DE19962189A1

DE19962189A1 - Cooking vessel

Info

Publication number: DE19962189A1
Application number: DE1999162189
Authority: DE
Inventors: Eva Maria Schaenzlin
Original assignee: WMF Group GmbH
Current assignee: WMF Group GmbH
Priority date: 1999-12-22
Filing date: 1999-12-22
Publication date: 2001-09-06
Also published as: WO2001045539A1; AU3015701A

Abstract

Es wird ein Kochgefäß mit einem einen Boden und eine Innefläche aufweisenden Gefäßkörper und mit einem in den Gefäßkörper einsetzbaren Locheinsatz mit einer Außenfläche und einem im Abstand zur Innenfläche gehaltenen Lochbereich beschrieben. Um den Wirkungsgrad eines derartigen Kochgefäßes zu verbessern, wird vorgeschlagen, dass der Locheinsatz über eine den Lochbereich umgebende Dampfdichtung mit der Innenfläche des Gefäßkörpers in Kontakt steht.A cooking vessel is described with a vessel body having a bottom and an inner surface and with a perforated insert which can be inserted into the vessel body and which has an outer surface and a perforated area which is spaced apart from the inner surface. In order to improve the efficiency of such a cooking vessel, it is proposed that the perforated insert be in contact with the inner surface of the vessel body via a vapor seal surrounding the perforated area.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Kochgefäß mit einem Locheinsatz der im Oberbe griff von Anspruch 1 erläuterten Art.The invention relates to a cooking vessel with a perforated insert in the upper part handle of claim 1 explained Art.

Kochgefäße mit Locheinsätzen sind beispielsweise zum Dünsten von Gemüse be kannt. Die bekannten Locheinsätze sind in ihrem Durchmesser kleiner als der Innen durchmesser der genormten Kochtöpfe, für die diese Locheinsätze hergestellt und angeboten werden. Diese Locheinsätze habe einen mit Löchern versehenen Lochbo den, der durch Füßchen im Abstand zur Bodenfläche des Gefäßkörpers gehalten wird. In diesen durch Füßchen bestimmten Abstand wird Wasser eingefüllt, während der Locheinsatz das Gemüse oder andere schonend zu garende Lebensmittel auf nimmt. Dann wird der Locheinsatz in das Kochgefäß gestellt und das Kochgefäß er wärmt. Der sich beim Kochen des Wassers entwickelnde Dampf soll durch den Loch boden in den Locheinsatz eintreten und die dort befindlichen Lebensmittel schonend garen. Es hat sich jedoch herausgestellt, dass die bekannten Lacheinsätze einen sehr geringen Wirkungsgrad aufweisen, da der Dampf sich den leichtesten Weg sucht und anstatt durch den Lochboden und die Lebensmittel durchzutreten, zwischen der In nenfläche der Wandung des Gefäßkörpers und der Außenfläche des Locheinsatzes nach oben strömt und entweicht. Zum schonenden Garen von Lebensmitteln mit Hilfe dieser Locheinsätze muss somit vergleichsweise viel Energie aufgewandt werden.Cooking vessels with perforated inserts are for example for steaming vegetables knows. The known hole inserts are smaller in diameter than the inside diameter of the standard saucepans for which these perforated inserts are made and Tobe offered. These hole inserts have a perforated hole board the one held by feet at a distance from the bottom surface of the vessel body becomes. Water is poured into this distance, determined by feet, during the hole in the vegetables or other food to be cooked gently takes. Then the perforated insert is placed in the cooking vessel and the cooking vessel warms. The steam that develops during the boiling of the water should pass through the hole floor into the perforated insert and the food located there is gentle ferment. However, it turned out that the well-known laughing inserts a very have low efficiency because the steam looks for the easiest way and instead of stepping through the perforated floor and the food, between the in nenfläche the wall of the vessel body and the outer surface of the perforated insert flows upwards and escapes. For gentle cooking of food with the help these perforated inserts therefore require a comparatively large amount of energy.

Es ist weiterhin bekannt, Locheinsätze mit einem Auflagerand zu versehen und so auf den Topfrand aufzulegen, dass zwischen dem Einsatz und der Innenfläche des Koch gefäßes ein Zwischenraum verbleibt. Bei diesen Einsätzen ist die Energieverschwen dung besonders deutlich; im Zwischenraum zwischen dem Einsatz und der Innen wand des Kochgefäßes brodelt das Wasser, während im Inneren des Einsatzes, wo sich das Lebensmittel befindet, nur wenige Dampfblasen aufsteigen. Darüber hinaus müssen Vorkehrungen getroffen werden, um den im Zwischenraum aufsteigenden Dampf wieder in den Einsatz zurückzuleiten, bevor er, insbesondere bei einer größe ren Wassermenge, zwischen dem Topfrand und dem Einsatz herausgedrückt wird. Deshalb muss beim Kochen von Lebensmitteln im Einsatz mit einer größeren Was sermenge, beispielsweise Nudeln, die Füllmenge des Kochtopfes stark reduziert wer den.It is also known to provide hole inserts with a support edge and so on Place the pot rim that between the insert and the inner surface of the cook a space remains. The energy is wasted on these missions particularly clear; in the space between the insert and the inside wall of the cooking vessel boils the water while inside the insert where there is only a few vapor bubbles. Furthermore precautions must be taken to avoid the ascending in the space Return steam back to the insert before using it, especially at a size amount of water is pressed out between the rim of the pot and the insert. That is why when cooking food in use with a bigger what quantity, for example pasta, the filling quantity of the saucepan is greatly reduced the.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, den Wirkungsgrad bekannter Kochgefäße mit Locheinsatz zu verbessern.The invention has for its object the efficiency of known cooking vessels to improve with perforated insert.

Die Aufgabe wird durch die im Anspruch 1 angegebenen Merkmale gelöst.The object is achieved by the features specified in claim 1.

Durch die Anordnung einer Dampfdichtung wird der Dampf gezwungen, zumindest in überwiegendem Maße, durch den Lochboden und die im Locheinsatz befindlichen Lebensmittel hindurchzutreten und diese zu garen. Damit steht ein wesentlich größe rer Anteil des mit der eingesetzten Energie erzeugten Dampfes direkt für Kochprozes se zur Verfügung, was den Wirkungsgrad wesentlich erhöht.The arrangement of a steam seal forces the steam, at least in predominantly, through the perforated bottom and the ones in the perforated insert To step through food and cook it. This represents a significant size The proportion of the steam generated with the energy used is used directly for cooking processes se available, which significantly increases efficiency.

Beim Kochen mit größeren Wassermengen wird das Wasser im Zwischenraum zwi schen der ungelochten Wandung des Einsatzes und der Wandung des Kochgefäßes ausschließlich über die Gefäß- und Einsatzwand erwärmt und kommt daher nie zum Kochen. Die Probleme der Einsätze des Standes der Technik, insbesondere der bis zum Topfrand reichenden Einsätze, treten somit nicht auf. Es muss weder eine Ent lüftungsöffnung in der Einsatzwandung vorgesehen werden, durch die der Dampf in den Einsatz zurückgeleitet wird, noch besteht die Gefahr, dass Dampf und Wasser zwischen dem Einsatz und dem Topfrand herausgetrieben werden. Demgemäss ent fällt auch die Füllmengenbegrenzung, so dass der zur Verfügung stehende Garraum besser genutzt werden kann. Es wurde festgestellt, dass bei der Verwendung des er findungsgemäßen Locheinsatzes kein Unterschied im Siedeverhalten im Bereich der Lebensmittel zum Kochen ohne Einsatz besteht.When cooking with larger amounts of water, the water in the space between the unperforated wall of the insert and the wall of the cooking vessel heated exclusively via the vessel and insert wall and therefore never comes to Cook. The problems of prior art inserts, particularly those up to inserts reaching to the rim of the pot do not occur. It doesn't have to be an Ent ventilation opening can be provided in the insert wall through which the steam in the operation is returned, there is still a risk of steam and water between the insert and the rim of the pot. Accordingly ent the capacity limit also drops, so that the available cooking space can be used better. It was found that when using the he hole insert according to the invention no difference in boiling behavior in the range of There is food for cooking without use.

Es wurde festgestellt, dass die Dampfdichtung nicht zu 100% dicht sein muss, um die angestrebte Erhöhung des Wirkungsgrades zu erreichen. Vielmehr ist eine merkliche Energieeinsparung bereits dadurch zu erreichen, dass die Dampfdichtung gemäß An spruch 2 durch aufeinander aufliegende Flächenbereiche am Locheinsatz und am Gefäßkörper gebildet wird. It has been found that the steam seal does not have to be 100% leakproof in order to to achieve the desired increase in efficiency. Rather, it is noticeable Energy savings can already be achieved by the steam seal according to An Proverb 2 through surface areas on the hole insert and on Vascular body is formed.

Die Wirksamkeit der Dampfdichtung wird noch erhöht, wenn sie gemäß Anspruch 3 mit dem Gewicht des Locheinsatzes und der darin befindlichen Lebensmittel belastet wird.The effectiveness of the steam seal is increased if it according to claim 3 with the weight of the perforated insert and the food contained therein becomes.

Zweckmäßigerweise wird die Dampfdichtung gemäß Anspruch 4 so angeordnet, dass sie gleichzeitig für den notwendigen Abstand des Lochbereichs zum Boden des Ge fäßkörpers sorgt, in dem sich der Dampf entwickeln kann.The vapor seal is expediently arranged in such a way that at the same time for the necessary distance of the hole area to the bottom of the Ge body in which the steam can develop.

Anspruch 5 beschreibt eine besonders bevorzugte Ausgestaltung des Lochbereichs.Claim 5 describes a particularly preferred embodiment of the hole area.

Die beiden Funktionen für die Abdichtung und die Abstandsausbildung werden bevor zugt durch die in Anspruch 6 beschriebenen Durchmesserunterschiede verwirklicht, wobei zweckmäßigerweise gemäß den Ansprüchen 7 bis 10 die bei herkömmlichen Kochgefäßen bereits notwendigerweise vorhandenen Durchmesserunterschiede im Bereich des Übergangs zwischen der Wandung zum Boden ausgenutzt werden. Auf diese Weise ist es möglich, auch bereits vorhandene Kochgefäße mit ihren genormten Bodendurchmessern (Kochplattendurchmesser) und ihren angepassten Innendurch messern (Deckelgröße) erfindungsgemäß mit den Locheinsätzen nachzurüsten.The two functions for sealing and spacing formation are before realized realized by the diameter differences described in claim 6, expediently according to claims 7 to 10 which in conventional Cooking vessels already necessarily have differences in diameter in the Area of transition between the wall and the floor can be used. On in this way it is possible to use existing cooking vessels with their standardized Bottom diameters (hotplate diameter) and their adjusted inside diameters retrofit knives (lid size) according to the invention with the perforated inserts.

Anspruch 11 beschreibt ein besonders bevorzugtes Ausführungsbeispiel des erfin dungsgemäßen Kochgefäßes, und Anspruch 12 beschreibt einen besonders bevor zugten Locheinsatz, mit dem sich bereits vorhandene, genormte Kochgefäße nach rüsten lassen.Claim 11 describes a particularly preferred embodiment of the inventions inventive cooking vessel, and claim 12 describes a particularly before drawn hole insert with which existing, standardized cooking vessels can be used get set up.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird nachfolgend anhand der Zeichnungen nä her erläutert. Es zeigt:An embodiment of the invention is hereinafter based on the drawings ago explained. It shows:

Fig. 1 eine schematische Darstellung eines erfindungsgemäßen Kochgefä ßes im Längsschnitt, und Fig. 1 is a schematic representation of a Kochgefä ß invention in longitudinal section, and

Fig. 2 das herausvergrößerte Detail "A" aus Fig. 1. FIG. 2 shows the enlarged detail "A" from FIG. 1.

In den Fig. 1 und 2 ist ein erfindungsgemäßes Kochgefäß 1 ersichtlich, das einen üb lichen Gefäßkörper 2 in Form eines Kochtopfes mit einer zylindrischen Wandung 3 und einem Boden 4, der mit einer der üblichen Wärmeverteilplatten 5 versehen ist, aufweist. Der Gefäßkörper 2 ist mit den üblichen Griffen 6 versehen und durch einen Aufsetzdeckel 7 verschließbar.In Figs. 1 and 2, an inventive cooking vessel 1 is shown, which in the form of a cooking pot with a cylindrical wall 3 and a bottom 4 which is provided with the usual Wärmeverteilplatten 5 has a üb union vessel body 2. The vessel body 2 is provided with the usual handles 6 and can be closed by a cover 7 .

Innerhalb der Innenfläche 2a, im Inneren des Gefäßkörpers 2, ist ein Locheinsatz 8 angeordnet, der im dargestellten Ausführungsbeispiel eine sich über die gesamte Hö he der Wandung 3 des Gefäßkörpers 2 und parallel zu ihr erstreckende, ungelochte, zylindrische Wandung 9 aufweist, die im oberen Bereich mit einem abgewinkelten Ausgieß- und Halterand 10 über den Gefäßkörper 2 greift. Dieser Halterand 10 kann auch den Deckel 7 aufnehmen.Within the inner surface 2 a, inside the vessel body 2 , a perforated insert 8 is arranged, which in the exemplary embodiment shown extends over the entire height of the wall 3 of the vessel body 2 and parallel to it, unperforated, cylindrical wall 9 , which in upper area with an angled pouring and holding edge 10 over the vessel body 2 . This holding edge 10 can also accommodate the cover 7 .

Der Locheinsatz 8 weist weiterhin einen Lochbereich in Form eines Sieb- bzw. Loch boden 11 auf, der sich im wesentlichen parallel zum Boden 4 des Gefäßkörpers 3 er streckt. Der Lochboden 11 ist mit einer Vielzahl von Durchtrittsöffnungen 12 versehen, die in Form von Sieböffnungen, Löchern, Schlitzen oder dgl. ausgebildet sein können, und im wesentlichen über die gesamte Fläche des Lochbodens 11 verteilt angeordnet sind.The perforated insert 8 also has a perforated area in the form of a sieve or perforated base 11 which extends substantially parallel to the bottom 4 of the vessel body 3 . The perforated base 11 is provided with a multiplicity of through openings 12 , which can be designed in the form of sieve openings, holes, slots or the like, and are arranged essentially distributed over the entire surface of the perforated base 11 .

Der Boden 4 an der Wärmeverteilplatte 5 weist einen an die Größe herkömmlicher Kochplatten angepassten Bodendurchmesser B auf. Die Wandung 3 des Gefäßkör pers 2 weist einen an den Bodendurchmesser B angepassten Innendurchmesser G auf, der größer ist als der Bodendurchmesser B. Der Gefäßkörper 2 enthält deshalb zwischen seiner Wandung 3 und seinem Boden 4 einen Übergangsbereich 13 zwi schen dem größeren Innendurchmesser G und dem kleineren Bodendurchmesser B. Dieser Übergangsbereich 13 ist abgeschrägt oder mit einem Krümmungsradius RG ausgerundet.The base 4 on the heat distribution plate 5 has a base diameter B which is adapted to the size of conventional hot plates. The wall 3 of the Gefäßkör pers 2 has an adapted to the bottom diameter B inner diameter G, which is larger than the bottom diameter B. The vessel body 2 therefore contains between its wall 3 and its bottom 4 a transition area 13 between the larger inside diameter G and the smaller bottom diameter B. This transition region 13 is chamfered or rounded with a radius of curvature RG.

Die Außenfläche 8a des Locheinsatzes 8 weist im Bereich der zylindrischen Wandung 9 einen Außendurchmesser L auf, der kleiner oder gleich dem Innendurchmesser G jedoch größer als der Bodendurchmesser B ist. Die Wandung 9 und der Boden 11 des Locheinsatzes 8 gehen unmittelbar ineinander über und sind in ihrem ebenfalls unge lochten Übergangsbereich 15 an ihrer Außenseite 8a leicht abgeschrägt oder mit ei nem Krümmungsradius RL gerundet. Der Krümmungsradius RL ist bevorzugt kleiner als der Krümmungsradius RG und/oder erstreckt sich über einen wesentlich geringe ren Winkelbereich.The outer surface 8 a of the hole insert 8 has an outer diameter L in the region of the cylindrical wall 9 , which is smaller than or equal to the inner diameter G but larger than the bottom diameter B. The wall 9 and the bottom 11 of the hole insert 8 go directly into one another and are slightly chamfered or rounded with a radius of curvature RL in their likewise un perforated transition area 15 on their outside 8 a. The radius of curvature RL is preferably smaller than the radius of curvature RG and / or extends over a substantially smaller angle range.

Durch die dargestellten Abmessungen sitzt der Locheinsatz 8 mit seinem Übergangs bereich 15 auf dem Übergangsbereich 13 des Gefäßkörpers 3 unter Ausbildung einer sich um den gesamten Lochboden 11 erstreckenden Dampfdichtung 16 in Form einer ring- oder kreislinienförmigen Kontaktfläche auf. Durch das Aufsetzen des Lochein satzes 8 im Übergangsbereich 13 wird weiterhin die Außenfläche 8a im Bereich des Lochbodens 11 in einem Abstand W von der nach innen weisenden Bodenfläche 4a des Bodens 4 gehalten, wodurch ein Zwischenraum 17 ausgebildet wird, der das Wasser für den Garprozess aufnimmt. Die gewünschte Größe des Abstandes W kann beispielsweise durch die Größe des Winkelbereichs der Krümmung RG und/oder durch Veränderung der Unterschiede zwischen den Durchmessern G und L eingestellt werden.Due to the dimensions shown, the hole insert 8 sits with its transition area 15 on the transition area 13 of the vessel body 3 to form a steam seal 16 extending around the entire hole bottom 11 in the form of an annular or circular contact surface. By putting on the Lochein set 8 in the transition region 13 , the outer surface 8 a in the region of the perforated floor 11 is kept at a distance W from the inwardly facing floor surface 4 a of the floor 4 , whereby an intermediate space 17 is formed, which the water for Cooking process. The desired size of the distance W can be set, for example, by the size of the angular range of the curvature RG and / or by changing the differences between the diameters G and L.

Zum Kochen oder Dünsten wird das Lebensmittel in den Locheinsatz 8 und die ent sprechende Menge Wasser in den Gefäßkörper 2 eingefüllt und der Locheinsatz 8 in den Gefäßkörper 3 gestellt, wobei der Locheinsatz 8 mit seinem Übergangsbereich 15 ringsum auf dem Übergangsbereich 13 im Abstand W vom Boden 4 aufsteht. Gering bemessene Durchmesserunterschiede zwischen dem Außendurchmesser L und dem Innendurchmesser G sowie der Halterand 10 erleichtern die Zentrierung. Durch das sich im Locheinsatz 8 befindende Lebensmittel und das Gewicht des Locheinsatzes 8 selbst werden die beiden Übergangsbereiche 15 und 13 unter Ausbildung einer Dampfdichtung 16 aufeinandergedrückt. Kocht das Wasser im Zwischenraum 17 ist der Umgehungsweg für den Dampf zwischen der Innenfläche 2a des Gefäßkörpers 2 und der Außenfläche 8a des Locheinsatzes 8 durch die Dampfdichtung 16 im wesent lichen versperrt, so dass der überwiegende Teil des Dampfes gezwungen ist, durch die Löcher 12 im Lochboden 11 hindurchzutreten und das Lebensmittel zu kontaktie ren. For cooking or steaming, the food is filled into the perforated insert 8 and the corresponding amount of water into the vessel body 2 and the perforated insert 8 is placed in the vessel body 3 , the perforated insert 8 with its transition region 15 all around on the transition region 13 at a distance W from the floor 4 gets up. Small differences in diameter between the outer diameter L and the inner diameter G and the holding edge 10 facilitate centering. Due to the food in the perforated insert 8 and the weight of the perforated insert 8 itself, the two transition regions 15 and 13 are pressed together to form a vapor seal 16 . Boiling the water in the space 17 is the bypass path for the steam between the inner surface 2 a of the vessel body 2 and the outer surface 8 a of the hole insert 8 blocked by the steam seal 16 in wesent union, so that the majority of the steam is forced through the holes 12 in the perforated floor 11 and to contact the food ren.

In Abwandlung des beschriebenen zu gezeichneten Ausführungsbeispiels kann die Dampfdichtung auch mit einem üblichen Dichtring oder dgl. ausgestattet sein. Weiter hin muss die Dampfdichtung nicht unbedingt im Übergangsbereich vorgesehen wer den. So kann der Locheinsatz beispielsweise auch auf einer Sicke in der Wandung oder mit einer umlaufenden Sicke auf dem Boden des Gefäßkörpers aufstehen. Die Erfindung ist nicht nur für die gezeichneten, zylindrischen Gefäßkörper brauchbar, sondern kann auch bei anders geformten Kochgefäßen eingesetzt werden. Der Loch bereich muss nicht unbedingt in Form eines Lochbodens vorgesehen sein, sondern kann sich beispielsweise auch nur über einen vorbestimmten Flächenbereich des Locheinsatzes erstrecken, der dann von der Dampfdichtung umgeben ist.In a modification of the described exemplary embodiment to be drawn, the Steam seal can also be equipped with a conventional sealing ring or the like. Next The steam seal does not necessarily have to be provided in the transition area the. For example, the hole insert can also be on a bead in the wall or get up with a surrounding bead on the bottom of the vessel body. The Invention is not only useful for the drawn, cylindrical vessel bodies, but can also be used with differently shaped cooking vessels. The hole area does not necessarily have to be provided in the form of a perforated floor, but rather can, for example, also only over a predetermined area of the Extend hole insert, which is then surrounded by the steam seal.

Claims

1. Cooking vessel, with a vessel body with a bottom and an inner surface, and with a perforated insert that can be inserted into the vessel body with an outer surface and a perforated area held at a distance from the inner surface, characterized in that the perforated insert ( 8 ) has a perforated area ( 11 ) surrounding steam seal ( 16 ) is in contact with the inner surface ( 2 a) of the vessel body ( 2 ).

2. Cooking vessel according to claim 1, characterized in that the steam seal ( 16 ) is formed by a contact area between the outer surface ( 8 a) of the perforated insert ( 8 ) and the inner surface ( 2 a) of the vessel body ( 2 ).

3. Cooking vessel according to claim 1 or 2, characterized in that the weight of the perforated insert ( 8 ) acts on the steam seal ( 16 ).

4. Cooking vessel according to one of claims 1 to 3, characterized in that the distance (W) of the perforated area ( 11 ) from the inner surface ( 2 a) on the bottom ( 4 ) is determined by the arrangement of the steam seal ( 16 ).

5. Cooking vessel according to one of claims 1 to 4, characterized in that the perforated area ( 11 ) is designed as a perforated bottom with ver distributed over its entire surface arranged through openings ( 12 ).

6. Cooking vessel according to one of claims 1 to 5, characterized in that the inner diameter of the vessel body ( 2 ) towards its bottom ( 4 ) from a first, larger diameter (G) to a second, smaller diameter (B) tapers, and that the outer diameter (L) of the perforated insert ( 8 ) in the area of the steam seal ( 16 ) is smaller than or equal to the first diameter (G) and larger than the second diameter (B).

7. Cooking vessel according to claim 6, characterized in that the inner surface ( 2 a) of the vessel body ( 2 ) between its wall ( 3 ) and its bottom ( 4 ) has a tapered transition area ( 13 ), and that the steam seal ( 16 ) is arranged in the region of the transition region ( 13 ).

8. Cooking vessel according to claim 7, characterized in that the transitional region ( 13 ) is rounded off with a first radius of curvature (RG).

9. Cooking vessel according to claim 7 or 8, characterized in that around the perforated area ( 11 ) of the perforated insert ( 8 ) extends with a second radius of curvature (RL) rounded area ( 15 ).

10. Cooking vessel according to claim 8 and 9, characterized in that the radius of curvature (RL) of the hole insert ( 8 ) is smaller than the radius of curvature (RG) of the transition region ( 13 ) of the inner surface ( 2 a).

11. Cooking vessel according to one of claims 1 to 10, characterized in that the vessel body ( 2 ) has an inner surface ( 2 a) with a tapered transition area ( 13 ) between its wall ( 3 ) and a bottom ( 4 ) that the perforated insert ( 8 ) has an essentially parallel to the bottom ( 4 ) Lochbe rich ( 11 ), and that the perforated insert ( 8 ) with the formation of the vapor seal ( 16 ) and the distance (W) between the perforated area ( 11 ) and the The bottom ( 4 ) rests on the transition region ( 13 ) of the vessel body ( 2 ).

12. Hole insert with a hole area for a cooking vessel according to one of claims 1 to 11, which has a standardized, smaller bottom diameter, a larger inside diameter adapted to the standardized bottom diameter and a tapered transition area between the larger inside diameter and the smaller bottom diameter, characterized by a steam seal ( 16 ) in the form of a contact surface which extends around the perforated area ( 11 ) with a diameter (L) which is larger than the standardized base diameter (B) and less than or equal to the adapted inside diameter (G).