DE202009009976U1 - Plate-shaped pasta - Google Patents
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Abstract
Description
Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine plattenförmige Teigware nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The The present invention relates to a plate-shaped pasta according to the preamble of claim 1.
Plattenförmige Teigwaren sind als sogenannte Lasagne-Teigplatten bekannt, die eine ebene undurchbrochene rechteckige Form aufweisen und die dem Herstellen des gleichnamigen Gerichtes durch schichtweises Zwischenfügen von Gemüsen, Fleisch, Fisch oder dergleichen einzeln oder in Kombination dienen. Üblicherweise werden die Lasagne-Teigplatten in eine Auflaufform oder sonstige Garform für den Backofen gebracht, zu deren Grundfläche sie zumindest teilweise zugeschnitten, umgebogen oder dergleichen angepasst werden müssen. Zum Vorgaren oder Fertigaren werden die Lasagne-Teigplatten ins Wasser eines üblichen Kochtopfes, wie sonstige Nudeln, gebracht, wobei der Kochtopf aufgrund der unterschiedlichen Grundfläche nicht ausgefüllt ist und darüber hinaus, wie bei sonstigen Nudeln, die Gefahr besteht, dass die Lasagne-Teigplatten während des Garens zusammenkleben.Plate-shaped pasta are as so-called lasagna dough plates known, which have a flat unbroken rectangular shape and the making of the homonymous dish by stratified interposing of vegetables, meat, Serve fish or the like individually or in combination. Usually become the lasagna dough plates placed in a baking dish or other cooking form for the oven, too their base area they are at least partially cut, bent or the like need to be adjusted. To the Pre-cooking or Fertigaren the lasagne dough plates into the water a usual one Saucepan, like other pasta, brought, the cooking pot due the different footprint not filled out is and above In addition, as with other pasta, there is a risk that the lasagna dough sheets while stick together.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es einerseits, plattenförmige Teigwaren zu schaffen, die einfacher zu handhaben und mit üblichen Gargefäßen einheitlicher und in einfacherer Weise für ein entsprechendes Gericht vorzubereiten sind und die andererseits mit Hilfe eines Einsatzes ohne die Gefahr des Zusammenklebens in schneller und einfacherer Weise für ein nachfolgendes Gericht einzeln vorbereitet werden können.task The present invention is on the one hand, plate-shaped pasta To create easier to handle and with standard cooking vessels uniform and in a simpler way for to prepare a corresponding court and the other with the help of an insert without the risk of sticking in faster and easier way for a subsequent court can be prepared individually.
Zur Lösung dieser Aufgabe sind bei einem ersten bevorzugten Ausführungsbeispiel die im Anspruch 1 angegebenen Merkmale und bei einem des weiteren bevorzugten zweiten Ausführungsbeispiel die in den Ansprüchen 1 und 2 angegebenen Merkmale in Kombination vorgesehen.to solution This object is achieved in a first preferred embodiment the features specified in claim 1 and at one of the other preferred second embodiment of the in the claims 1 and 2 features provided in combination.
Durch die erfindungsgemäßen Maßnahmen ist erreicht, dass die plattenförmige Teigware an die Form eines Gargefäßes, wie beispielsweise eines Kochtopf angepasst ist, so dass bereits beim Vorgaren der Teigware eine geordnete Schichtung erreicht und damit ein auch nur teilweises Zusammenkleben der Teigwaren vermieden ist. Des weiteren ist erreicht, dass die plattenförmige Teigware in kreisrunder Form in demselben Gargefäß zu einem entsprechenden Gericht (Teigplatte, Zwischenschicht, Teigplatte, Zwischenschicht, usw.) angeordnet und fertig gegart werden kann. Diese an das betreffende Gargefäß angepasst Form der Teigware ermöglicht einen schnellen schichtweisen Aufbau des Gerichtes, ohne dass die Zwischenschichten zwischen den übereinander gebrachten Teigplatten und der Gargefäßwand gelangen bzw. verlaufen können.By the measures according to the invention achieved that the plate-shaped Pasta to the shape of a cooking vessel, such as a saucepan is adjusted so that even when pre-cooking the pasta an ordered Stratification achieved and thus even a partial sticking of the Pasta is avoided. Furthermore, it is achieved that the plate-shaped pasta in a circular shape in the same cooking vessel to a corresponding dish (Dough plate, intermediate layer, dough plate, intermediate layer, etc.) arranged and ready to be cooked. This to the concerned Cooking vessel adapted Shape of pasta allows a quick layered construction of the court, without the intermediate layers between the ones on top of each other brought dough plates and the Gargefäßwand arrive or run can.
Die Gestaltung der plattenförmigen Teigware nach der Kombination der Merkmale der Ansprüche 1 und 2 ermöglicht eine einfache Handhabung der Teigplatte in der Weise, dass diese in der mittigen Öffnung ergriffen werden kann, was sowohl für das Handhaben der Teigplatte vor und nach dem Garen als auch zur Handhabung der Teigplatten beim Herstellen eines Schichtaufbaus für das betreffende Gericht von Vorteil ist.The Design of the plate-shaped Pasta according to the combination of the features of claims 1 and 2 allows an easy handling of the dough plate in such a way that these in the central opening can be taken, both for handling the dough plate before and after cooking as well as for the handling of the dough plates Producing a layer structure for the relevant court of Advantage is.
Hierzu kann in einfacher und kostengünstiger Weise ein entsprechender Einsatz gemäß vorgenannter Ausführungen verwendet werden.For this can be easier and cheaper Way a corresponding use according to the aforementioned embodiments be used.
Ein weiterer großer Vorteil des Garprozesses der erfindungsgemäßen Teigware bzw. des damit hergestellten Gerichtes ist der, dass das Gericht bzw. die Nudelteigplatten in einem normalen Kochtopf, wie Nudeln sonst auch, auf der Herdplatte zubereitet werden können und damit nicht ein deutlich längerer und etwas umständlicherer Garprozess im Backofen notwendig ist, wie z. B. bei der herkömmlichen Lasagne. Dadurch ist eine viel schnellere und einfachere Zubereitung möglich. Zudem wird der Garprozess durch diese Art nur mit Wasser/Gemüsebrühe vollzogen und eine aufwendige Saucenherstellung vorab, wie z. B. bei der Lasagnezubereitung ist nicht notwendig.One another big one Advantage of the cooking process of the pasta according to the invention or the thus produced The dish is that the dish or pasta dough plates in a normal saucepan, like noodles otherwise, on the stove can be prepared and not a much longer one and a little more complicated Cooking process in the oven is necessary, such. B. in the conventional Lasagne. This is a much faster and easier preparation possible. In addition, the cooking process is performed by this type only with water / vegetable broth and a complex sauce production in advance, such. B. in the lasagna preparation unnecessary.
Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der plattenförmigen Teigware ergeben sich mit den Merkmalen eines oder mehrerer der Ansprüche 3 bis 5.Further advantageous embodiments of the plate-shaped pasta result with the features of one or more of claims 3 to 5.
Weitere Einzelheiten der Erfindung sind der folgenden Beschreibung zu entnehmen, in der die Erfindung anhand der in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiele näher beschrieben und erläutert ist. Es zeigen:Further Details of the invention can be taken from the following description, in the invention with reference to the embodiments illustrated in the drawings described in more detail and explained is. Show it:
Die
Die
plattenförmige
Teigware
Beim
Ausführungsbeispiel
der
Die
Teigware bzw. kreisrund plattenförmige Nudel
Um
die kreisrunden Teig- bzw. Nudelplatten
Der
Einsatz
Wie
aus
Die
Auflagescheiben
Gemäß
Der
Einsatz
Der
Einsatz
Mit
der Bodenplatte
Gemäß
Ist
das Gericht fertig gegart, ist es in einfacher Weise möglich, den
Einsatz beispielsweise mit Hilfe eines am oberen Ende des Stabes
Beim
dargestellten Ausführungsbeispiel dient
der Einsatz
Claims (5)
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Also Published As
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