DE19811848B4

DE19811848B4 - Elektrisches Koch- und Grillgerät

Info

Publication number: DE19811848B4
Application number: DE19811848A
Authority: DE
Inventors: Philippe Louis Robert Bailleul; Jacques Jean
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 1997-03-21
Filing date: 1998-03-18
Publication date: 2007-12-27
Anticipated expiration: 2018-03-19
Also published as: FR2760957B1; US5951898A; IT1298756B1; FR2760957A1; ITMI980553A1; DE19811848A1

Abstract

Elektrisches Koch- und Grillgerät mit einem Sockel (1) in Form eines Rahmens, der einen hohlen Innenbereich (6) definiert, einer Schale (2) zur Auflage auf dem Sockel im Innenbereich, einem oberhalb der Schale angeordneten elektrischen Heizwiderstand (3), einem oberhalb des Heizwiderstandes (3) angeordneten Grillgitter (4) zur Aufnahme der zu grillenden Lebensmittel und mit einer Wärmeregelvorrichtung (10), die in Reihe mit dem elektrischen Heizwiderstand (3) geschaltet ist und in einem vorbestimmten Temperaturbereich schaltet, dadurch gekennzeichnet, daß es außerdem einen im Sockel (1) angeordneten und in Reihe mit dem Heizwiderstand (3) geschalteten thermostatischen Sicherheitsschalter (11) aufweist, der bei einer festgelegten Schalttemperatur arbeitet, die unter der Minimaltemperatur des Temperaturbereichs liegt und der es ermöglicht, durch Wärmeleitung anormale Temperaturerhöhungen der Schale (2) zu detektieren und in diesem Fall die Stromversorgung des elektrischen Heizwiderstandes (3) zu unterbrechen.

Description

Die Erfindung betrifft ein elektrisches Koch- und Grillgerät mit einem Sockel in Form eines Rahmens, der einen hohlen Innenbereich definiert, einer Schale zur Auflage auf dem Sockel im Innenbereich, einem oberhalb der Schale angeordneten elektrischen Heizwiderstand, einem oberhalb des Heizwiderstandes angeordneten Grillgitter zur Aufnahme der zu grillenden Lebensmittel und mit einer Wärmeregelvorrichtung, die in Reihe mit dem elektrischen Heizwiderstand geschaltet ist und in einem vorbestimmten Temperaturbereich schaltet. Ein solches Gerät ist bekannt aus DE 694 00 091 T2 der Anmelderin.
In elektrischen Koch- und Grillgeräten vom bisherigen Typ steht der Hersteller vor zwei Hauptproblemen, nämlich Begrenzung der Aufheizung des Sockels, der Bauteile und der Aufstellebene des Geräts sowie Verhinderung einerseits von wesentlicher Rauchentwicklung durch aufgefangenes Fett, das in die Schale tropft und andererseits Verhinderung von erheblicher Flammenbildung in der Schale durch Entzündung von Fett, was zu Brandgefahr und zur Entwicklung von unerwünschten Gerüchen führen kann. Diese zwei Probleme können dadurch gelöst werden, daß man dem Benutzer vorschreibt, Wasser in die Schale zu füllen, jedoch wird dadurch der Benutzer zu einer bestimmten Maßnahme gezwungen, und diese wird leider nicht stets befolgt.
Der Erfindung liegt die Aufgabe der Behebung der erwähnten Nachteile zugrunde. Sie ermöglicht besonders ein zuverlässiges kostengünstiges Koch- und Grillgerät zu schaffen, das alle Sicherheitsbedingungen für das Kochen und Grillen von Lebensmitteln im Haus erfüllt.
Diese Aufgabe wird durch ein elektrisches Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1 gelöst.
Das elektrische Koch- und Grillgerät weist zusätzlich einen thermostatischen Sicherheitsschalter auf, der im Sockel angeordnet und in Reihe mit dem Heizwiderstand geschaltet ist, bei einer festgelegten Schalttemperatur arbeitet, die geringer als die Mindesttemperatur des Temperaturbereichs ist, und es ermöglicht, durch Wärmeleitung anormale Temperaturerhöhungen der Schale zu detektieren und im gegebenen Fall die Stromversorgung des elektrischen Heizwiderstands zu unterbrechen.
So wird jede anormale Temperaturerhöhung der Schale vom thermostatischen Sicherheitsschalter detektiert, der es ermöglicht, infolge einer raschen Wärmeleitung jede Beschädigung des Grillgeräts oberhalb einer bestimmten Temperatur jedoch auch eine Beschädigung von äußeren Elementen, die sich in der Nähe des Geräts befinden, insbesondere der Arbeitsfläche, auf welcher das Gerät steht, zu verhindern.
Die Erfindung wird mit weiteren Eigenschaften und Vorteilen erläutert durch die folgende Beschreibung eines Ausführungsbeispiels, die sich auf die beigefügten Zeichnungen bezieht. Hierin zeigen:
1 schematisch eine Teilansicht im vertikalen Schnitt eines erfindungsgemäßen Koch- und Grillgerätes, das mit einem thermostatischen Sicherheitsschalter ausgerüstet ist;
2 ein schematisches Schaltbild bestimmter Elemente, welche das erfindungsgemäße elektrische Grillgerät bilden.
Nach 1 weist das elektrische Grillgerät folgende Bestandteile auf: einen Sockel 1 in Form eines Rahmens aus wärmebeständigem Material, beispielsweise einem thermoplastischen Kunststoff, der einen hohlen Innenbereich 6 definiert, eine Schale 2, die im Innenbereich 6 auf dem Sockel 1 ruht und aus Metall, z.B. Edelstahl hergestellt ist, einen oberhalb der Schale angeordneten elektrischen Heizwiderstand 3 und ein oberhalb des Heizwiderstands 3 angeordnetes Grillgitter 4 zur Aufnahme der zu grillenden Lebensmittel. Die Schale 2 kann Wasser enthalten, um einerseits eine zu große Temperaturerhöhung der Stellfläche des Geräts und andererseits den Rauch und die Flammen zu verhindern, welche durch das Auffangen der beim Grillen in die Schale abtropfenden Fettsubstanzen verursacht werden.
Die Schale 2 weist beiderseits ihrer Länge zwei horizontale Randleisten 5 auf, von denen nur eine gezeigt ist, die jeweils auf zwei horizontalen Schultern 7 aufliegen, von denen nur eine gezeigt ist, die an den zwei gegenüberliegenden Rändern 15 des Sockels 1 ausgebildet sind, von denen wiederum nur einer gezeigt ist. Vorzugsweise ist die Schale abnehmbar nach Art eines Schubfachs gehalten, wobei die Schultern 7 als Gleitbahnen dienen. Der Sockel 1 weist an seinen zwei gegenüberliegenden seitlichen Rändern 15 zwei Handgriffe 16 auf, von denen nur einer gezeigt ist, die jeder von einem hohlen Körper 17 gebildet werden.
Wie 2 zeigt, ist der elektrische Heizwiderstand 3 in Reihe verbunden mit einem Hauptschalter 9, der vom Benutzer betätigt wird, und einer zwischen die Klemmen A und B einer Stromquelle, beispielsweise dem Netz mit 230 V gelegten Wärmeregelvorrichtung 10. Die Wärmeregelvorrichtung 10 weist beispielsweise einen Thermostatschalter auf, der in einem vorbestimmten Temperaturbereich des Schalterns regelbar ist, so daß ein Benutzer eine bestimmte Temperatur auswählen kann, die einer Grilltemperatur eines bestimmten Lebensmittels entspricht. Der elektrische Heizwiderstand 3 ist ein Heizwiderstand mit 2000 W, um ein sehr starkes Grillen zu ermöglichen.
Das Grillgerät weist außerdem einen thermostatischen Sicherheitsschalter 11 auf, der im Sockel angeordnet und in Reihe mit dem Heizwiderstand 3 geschaltet ist und der bei einer bestimmten Schalt-Temperatur arbeitet, die geringer als die Mindest-Temperatur des Temperaturbereichs ist und ermöglicht, durch Wärmeleitung durch den Sockel 1 hindurch anormale Temperaturerhöhungen der Schale 2 zu detektieren und in diesem Fall die Stromversorgung des elektrischen Heizwiderstandes 3 zu unterbrechen.
Der thermostatische Sicherheitsschalter 11 weist einen Temperatur-Schaltbereich auf, der im wesentlichen zwischen 100°C bis 120°C schwankt und ist außerhalb des hohlen Innenbereichs 6 auf der Außenfläche 8 des Sockels 1 angeordnet. Dieser thermostatische Sicherheitsschalter ist vom Typ Bimetall, und ist auf dem Sockel 1 in der Nähe einer der Randleisten 5 der Schale 2 angeordnet, um eine geringe Wärmestrecke zwischen der Schale 2 und dem thermostatischen Sicherheitsschalter 11 zu erhalten und eine rasche Unterbrechung der Stromversorgung des elektrischen Heizwiderstandes 3 zu ermöglichen. In einer bevorzugten Ausführungsform ist der thermostatische Sicherheitsschalter 11 im Inneren eines der Handgriffe 16 des Sockels 1 angeordnet, um direkte Strahlung des elektrischen Heizwiderstandes 3 auf den thermostatischen Sicherheitsschalter 11 zu vermeiden.
Diese Anordnung ermöglicht auch, die Reaktionszeit des thermostatischen Sicherheitsschalters bezüglich anderer bekannter Vorrichtungen zu minimieren, wobei gleichzeitig einerseits die einengenden Bedingungen des Raumbedarfs berücksichtigt werden und andererseits die Betriebsnormen eines solchen Geräts erfüllt werden, besonders die Normen, welche die zulässige Erwärmung in K über der als Basis angenommenen Raumtemperatur von 25°C angeben, und die Erwärmung des Sockels (die Erwärmung der Griffzonen des Sockels darf 60 K nicht übersteigen), der Bauteile, besonders des mit der Stromquelle verbundenen Zuleitungskabels (die Erwärmung der Verzweigung des Kabels darf 50 K nicht übersteigen), sowie die Aufstellfläche des Gerätes betreffen.
Um das elektrische Grillgerät in Betrieb zu nehmen, wählt der Benutzer also eine Grilltemperatur aus, indem er auf den regelbaren Thermostatschalter 10 einwirkt, und schaltet das Gerät ein, indem er den Hauptschalter 9 schließt. Der thermostatische Sicherheitsschalter 11 ist dabei in geschlossener Stellung, und der elektrische Heizwiderstand 3 kann aufheizen.
Wenn die Schale 2 eine genügende Wassermenge enthält, steigt die Grilltemperatur allmählich bis zu der vom Benutzer ausgewählten Temperatur. Der Schalter spielt seine Rolle als Temperaturregler, indem er abwechselnd von einer offenen in eine geschlossene Stellung schaltet, und der thermostatische Sicherheitsschalter tritt nicht in Funktion.
Wenn die Schale 2 kein Wasser oder eine ungenügende Wassermenge enthält, steigt die Temperatur der Schale 2 sehr rasch und wird durch Wärmeleitung durch den Sockel zum thermostatischen Sicherheitsschalter 11 weitergeleitet, der die Stromversorgung des Heizwiderstandes 3 unterbricht, wenn die Temperatur in die Nähe von 100°C gelangt. Diese Abschaltung verhindert jede Entflammung von Fettstoffen der zu grillenden Lebensmittel, sowie die Beschädigung des Grillgeräts und der Aufstellfläche des Geräts.
In einer anderen Ausführungsform, wo die Schale 2 abnehmbar ist, weist das Grillgerät vorzugsweise einen Detektor 12 zum Detektieren der Anwesenheit der Schale 2 auf, der wie ein in Reihe in den Stromkreis des elektrischen Heizwiderstandes 3 geschalteter Schalter arbeitet, wie in 2 gezeigt. Wenn also die Schale nicht auf dem Sockel des Grillgeräts aufliegt, wird der elektrische Heizwiderstand 3 nicht mit Strom versorgt, und das Grillgerät kann da her nicht anormal arbeiten und so eine Beschädigung des Geräts und außerhalb des Geräts liegender Elemente verursachen.

Claims

Elektrisches Koch- und Grillgerät mit einem Sockel (1) in Form eines Rahmens, der einen hohlen Innenbereich (6) definiert, einer Schale (2) zur Auflage auf dem Sockel im Innenbereich, einem oberhalb der Schale angeordneten elektrischen Heizwiderstand (3), einem oberhalb des Heizwiderstandes (3) angeordneten Grillgitter (4) zur Aufnahme der zu grillenden Lebensmittel und mit einer Wärmeregelvorrichtung (10), die in Reihe mit dem elektrischen Heizwiderstand (3) geschaltet ist und in einem vorbestimmten Temperaturbereich schaltet, dadurch gekennzeichnet, daß es außerdem einen im Sockel (1) angeordneten und in Reihe mit dem Heizwiderstand (3) geschalteten thermostatischen Sicherheitsschalter (11) aufweist, der bei einer festgelegten Schalttemperatur arbeitet, die unter der Minimaltemperatur des Temperaturbereichs liegt und der es ermöglicht, durch Wärmeleitung anormale Temperaturerhöhungen der Schale (2) zu detektieren und in diesem Fall die Stromversorgung des elektrischen Heizwiderstandes (3) zu unterbrechen.
Elektrisches Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der thermostatische Sicherheitsschalter (11) außerhalb des hohlen Innenbereichs (6) an der, Außenfläche (8) des Sockels (1) angeordnet ist.
Elektrisches Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Schale (2) beiderseits ihrer Länge zwei horizontale Randleisten (5) aufweist, die auf zwei Schultern (7) ruhen, die an zwei gegenüberliegenden seitlichen Randleisten, (15) des Sockels (1) ausgebildet sind, wobei der thermostatische Sicherheitsschalter (11) am Sockel (1) in der Nähe einer der Randleisten (5) der Schale (2) angeordnet ist, um eine geringe Wärmestrecke zwischen der Schale (2) und dem thermostatischen Sicherheitsschalter (11) zu erhalten.
Elektrisches Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schale (2) abnehmbar ist und das Grillgerät außerhalb einen Detektor (12) zu Feststellung der Anwesenheit der Schale (2) aufweist, der als ein in Reihe mit dem Heizwiderstand (3) geschalteter Schalter wirkt.
Elektrisches Koch- und Grillgerät nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der thermostatische Sicherheitsschalter (11) in einem Bereich von Temperaturen schaltet, die im wesentlichen von 100°C bis 120°C variieren.
Elektrisches Koch- und Grillgerät nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Schale (2) aus Metall und der Sockel (1) aus einem thermoplastischen Kunststoff hergestellt ist und an seinen zwei gegenüberliegenden Seitenbereichen (15) zwei Handgriffe (16) aufweist, die jeder von einem hohlen Körper (17) gebildet sind, wobei der eine der Handgriffe (16) den thermostatischen Sicherheitsschalter (11) einschließt.