DE19909199C1 - Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern - Google Patents
Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen GüternInfo
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Abstract
Die Erfindung betrifft ein Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern wie Lebensmitteln, biologischen oder chemischen Materialien. DOLLAR A Aufgabe der Erfindung ist es, das gattungsgemäße Behältnis so zu verbessern, daß der Verderb von vakuumverpackten Lebensmitteln nach dem Öffnen weiter verzögert und die Haltbarkeit damit weiter verbessert wird. DOLLAR A Als Lösung wird ein Behältnis angegeben, welches aus mindestens einer verschließbaren, luftdichten Hauptkammer besteht. Über eine Vakuumpumpe wird die Luft aus der Hauptkammer evakuiert, so daß sich das verderbliche Gut innerhalb der Hauptkammer in einem luftleeren Raum, in einem Vakuum befindet. Gleichzeitig verfügt das Behältnis außer dem Aggregat zur Erzeugung des Vakuums über ein Aggregat zur Erzeugung von Kälte wie beispielsweise über einen Kompressor oder über ein Peltierelement. Es liegt somit ein Vakuum-Kühlbehältnis vor. DOLLAR A Verwendung findet die Erfindung beispielsweise in Haushalten, Großküchen, in der Lebensmittelherstellung sowie in der chemischen und biologischen Industrie.
Description
Die Erfindung betrifft ein Behältnis zur Aufbewahrung von
verderblichen Gütern wie Lebensmitteln, biologischen oder chemischen
Materialien.
Es ist Stand der Technik, bei verderblichen Materialien wie
beispielsweise Lebensmitteln die Lagertemperatur mit Kühlaggregaten
herabzusetzen, um den Zeitpunkt der Zersetzung und der
Fäulnisbildung möglichst weit nach hinten zu verschieben. Dieses
wird mit handelsüblichen Kühlhallen, Kühlkammern, Kühltruhen,
Kühlschränken oder Kühlboxen erreicht. In der DE 196 32 880 A1 ist
eine Box beschrieben, die zum Kühlen von Medikamenten mit einem Akku
betriebenen Peltierelement ausgerüstet ist.
Weiterhin ist bekannt, den Lebensmitteln nach der Herstellung in
ihren Verpackungen die Luft zu entziehen, um sie haltbar zu machen.
Auch die Verwendung von Behältnissen mit Vakuum sind in einigen
Bereichen der Technik bekannt. Dazu zählen beispielsweise der
Vakuumzylinder in physikalischen Labors, die Vakuumgießkammer in
Modellbauten oder die Vakuumkammer bei Elektronenstrahlmikroskopen.
Ebenso sind aus der DE 92 13 333 U1, der DE 195 42 902 A1, der DE
93 16 080 U1, der US 5485921 und der DE 295 08 320 U1 Behältnisse
bekannt, in denen ein Vakuum erzeugt werden kann, um darin
verderbliche Güter aufzubewahren.
In der DE 196 22 245 C1 ist ein Kleinbehälter beschrieben, der das
verderbliche Gut durch eine Befüllöffnung aufnimmt und es konstant
kühlt. Der evakuierte Isolationsraum dient hierbei aber nur zur
Trennung zwischen dem Innenbehälter und dem Außenbehälter. Das
verderbliche Gut selbst befindet sich allerdings nicht in einem
Vakuum.
Der Nachteil von Kühlaggregaten liegt darin, daß die Herabsetzung
der Lagertemperatur allein nur eine geringe Verlängerung der
Verfallszeit des Kühlgutes bewirkt. Weiterhin werden Gerüche und
Aromen von den verschiedenen Gütern auf andere Güter übertragen. Die
enthaltene Feuchtigkeit in der Luft wirkt sich ebenfalls nachteilig
auf die Haltbarkeit der verderblichen Güter aus. Durch die
Wärmeverluste ist bei herkömmlichen Kühlaggregaten mit einem höheren
Energieaufwand im Betrieb zu rechnen.
Der Nachteil bei vakuumverpackten Lebensmitteln liegt darin, daß sie
nach dem Öffnen trotz kühler Aufbewahrung rasch verbraucht werden
müssen, damit sie nicht verderben.
Aufgabe der Erfindung ist es, das gattungsgemäße Behältnis so zu
verbessern, daß der Verderb von vakuumverpackten Lebensmitteln nach
dem Öffnen weiter verzögert und die Haltbarkeit damit weiter
verbessert wird.
Diese Aufgabe wird mit einem Behältnis, wie es im
Hauptanspruch 1 beschrieben ist, gelöst. Weiterbildungen sind in den
Unteransprüchen beschrieben.
Als Lösung wird ein Behältnis angegeben, welches aus mindestens
einer verschließbaren, luftdichten Hauptkammer besteht. Die
Hauptkammer verfügt über eine oder mehrere Öffnungen, welche dazu
dienen, die verderblichen Güter zu entnehmen oder weitere
einzulagern. Die Öffnungen werden mit einer Tür, Luke, Klappe,
Schublade oder einer anderen geeigneten Vorrichtung luftdicht
geschlossen. Über eine Unterdruckmeßvorrichtung wird der Unterdruck
in der Hauptkammer ermittelt und an einen Regler oder an eine
Mikroprozessorsteuerung übertragen. Im Bedarfsfall evakuiert eine
Vakuumpumpe die Luft aus der Hauptkammer, so daß sich das
verderbliche Gut innerhalb der Hauptkammer in einem luftleeren Raum,
in einem Vakuum befindet. Damit nach dem Zugriff auf die Hauptkammer
und der damit verbundenen zwangsläufigen Belüftung möglichst schnell
wieder ein Vakuum herrscht, verfügt das Behältnis über mindestens
eine weitere luftdichte Nebenkammer, in welcher das Vakuumaggregat
ein ständiges Vakuum aufrechterhält. Wenn die Hauptkammer
geschlossen wird, entsteht über ein Ventil oder Beipass ein
Druckausgleich zwischen der Hauptkammer und der Nebenkammer. Der
Unterdruck in der Nebenkammer zieht die Luft aus der Hauptkammer
heraus, bis ein Ausgleich herrscht. Auf diese Weise ist die Zeit der
Evakuierung der Luft nicht abhängig von der Leistungsfähigkeit der
Vakuumpumpe, welche durch diese Maßnahme kleiner und geräuschärmer
ausfällt.
Die Hauptkammer ist alternativ in verschiedene Einzelkammern
unterteilt, bei welchen die Luft jeweils über ein eigenes Ventil und
separat evakuiert wird. Jede Einzelkammer ist dadurch unabhängig von
den anderen und kann somit geöffnet werden, ohne dabei die anderen
Einzelkammern zu belüften.
Zusätzlich verfügt das Behältnis außer dem Aggregat zur Erzeugung
des Vakuums über ein Aggregat zur Erzeugung von Kälte wie
beispielsweise über einen Kompressor oder über ein Peltierelement.
Es liegt somit ein Vakuum- Kühlbehältnis vor. Handelsübliche
Kühlgeräte wie Kühltruhen, Kühlschränke, aber auch Kühlkammern oder
ganze Kühlhallen verfügen über eine fast hermetische Hauptkammer und
können sehr naheliegend und ohne große bauliche Änderungen mit der
Vakuumtechnik ergänzt werden. Der bereits oben erwähnte Regler bzw.
die Mikroprozessorsteuerung übernehmen in diesem Fall die
Koordination von Evakuierung und Kühlung.
Naturgemäß fehlt bei einem Vakuum die Luft als Wärmebrücke. Damit
das Kälteaggregat dem verderblichen Gut aber auch ohne das fehlende
Medium Luft möglichst effektiv die Wärme entzieht, wird das
Kältemittel des Kälteaggregats über Kanäle, Röhren oder
Kapillarrohre bis in die Hauptkammer bzw. in die Einzelkammern
direkt an das gelagerte Gut herangeführt.
Claims (7)
1. Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern wie
Lebensmitteln, biologischen oder chemischen Materialien, wobei das
Behältnis aus mindestens einer verschließbaren, luftdichten
Hauptkammer besteht und die Luft innerhalb der Hauptkammer nach dem
Befüllen oder Entleeren des Gutes evakuiert wird,
dadurch gekennzeichnet,
daß das Behältnis zusätzlich über ein Aggregat zur Erzeugung von
Kälte in der Hauptkammer verfügt und ein Regler oder eine
Mikroprozessorsteuerung die Koordination zwischen Evakuierung und
Kühlung vornimmt.
2. Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern nach Anspruch
1,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Luft innerhalb des Behältnis mit einer Vakuumpumpe evakuiert
wird.
3. Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern nach Anspruch
1,
dadurch gekennzeichnet,
daß das Vakuum mit einer Unterdruckmeßvorrichtung ermittelt wird.
4. Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern nach Anspruch
1,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Luft innerhalb des Behältnisses mit einem Kompressor oder
mit einem Peltiermodul heruntergekühlt wird.
5. Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern nach Anspruch
1,
dadurch gekennzeichnet,
daß das Behältnis über mindestens eine weitere luftdichte
Nebenkammer verfügt und das Vakuumaggregat in dieser weiteren
Nebenkammer ständig ein Vakuum aufrechterhält und nach dem Schließen
der Hauptkammer über ein Ventil oder Beipass ein Druckausgleich
zwischen der Hauptkammer und der Nebenkammer stattfindet, so daß das
Vakuum in der Hauptkammer möglichst schnell wiederhergestellt ist.
6. Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern nach Anspruch
1,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Hauptkammer des Behältnis in mehrere verschließbare
Einzelkammern unterteilt ist und die Luft in jeder Einzelkammer
separat über ein Ventil evakuiert wird und so jede Einzelkammer für
sich zur Befüllung oder Entnahme von verderblichen Gütern geöffnet
werden kann, ohne dabei die anderen Einzelkammern zu belüften.
7. Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern nach Anspruch
1,
dadurch gekennzeichnet,
daß das Kältemittel des Kälteaggregats über Kanäle oder Röhren oder
Kapillarrohre bis in die Hauptkammer bzw. in die Einzelkammern
direkt an das Gut herangeführt wird, um dem verderblichen Gut die
Wärme zu entziehen, ohne dabei auf die Wärmeleitung der im Vakuum
fehlenden Luft angewiesen zu sein.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE1999109199 DE19909199C1 (de) | 1999-03-03 | 1999-03-03 | Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE1999109199 DE19909199C1 (de) | 1999-03-03 | 1999-03-03 | Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern |
Publications (1)
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ID=7899497
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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DE1999109199 Expired - Fee Related DE19909199C1 (de) | 1999-03-03 | 1999-03-03 | Behältnis zur Aufbewahrung von verderblichen Gütern |
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---|---|
DE (1) | DE19909199C1 (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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DE10130090B4 (de) * | 2001-06-21 | 2005-10-06 | Mentges, Günter | Vakuumkühlschrank rund |
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-
1999
- 1999-03-03 DE DE1999109199 patent/DE19909199C1/de not_active Expired - Fee Related
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