DE19856683A1 - Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen - Google Patents

Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen

Info

Publication number
DE19856683A1
DE19856683A1 DE19856683A DE19856683A DE19856683A1 DE 19856683 A1 DE19856683 A1 DE 19856683A1 DE 19856683 A DE19856683 A DE 19856683A DE 19856683 A DE19856683 A DE 19856683A DE 19856683 A1 DE19856683 A1 DE 19856683A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
cutting
housing
pressure piece
bread rolls
attached
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE19856683A
Other languages
English (en)
Inventor
Max Norbisrath
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to DE19856683A priority Critical patent/DE19856683A1/de
Publication of DE19856683A1 publication Critical patent/DE19856683A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B26D7/0641—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form using chutes, hoppers, magazines
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
    • B26D1/04—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a linearly-movable cutting member
    • B26D1/06—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a linearly-movable cutting member wherein the cutting member reciprocates
    • B26D1/10—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a linearly-movable cutting member wherein the cutting member reciprocates in, or substantially in, a direction parallel to the cutting edge
    • B26D1/11—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a linearly-movable cutting member wherein the cutting member reciprocates in, or substantially in, a direction parallel to the cutting edge with a plurality of cutting members
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/30—Halving devices, e.g. for halving buns
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/01—Means for holding or positioning work
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B26D7/0608—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form by pushers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/22—Safety devices specially adapted for cutting machines
    • B26D7/24—Safety devices specially adapted for cutting machines arranged to disable the operating means for the cutting member
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D2210/00—Machines or methods used for cutting special materials
    • B26D2210/02—Machines or methods used for cutting special materials for cutting food products, e.g. food slicers
    • B26D2210/06—Machines or methods used for cutting special materials for cutting food products, e.g. food slicers for bread, e.g. bread slicing machines for use in a retail store

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Crushing And Pulverization Processes (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen. Diese werden in ein, durch einen Klappdeckel abgesichertes, Gehäuse eingelegt und durch Betätigen eines Griffes gegen die Messerklingen eines Elektro-Messers befördert und damit geschnitten. Die Schneidbewegung kann durch einen Schwenkriegel begrenzt werden, damit die Brötchen auf Wusch statt ganz durch auch angeschnitten werden können. Das Gerät ist vorzugsweise für die Gastronomie bestimmt und eignet sich sehr gut für Imbiß-Betriebe und auch zur Selbstbedienung bei Frühstückbüfetts.

Description

Beschreibung
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen. Diese Vorrichtung ist zur Verwendung in Imbiß-Betrieben, Bäckereien und Metzgereien bestimmt, sowie soll in der Gastronomie allgemein und im besonderen bei Hotel-Frühstücksbüfetts zum Einsatz kommen. Frühstückbüfetts sind bekanntlich ein nicht zu unterschätzender Gradmesser für den Hotel-Komfort. Mit dem Gerät lassen sich Brötchen verschiedener Formen und Größen, auch in Selbstbedienung, schnell und gefahrlos maschinell schneiden und ebenfalls anschneiden, wobei sich als weiterer Vorteil gegenüber dem Tischmesser ein bedeutend glatterer und fast bröselfreier Schnitt ergibt. Die Handhabung von Elektro-Messern zum Schneiden von Brötchen in Selbstbedienung durch den einzelnen Gast, insbesondere durch Kinder, verbietet sich wegen den damit verbundenen Unfallgefahren.
Das erfindungsgemäße Gerät vermeidet die oben angeführten Nachteile. Nach Öffnen einer Klapp- oder Schiebetür wird das Brötchen mit seiner flachen Seite nach unten durch die Einlege- und Entnahmeöffnung in das Gehäuse der Vorrichtung eingelegt. Nach Schließen der Klapptür und Betätigen des Ein-Schalters am Elektro-Messer wird mittels eines Griffes ein Druckstück gegen das Brötchen bewegt, sodaß dieses gegen die beiden gegenläufig oszillierenden, sägenartig verzahnten Messerklingen eines eingebauten Elekto- Messers geschoben und damit geschnitten wird. Am Ende dieses Vorganges zieht eine Zugfeder das Druckstück mit einem daran befestigten Zungenblech, welches auf dem Boden des Gehäuses gleitet, wieder in die Anfangsstellung zurück, wobei die gabelförmige Ausbildung am Zungenblech das Brötchen ebenfalls in die Ausgangsstellung befördert. Das geschnittene Brötchen kann nun nach Öffnen der Klapptür der Vorrichtung entnommen werden. Mittels eines Schwenkriegels läßt sich der Weg des Griffes, d. h. auch damit der Schneidweg, begrenzen, sodaß das Brötchen angeschnitten, also nicht ganz durchgeschnitten wird, wie das z. B. beim Einlegen von Wurst üblich ist. Die erfindungsgemäße Vorrichtung wird sicherlich als Arbeitshilfe und zu Gunsten eines guten Gastronomie-Service sehr positiv angenommen werden.
An Hand der Zeichnung wird ein Ausführungsbeispiel der Vorrichtung beschrieben, und zwar zeigt
Fig. 1 den Schnitt A-A wie in Fig. 2 markiert
Fig. 2 die Vorderansicht der Vorrichtung.
Die beiden gegenläufig oszillierenden, sägenartig verzahnten Messerklingen 2 eines mittels des Halters 24 am Gehäuse 3 angebrachten motorisch angetriebenen Elektro-Messers 1 befinden sich durch die beiden Durchbrüche 4 quer in dem, vorzugsweise schräg zur Vertikalen angeordneten Gehäuse 3, und zwar mit ihren Scheiden nach oben zeigend.
Oben im Gehäuse 3 ist ein Druckstück 17 nach unten beweglich angeordnet, welches dieserhalb mit vier Bolzen 15, die durch zwei Langlöcher 16 nach außen gehen und vier Rollen 14 ausgestattet ist, welche an den zwei Führungsstangen 13 eine lineare Bewegung erlauben. Um dieses zu bewirken, ist am Druckstück 17 ein durch das Langloch 20 gehender Griff 19 angebracht. An der Unterseite des Druckstückes 17 ist ein Zungenblech 18 befestigt, welches an seinem unteren Ende eine gabelförmige Ausbildung 18a aufweist, wobei der Abstand zwischen letzterer und dem Druckstück 17 dem Maß des größten zu schneidenden Brötchens plus einer Zugabe entspricht. Somit läßt sich das Brötchen 28 nach Öffnen der an Scharnieren 8 beweglich befestigten Klapptür 7a, vorzugsweise aus Acrylglas, durch die Einlege- und Entnahmeöffnung 7 in das Gehäuse 3 einlegen.
Das Brötchen 28 wird mittels Druckstück 17 gegen die Messerklingen 2 gedrückt, gelangt in die Position 28a und wird dann durch die gabelförmige Ausbildung 18a erfaßt und wieder nach oben geschoben, da die zwischen festem Federhalter 23 und beweglichem Federhalter 21 angebrachte Zugfeder 22 das Druckstück 17 samt Zungenblech 18 zurückzieht.
Die Stellungen der Klapptür 7a und des Druckstückes 17 werden mittels der Mikroschalter 11 und 19 erfaßt, welche sich in einem Sicherheitsschaltkreis befinden. Dazu ist an der Klapptür 7a ein durch das Loch 11 des Gehäuses 3 reichender Schaltstift 10 angebracht.
Am Gehäuse 3 befindet sich der Fuß 25 mit einer abnehmbaren Bröselschale 27, welche die beim Schneidvorgang in geringen Maße auftretenden und an der Öffnung 26 austretenden Brösel aufnimmt.
An der Rückseite des Gehäuses 3 ist eine Abdeckung 30 angebracht. Die Enden der Messerklingen 2 werden an ihrer Austrittsstelle von einem Abstützstück 5 unterstützt, das einen Deckel 6 besitzt. Der Klappdeckel 7a hat in seiner geöffneten Stellung 7b einen Anschlag 9. Mittels eines am Gehäuse 3 angebrachten Schwenkriegels 29 läßt sich der Schneidweg verringern, so daß die Brötchen nur angeschnitten werden.
Abschließend ist anzumerken, daß die beschriebene Vorrichtung außer in der dargestellten Weise auch in anderen Lagen zur Vertikalen und Horizontalen angeordnet werden kann. Ferner kann das Brötchen statt mit dem beschriebenen Zungenblech auch mit einem ähnlich ausgebildetem, aber separaten Federausstoßer nach dem Schneiden wieder in die Entnahme- Position befördert werden.

Claims (6)

1. Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen, dadurch gekennzeichnet, daß sich die beiden gegenläufig oszillierenden, sägenartig verzahnten Messerklingen (2) eines Elektro- Messers (1) mit zur Seite eines Druckstückes (17) gerichteten Schneiden in Durchbrüchen (4) quergehend durch ein Gehäuse (3) befinden, welches einen rechteckigen oder dem angenäherten lichten Querschnitt hat und das an einem Ende auf der Breitseite eine Einlege- und Entnahmeöffnung (7) aufweist, die von einer Klapp- oder Schiebetür (7a), vorzugsweise aus Acrylglas, verdeckt wird.
2. Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Druckstück (17) beweglich in Richtung auf die Schneiden der Messerklingen (2) an Führungsstangen (13) beweglich angebracht ist und daß ein auf dem Innenboden des Gehäuses (3) gleitendes Zungenblech (18) mit einem Ende am Druckstück (17) befestigt ist und an seinem anderen Ende eine gabelförmige Ausbildung (18a) besitzt, wobei der Abstand zwischen der gabelförmigen Ausbildung (18a) und dem Druckstück (17) der Größe des maximal zu schneidenden Brötchens (28) plus einer Zugabe entspricht.
3. Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen nach Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Klapptür (7a) an der von den Scharnieren(8) abgewandten Seite einen Schaltstift (10) besitzt, welcher in geschlossenen Zustand der Klapptür (7a) durch ein Loch (11) im Gehäuse (3) einen Mikroschalter (12) betätigt, und daß ein weiterer Mikroschalter (19) vom Druckstück (17) in seiner Grundstellung betätigt wird, wobei sich die beiden Mikroschalter (12) und (19) in einem Sicherheitsschaltkreis für den Motor des Elektro-Messers (1) befinden.
4. Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen nach Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß am Druckstück (17) vier Bolzen (15) angebracht sind, welche durch Langlöcher (16) des Gehäuses (3) reichen und vier Führungsrollen (14) tragen, die auf den Führungsstangen (13) laufen, sowie daß ebenfalls am Druckstück (17) durch ein Langloch (20) an einer Schmalseite des Gehäuses (3) reichend ein Griff (19) angebracht ist.
5. Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen nach Ansprüchen 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß an der Schmalseite des Gehäuses (3), an der sich der Griff (19) befindet, das Langloch (20) an einer Stelle querüberdeckend ein Schwenkriegel (29) drehbar befestigt ist, welcher den Weg des Griffes (19), und damit den Schneidweg, begrenzen kann.
6. Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen nach Ansprüchen 1 bis 5 dadurch gekennzeichnet, daß unter den Enden der Messerklingen (2) an der Schmalseite des Gehäuses (3) ein Abstützstück (5) angebracht ist, welches von einem Deckel (6) überdeckt wird.
DE19856683A 1998-12-09 1998-12-09 Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen Withdrawn DE19856683A1 (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19856683A DE19856683A1 (de) 1998-12-09 1998-12-09 Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19856683A DE19856683A1 (de) 1998-12-09 1998-12-09 Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE19856683A1 true DE19856683A1 (de) 2000-06-15

Family

ID=7890436

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE19856683A Withdrawn DE19856683A1 (de) 1998-12-09 1998-12-09 Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE19856683A1 (de)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2045053A3 (de) * 2007-10-01 2009-06-24 SILLER, Rudi Scheibenschneidmaschine für strangförmige Lebensmittel
DE102011012474A1 (de) * 2011-02-25 2012-08-30 Antonio Maggio Gebäckschneidevorrichtung

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2045053A3 (de) * 2007-10-01 2009-06-24 SILLER, Rudi Scheibenschneidmaschine für strangförmige Lebensmittel
DE102011012474A1 (de) * 2011-02-25 2012-08-30 Antonio Maggio Gebäckschneidevorrichtung

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE19839704C2 (de) Knoblauchschneider
DE602005001749T2 (de) Manueller Sicherheits-Gemüseschneider
DE2945000A1 (de) Sicherheitssperre fuer die nahrungsmittelschubvorrichtung in einer kuechenmaschine
EP2353807A1 (de) Vorrichtung zum Schneiden von Nahrungsmitteln sowie Multifunktionsgerät für die Küche
EP1829655B1 (de) Vorrichtung zum Schneiden von Obst und Gemüse, insbesondere Zwiebeln
DE3113638A1 (de) Schnitzelmaschine fuer lebensmittel
EP0451487B1 (de) Handgerät zum Schälen von länglichem Gemüse
EP1003631B1 (de) Vorrichtung zum portionieren eines fleischstücks
US6543322B2 (en) Bagel cutter
DE19856683A1 (de) Vorrichtung zum An- und Durchschneiden von Brötchen
DE19727177A1 (de) Frucht-Schneidgerät
DE102011055191B4 (de) Handreibe für Lebensmittel
EP0446704A1 (de) Küchengerät
DE3500959A1 (de) Gemuesehobel
DE19829107A1 (de) Vorrichtung zum Zerschneiden von Brötchen
DE20319846U1 (de) Vorrichtung zur Herstellung von würfelförmigen Produkten in Schneidemaschinen, insbesondere für Käseschneidemaschinen
EP1520666B1 (de) Brotschneidemaschine
DE2023308C (de)
DE664477C (de) Brotschneidevorrichtung
DE2937404C2 (de) Anordnung einer Vorsatzplatte an einem Haushaltsgerät, insbesondere einer Geschirrspülmaschine
EP2167289A1 (de) Küchenhobel
EP1410882B1 (de) Vorrichtung zum Schneiden von Lebensmitteln, insbesondere Obst, Gemüse oder dergleichen
EP4382268A1 (de) Schneidmaschine für strangförmige lebensmittel
DE20319503U1 (de) Schneidevorrichtung insbesondere für das Aufschneiden von gebackenen Brötchen/Semmeln
DE202004002681U1 (de) Hilfsvorrichtung zum Schneiden von Backwaren

Legal Events

Date Code Title Description
8139 Disposal/non-payment of the annual fee