DE20006614U1 - Gas-Behandlungssatz - Google Patents

Gas-Behandlungssatz

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Description

Gas-Behandlungssatz
Die Erfindung betrifft einen Gas-Behandlungssatz zum Frischhalten von Lebensmitteln und/oder Blumen, insbesondere einen Behälter zum Frischhalten von Lebensmitteln, wie Früchten, Gemüsen, Salaten oder anderer überwiegend vegetarischer Kost, mit konservierenden Gasen oder Gasgemischen, insbesondere mit Kohlendioxid (CO2 ).
Es ist bekannt, die Haltbarkeit von Obst und Gemüsen durch Lagerung in kohlendioxidhaltiger Gasatmosphäre unter kontrollierten Bedingungen („CA" = controlled atmosphere) zu verbessern. Der Transport von beispielsweise exotischen Früchten in die in gemäßigten Zonen liegenden Verbraucherländer erfolgt heute vor allem in Kühlschiffen mit CA-Kühlräumen, in denen bestimmte Stickstoff- und kohlendioxidreiche, aber sauerstoffarme Atmosphären aufrecht erhalten werden.
Andererseits ist bekannt, daß hohe CO2 - Konzentrationen in der Atmosphäre die Stoffwechselaktivität von beispielsweise Beeren deutlich hemmen und die Qualität von Früchten auf diese Weise besser konservieren, als die Kühllagerung allein es emöglichen kann.
Der Transport und die Lagerung von Früchten, wie tropischen Früchten oder Zitrusfrüchten, Gemüsen und anderen überwiegend vegetarischen Lebensmitteln unter kontrollierter kohlendioxid (CO2)- reicher Atmosphäre ist im Großhandel bekannt und findet weitverbreitet Anwendung. Es bestand aber ein Bedarf, insbesondere im Einzelhandel, beispielsweise auf Obst- und Gemüsemärkten, an Vorrichtungen, die es ermöglichen, in einfacher, rationeller Weise Lebensmittel, insbesondere Obst, Gemüse und Salate, länger frisch zu halten, das heißt, ihre Haltbarkeit hinsichtlich Aussehen, wie Farbe, Oberflächenbeschaffenheit u.s.w., Festigkeit und Gefühl beim Anfassen, Geschmack und Aroma, zu verbessern.
Die Aufgabe, die sich dem Erfinder stellte, war also die, eine Vorrichtung bereitzustellen, die es ermöglicht, Früchte, wie tropischen Früchte oder Zitrusfrüchte, und allgemein Obst, Gemüse und andere überwiegend vegetarische Lebensmittel in verhältnismäßig einfacher und kostengünstiger Weise mit einem geeigneten Gas, z. B. Kohlendioxid oder einem kohlendioxidhaltigen Gasgemisch zu behandeln. Die Vorrichtung sollte einfach zu handhaben und in einer bevorzugten Ausfuhrungsform zudem ohne besonderen Aufwand transportabel sein.
Dieses Problem wird mit den in den Schutzansprüchen aufgeführten Merkmalen gelöst. Gegenstand der Erfindung ist gemäß Schutzanspruch 1 ein Gas-Behandlungssatz zum Frischhalten von Lebensmitteln oder Blumen mittels konservierender Gase oder Gasgemische, insbesondere Kohlendioxid (CO2), umfassend einen Behälter mit einer gasdicht schließenden Abdeckung und einer
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Kohlendioxidquelle, welcher Gas-Behandlungssatz dadurch gekennzeichnet ist, daß in dem Behälter eine Gaseinlaßvorrichtung vorgesehen ist.
Die in dieser Beschreibung und in den Schutzansprüchen angegebenen Bezugsziffern beziehen sich auf die Zeichnung, in der bevorzugte erfindungsgemäße Gas-Behandlungssätze sowie Elemente solcher erfindungsgemäßen Gas-Behandlungssätze dargestellt sind.
Die Gaseinlaßvorrichtung ist vorzugsweise als Ventil (1) ausgebildet ist, wobei mindestens ein Ventil (1) vorhanden ist.
Das Ventil (1) oder mindestens eines der Ventile (1) sind beispielsweise in die Seitenwand (2) / die Seitenwände des Behälters eingebaut.
Andererseits können das Ventil (1) oder mindestens eines der Ventile (1) auch in der Abdeckung des Behälters vorgesehen sein.
Gemäß einer bevorzugten Ausfuhrungsform der Erfindung ist der Behälter eine beispielsweise runde (3) oder viereckige (4), z. B. quaderförmige oder kubische, Kunststoffschüssel, und die gasdicht schließende Abdeckung ist ein gasdicht schließender Kunststoffdeckel (8) bezw. (9).
Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist der Behälter des Gas-Behandlungssatzes eine Obst-, Gemüse- und/oder Blumentheke (5), in deren eine Seitenwand (2) vorzugsweise ein Ventil (1) eingebaut ist, und die Abdeckung ist eine Abdeckplane (Persenning) (6), wobei es vorteilhaft sein kann, eine Gasabzugsvorrichtung vorzusehen.
Die Erfindung umfaßt auch solche Gas-Behandlungssätze mit den beanspruchten Merkmalen, die in einen Kühlschrank (7) oder eine Kühltruhe eingebaut sind oder für einen solchen Einbau vorgesehen sind, um die Behandlung des Gutes bei erniedrigten Temperaturen durchfuhren zu können, was den gewünschten Frischhalteeffekt, der schon durch die Gasbehandlung allein erzielt wird, noch verstärkt.
Als Kohlendioxidquelle kann eine handelsübliche Kohlendioxidvorratsflasche mit einem Fasungsvermögen von beispielsweise 2 kg dienen. Es sind aber - vor allem bei größeren Anlagen - möglicherweise Gasleitungssysteme, die von externen Gasquellen gespeist werden, den handelsüblichen Kohlendioxidvorratsflaschen vorzuziehen. Dem Fachmann ist es ohne weiteres an Hand gegeben, die für den jeweiligen Fall geeignetste Gaszuführung - und gegebenenfalls Gasabzugsvorrichtung - auszuwählen.
Die Behandlungstempertur kann die Umgebungstemperatur sein; erhöhte oder erniedrigte Temperaturen im Bereich von z. B. 1 bis 10 Grad C. sind je nach dem zu behandelnden Gut ebenfalls anwendbar.
Der erfindungsgemäße Gas-Behandlungssatz kann auf verschiedenen Gebieten verwendet werden. Dazu gehören die Lagerung und der Transport von Früchten, Obst, Gemüse, Salaten und anderen überwiegend vegetarischen Stoffen, insbesondere von Lebensmitteln oder Blumen.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird anhand der Zeichnungen (Figuren 1 bis 4) erläutert. Es zeigen:
Fig. 1 eine runde Kunststoffschüssel (3) und Fig. 2 eine rechteckige Kunststoffschüssel (4) mit gasdicht abschließendem Deckel (8) bezw. (9), in welchem Deckel jeweils ein Ventil (1) zum Einfüllen von Kohlendioxid angebracht ist,
Fig. 3 eine Obst- und/oder Gemüsetheke (5) mit einer Abdeckplane (Persenning) (6), in deren Seitenwand ein Ventil (1) eingesetzt ist, und
Fig. 4 einen Kühlschrank (7), in dessen Bodenabschnitt ein erfindungsgemäßer Gas-Behandlungssatz eingebaut ist.

Claims (10)

1. Gas-Behandlungssatz zum Frischhalten von Lebensmitteln oder Blumen mittels konservierender Gase oder Gasgemische, insbesondere Kohlendioxid (CO2), umfassend einen Behälter mit einer gasdicht schließenden Abdeckung und einer Kohlendioxidquelle, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Behälter eine Gaseinlaßvorrichtung vorgesehen ist.
2. Gas-Behandlungssatz nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Gaseinlaßvorrichtung als Ventil (1) ausgebildet ist, wobei mindestens ein Ventil (1) vorhanden ist.
3. Gas-Behandlungssatz nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Ventil (1) oder mindestens eines der Ventile (1) in der Seitenwand (2)/den Seitenwänden des Behälters vorgesehen sind.
4. Gas-Behandlungssatz nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Ventil (1) oder mindestens eines der Ventile (1) in der Abdeckung des Behälters vorgesehen sind.
5. Gas-Behandlungssatz nach einem der Ansprüche 1, 2 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter eine Kunststoffschüssel (3) bezw. (4) und die gasdicht schließende Abdeckung ein gasdicht schließender Kunststoffdeckel (8) bezw. (9) ist.
6. Gas-Behandlungssatz nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß er in einem Kühlschrank (7) oder einer Kühltruhe eingebaut ist.
7. Gas-Behandlungssatz nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter eine Obst-, Gemüse- und/oder Blumentheke (5) und die Abdeckung eine Abdeckplane (6) ist.
8. Gas-Behandlungssatz nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß eine Gasabzugsvorrichtung vorgesehen ist.
9. Gas-Behandlungssatz nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Kohlendioxidquelle eine Kohlendioxidvorratsflasche ist.
10. Gas-Behandlungssatz nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Kohlendioxidquelle ein Gasleitungssystem ist.
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