DE1978694U

DE1978694U - Elektrisch beheizte friteuse.

Info

Publication number: DE1978694U
Application number: DET23379U
Authority: DE
Original assignee: Thomas K G H
Current assignee: Thomas K G H
Priority date: 1967-11-25
Filing date: 1967-11-25
Publication date: 1968-02-15

Description

73 Essiingen (Neckar), Fabrikstraße 9, Postfach 348

Stuttgart (07H) 356539

Telegramme Patentschutz Essllngenneckar

Firma H. Thomas KG,, .7323 Boll-Göppingen» Herrschaftsstr. 10

Elektrisch beheizte Frlteuse

Die Neuerung betrifft eine elektrisch beheizte Friteuse mit einem als öl- oder Fettbehälter dienenden Innentopf, auf dessen Boden ein elektrisches Heizelement in Gestalt eines Rohrheizkörpers in einer ebenen, flächenhaft verteilten Anordnung sich erstreckt und in den ein Korb zur Speisenaufnahme einsetzbar ist.

Bei bekannten Friteusen ist der elektrische Rohrheizkörper im wesentlichen spiralenförmig gewunden angeordnet, so daß praktisch der ganze Topfboden abgedeckt ist. Dies hat den Nachteil, daß der Topfboden nach Gebrauch nicht oder nur sehr schwer von den Fett- und Speiserückständen gereinigt werden kann. Die Folge davon ist, daß die saubere Fett- oder ölneufüllung des Topfes durch solche unerwünschten Rückstände beeinträchtigt wird. Um diese Nachteile zu vermeiden, wurde auch schon der spiralenförmig gewundene Rohrheizkörper aus dem Topf herausnehmbar ausgebildet. Diese Konstruktion ist jedoch verhältnismäßig aufwendig; auch erfordert sie flexible Anschlußleitungen zu dem Heizkörper, die bei

— 2 —

in den Innentopf eingesetztem Heizkörper außen an der Priteuse verlaufen.

Ziel der Neuerung ist es, eine Friteuse der eingangs genannten Art in der Weise zu verbessern, daß eine leichte, einwandfreie Reinigung des als öl- oder Fettbehälter dienenden Innentopfes möglich ist, wobei gleichzeitig eine einfache Handhabung des Gerätes gegeben ist»

Zu diesem Zwecke ist bei der Friteuse der eingangs genannten Art neuerungsgemaß die Anordnung derart getroffen, daß der Rohrheizkörper unter Freilassung einer größtmöglichen mittleren Fläche und. eines randoffenen seitlichen Zugangs zwischen den Anschlußenden des Rohrheizkörpers zu dieser Fläche in Gestalt ebener Schlaufen in einem vorbestimmten, die Reinigung des Topfbodens gestattenden Abstand von dem Topfboden verlaufend angeordnet ist. Durch diese Anordnung ist es möglich, von der praktisch eine öffnung darstellenden mittleren freien Fläche sowie von dem seitlichen Zugang aus unter das Heizrohr einzugreifen, um die Topfxnnenwandung und den Topfboden zu reinigen.

Zweckmäßig ist es, wenn der Topfboden zumindest in dem Bereiche der mittleren freien Fläche der Heizrohrschlaufen eine schüsselartige oder konische Vertiefung aufweist« Dadurch wird erreicht, daß sich losgelöstes Backgut oder davon herstammende Rückstände in diesem vertieften

Bereich des Bodens ansammeln, von dem aus sie in besonders leichter Weise entfernt werden können.

Um eine gleichmäßige Verteilung der Wärmezufuhr zu erzielen j ist es zweckmäßig, wenn die Anordnung derart getroffen ist, daß die mittlere freie Fläche der Rohrheizkörperschlaufen im wesentlichen der Querschnittsgestalt des Innentopfes angepaßt ist und die Rohrheizkörperschlaufen selbst im wesentlichen entsprechend gekrümmt sind. Bei einem zylindrischen Innentopf bedeutet dies z. B., daß die mittlere freie Fläche im wesentlichen kreisrund ist. Selbstverständlich sind auch ovale oder viereckige Querschnittsformen des Innentopfes denkbar.

Auf den flächenhaft verteilten Rohrheizkörper wird im Betrieb der die Speisen, d. h. das Backgut, enthaltende Korb aus Draht oder gelochtem Blech oder dgl. aufgesetzt. Soll das Backgut aus der Friteuse herausgenommen werden, so muß zunächst Vorsorge getroffen werden, daß das an dem Backgut und dem Korb haftende öl oder Fett abtropfen kann. Zu diesem Zwecke ist es bekannt, an der Innenwandung des Innentopfes eine Halterung anzuordnen, in die eine Haltelasche des Korbes einsetzbar ist, so daß der Korb über dem öl- oder Fettspiegel gehalten wird. Die Anordnung einer solchen Halterung an der Innentopf-•fanenwandung verteuert das Gerät und den Korb nicht unerheblich und behindert auch die Reinigung» Man hat

daher auch schon den Korb zum Abtropfenlassen einfach schräg in den Innentopf eingesetzt, was jedoch den Nachteil mit sich bringt, daß der Korb unten teilweise in das öl oder Fett eintaucht.

Die Neuerung will auch diesen Nachteilen abhelfen und die neue Friteuse in entsprechender V/eise verbessern. Zu diesem Zwecke ist der Korb an zwei gegenüberliegenden Seiten jeweils mit einem aus dem Korbinneren nach außen klappbaren Halter aus Draht versehen und mit diesen in einer ausgeklappten Stellung stehenden Haltern auf dem Topfrand mit in einem Abstand zu dem eingefüllten öl- oder Fettspiegel stehenden Korbboden aufsetzbar» Hierbei ist es vorteilhaft, wenn die Friteuse an ihrem oberen Rand eine ringsumlaufende rinnenartige Vertiefung aufweist, in die die bügelartig ausgebildeten Halter des Korbes einsetzbar sind, so daß eine sichere Halterung des Korbes bezüglich des Innentopfes gegeben ist und der Korbboden oberhalb des maximalen ölspiegels verbleibt.

Im übrigen ist es vorteilhaft, wenn die bügelartigen Halter jeweils eine abstehende Stütze aufweisen, die im eingeklappten Zustand der Halter an der Korbinnenwandung abstützbar ist und durch die der eingeklappte Halter in einer im wesentlichen waagerechten Lage so gehalten werden kann, daß er nicht in die öl- oder Fett-

füllung des Topfes ragt und zur Herausnahme des Korbes leicht ergriffen werden kann.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Gegenstandes der Neuerung dargestellt. Es zeigen:

Pig, 1 eine Friteuse gemäß der Neuerung in einer Draufsicht,

Fig. 2 die Friteuse nach Fig. 1 im axialen Schnitt in einer Seitenansicht mit in Abtropfstellung stehendem Korb,

Fig. 3 die Friteuse nach Fig. 1 in einer Darstellung entsprechend Fig. 2 mit auf dem Rohrheizkörper aufgesetztem Korb und

Fig. 4 den Korb der Friteuse nach den Fig. 2 oder 3 in einer seitlichen Teildarstellung.

Die Friteuse weist einen wärmeisolierten Innentopf 1 auf, der zur Aufnahme einer Öl- oder Fettfüllung eingerichtet ist, zu deren Erwärmung ein elektrisches Heizelement z. B. in Gestalt eines Rohrheizkörpers 2 dient und in die das Backgut mittels eines Korbes 3 einbringbar ist. Der Rohrheizkörper 2 ist in der insbesondere aus Fig. 1 ersichtlichen Weise-In einer ebenen, flächenhaft verteilten Anordnung derart vorgesehen, daß er unter Freilassung einer

- 6

größtmöglichen mittleren Fläche 4 und eines zu dieser führenden, randoffenen seitlichen Zuganges 5 in Gestalt ebener Schlaufen β gewunden ist. Der Zugang 5 verläuft zwischen den Anschlußenden 7 des Rohrheizkörpers 2, die in dem Boden 8 des Innentopfes 1 verankert sind, Hierbei liegen die Rohrheizkörperschlaufen 6, wie insbesondere aus den Fig. 2 und 3 zu ersehen, in einem vorbestimmten Abstand 9 von dem Topfboden 8, der so groß ist, daß von der mittleren Fläche 4 und dem freien Zugang 5 aus der Zugriff in die unter den Rohrheizkörperschlaufen 6 liegenden Bereiche des Topfbodens 8 möglich ist, dessen mittlerer Bereich ohnehin durch die von der freien Fläche 4 gebildete Öffnung zugängig ist. Die mittlere Fläche 4 ist bei zylindrischer Gestalt des Innentopfes 1 ersichtlich kreisrund, während die Rohrheizkörperschlaufen 6 etwa kreisförmig gekrümmt sind. Bei anderer Querschnittsgestalt des Innentopfes 1 sind auch die Rohrheizkörperschlaufen und die Umrißgestalt der mittleren freien Fläche entsprechend dieser Querschnittsgestalt gewählt.

Im Bereiche der mittleren freien Fläche 4 der Rohrheizkörperschlaufen 6 weist der Topfboden 8 eine schüsselartige Vertiefung 10 auf, die auch konisch ausgebildet sein kann und in der sich abgelöste Reste des Backgutes und dgl. Rückstände sammeln können.

-7 -

_ 7 m, '■

Der in den Innentopf 1 einsetzbare Korb 3 trägt an zwei gegenüberliegenden Seiten jeweils einen aus dem Korbinneren nach außen klappbaren Halter 11, der im wesentlichen bügelartig ausgebildet ist und der zwei in den Fig. 2 und 3 dargestellte sowie aus der Pig» H ersichtliche Stellungen einnehmen kann. In der ausgeklappten Stellung (Fig. 2) liegt er in einer am oberen Rand der Friteuse ausgebildeten umlaufenden rinnenartigen Vertiefung, die eine sichere Fixierung des in der Abtropfstellung oberhalb des bei 14 angedeuteten maximalen öl- oder Fettspiegeis stehenden Korbes 3 gewährleistet, wie es aus der Figur ohne weiteres zu ersehen ist» In nach innen geklappter Stellung (Fig. 3) werden die bügelartigen Halter 11 durch jeweils eine abstehende Stütze 13» die gegen die Korbinnenwandung anliegt, in einer im xresentlichen waagerechten Lage gehalten.

Claims

R/U71HW5.11.67 Schutaansρrüche

1. Elektrisch beheizte Priteuse mit einem als öl- oder Fettbehälter dienenden Innentopf, auf dessen Boden ein elektrisches Heizelement in Gestalt eines Rohrheizkörpers in einer ebenen, flächenhaft verteilten Anordnung sich erstreckt und in den -ein Korb zur Speisenaufnahme einsetzbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Rohrheizkörper (2) unter Freilassung einer größtmöglichen mittleren Fläche (4) und eines randoffenen seitlichen Zuganges

(5) zwischen den Anschlußenden (7) des Rohrheizkörpers (2) zu dieser Fläche in Gestalt ebener Schlaufen (6) in einem vorbestimmten, die Reinigung des Topfbodens gestattenden Abstand (9) von dem Topfboden (8) verlaufend angeordnet ist.

2. Friteuse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Topfboden (8) zumindest in dem Bereiche der mittleren freien Fläche (4) der Rohrheizkörperschlaufen

(6) eine schüsselartige oder konische Vertiefung (10) aufweist.

3. Friteuse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,

(4)

daß die mittlere freie Fläche/der Rohrheizkörperschlaufen (6) im wesentlichen der Querschnittsgestalt des Innentopfes angepaßt ist und die Rohrheizkörperschlaufen (6) selbst im wesentlichen entsprechend gekrümmt sind.

4. Priteuse insbesondere nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Korb (3) an zwei gegenüberliegenden Seiten jeweils einen aus dem Korbinneren nach außen klappbaren Halter (11) aus Draht aufweist und mit diesen in einer ausgeklappten Stellung stehenden Haltern (11) auf den Rand der Priteuse mit in einem Abstand zu dem eingefüllten öl- oder Pettspiegel stehenden Korbboden aufsetzbar ist.

5. Priteuse nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß sie an ihrem oberen Rand eine ringsumlaufende rinnenartige Vertiefung (12) aufweist, in die die bügelartig ausgebildeten Halter (11) des Korbes (3) einsetzbar sind,

6. Priteuse nach Anspruch 4 oder 5» dadurch gekennzeichnet, daß die bügelartigen Halter (11) jeweils eine abstehende Stütze (13) aufweisen, die im eingeklappten Zustand der Halter (11) an der Korbinnenwandung abstützbar ist und durch die der eingeklappte Halter (11) in einer im wesentlichen waagerechten Lage oberhalb des maximalen öl- oder Fettspiegeis (Ik) haltbar ist.