weise mit Matcha (oder Matcha-Extrakt) versetzt wird
  4. Kaffee-Matcha-Heißgetränkezubereitung nach einem der vorhergehenden Ansprüche dadurch gekennzeichnet, dass für die Zubereitung in Kapselmaschinen die Bestandteile auf spezielle Art in Kapseln verfüllt / vor-portioniert werden
  5. Kaffee-Matcha-Heißgetränkezubereitung nach Anspruch 4 dadurch gekennzeichnet, dass zur Erreichung der angestrebten kombinierten Eigenschaften (Geschmack, Inhaltsstoffe, Wirkung) herstellerspezifische Anpassungen für ein optimales Ergebnis im Brühvorgang erforderlich sind - z.B. in Bezug auf Mahlgrade, Anpressdruck, Mengenverhältnisse und Verteilung/Positionierung in der Kapsel
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