DE102013014037A1

DE102013014037A1 - Device for cooking

Info

Publication number: DE102013014037A1
Application number: DE201310014037
Authority: DE
Inventors: Sandi Cesko
Original assignee: TINITA 1 Sarl
Current assignee: TINITA 1 Sarl
Priority date: 2013-08-23
Filing date: 2013-08-23
Publication date: 2015-03-12
Also published as: WO2015024661A1; EP3035830A1

Abstract

Eine Vorrichtung zum Kochen (1) weist ein Bodenteil (2) und eine das Bodenteil (2) umgebenden Wand (3) auf. Das Bodenteil (2) weist einen erhöhten Teilbereich (5) mit wenigstens einer Öffnung (6) auf. Der erhöhte Teilbereich (5) kann in einem Bereich des Bodenteils (2) angeordnet sein, welcher an die umgebende Wand (3) angrenzt.A cooking device (1) has a bottom part (2) and a wall (3) surrounding the bottom part (2). The bottom part (2) has a raised portion (5) with at least one opening (6). The raised portion (5) may be disposed in a portion of the bottom portion (2) adjacent to the surrounding wall (3).

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Kochen (Kochvorrichtung), die beispielsweise zum Kochen und/oder Braten von Essen auf einer heißen Platte eines Kochers verwendet werden kann.The invention relates to a device for cooking (cooking device), which can be used, for example, for cooking and / or roasting food on a hot plate of a digester.

Heutzutage werden moderne Methoden der Zubereitung von Nahrung und des Kochens von Mahlzeiten immer populärer. Insbesondere ist es oft ein Ziel, eine zu große Menge an Öl, Fett oder zugesetztem Wasser zu vermeiden. Hingegen sollen so viele Nährstoffe wie möglich, wie beispielsweise Vitamine und Mineralien, bewahrt werden.Nowadays, modern methods of preparing food and cooking meals are becoming more and more popular. In particular, it is often an objective to avoid too much oil, grease or added water. On the other hand, as many nutrients as possible, such as vitamins and minerals, should be preserved.

Folglich besteht ein Bedarf für Kochvorrichtungen, die eine Zubereitung von leckerem und gleichzeitig gesundem Essen ermöglichen, und die auf der anderen Seite im täglichen Leben praktisch und einfach zu nutzen sind.Consequently, there is a need for cooking appliances that enable the preparation of delicious and at the same time healthy food, and which, on the other hand, are practical and easy to use in everyday life.

Es ist eine Aufgabe der Erfindung, eine Kochvorrichtung anzugeben, die es ermöglicht, Essen zuzubereiten, welches sowohl lecker als auch gesund ist, wobei die Kochvorrichtung einfach gestaltet und einfach anzuwenden sein soll.It is an object of the invention to provide a cooking device which makes it possible to prepare food which is both delicious and healthy, the cooking device being simple in design and easy to use.

Diese Aufgabe wird durch eine Kochvorrichtung nach dem unabhängigen Patentanspruch 1 gelöst. Weiterentwicklungen sind in den abhängigen Ansprüchen beschrieben.This object is achieved by a cooking device according to independent claim 1. Further developments are described in the dependent claims.

Eine Kochvorrichtung weist ein Bodenteil und eine das Bodenteil umgebenden Wand auf. Das Bodenteil weist einen erhöhten Teilbereich mit einer Öffnung (einem Loch) auf, wobei der erhöhte Teilbereich in einem Bereich des Bodenteils angrenzend an die umgebende Wand angeordnet ist.A cooking device has a bottom part and a wall surrounding the bottom part. The bottom part has a raised portion with an opening (a hole), wherein the raised portion is disposed in a portion of the bottom part adjacent to the surrounding wall.

In manchen Ausführungsformen kann die Kochvorrichtung einen Kocher, beispielsweise zum Kochen von Mahlzeiten, eine Pfanne, wie beispielsweise eine Bratpfanne, einen Wok, wie bekannt aus der asiatischen Küche, einen Grill, welcher beispielsweise besonders geeignet zum Grillen von Fleisch, Gemüse oder anderem Grillgut sein kann, und/oder eine Kuchenform, die es ermöglicht, Kuchen oder flache Torten zu backen, ausbilden.In some embodiments, the cooking device may be a cooker, for example, for cooking meals, a pan, such as a frying pan, a wok, as known from Asian cuisine, a grill which, for example, may be particularly suitable for grilling meat, vegetables or other food can, and / or a cake pan, which makes it possible to bake cakes or flat pies form.

Das Bodenteil kann einen Boden der Kochvorrichtung bilden. Beispielsweise kann das Bodenteil einen flachen Bereich aufweisen, der sich im Wesentlichen flach erstreckt und eine flache Bodenoberfläche aufweist, die dazu ausgebildet ist, auf ein Heizgerät, wie beispielsweise eine Kochplatte oder eine Gasflamme eines Herds, gestellt zu werden. Der flache Bereich des Bodenteils ist gewöhnlich der Teil, wo das Kochgut angeordnet wird, wodurch ein Kochen und/oder Braten des Kochguts durch die von dem Heizgerät ausgehende Hitze ermöglicht wird. Das Bodenteil kann aus einem beliebigen Material ausgebildet sein, insbesondere aus einem Material mit einer günstigen Wärmeleitung, beispielsweise einem Metall oder Keramikmaterial. Das Bodenteil und/oder sein flacher Bereich kann eine beliebige Form aufweisen, die beispielsweise einer typischen Form des Heizgeräts entsprechen kann, z. B. eine runde Form oder eine quadratische Form mit abgerundeten Ecken, wie oft bei Grills genutzt.The bottom part may form a bottom of the cooking device. For example, the bottom part may have a flat portion that extends substantially flat and has a flat bottom surface that is adapted to be placed on a heater such as a cooking plate or a gas flame of a cooker. The flat portion of the bottom part is usually the part where the food is placed, thus allowing cooking and / or frying of the cooking product by the heat emanating from the heater. The bottom part may be formed of any material, in particular of a material with a favorable heat conduction, for example a metal or ceramic material. The bottom part and / or its flat region may have any shape, which may correspond, for example, to a typical shape of the heater, e.g. As a round shape or a square shape with rounded corners, as often used in grills.

Die umgebende Wand kann das Bodenteil dadurch umgeben, dass sie an einen äußeren Umfang des Bodenteils anstößt und dadurch eine Seitenwand der Vorrichtung zum Kochen ausbildet. Das Bodenteil und die umgebende Wand bilden folglich einen Garraum, welcher durch das Bodenteil und die umgebende Wand begrenzt wird, und welcher dazu geeignet ist, Kochgut auf der Heizvorrichtung anzuordnen. Die umgebende Wand kann sich von der Bodenplatte in einer Richtung aufwärts erstrecken, beispielsweise wenn die Kochvorrichtung auf dem Heizgerät angeordnet ist. Die umgebende Wand kann weiterhin eine obere Kante auf einer vorbestimmten Höhe haben, die so eine Höhe des Garraums festlegt. Das Bodenteil und die umgebende Wand können einstückig ausgebildet sein, beispielsweise aus demselben Material, oder können aneinander befestigt sein. Das Bodenteil und die umgebende Wand können aus einem Antihaftmaterial oder mit einer keramischen Beschichtung ausgebildet sein oder von einem Antihaftmaterial oder einer keramischen Beschichtung bedeckt sein. Dadurch wird ein Anhängen des Kochguts während des Garens vermieden.The surrounding wall may surround the bottom part by abutting an outer periphery of the bottom part, thereby forming a side wall of the cooking device. The bottom part and the surrounding wall thus form a cooking space, which is bounded by the bottom part and the surrounding wall, and which is adapted to arrange cooking material on the heating device. The surrounding wall may extend upwardly from the bottom plate in one direction, such as when the cooking device is disposed on the heater. The surrounding wall may further have an upper edge at a predetermined height, thus defining a height of the cooking chamber. The bottom part and the surrounding wall may be integrally formed, for example of the same material, or may be attached to each other. The bottom part and the surrounding wall may be formed of a non-stick material or with a ceramic coating or covered by a non-stick material or a ceramic coating. As a result, an attachment of the cooking material is avoided during cooking.

Der erhöhte Teilbereich des Bodenteils kann in Bezug auf das Bodenteil erhöht sein, beispielsweise in Bezug auf den flachen Bereich des Bodenteils, und zwar in einer solchen Art und Weise, dass, wenn die Kochvorrichtung in ihrer normalen Orientierung wie beispielsweise beim Braten angeordnet ist, der erhöhte Teilbereich oberhalb von dem flachen Bereich des Bodenteils angeordnet sein kann, zum Beispiel auf einem höheren Niveau als der flache Bereich des Bodenteils.The raised portion of the bottom portion may be raised with respect to the bottom portion, for example, with respect to the flat portion of the bottom portion, in such a manner that when the cooking apparatus is disposed in its normal orientation such as roasting, the raised portion may be disposed above the flat portion of the bottom portion, for example, at a higher level than the flat portion of the bottom portion.

Der erhöhte Teilbereich kann eine Öffnung aufweisen, beispielsweise ein Loch bzw. eine Öffnung, die eine Durchlochung bildet. Beispielsweise kann die Öffnung durch den erhöhten Teilbereich des Bodenteils gebohrt oder gelocht sein, oder kann durch (Guss-)Formung oder Stanzen gebildet sein. The raised portion may include an opening, such as a hole or opening that forms a perforation. For example, the opening may be drilled or punched through the raised portion of the bottom portion, or may be formed by (molding) molding or stamping.

Die Öffnung kann eine beliebige Form haben. Beispielsweise kann die Öffnung eine zylindrische Form mit einem runden Querschnittsprofil haben, z. B. in einer im Wesentlichen parallelen Schnittebene, die im Wesentlichen parallel zum flachen Bereich des Bodenteils sein kann. Andere Querschnittsprofile sind ebenfalls möglich, wie beispielsweise ein Schlitz mit einem geraden oder gekrümmten, beispielsweise C- oder S-förmigen Querschnittsprofil. Bei einer Mehrzahl von Öffnungen können alle dasselbe, ein ähnliches oder ein entsprechendes Querschnittsprofil aufweisen. Alternativ können auch Öffnungen mit verschiedenen Querschnittsprofilen und unterschiedlichen Größen vorhanden sein.The opening can have any shape. For example, the opening may have a cylindrical shape with a round cross-sectional profile, e.g. B. in a substantially parallel sectional plane which may be substantially parallel to the flat portion of the bottom part. Other cross-sectional profiles are also possible, such as a slot with a straight or curved, for example C- or S-shaped cross-sectional profile. With a plurality of openings, all may have the same, a similar or a corresponding cross-sectional profile. Alternatively, openings with different cross-sectional profiles and different sizes may be present.

Durch das Loch bzw. die Öffnung kann daher heiße Luft in die Kochvorrichtung eindringen, wobei die Luft durch das Heizgerät aufgeheizt sein kann. Folglich wirkt die Öffnung als Einlass für heiße Luft, welche von der Heizvorrichtung in den Garraum der Kochvorrichtung aufsteigt. Wenn die heiße Luft, beispielsweise beim Zirkulieren innerhalb des Garraums/der Garkammer der Kochvorrichtung, um die beispielsweise auf dem Bodenteil innerhalb des Garraums angeordneten Teile des Kochguts herumzieht, kann sie ein trockenes Kochen bzw. Rösten der Teile des Kochguts bewirken.Therefore, hot air can penetrate into the cooking device through the hole or the opening, wherein the air can be heated by the heater. Consequently, the opening acts as an inlet for hot air, which rises from the heater into the cooking chamber of the cooking device. If the hot air, for example when circulating within the cooking chamber / cooking chamber of the cooking device, around the arranged, for example, on the bottom part within the cooking chamber parts of the cooking material, it can cause a dry cooking or roasting of the parts of the cooking product.

Weiterhin kann die Öffnung es ermöglichen, dass Luft aus dem Inneren der Kochvorrichtung entweichen oder austreten kann, beispielsweise indem die Luft durch die Öffnung sinkt oder herausgedrückt wird. Beispielsweise kann Luft innerhalb der Kochvorrichtung eine niedrigere Temperatur haben als heiße Luft, die beispielsweise in dem Bodenteil der Kochvorrichtung aufgeheizt wird. Die Luft mit der niedrigeren Temperatur kann durch die Öffnung herausgedrückt werden und beispielsweise in einer nach unten gerichteten, im Wesentlichen senkrecht zum flachen Bereich des Bodenteils stehenden Richtung aus der Kochvorrichtung entweichen.Furthermore, the opening may allow air to escape or escape from within the cooking device, such as by lowering or expelling the air through the opening. For example, air within the cooking appliance may be at a lower temperature than hot air that is heated, for example, in the bottom of the cooking appliance. The lower temperature air may be forced out through the opening and escape from the cooking device, for example, in a downwardly directed direction substantially perpendicular to the flat portion of the bottom portion.

Folglich kann Luft im Innenraum der Kochvorrichtung effektiv aufgeheizt werden, und zwar einerseits durch heiße Luft, die innerhalb der Kochvorrichtung aufgeheizt wird oder in die Kochvorrichtung durch (wenigstens einige der) Öffnungen eindringt, und/oder andererseits durch Herausdrücken von Luft, welche eine niedrigere Temperatur aufweist als die heiße Luft, durch (wenigstens einige der) Öffnungen. Demzufolge kann ein Luftstrom von aufgeheizter Luft auftreten, der innerhalb der Kochvorrichtung aufgeheizt ist oder von außen in die Kochvorrichtung eintritt, und der die kältere Luft von der Innenseite der Kochvorrichtung zur Außenseite drückt. Folglich kann ein thermodynamischer Fluss während des Heizens in der Kochvorrichtung auftreten, der die Gegenstände des Kochguts umgibt und effektiv aufheizt. Der thermodynamische Fluss kann dadurch erzeugt bzw. optimiert werden, dass die Anordnung der Öffnung(en) innerhalb des erhöhten Teilbereichs des Bodenteils angepasst wird. Weiterhin kann der thermodynamische Fluss erzeugt bzw. optimiert werden durch Schließen eines oberen Teilbereichs der Kochvorrichtung zum Vermeiden des Entweichens von heißer Luft, beispielsweise durch Vorsehen und Anordnen eines Deckels auf der Kochvorrichtung.Consequently, air in the interior of the cooking device can be effectively heated, on the one hand by hot air heated within the cooking device or penetrating the cooking device through (at least some of) the ports, and / or on the other hand by expelling air having a lower temperature as the hot air, through (at least some of) the openings. As a result, an air flow of heated air may occur which is heated within the cooking device or entering the cooking device from the outside, and which pushes the colder air from the inside of the cooking device to the outside. Consequently, thermodynamic flow may occur during heating in the cooking device surrounding and effectively heating the items of the cooking product. The thermodynamic flow can be generated or optimized by adjusting the arrangement of the opening (s) within the raised portion of the bottom part. Furthermore, the thermodynamic flow may be created or optimized by closing an upper portion of the cooking device to prevent the escape of hot air, for example, by providing and placing a lid on the cooking device.

Dies ermöglicht das Kochen bzw. Garen mit wenig Fett, insbesondere ohne oder nur mit einem Minimum an zugesetztem Öl, Fett und/oder Wasser. Folglich werden Vitamine und Mineralstoffe effektiv bewahrt. Zudem entsteht ein Rösteffekt, entsprechend dem Rösten in einem Ofen, wodurch besonders leckere Mahlzeiten zubereitet werden können.This allows cooking or cooking with little fat, in particular without or with only a minimum of added oil, fat and / or water. As a result, vitamins and minerals are effectively preserved. In addition, a roasting effect, corresponding to the roasting in an oven, which makes particularly delicious meals can be prepared.

Der erhöhte Teilbereich kann in einem Bereich des Bodenteils angeordnet sein, welcher angrenzend an die umgebende Wand gelegen ist, und zwar beispielsweise direkt anstoßend an die umgebende Wand. Folglich kann der erhöhte Teilbereich als Teil des Bodenteils ebenso wie als Teil der umgebenden Wand betrachtet werden.The raised portion may be disposed in a portion of the bottom portion which is adjacent to the surrounding wall, for example, directly abutting against the surrounding wall. Consequently, the raised portion may be considered part of the bottom portion as well as part of the surrounding wall.

Das Anordnen des erhöhten Teilbereichs in dem Bereich angrenzend an die umgebende Wand, und somit in einer äußeren Position auf dem Bodenteil bzw. innerhalb des Garraums, kann das Herausdrücken der kälteren Luft aus dem Inneren der Kochvorrichtung erleichtern. Da die außen angeordnete(n) Öffnung(en) im Austausch mit einer äußeren Umgebung der Kochvorrichtung seitlich neben der umgebenden Wand stehen, kann insbesondere das Herausdrücken der kälteren Luft erleichtert werden. Die kältere Luft kann schnell durch die Öffnung(en) entweichen und dann einfach außerhalb der Kochvorrichtung neben der umgebenden Wand aufsteigen.Placing the raised portion in the area adjacent to the surrounding wall, and thus in an outer position on the bottom portion or within the cooking space, can facilitate the expulsion of the colder air from inside the cooking appliance. In particular, since the outwardly disposed opening (s) are laterally adjacent to the surrounding wall in exchange with an external environment of the cooking device, the colder air can be expelled. The colder air can quickly escape through the opening (s) and then simply rise up outside the cooking device adjacent to the surrounding wall.

Weiterhin erlaubt das Anordnen des erhöhten Teilbereichs in einem Bereich benachbart zur umgebenden Wand, einen ausgedehnten flachen Bereich des Bodenteils zum Aufnehmen von Stücken des Kochguts auszubilden. Folglich können große Nahrungsteile wie beispielsweise Fleischscheiben z. B. in der Mitte des Bodenteils angeordnet werden, wo die Hitze von dem Heizgerät besonders effektiv eindringt. Ebenso kann Kochgut mit länglicher Form, wie beispielsweise Würstchen oder Lauchstangen, derart angeordnet werden, dass es sich auf dem Bodenteil sich von einer zur anderen Seite erstreckt, und zwar ohne dass es kleingeschnitten werden müsste. Weiterhin kann ein Hauptgericht, wie beispielsweise ein Stück Fleisch, in der Mitte angeordnet werden, wohingegen Beilagen seitlich den neben dem erhöhten Teilbereich nahe der umgebenden Wand weiter außen angeordnet werden können. Wenn die Kochvorrichtung dann beispielsweise auf eine Kochplatte mit einem kleineren Durchmesser als ein maximaler Durchmesser des flachen Teilbereichs des Bodenteils angeordnet wird, kann das in der Mitte angeordnete Fleisch durch direkte Hitze von der Unterseite und durch Zirkulieren der Luft von der Oberseite gegart werden, während die Beilagen nicht in direktem Kontakt mit der Kochplatte stehen und nur durch die zirkulierende heiße Luft gegart werden. Weiterhin können zwei unterschiedliche Beilagen jeweils auf der einen bzw. anderen Seite des erhöhten Teilbereichs angeordnet werden, so dass sie sich nicht mischen, da sie durch den erhöhten Teilbereich getrennt werden. Folglich kann auch für kombinierte Gerichte ein optimales Kochergebnis erzielt werden.Furthermore, disposing the raised portion in an area adjacent to the surrounding wall allows an extended flat area of the bottom portion for receiving pieces of the cooking material train. Consequently, large food items such as meat slices z. B. in the middle of the bottom part are arranged, where the heat from the heater penetrates particularly effective. Likewise, food having an elongated shape, such as sausages or leeks, may be arranged to extend on the bottom portion from one side to the other, without having to be chopped. Furthermore, a main course, such as a piece of meat, may be placed in the center, whereas side dishes may be placed laterally further adjacent the raised portion near the surrounding wall. For example, if the cooking device is placed on a hotplate having a smaller diameter than a maximum diameter of the flat portion of the bottom part, the meat located in the middle can be cooked by direct heat from the bottom and by circulating the air from the top while the bottom of the cooking device Side dishes are not in direct contact with the cooking plate and are only cooked by the circulating hot air. Furthermore, two different supplements can each be arranged on one or the other side of the raised portion, so that they do not mix, since they are separated by the raised portion. As a result, optimum cooking results can be achieved even for combined dishes.

In einer Ausführungsform kann der erhöhte Teilbereich eine Mehrzahl von Öffnungen aufweisen. Weiterhin kann die Öffnung bzw. können die Öffnungen einen Durchmesser von weniger als 15 mm aufweisen, beispielsweise von 1 mm bis 15 mm.In one embodiment, the raised portion may include a plurality of openings. Furthermore, the opening or the openings may have a diameter of less than 15 mm, for example from 1 mm to 15 mm.

Wie oben ausgeführt, können die Querschnittsprofile und Größen der Öffnungen variieren. Beispielsweise können alle Öffnungen dieselbe Größe und Form aufweisen. Alternativ kann jede Öffnung eine Größe und Form aufweisen, die unterschiedlich von einer Größe und Form einer anderen Öffnung ist.As stated above, the cross-sectional profiles and sizes of the openings may vary. For example, all openings may be the same size and shape. Alternatively, each opening may have a size and shape that is different than a size and shape of another opening.

Die Anzahl, Größen und Formen der in dem erhöhten Teilbereich angeordneten Öffnungen und ihre Durchmesser können entsprechend der Menge heißer Luft, die eingelassen werden soll, und entsprechend der Menge kalter Luft, die herausgedrückt werden soll, bestimmt werden. Diese Mengen können adäquat bestimmt werden, um den thermodynamischen Fluss für das Trockengaren/Trockenkochen zu erzeugen bzw. aufrecht zu erhalten. Folglich kann ein ausreichender Einlass- bzw. Auslassstrom von heißer Luft und damit ein effektiver thermodynamischer Strom, welcher innerhalb der Kochvorrichtung zirkuliert, erreicht werden, um ein optimales Kochergebnis zu garantieren.The number, sizes and shapes of the apertures disposed in the raised portion and their diameters may be determined according to the amount of hot air to be admitted and the amount of cold air to be expelled. These amounts can be adequately determined to produce the thermodynamic flow for dry cooking / drying cooking. Consequently, a sufficient inlet or outlet flow of hot air and thus an effective thermodynamic flow circulating within the cooking device can be achieved to guarantee an optimum cooking result.

In einer weiteren Ausführungsform kann der erhöhte Teilbereich mit Bezug auf das Bodenteil und/oder seinen flachen Bereich derart erhöht sein, dass der erhöhte Bereich eine sich in einem Bereich mit einer vorbestimmten minimalen Entfernung zu einer Bodenfläche erstreckende Oberfläche aufweist, wobei die Bodenfläche eine Bodenoberfläche des Bodenteils aufweist.In a further embodiment, the raised portion may be increased with respect to the bottom portion and / or its flat portion such that the raised portion has a surface extending in a predetermined minimum distance to a bottom surface, the bottom surface defining a bottom surface of the bottom surface Floor part has.

Die Bodenfläche kann beispielsweise als eine (z. B. virtuelle) Ebene betrachtet werden, die die zuunterst gelegenen Teile der Kochvorrichtung beinhaltet bzw. aufweist, insbesondere den flachen Bereich und/oder die flache Bodenoberfläche des Bodenteils der Kochvorrichtung, die in Kontakt mit der Kochvorrichtung während des Kochens gebracht wird.For example, the floor surface may be considered as a (eg, virtual) plane that includes the lowermost portions of the cooking appliance, particularly the flat area and / or the flat bottom surface of the bottom portion of the cooking appliance that is in contact with the cooking appliance during cooking.

Der erhöhte Teilbereich kann folglich in einer Ebene, einer Zone, einer Region und/oder einem Bereich mit dem vorbestimmten minimalen Abstand von der Bodenfläche, also mit minimaler Höhe über der Bodenfläche angeordnet sein. Folglich ist der minimale Abstand des erhöhten Teilbereichs zur Bodenfläche oder zur Heizvorrichtung sichergestellt, wenn die Vorrichtung zum Kochen auf die Heizvorrichtung mit ihrer normalen Ausrichtung gestellt wird. Der erhöhte Teilbereich ist folglich in Bezug auf die Bodenfläche um die minimale Höhe erhöht oder angehoben.The raised subregion can consequently be arranged in a plane, a zone, a region and / or a region with the predetermined minimum distance from the bottom surface, ie with a minimum height above the bottom surface. Consequently, the minimum distance of the raised portion to the bottom surface or to the heater is ensured when the apparatus is placed on the heater with its normal orientation for cooking. The raised portion is thus raised or raised in relation to the floor area by the minimum height.

Die Erhöhung des erhöhten Teilbereichs, der die Öffnung und/oder die weiteren Öffnungen enthält, erlaubt es, dass der heiße Luftstrom von unterhalb des erhöhten Teilbereichs in dem Garraum eintritt. Dank der Erhöhung kann jedoch keine Kochflüssigkeit durch die Öffnungen tropfen. Folglich sammelt sich die Kochflüssigkeit am niedrigsten Punkt des Garraums, also im flachen Bereich des Bodenteils, das auf einem niedrigeren Niveau als der Teilbereich angeordnet ist. Folglich ermöglicht es die Erhöhung der Öffnungen, die Heizvorrichtung, auf welcher die Kochvorrichtung während des Kochens angeordnet ist, sauber zu halten.The increase of the raised portion containing the opening and / or the further openings allows the hot air flow to enter from below the raised portion in the cooking space. Thanks to the increase, however, no cooking liquid can drip through the openings. Consequently, the cooking liquid collects at the lowest point of the cooking space, ie in the flat area of the bottom part, which is arranged at a lower level than the partial area. Consequently, increasing the openings makes it possible to keep the heating device on which the cooking device is arranged during cooking clean.

In einer weiteren Ausführungsform ist der vorbestimmte minimale Abstand zwischen einem Viertel einer maximalen Höhe der umgebenden Wand und drei Vierteln der maximalen Höhe der umgebenden Wand. Beispielsweise kann der vorbestimmte minimale Abstand zwischen einem Viertel und drei Vierteln der maximalen Höhe der oberen Kante der umgebenden Wand sein.In another embodiment, the predetermined minimum distance is between a quarter of a maximum height of the surrounding wall and three quarters of the maximum height of the surrounding wall. For example, the predetermined minimum distance may be between a quarter and three quarters of the maximum height of the top edge of the surrounding wall.

Die Tatsache, dass der vorbestimmte minimale Abstand über einem Viertel der maximalen Höhe der umgebenden Wand ist, bewirkt, dass ein niedrig gelegener Teil des Garraums, welcher unterhalb der erhöhten Teilbereiche angeordnet ist, genug Volumen hat, damit sich die Kochflüssigkeiten während des Kochens sammeln können, so dass leckere Soßen entstehen. The fact that the predetermined minimum distance is above a quarter of the maximum height of the surrounding wall causes a low-lying part of the cooking chamber, which is located below the raised portions, to have enough volume for the cooking liquors to collect during cooking so that delicious sauces arise.

Andererseits garantiert die Tatsache, dass der erhöhte Teilbereich um weniger als drei Viertel der maximalen Höhe der umgebenden Wand erhöht ist, dass die Öffnung nicht während des Kochens beispielsweise durch einen Deckel der Kochvorrichtung abgedeckt wird, so dass der heiße Luftstrom ungehindert eintreten kann.On the other hand, the fact that the raised portion is increased by less than three quarters of the maximum height of the surrounding wall ensures that the opening will not be covered during cooking by, for example, a lid of the cooking device, so that the hot air flow is free to enter.

In einer weiteren Ausführungsform kann das Bodenteil wenigstens zwei weitere erhöhte Teilbereiche aufweisen, die im Wesentlichen dem erhöhten Teilbereich entsprechen. Weiterhin können der erhöhte Teilbereich und die weiteren erhöhten Teilbereiche jeweils mit im Wesentlichen gleichen Abständen entlang der umgebenden Wand angeordnet sein.In a further embodiment, the bottom part can have at least two further raised partial regions, which essentially correspond to the raised partial region. Furthermore, the raised portion and the other elevated portions may each be arranged at substantially equal intervals along the surrounding wall.

Die wenigstens zwei weiteren erhöhten Teilbereiche, die ebenfalls Öffnungen aufweisen, ermöglichen einen ausreichenden Einlass heißer Luft in alle Teile der Kochvorrichtung sogar dann, wenn große Nahrungsstücke im Garraum angeordnet sind.The at least two further raised portions, which also have openings, allow sufficient intake of hot air into all parts of the cooking apparatus even when large food pieces are arranged in the cooking space.

Die Anordnung der erhöhten Teilbereiche mit im Wesentlichen gleichen Abständen entlang der umgebenden Wand führt zur Bildung von getrennten Räumen zum Beispiel um ein Hauptgericht herum, welches in der Mitte der Kochvorrichtung angeordnet ist. In den getrennten Räumen können verschiedene Beilagen bzw. Nebengerichte angeordnet sein, welche sich folglich während des Kochvorgangs nicht vermischen.The arrangement of the raised portions at substantially equal intervals along the surrounding wall results in the formation of separate spaces around, for example, a main course located in the center of the cooking device. In the separate rooms, various side dishes or secondary dishes can be arranged, which consequently do not mix during the cooking process.

In einer weiteren Ausführungsform ist ein Hohlraum unter dem erhöhten Teilbereich ausgebildet. Weiterhin können weitere Hohlräume auch unter den weiteren erhöhten Teilbereichen angeordnet sein. Der Hohlraum und/oder die weiteren Hohlräume können sich wenigstens zu einem Raum unterhalb des Kochgeschirrs, also in Richtung der Bodenfläche, öffnen.In a further embodiment, a cavity is formed below the raised portion. Furthermore, further cavities can also be arranged under the further elevated subregions. The cavity and / or the other cavities can open at least to a space below the cookware, ie in the direction of the bottom surface.

Innerhalb des Hohlraums und/oder der weiteren Hohlräume kann Luft erhitzt werden, z. B. wenn die Kochvorrichtung auf die Heizvorrichtung gestellt ist. Die heiße Luft wird dann durch die Öffnung(en) des erhöhten Teilbereichs/der erhöhten Teilbereiche aufsteigen und folglich in den Garraum der Kochvorrichtung eindringen. Folglich wird ein effektives Anheizen der Heißluft zum Kochen erreicht.Within the cavity and / or the other cavities air can be heated, for. B. when the cooking device is placed on the heater. The hot air will then rise through the opening (s) of the raised portion (s) and thus penetrate into the cooking chamber of the cooking device. Consequently, an effective heating of the hot air for cooking is achieved.

In einer weiteren Ausführungsform kann der erhöhte Teilbereich das Bodenteil entlang der umgebenden Wand umschließen bzw. umgeben. Weiterhin kann der erhöhte Teilbereich eine Mehrzahl von Öffnungen aufweisen, die in regelmäßigen Abständen in dem erhöhten Teilbereich entlang der umgebenden Wand angeordnet sind.In a further embodiment, the raised portion may surround or surround the bottom portion along the surrounding wall. Furthermore, the raised portion may include a plurality of openings arranged at regular intervals in the raised portion along the surrounding wall.

Das Anordnen des erhöhten Teilbereichs mit beispielsweise einer schmalen, kreisförmigen Form entlang der umgebenden Wand ermöglicht es, einen Kontaktbereich des Bodenteils (zum Beispiel die flache Bodenoberfläche des flachen Bereichs des Bodenteils, die zum Beispiel mit der Heizvorrichtung während des Kochens in Kontakt gebracht werden kann) mit maximaler Größe auszugestalten, zum Beispiel mit einer runden Form mit einem Durchmesser, der groß ist, wenn er mit dem Gesamtdurchmesser der Kochvorrichtung verglichen wird. Das kann besonders geeignet zum Backen von Pfannkuchen oder zum Pfannenrühren sein.Arranging the raised portion having, for example, a narrow circular shape along the surrounding wall makes it possible to form a contact portion of the bottom portion (for example, the flat bottom surface of the flat portion of the bottom portion which can be brought into contact with the heater during cooking, for example). with a maximum size, for example, a round shape with a diameter that is large when compared to the overall diameter of the cooking device. This may be particularly suitable for baking pancakes or stir-frying.

Weiterhin kann das Anordnen der Öffnungen in regelmäßigen Abständen im erhöhten Teilbereich einen homogenen Zufluss heißer Luft in gleichmäßigen Abständen ermöglichen, wodurch ein gleichmäßiges, homogenes Aufheizen der Kochvorrichtung erreicht wird.Furthermore, the arrangement of the openings at regular intervals in the elevated portion of a homogeneous inflow of hot air at equal intervals allow, whereby a uniform, homogeneous heating of the cooking device is achieved.

In einer Ausführungsform kann der erhöhte Teilbereich eine Rinne aufweisen, die sich entlang der umgebenden Wand erstreckt. Weiterhin können auch die weiteren erhöhten Teilbereiche Rinnen aufweisen, die sich entlang der umgebenden Wand erstrecken.In one embodiment, the raised portion may include a groove extending along the surrounding wall. Furthermore, the further elevated partial regions may also have grooves which extend along the surrounding wall.

Die Rinne trennt bzw. die Rinnen trennen die umgebende Wand von den Öffnungen. Dadurch kann Kondenswasser des Kochdampfs, welcher die umgebende Wand herunterläuft, von den Öffnungen abgehalten werden, so dass ein Heraustropfen verhindert wird. Weiterhin wird das Kondenswasser von den im Bodenteil der Kochvorrichtung angeordneten Essen ferngehalten, so dass ein trockenes Garen unterstützt wird.The gutter separates or the gutters separate the surrounding wall from the openings. Thereby, condensed water of cooking steam, which runs down the surrounding wall, can be kept away from the openings, so that dripping is prevented. Furthermore, the condensation is kept away from the arranged in the bottom part of the cooking device food, so that a dry cooking is supported.

In einer weiteren Ausführungsform kann die Kochvorrichtung ein Abdeckteil aufweisen, welches dazu ausgebildet ist, auf eine obere Kante der umgebenden Wand aufgelegt zu werden. Weiterhin kann eine Form einer äußeren Kante des Abdeckteils im Wesentlichen der oberen Kante der umgebenden Wand derart entsprechen, dass ein Garraum ausgebildet wird, welcher in einer Richtung, die sich aufwärts und/oder seitwärts vom Bodenteil aus erstreckt, geschlossen ist (insbesondere wenn die Kochvorrichtung in ihrer normalen Orientierung auf die Heizvorrichtung gestellt ist). In a further embodiment, the cooking device may comprise a cover part which is adapted to be placed on an upper edge of the surrounding wall. Furthermore, a shape of an outer edge of the cover member may substantially correspond to the upper edge of the surrounding wall so as to form a cooking chamber closed in a direction extending upwardly and / or sideways from the bottom member (particularly, when the cooking apparatus in its normal orientation on the heater is set).

Das Abdeckteil ermöglicht es, im Inneren der Kochvorrichtung eine hohe Temperatur zu bewahren, und ermöglicht daher ein effektives Heizen.The cover member makes it possible to maintain a high temperature in the interior of the cooking device, and therefore enables effective heating.

Die entsprechenden Formen der äußeren Kante des Abdeckteils und der oberen Kante der umgebenden Wand ermöglichen ein effektives Schließen des Garraums in einer Richtung nach oben und seitlich, d. h. in die Richtungen, in die die heiße Luft andernfalls entweichen würde. Folglich garantiert das Abdeckteil ein effektives Zirkulieren der heißen Luft und damit einen effektiven thermodynamischen Fluss um die Teile des Kochguts. Folglich ermöglicht das Abdeckteil ein effektives Heißluftgaren.The corresponding shapes of the outer edge of the cover member and the upper edge of the surrounding wall allow the cooking chamber to be effectively closed in an upwards and sideways direction, ie. H. in the directions the hot air would otherwise escape. Consequently, the cover member ensures effective circulation of the hot air and thus effective thermodynamic flow around the parts of the cooking product. Consequently, the cover allows effective Heißluftgaren.

In einer weiteren Ausführungsform kann die Kochvorrichtung ein Bodenteil aufweisen mit wenigstens einem erhöhten Teilbereich mit wenigstens einer Öffnung, eine das Bodenteil umgebende Wand und eine obere Abdeckung, welche dazu ausgebildet ist, lösbar auf die umgebende Wand aufgesetzt zu werden, um einen Garraum auszubilden, der von dem Bodenteil, der umgebenden Wand und der oberen Abdeckung begrenzt wird. Der Garraum steht durch die Öffnung in Strömungszusammenhang mit einer äußeren Umgebung. Die Öffnung kann dazu ausgebildet sein, einen thermodynamischen Fluss heißer Luft auszubilden, wobei die heiße Luft durch wenigstens einige der wenigstens einen Öffnung eintritt und kältere Luft aus dem Garraum durch wenigstens einige der wenigstens einen Öffnung(en) herausdrückt.In a further embodiment, the cooking device may comprise a bottom portion having at least one elevated portion with at least one opening, a wall surrounding the bottom portion, and an upper cover adapted to be detachably mounted on the surrounding wall to form a cooking space is bounded by the bottom part, the surrounding wall and the top cover. The cooking chamber is in flow communication with an external environment through the opening. The orifice may be configured to form a thermodynamic flow of hot air, the hot air entering through at least some of the at least one orifice and forcing colder air out of the cooking chamber through at least some of the at least one orifice (s).

Viele Teile dieser Ausführungsform wurden bereits im Hinblick auf andere Ausführungsformen besprochen. Jede der oben diskutierten Betrachtungen kann sich auch auf diese Ausführungsform beziehen. Folglich kann das Bodenteil, der erhöhte Teilbereich/die erhöhten Teilbereiche, die Öffnung(en), die umgebende Wand und der Garraum jede der oben diskutierten Eigenschaften und jedes der oben diskutierten Merkmale aufweisen. Die obere Abdeckung kann beispielsweise durch einen Deckel wie oben beschrieben gebildet sein. Die obigen Betrachtungen werden hier aus Gründen der Prägnanz nicht wiederholt.Many parts of this embodiment have already been discussed with respect to other embodiments. Any of the considerations discussed above may also refer to this embodiment. Thus, the bottom portion, the raised portion / raised portions, the opening (s), the surrounding wall and the cooking space may have any of the characteristics discussed above and any of the features discussed above. The top cover may be formed by a lid as described above, for example. The above considerations are not repeated here for the sake of brevity.

Die wenigstens eine Öffnung kann folglich dazu ausgelegt sein, den thermodynamischen Fluss effektiv zu unterstützen. Insbesondere kann eine Form (Querschnittsprofil), Größe (Durchmesser) und Anordnung (Ort) der Öffnung(en) innerhalb des erhöhten Teilbereichs/der erhöhten Teilbereiche derart gewählt sein, dass der thermodynamische Fluss erzeugt und unterstützt wird.The at least one opening may thus be designed to effectively support the thermodynamic flow. In particular, a shape (cross-sectional profile), size (diameter) and arrangement (location) of the opening (s) within the raised portion (s) may be selected such that the thermodynamic flow is generated and assisted.

Beispielsweise können manche der Öffnungen derart ausgeformt und angeordnet sein, dass ein Einlass heißer Luft unterstützt wird. Diese Öffnungen können besonders erhöht sein und zum Beispiel auf einem höheren Niveau als andere Öffnungen angeordnet sein, und können an Positionen angeordnet sein, wo heiße Luft höchstwahrscheinlich produziert wird, zum Beispiel oberhalb des Heizgeräts.For example, some of the openings may be formed and arranged to assist in the admission of hot air. These openings may be particularly raised and, for example, located at a higher level than other openings, and may be located at locations where hot air is most likely to be produced, for example, above the heater.

Andere Öffnungen können derart ausgeformt und angeordnet sein, dass ein Herausdrücken kälterer Luft erleichtert wird. Diese Öffnungen können zum Beispiel in einem äußeren Teil der erhöhten Teilbereiche nahe der umgebenden Wand angeordnet sein, um das Entweichen von Luft seitlich aus der Kochvorrichtung zu erleichtern, wodurch ein schneller Aufstieg der Luft nach dem Herausdrücken sichergestellt ist.Other openings may be formed and arranged to facilitate squeezing colder air. These openings may, for example, be located in an outer part of the raised portions near the surrounding wall to facilitate the escape of air laterally from the cooking device, thereby ensuring rapid rise of the air after being forced out.

Folglich kann ein effektiver thermodynamischer Fluss erreicht werden, der ein schnelles Aufheizen des Garraums und damit ein effektives Kochen bewirkt.Consequently, an effective thermodynamic flow can be achieved, which causes a rapid heating of the cooking chamber and thus an effective cooking.

In einer weiteren Ausführungsform kann der erhöhte Teilbereich in einem Bereich des Bodenteils angrenzend an die umgebende Wand angeordnet sein. Diese Anordnung wurde oben bereits für andere Ausführungsformen beschrieben. Entsprechende Betrachtungen gelten auch für diese Ausführungsform.In a further embodiment, the raised portion may be disposed in a portion of the bottom portion adjacent to the surrounding wall. This arrangement has already been described above for other embodiments. Corresponding considerations also apply to this embodiment.

In einer weiteren Ausführungsform der Kochvorrichtung könne beliebige der oben beschriebenen Merkmale auftreten und beliebig kombiniert werden, um die oben beschriebenen Effekte zu erreichen.In a further embodiment of the cooking device, any of the features described above may occur and be combined as desired to achieve the effects described above.

Die folgende Tabelle 1 zeigt die gemessene Lufttemperatur für zwei Ausführungsformen eines Trockenkochgeräts, wobei eine Ausführungsform mit einem erhöhten Mittelbereich ausgestattet ist, welcher nicht an die umgebende Wand anstößt, und wobei die andere Ausführungsform mit einem erhöhten Teilbereich ausgestattet ist, der in einem Bereich des Bodenteils angrenzend bzw. anstoßend an die umgebende Wand angeordnet ist.The following Table 1 shows the measured air temperature for two embodiments of a dry cooker, one embodiment being provided with an increased center area which does not abut the surrounding wall, and the other embodiment having a raised portion equipped, which is disposed in a region of the bottom part adjacent to the surrounding wall.

Wie in der linken Spalte gezeigt, wurde die Lufttemperatur in der ersten bis fünften Minute nach dem Aufsetzen des jeweiligen Trockenkochgeräts auf eine Heizvorrichtung mit Gasflamme gemessen. Die Lufttemperatur wurde in der Nähe der Öffnungen gemessen. Zeit [min] Lufttemperatur [°C] gemessen für ein Trockenkochgerät mit erhöhtem Mittelbereich Lufttemperatur [°C] gemessen für ein Trockenkochgerät mit erhöhten Teilbereichen, die an die umgebende Wand anstoßen 1 60 69 2 122 135 3 177 189 4 222 231 5 254 262 Tabelle 1: Vergleich der Heizeffektivität eines Trockenkochgeräts mit erhöhtem Mittelbereich gegenüber einem Trockenkochgerät mit erhöhten Teilbereichen, die an eine umgebende Wand anstoßen As shown in the left column, the air temperature was measured in the first to fifth minute after setting the respective dry cooker on a gas flame heater. The air temperature was measured near the openings. Time [min] Air temperature [° C] measured for a dry cooker with increased middle range Air temperature [° C] measured for a dry cooker with raised portions that abut the surrounding wall 1 60 69 2 122 135 3 177 189 4 222 231 5 254 262 Table 1: Comparison of the heating efficiency of a dry cooker with increased center area compared to a dry cooker with elevated portions that abut a surrounding wall

Wie klar aus den gemessenen Lufttemperaturen der Tabelle 1 folgt, wird das Heizen des Garraums durch die erhöhten, an die umgebende Wand anstoßenden Teilbereiche beschleunigt. Folglich wird ein effektives Aufheizen und ein schnelles Kochen ermöglicht.As clearly follows from the measured air temperatures of Table 1, the heating of the cooking chamber is accelerated by the increased, adjoining the surrounding wall portions. As a result, effective heating and cooking are enabled.

Die beigefügten Figuren sollen ein besseres Verständnis der Ausführungsformen ermöglichen. Sie bilden einen Teil der Spezifikation. Die Zeichnungen illustrieren Ausführungsformen und helfen, zusammen mit der Beschreibung die Prinzipien der Ausführungsformen zu erklären. Die Elemente der Zeichnungen sind nicht notwendigerweise maßstabsgetreu angegeben. Gleiche Bezugszeichen bezeichnen entsprechende oder ähnliche Teile.The attached figures are intended to provide a better understanding of the embodiments. They form part of the specification. The drawings illustrate embodiments and, together with the description, help explain the principles of the embodiments. The elements of the drawings are not necessarily to scale. Like reference numerals designate corresponding or similar parts.

1 zeigt eine Draufsicht auf eine Ausführungsform einer Kochvorrichtung mit drei erhöhten Teilbereichen, die in einem Bereich benachbart zur umgebenden Wand angeordnet sind, und die jeweils eine Mehrzahl von Öffnungen aufweisen. 1 shows a plan view of an embodiment of a cooking device with three raised portions, which are arranged in a region adjacent to the surrounding wall, and each having a plurality of openings.

2 zeigt die Ausführungsform aus 1 in einer seitlichen Schnittansicht. 2 shows the embodiment 1 in a side sectional view.

3 zeigt die Ausführungsform aus 1 in einer Seitenansicht. 3 shows the embodiment 1 in a side view.

4 zeigt die Ausführungsform aus 1 in einer Seitenansicht von einer weiteren Seite. 4 shows the embodiment 1 in a side view from another page.

5 zeigt die Ausführungsform aus 1 in einer Sicht von unten. 5 shows the embodiment 1 in a view from below.

6 zeigt die Ausführungsform 1 in einer isometrischen Ansicht. 6 shows the embodiment 1 in an isometric view.

7 zeigt eine Ausführungsform einer Kochvorrichtung mit einem erhöhten Teilbereich, der das Bodenteil entlang der umgebenden Wand umgibt, und der eine Mehrzahl von Öffnungen, welche in regelmäßigen Abständen entlang der umgebenden Wand angeordnet sind, in einer Draufsicht. 7 shows an embodiment of a cooking device with a raised portion surrounding the bottom portion along the surrounding wall and a plurality of openings arranged at regular intervals along the surrounding wall in a plan view.

8 zeigt die Ausführungsform aus 7 in einer seitlichen Schnittansicht. 8th shows the embodiment 7 in a side sectional view.

9 zeigt die Ausführungsform aus 7 in einer Seitenansicht. 9 shows the embodiment 7 in a side view.

10 zeigt die Ausführungsform aus 7 in einer Ansicht von unten. 10 shows the embodiment 7 in a view from below.

11 zeigt die Ausführungsform aus 1 in einer isometrischen Ansicht. 11 shows the embodiment 1 in an isometric view.

12 zeigt eine Draufsicht auf eine Ausführungsform einer Kochvorrichtung mit zwei erhöhten Teilbereichen, die in einem an die umgebende Wand angrenzenden Bereich angeordnet sind, und die jeweils eine Mehrzahl von Öffnungen aufweisen. 12 shows a plan view of an embodiment of a cooking device with two raised portions which are arranged in a region adjacent to the surrounding wall area, and each having a plurality of openings.

13 zeigt die Ausführungsform aus 12 in einer seitlichen Schnittansicht. 13 shows the embodiment 12 in a side sectional view.

14 zeigt die Ausführungsform aus 12 in einer Seitenansicht. 14 shows the embodiment 12 in a side view.

15 zeigt die Ausführungsform aus 12 in einer Seitenansicht von weiteren Seite. 15 shows the embodiment 12 in a side view from another page.

16 zeigt die Ausführungsform aus 12 in einer Ansicht von unten. 16 shows the embodiment 12 in a view from below.

17 zeigt die Ausführungsform aus 12 in einer isometrischen Ansicht. 17 shows the embodiment 12 in an isometric view.

18 zeigt eine Draufsicht auf eine Ausführungsform einer Kochvorrichtung mit vier erhöhten Teilbereichen, die in einem an die umgebende Wand angrenzenden Bereich angeordnet sind, und die jeweils eine Mehrzahl von Öffnungen aufweisen. 18 shows a plan view of an embodiment of a cooking device with four raised portions which are arranged in a region adjacent to the surrounding wall area, and each having a plurality of openings.

19 zeigt die Ausführungsform aus 18 in einer seitlichen Ansicht. 19 shows the embodiment 18 in a side view.

20 zeigt die Ausführungsform aus 18 in einer seitlichen und/oder Frontansicht. 20 shows the embodiment 18 in a lateral and / or front view.

21 zeigt die Ausführungsform aus 18 in einer Ansicht von unten. 21 shows the embodiment 18 in a view from below.

22 zeigt die Ausführungsform aus 18 in einer isometrischen Ansicht. 22 shows the embodiment 18 in an isometric view.

23 zeigt eine Draufsicht auf eine Ausführungsform einer Kochvorrichtung nach Art eines Woks, welche vier erhöhte Teilbereiche aufweist, die in einem an die umgebende Wand anstoßenden Bereich angeordnet sind, und die jeweils eine Mehrzahl von Öffnungen aufweisen. 23 shows a plan view of an embodiment of a cooking device in the manner of a wok, which has four raised portions, which are arranged in an abutting wall to the surrounding area, and each having a plurality of openings.

24 zeigt die Ausführungsform aus 23 in einer seitlichen Schnittansicht. 24 shows the embodiment 23 in a side sectional view.

25 zeigt die Ausführungsform aus 23 in einer seitlichen Ansicht. 25 shows the embodiment 23 in a side view.

26 zeigt die Ausführungsform aus 23 in einer Ansicht von unten. 26 shows the embodiment 23 in a view from below.

27 zeigt die Ausführungsform aus 23 in einer isometrischen Ansicht. 27 shows the embodiment 23 in an isometric view.

1 zeigt eine Ausführungsform einer Kochvorrichtung 1 in einer Draufsicht. 1 shows an embodiment of a cooking device 1 in a top view.

Die Kochvorrichtung 1 weist ein Bodenteil 2 auf, welches einen Boden der Kochvorrichtung 1 ausbildet. Wie ersichtlich, weist das Bodenteil 2 einen sich im Wesentlichen flach erstreckenden flachen Bereich auf. Folglich hat das Bodenteil eine flache obere Oberfläche, auf die ein zu garendes Teil oder mehrere zu garende Teile aufgelegt werden können. Weiterhin weist das Bodenteil auch eine flache untere Oberfläche auf (gegenüberliegend der flachen oberen Oberfläche und entsprechend der flachen Bodenoberfläche wie oben definiert), die auf eine Heizvorrichtung aufgesetzt werden kann.The cooking device 1 has a bottom part 2 on which a bottom of the cooking device 1 formed. As can be seen, the bottom part 2 a substantially flat flat area. Consequently, the bottom part has a flat top surface on which a part to be cooked or several parts to be cooked can be placed. Furthermore, the bottom part also has a flat lower surface (opposite to the flat upper surface and corresponding to the flat bottom surface as defined above) that can be placed on a heater.

Weiterhin weist die Kochvorrichtung 1 eine das Bodenteil 2 umgebende Wand 3 auf, die folglich eine Seitenwand der Kochvorrichtung 1 ausbildet, die sich von dem Bodenteil 2 aus (in Richtung) nach oben erstreckt. Die umgebende Wand 3 hat eine obere Kante 4 mit einer vorbestimmten Höhe, d. h. Entfernung vom Bodenteil 2, zum Beispiel von seiner flachen oberen Oberfläche oder flachen unteren Oberfläche.Furthermore, the cooking device 1 one the bottom part 2 surrounding wall 3 which consequently has a side wall of the cooking device 1 forms, extending from the bottom part 2 extends upwards (in the direction). The surrounding wall 3 has an upper edge 4 with a predetermined height, ie distance from the bottom part 2 , for example, from its flat upper surface or flat lower surface.

Zudem weist das Bodenteil 2 erhöhte Teilbereiche 5 auf, welche jeweils eine Mehrzahl von Öffnungen 6 aufweisen, die in regelmäßigen Abständen innerhalb der erhöhten Teilbereiche 5 angeordnet sind. Die erhöhten Teilbereiche 5 sind in einem Bereich des Bodenteils 2 angeordnet, wobei der Bereich angrenzend an die umgebende Wand 3, also anstoßend an die umgebende Wand 3 gelegen ist. Folglich ist ein ausgedehnter Mittelbereich des Bodenteils 2 nicht erhöht, sondern bildet die flache obere Oberfläche des Bodenteils 2 aus, auf welcher das Kochgut angeordnet werden kann. Dies ermöglicht es, beispielsweise große Nahrungsstücke wie Fleischscheiben in der Mitte der Kochvorrichtung 1 anzuordnen, oder längliche Gegenstände wie Würstchen oder stabförmige Gemüse auf der flachen oberen Oberfläche des Bodenteils 2 anzuordnen.In addition, the bottom part 2 elevated areas 5 each having a plurality of openings 6 exhibit at regular intervals within the elevated subregions 5 are arranged. The raised sections 5 are in an area of the bottom part 2 arranged, with the area adjacent to the surrounding wall 3 so abutting the surrounding wall 3 is located. Consequently, there is an extended center portion of the bottom part 2 not raised, but forms the flat top surface of the bottom part 2 from, on which the food can be arranged. This makes it possible, for example, large pieces of food such as meat slices in the middle of the cooking device 1 to arrange or elongated items such as sausages or rod-shaped vegetables on the flat upper surface of the bottom part 2 to arrange.

Die Öffnungen 6 bilden Öffnungen bzw. Löcher innerhalb des Bodenteils 2. Die Öffnungen 6 ermöglichen es der heißen Luft, die beispielsweise über der Heizvorrichtung erhitzt wurde, durch die Öffnungen 6 in einen Garraum einzutreten, der durch das Bodenteil 2 und die umgebende Wand ausgebildet ist. Entsprechend und wie oben bereits besprochen, ermöglichen es die Öffnungen 6, kältere Luft aus dem Garraum in eine äußere Umgebung der Kochvorrichtung 1 herauszudrängen. Folglich sind die Öffnungen 6 dazu ausgelegt, einen thermodynamischen Fluss innerhalb des Garraums auszubilden und zu unterstützen, welcher ein effektives Heizen des Garraums und ein trockenes Kochen oder Rösten von Mahlzeiten ermöglicht.The openings 6 form openings or holes within the bottom part 2 , The openings 6 allow the hot air, which has been heated, for example, over the heater, through the openings 6 to enter a cooking space through the bottom part 2 and the surrounding wall is formed. Accordingly, and as discussed above, the openings allow it 6 , colder air from the cooking chamber in an external environment of the cooking device 1 force out. Consequently, the openings 6 designed to form and support a thermodynamic flow within the cooking chamber, which enables effective heating of the cooking chamber and dry cooking or roasting of meals.

Die Öffnungen 6 weisen einen Durchmesser von weniger als 15 mm auf, beispielsweise von ungefähr 10 mm +/– 5 mm. Der Durchmesser der Öffnungen 6 ebenso wie ihre Anzahl ermöglichen den Ein- bzw. Auslass einer ausreichenden Menge heißer Luft für ein hochqualitatives Heißluftkochen. Dies ermöglicht es, Mahlzeiten zu kochen, die einerseits wohlschmeckend und andererseits gesund sind, da die Nährstoffe effektiv bewahrt bzw. geschont werden, während eine Menge zugefügten Öls, Fetts oder Wassers minimal gehalten oder sogar überhaupt nicht benötigt wird.The openings 6 have a diameter of less than 15 mm, for example about 10 mm +/- 5 mm. The diameter of the openings 6 as well as their numbers allow the inlet and outlet of a sufficient amount of hot air for a high quality hot air cooking. This makes it possible to cook meals that are palatable on the one hand and healthy on the other hand because the nutrients are effectively preserved while a lot of added oil, fat or water is minimized or even not needed at all.

Wie gezeigt, sind die erhöhten Teilbereiche 5 des Bodenteils 2 jeweils in im Wesentlichen gleichen Abständen entlang der umgebenden Wand 3 angeordnet. Dies ermöglicht den Einlass heißer Luft durch die in den erhöhten Teilbereichen angeordneten Öffnungen 6 mit gleichbleibendem Abstand um die Stücke des Garguts herum, im gezeigten Beispiel von drei verschiedenen Seiten. Folglich wird eine ständige Heißluftzirkulation erreicht, die ein effektives Heißluftkochen ermöglicht.As shown, the raised portions are 5 of the bottom part 2 each at substantially equal intervals along the surrounding wall 3 arranged. This allows the inlet of hot air through the openings arranged in the raised portions 6 at a constant distance around the pieces of food, in the example shown from three different sides. Consequently, a continuous hot air circulation is achieved, which allows effective hot air cooking.

Für eine einfache Handhabung kann die Kochvorrichtung 1 Handgriffe aufweisen, beispielsweise einen stabförmigen Griff, welcher aus einem beispielsweise wärmeisolierenden Material gebildet sein kann bzw. mit einem solchen bedeckt sein kann.For ease of use, the cooking device 1 Have handles, for example, a rod-shaped handle, which may be formed of a heat-insulating material, for example, or may be covered with such.

In 2 ist die Kochvorrichtung 1 aus 1 in einer seitlichen Schnittansicht entlang der gestrichelten Linie A-A aus 1 gezeigt. Die Kochvorrichtung 1 ist in ihrer regulären, aufrechten Position gezeigt, mit einer Orientierung, als wäre sie auf einer Heizvorrichtung wie beispielsweise einer Kochplatte (nicht gezeigt) abgestellt.In 2 is the cooking device 1 out 1 in a side sectional view along the dashed line AA 1 shown. The cooking device 1 is shown in its regular, upright position with orientation as if it were placed on a heater such as a hot plate (not shown).

In dieser Ansicht wird eine flache untere Oberfläche des Bodenteils 2 sichtbar, die die Oberfläche bildet, die auf die Heizvorrichtung während des Kochens aufgelegt wird. Weiterhin ist gezeigt, dass die erhöhten Teilbereiche 5 Hohlräume 8 ausbilden, die sich zu einem Raum unterhalb der Kochvorrichtung 1 hin öffnen, also zu einer Seite der flachen unteren Oberfläche, die eine Bodenfläche der Kochvorrichtung 1 bildet. In den Hohlräumen 8 kann Luft effektiv durch die Heizvorrichtung aufgeheizt werden. Diese Luft kann in die Kochvorrichtung 1 durch die Öffnungen 6 der erhöhten Teilbereiche 5 eintreten.In this view, a flat bottom surface of the bottom part 2 Visible, which forms the surface, which is placed on the heater during cooking. Furthermore, it is shown that the raised subregions 5 cavities 8th train, leading to a space below the cooking device 1 towards one side of the flat bottom surface, which is a bottom surface of the cooking device 1 forms. In the cavities 8th Air can be effectively heated by the heater. This air can be in the cooking device 1 through the openings 6 the raised sections 5 enter.

Weiterhin ist gezeigt, dass die erhöhten Teilbereiche 5 eine Fläche aufweisen, die sich in einem Bereich 9 erstreckt, wobei der Bereich 9 angeordnet ist mit einem vorbestimmten minimalen Abstand 10 oberhalb der Bodenfläche, die eine untere Oberfläche des Bodenteils 2 aufweist, also die flache untere Oberfläche der Kochvorrichtung 1. Folglich ist durch den vorbestimmten minimalen Abstand 10 eine minimale Höhe des Hohlraums 8 sichergestellt. Dies ermöglicht ein effektives Heizen einer ausreichenden Menge heißer Luft im Hohlraum 8, wobei die heiße Luft dann durch die Löcher 6 in die Kochvorrichtung 1 eintreten und ein effektives Heißluftkochen bewirken kann.Furthermore, it is shown that the raised subregions 5 have an area that is in one area 9 extends, the area 9 is arranged at a predetermined minimum distance 10 above the bottom surface, which is a bottom surface of the bottom part 2 has, so the flat bottom surface of the cooking device 1 , Consequently, by the predetermined minimum distance 10 a minimum height of the cavity 8th ensured. This allows effective heating of a sufficient amount of hot air in the cavity 8th , with the hot air then through the holes 6 in the cooking device 1 enter and can effect an effective hot air cooking.

Wie gezeigt, kann der vorbestimmte minimale Abstand zwischen einem Viertel und drei Viertel einer maximalen Höhe der oberen Kante 4 über der Bodenfläche sein. Dadurch ist sichergestellt, dass ein unterer Teilbereich des Garraums, in welchem sich Kochflüssigkeiten sammeln können, nicht in Zusammenhang mit den Öffnungen 6 steht. Das Sammeln der Kochflüssigkeiten ermöglicht das Kochen schmackhafter Soßen. Weiterhin ist sichergestellt, dass die Öffnungen 6 nicht in einem oberen Bereich des Garraums angeordnet sind, in welchem sie beispielsweise durch einen auf die Kochvorrichtung 1 aufgesetzten Deckel abgedeckt werden könnten. Folglich ist ein effektiver Einlass heißer Luft sichergestellt.As shown, the predetermined minimum distance may be between a quarter and three quarters of a maximum height of the upper edge 4 be above the floor surface. This ensures that a lower portion of the cooking chamber, in which boiling liquids can collect, not in connection with the openings 6 stands. The collection of cooking liquids allows the cooking of tasty sauces. It also ensures that the openings 6 are not arranged in an upper region of the cooking chamber, in which they, for example, by one on the cooking device 1 covered lid could be covered. As a result, effective intake of hot air is ensured.

Die 3 und 4 zeigen die Ausführungsform aus 1 in einer Seitenansicht, gesehen von zwei gegenüberliegenden Seiten.The 3 and 4 show the embodiment 1 in a side view, seen from two opposite sides.

In 5 ist die Ausführungsform aus 1 in einer Ansicht von unten dargestellt.In 5 is the embodiment of 1 shown in a view from below.

In den Ansichten der 3 bis 5 sind die Hohlräume 8 gezeigt, welche in dem Bodenteil 2 in einem an die umlaufende Wand 3 anstoßenden Bereich angeordnet sind und sich zu einer Seite der flachen, unteren Oberfläche öffnen.In the views of 3 to 5 are the cavities 8th shown which in the bottom part 2 in one to the surrounding wall 3 abutting region are arranged and open to one side of the flat, lower surface.

6 zeigt die Ausführungsform aus 1 in einer isometrischen Ansicht und illustriert weiter die Hohlräume 8, welche in den Anstoßbereich des Bodenteils 2 und der umgebenden Wand 3 ausgebildet sind. 6 shows the embodiment 1 in an isometric view and further illustrates the cavities 8th , which in the abutting portion of the bottom part 2 and the surrounding wall 3 are formed.

In 7 ist eine weitere Ausführungsform der Kochvorrichtung 1 in einer Draufsicht gezeigt. Die Kochvorrichtung 1 hat ein Bodenteil 2 und eine umgebende Wand 3 mit oberer Kante 4. In dieser Ausführungsform ist gezeigt, dass ein erhöhter Teilbereich 5 das Bodenteil 2 entlang der umgebenden Wand 3 umgibt. Der erhöhte Teilbereich 5 weist eine Mehrzahl von Öffnungen 6 auf, die in regelmäßigen Abständen in dem erhöhten Teilbereich 5 entlang der umgebenden Wand 3 angeordnet sind. Die gleichmäßig verteilten Öffnungen 6 erlauben einen homogenen Einlass heißer Luft in gleichen Abständen, wodurch ein homogenes, gleichmäßiges Aufheizen innerhalb der Kochvorrichtung 1 erreicht wird.In 7 is another embodiment of the cooking device 1 shown in a plan view. The cooking device 1 has a bottom part 2 and a surrounding wall 3 with upper edge 4 , In this embodiment, it is shown that an increased portion 5 the bottom part 2 along the surrounding wall 3 surrounds. The raised section 5 has a plurality of openings 6 on, at regular intervals in the elevated sub-area 5 along the surrounding wall 3 are arranged. The evenly distributed openings 6 allow a homogeneous inlet of hot air at equal intervals, creating a homogeneous, uniform heating within the cooking device 1 is reached.

Weiterhin kann der erhöhte Teilbereich 5 eine Rinne bzw. Rille (nicht gezeigt) aufweisen, die sich entlang der umgebenden Wand 3 erstreckt und dadurch die umgebende Wand 3 von den Öffnungen 6 trennt. Folglich wird Kondenswasser, welches beispielsweise die umgebende Wand 3 herunterrinnen kann, von den Öffnungen 6 abgehalten, wodurch ein Heraustropfen verhindert wird. Weiterhin wird das Kondenswasser von der Nahrung abgehalten, die in der Kochvorrichtung 1 auf dem Bodenteil 2 angeordnet ist. Hierdurch wird ein trockenes Kochen bzw. Trockengaren unerstützt.Furthermore, the increased portion 5 a groove (not shown) extending along the surrounding wall 3 extends and thereby the surrounding wall 3 from the openings 6 separates. Consequently, condensed water, which, for example, the surrounding wall 3 can run down from the openings 6 held, whereby a dripping is prevented. Furthermore, the condensation is prevented from the food that is in the cooking device 1 on the bottom part 2 is arranged. As a result, a dry cooking or Trockengaren is supported.

8 zeigt die Ausführungsform aus 7 in einer seitlichen Schnittansicht entlang der gestrichelten Linie A-A. 8th shows the embodiment 7 in a sectional side view along the dashed line AA.

9 zeigt die Ausführungsform aus 7 in einer Seitenansicht. In dieser Ansicht ist gezeigt, dass auch bei dieser Ausführungsform ein Hohlraum 8 unterhalb des erhöhten Teilbereichs 5 ausgebildet ist, in welchem Hohlraum 8 heiße Luft aufsteigen und durch die Öffnungen 6 in die Kochvorrichtung 1 eintreten kann. 9 shows the embodiment 7 in a side view. In this view it is shown that also in this embodiment a cavity 8th below the raised portion 5 is formed, in which cavity 8th hot air rising and through the openings 6 in the cooking device 1 can occur.

Die 10 und 11 zeigen jeweils eine Ansicht von unten und eine isometrische Ansicht der Ausführungsform aus 7.The 10 and 11 each show a bottom view and an isometric view of the embodiment 7 ,

In 12 ist eine weitere Ausführungsform der Kochvorrichtung 1 in einer Draufsicht gezeigt. Die Kochvorrichtung 1 hat ebenfalls ein Bodenteil 2 und eine umgebende Wand 3 mit oberer Kante 4. In dieser Ausführungsform sind jedoch zwei erhöhte Teilbereiche 5 gezeigt, wobei jede eine Mehrzahl von Öffnungen 6 aufweist, welche in regelmäßigen Abständen innerhalb der erhöhten Teilbereiche 5 angeordnet sind. Wie in 1 sind die erhöhten Teilbereiche 5 in einem Bereich des Bodenteils 2 angeordnet, welcher benachbart zur umgebenden Wand 3, also anstoßend an die umgebende Wand 3 gelegen ist.In 12 is another embodiment of the cooking device 1 shown in a plan view. The cooking device 1 also has a bottom part 2 and a surrounding wall 3 with upper edge 4 , In this embodiment, however, there are two raised portions 5 shown, each having a plurality of openings 6 which is at regular intervals within the raised subregions 5 are arranged. As in 1 are the elevated parts 5 in an area of the bottom part 2 arranged, which adjacent to the surrounding wall 3 so abutting the surrounding wall 3 is located.

Das Vorsehen von nur zwei erhöhten Teilbereichen 5 ermöglicht es, einen größeren Mittelbereich vorzusehen, welcher nicht erhöht ist, sondern Teil der flachen oberen Oberfläche des Bodenteils 2. Auf diesem können Teile des Garguts aufgelegt werden. Dies ermöglicht es, große Stücke von Nahrungsmitteln in der Kochvorrichtung 1 anzuordnen und durch die heiße Luft, welche durch die Öffnungen 6 eintritt, zu garen.The provision of only two elevated sections 5 allows to provide a larger central area, which is not elevated, but part of the flat upper surface of the bottom part 2 , On this parts of the food can be hung up. This allows for large pieces of food in the cooking device 1 to arrange and by the hot air, which through the openings 6 enters, to cook.

In 13 ist die Kochvorrichtung 1 aus 12 in einer seitlichen Schnittansicht entlang der gestrichelten Linie A-A der 12 gezeigt. Es ist weiterhin gezeigt, dass zwei Hohlräume 8 der erhöhten Teilbereiche 5 ausgebildet sind, in denen Luft aufgeheizt werden kann, bevor sie in die Kochvorrichtung 1 durch die Öffnungen 6 eintritt.In 13 is the cooking device 1 out 12 in a sectional side view along the dashed line AA of 12 shown. It is further shown that two cavities 8th the raised sections 5 are formed, in which air can be heated before entering the cooking device 1 through the openings 6 entry.

Die 14 und 15 zeigen seitliche Ansichten der Kochvorrichtung 1 aus 12, gesehen von zwei verschiedenen Seiten.The 14 and 15 show side views of the cooking device 1 out 12 seen from two different sides.

16 zeigt eine Ansicht von unten und 17 eine isometrische Ansicht auf die Kochvorrichtung 1 aus 12. 16 shows a view from below and 17 an isometric view on the cooking device 1 out 12 ,

18 zeigt eine Draufsicht auf eine weitere Ausführungsform der Kochvorrichtung 1, die vier erhöhte Teilbereiche 5 des Bodenteils 2 mit Öffnungen 6 aufweist, die in einer Anstoßregion des Bodenteils 2 und der umgebenden Wand 3 angeordnet sind. 18 shows a plan view of another embodiment of the cooking device 1 , the four elevated sections 5 of the bottom part 2 with openings 6 that is in an abutment region of the bottom part 2 and the surrounding wall 3 are arranged.

Die 19 bis 22 illustrieren jeweils eine seitliche Schnittansicht entlang der Schnittlinie A-A der 18, eine Front- und/oder Seitenansicht, eine Ansicht von unten und eine isometrische Ansicht der Ausführungsform der Kochvorrichtung 1 aus 18. Da diese Ansichten entsprechende Merkmale aufweisen wie die bereits diskutierten Ausführungsformen und Figuren, wobei die Merkmale sich nur in ihrer Anzahl von den bereits diskutierten Ausführungsformen unterscheiden, wird eine Beschreibung der Effekte dieser Merkmale hier nicht wiederholt.The 19 to 22 each illustrate a side sectional view along the section line AA of 18 , a front and / or side view, a bottom view and an isometric view of the embodiment of the cooking device 1 out 18 , Since these views have corresponding features as the already discussed embodiments and figures, the features differ only in number from the already discussed embodiments, a description of the effects of these features will not be repeated here.

In jeder der Ausführungsformen, die in 1 bis 22 gezeigt sind, kann ein Deckel bzw. eine Abdeckvorrichtung auf die Kochvorrichtung 1 aufgesetzt werden, um eine hohe Temperatur innerhalb der Kochvorrichtung 1 zu erhalten und so ein effektives Trockengaren bzw. Trockenkochen zu ermöglichen. Beispielsweise kann eine Form einer äußeren Kante des Deckels im Wesentlichen der oberen Kante 4 der umgebenden Wand 3 derart entsprechen, dass ein Garraum ausgebildet wird, welcher in einer Richtung, die sich aufwärts und/oder seitwärts von Bodenteil 2 aus erstreckt, geschlossen ist, insbesondere wenn die Kochvorrichtung 1 wie beim normalen Kochen in aufrechter Position auf die Heizvorrichtung gestellt wird.In each of the embodiments that are in 1 to 22 are shown, a lid or a cover device on the cooking device 1 Be set to a high temperature within the cooking device 1 to obtain and thus allow an effective Trockenkaren or dry cooking. For example, a shape of an outer edge of the lid may be substantially the upper edge 4 the surrounding wall 3 such that a cooking space is formed, which in a direction which is upwards and / or sideways from the bottom part 2 extends from, is closed, especially when the cooking device 1 as in normal cooking in an upright position is placed on the heater.

23 zeigt eine Draufsicht auf eine weitere Ausführungsform der Kochvorrichtung 1, die einen Wok bildet, wie aus der asiatischen Küche bekannt. Die Kochvorrichtung 1 hat vier erhöhte Teilbereiche 5 des Bodenteils 2 mit Öffnungen 6, die in einer Anstoßregion des Bodenteils 2 und der umgebenden Wand 3 angeordnet sind. Die umgebende Wand 3 ist in dieser Ausführungsform höher als beispielsweise in dem pfannenartigen Kocher gemäß 1, wohingegen das Bodenteil 2 einen vergleichsweise kleineren Durchmesser aufweist. Dies erlaubt das Pfannenrühren, wie aus der asiatischen Küche bekannt. 23 shows a plan view of another embodiment of the cooking device 1 which forms a wok, as known from Asian cuisine. The cooking device 1 has four elevated sections 5 of the bottom part 2 with openings 6 that are in an abutment region of the bottom part 2 and the surrounding wall 3 are arranged. The surrounding wall 3 is higher in this embodiment than, for example, in the pan-type cooker according to FIG 1 whereas the bottom part 2 has a comparatively smaller diameter. This allows stir-frying as known from Asian cuisine.

Die 24 bis 27 illustrieren jeweils eine seitliche Schnittansicht, ein Seitenansicht, eine Ansicht von unten und eine isometrische Ansicht der wokartigen Ausführungsform der 23. In diesen Ansichten ist die Anordnung der erhöhten Teilbereiche 5 mit den Öffnungen 6 gezeigt. Insbesondere ist in 24 die größere Höhe des minimalen Abstands 10 gezeigt, die eine ausreichende Tiefe eines unteren Teilbereichs des Garraums sicherstellt, der zum Pfannenrühren genutzt werden kann.The 24 to 27 each illustrate a side sectional view, a side view, a bottom view, and an isometric view of the wok-like embodiment of FIG 23 , In these views, the arrangement of the raised portions 5 with the openings 6 shown. In particular, in 24 the greater height of the minimum distance 10 shown, which ensures a sufficient depth of a lower portion of the cooking chamber, which can be used for stir-frying.

Wie in den Ausführungsformen der 1 bis 27 gezeigt, kann die Kochvorrichtung als Kocher, Pfanne oder Wok ausgebildet sein. Weiterhin kann die Kochvorrichtung 1 auch als beispielsweise rechteckiger Röster, Grill und/oder als Kuchenform ausgebildet sein. Die Kochvorrichtung 1 hat folglich unterschiedliche Anwendungsfelder in allen Bereichen des Kochens, und erlaubt ein trockenes Garen schmackhafter Mahlzeiten mit reduziertem Wasser- und Ölanteil, während die Nährstoffe erhalten bleiben. Auf jede der Ausführungsformen der 1 bis 27, kann eine obere Abdeckung oder ein Abdeckteil bzw. Deckel (nicht gezeigt) aufgesetzt werden, wodurch ein thermodynamischer Fluss heißer Luft zum Aufheizen des Garraums und zum Garen der Mahlzeit erzeugt und unterstützt werden kann.As in the embodiments of 1 to 27 shown, the cooking device can be designed as a cooker, pan or wok. Furthermore, the cooking device 1 also be designed as, for example, rectangular roaster, grill and / or as a cake pan. The cooking device 1 consequently has different applications in all areas of cooking, and allows dry cooking of tasty meals with reduced water and oil content while maintaining nutrients. On each of the embodiments of 1 to 27 , a top cover or cover (not shown) may be placed, thereby creating and assisting a thermodynamic flow of hot air to heat the cooking space and to cook the meal.

Claims

Device for cooking ( 1 ), with - a bottom part ( 2 ); and - one the bottom part ( 2 ) surrounding wall ( 3 ), wherein - the bottom part ( 2 ) an increased subregion ( 5 ) with at least one opening ( 6 ), and - the raised portion ( 5 ) in one to the surrounding wall ( 3 ) adjacent area of the bottom part ( 2 ) is arranged.

Device for cooking ( 1 ) according to claim 1, wherein - the raised portion ( 5 ) a plurality of openings ( 6 ), and / or - the opening ( 6 ) and / or the plurality of openings ( 6 ) have a diameter smaller than 15 mm.

Device for cooking ( 1 ) according to any one of the preceding claims, wherein - the raised portion ( 5 ) with respect to the bottom part ( 2 ) is increased such that the increased portion ( 5 ) has a surface extending in a region at a predetermined minimum distance from a bottom surface, the bottom surface forming a bottom surface of the bottom part ( 2 ) having.

Device for cooking ( 1 ) according to any one of the preceding claims, wherein - the predetermined minimum distance between a quarter of a maximum height of the surrounding wall ( 3 ) and three quarters of the maximum height of the surrounding wall ( 3 ).

Device for cooking ( 1 ) according to one of the preceding claims, wherein - the bottom part ( 2 ) at least one further elevated subregion ( 5 ), which essentially corresponds to the raised portion ( 5 ), and / or - the increased subregion ( 5 ) and the further increased subregion ( 5 ) at substantially the same distance from one another along the surrounding wall ( 3 ) are arranged.

Device for cooking ( 1 ) according to any one of the preceding claims, wherein - below the raised portion ( 5 ) and / or the further increased subregion ( 5 ) a cavity ( 8th ) is trained.

Device for cooking ( 1 ) according to any one of the preceding claims, wherein - the raised portion ( 5 ) the bottom part ( 2 ) along the surrounding wall ( 3 ), - the raised portion ( 5 ) a plurality of openings ( 6 ), which within the raised portion ( 5 ) along the surrounding wall ( 3 ) are arranged at regular intervals, and / or - the increased portion ( 5 ) and the surrounding wall ( 3 ) the bottom part ( 2 ) encircle.

Device for cooking ( 1 ) according to any one of the preceding claims, wherein - the raised portion ( 5 ) one along the surrounding wall ( 3 ) extending gutter ( 11 ) having.

Device for cooking ( 1 ) according to one of the preceding claims, wherein - a cover part is provided, which is designed to be mounted on an upper edge ( 4 ) of the surrounding wall ( 3 ), and / or - a shape of an outer edge of the cover of the upper edge ( 4 ) of the surrounding wall ( 3 ) substantially corresponds to one in an upward and / or laterally from the bottom part ( 2 ) extending direction closed cooking chamber is formed.

Device for cooking ( 1 ) according to any one of the preceding claims, wherein - the cooking device ( 1 ) is a saucepan, a pan, a wok, a grill and / or a cake pan.

Device for cooking ( 1 ), with - a bottom part ( 2 ) with at least one raised portion ( 5 ) with at least one opening ( 6 ); - one the bottom part ( 2 ) surrounding wall ( 3 ); and - an upper cover adapted to be detachable to the surrounding wall ( 3 ) to be attached to one of the bottom part ( 2 ), the surrounding wall ( 3 ) and the upper cover limited cooking space, wherein between the cooking chamber and an external environment, a fluid exchange through the opening ( 6 ) is possible; where - the opening ( 6 ) is adapted to form a thermodynamic flow of hot air, the hot air passing through at least some openings ( 6 ) the at least one opening ( 6 ) enters the cooking chamber and / or wherein the hot air colder air from the cooking chamber through at least some openings ( 6 ) the at least one opening ( 6 ).

Device for cooking ( 1 ) according to claim 11, wherein - the at least one raised portion ( 5 ) in an area of the bottom part ( 2 ) which is adjacent to the surrounding wall ( 3 ).

Device for cooking ( 1 ) according to one of the claims 1 to 10 and one of the claims 11 to 12.