DE19828799A1 - Extraktion von Pflanzenlecithin - Google Patents
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Abstract
Bei der Erfindung geht es um die Anwendung von als Nebenprodukt der Speiseölraffination anfallendem pflanzlichen Lecithin mit von Hause aus geringem oder herabgesetztem Gehalt an Calcium (vorzugsweise im Bereich von 1000 ppm oder darunter) bei der Fraktionierung mit kurzkettigen Alkoholen (z. B. Methanol, Ethanol, iso-Propanol) zwecks Erzielung einer alkohollöslichen Fraktion mit erhöhtem Anteil an Phosphatidylcholin.
Description
Die Erfindung bezieht sich auf die Extraktion von pflanzlichem
Lecithin, um eine möglichst hohe Ausbeute von Phosphatidylcholin
zu erzielen.
Pflanzliche Lecithine, gewonnen als Nebenprodukte der
Speiseölraffination, sind nur teilweise in kurzkettigen
Alkoholen (z. B. Methanol, Ethanol, iso-Propanol) löslich. Die
lösliche Fraktion enthält dabei einen im Vergleich zum
Ausgangsprodukt deutlich erhöhten Anteil an Phosphatidylcholin
bei etwa gleicher Verteilung des Ölanteils der Ausgangssubstanz
auf beide Fraktionen. Die alkoholunlösliche Fraktion ist dagegen
Phosphatidylcholin abgereichert und enthält insbesondere die
sog. "sauren" Phospholipide wie Phosphatidsäure und Phospha
tidylinosit.
Ziel nahezu jeder Alkoholfraktionierung ist es, den
größtmöglichen Phosphatidylcholin Anteil des Rohlecithins zu
extrahieren. Dies gelingt jedoch bei kontinuierlicher Gegen-
oder Gleichstromextraktion nur äußerst unzureichend. Nur etwa
20% des Ausgangsmaterials können auf diesem Weg in den Extrakt
überführt werden.
Mehrstufige Batch-Extraktionen sind bei Extraktionsausbeuten bis
zu 50% auf den Ausgangsstoff bezogen etwas erfolgreicher.
Es wurde nun festgestellt, dass eine relativ schlechte
Extrahierbarkeit des ansonsten sehr gut alkohollöslichen
Phosphatidylcholins auf einen relativ hohen Gehalt an Calcium im
Rohlecithin zurückzuführen ist. Pflanzliche Lecithine, wie z. B.
Sojalecithine, enthalten bis über 3000 ppm Calcium. Es ist zu
vermuten, dass Calcium als zweiwertiges Ion auf Grund seiner
starken Neigung an Phosphate zu binden, die Phospholipide des
Lecithins sind Phosphorsäurediester, die Extrahierbarkeit des
Phosphatidylcholins mit Alkohol stark beeinflusst. Dies wird
auch dadurch belegt, dass Lecithine mit hohlem Calciumgehalt (<
3000 ppm) im Vergleich zu Lecithinen it niedrigem Calciumgehalt
(ca. 1000 ppm) deutlich schlechtere Phosphatidylcholin-
Extraktionsausbeuten erlauben.
Gemäß der Erfindung geht es nun um die Anwendung von als
Nebenprodukt der Speiseölraffination anfallendem pflanzlichen
Lecithin mit von Hause aus geringem oder herabgesetztem Gehalt
an Calcium (vorzugsweise im Bereich von 1000 ppm oder darunter)
bei der Fraktionierung mit kurzkettigen Alkoholen (z. B.
Methanol, Ethanol, iso-Propanol) zwecks Erzielung einer
alkohollöslichen Fraktion mit erhöhtem Anteil an
Phosphatidylcholin.
Claims (1)
- Anwendung von als Nebenprodukt der Speiseölraffination anfallendem pflanzlichen Lecithin mit von Hause aus geringem oder herabgesetztem Gehalt an Calcium (vorzugsweise im Bereich von 1000 ppm oder darunter) bei der Fraktionierung mit kurzkettigen Alkoholen (z. B. Methanol, Ethanol, iso-Propanol) zwecks Erzielung einer alkohollöslichen Fraktion mit erhöhtem Anteil an Phosphatidylcholin.
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| DE1998128799 Ceased DE19828799A1 (de) | 1998-06-27 | 1998-06-27 | Extraktion von Pflanzenlecithin |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE19828799A1 (de) |
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- 1998-06-27 DE DE1998128799 patent/DE19828799A1/de not_active Ceased
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