DE19608968A1 - Heating for an oven muffle - Google Patents

Heating for an oven muffle

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Horst Dipl Ing Schoenweis
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/06—Arrangement or mounting of electric heating elements

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Muffle Furnaces And Rotary Kilns (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)

Description

Die Erfindung betrifft eine Beheizung für eine Backofenmuffel nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1 bzw. 2.The invention relates to a heater for a Oven muffle according to the preamble of claim 1 or 2nd

Es ist allgemein bekannt, zur Beheizung der Backofenmuffel von elektrisch beheizten Back- und Bratöfen als Oberhitze einen und als Unterhitze in der Regel zwei mehrfach gebogene Mantelrohr-Strahlungsheizkörper als Flächenheizkörper vorzusehen. Der als Oberhitze dienende Heizkörper ist dabei in einem Befestigungsflansch gehaltert, welcher an der Muffelrückwand angebracht ist.It is generally known for heating the oven muffle of electrically heated baking and roasting ovens as top heat one and as a bottom heat usually two multiple times curved tubular radiant heater as To provide panel radiators. The one serving as top heat The radiator is in a mounting flange supported, which is attached to the muffle back wall.

Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, den Aufwand für die Beheizung einer Backofenmuffel zu verringern.The invention is based on this prior art the task, the effort for heating a Reduce oven muffle.

Die Lösung dieser Aufgabe gemäß der Erfindung ist dem kennzeichnenden Teil des Patentanspruchs 1 bzw. 2 zu entnehmen.This object is achieved according to the invention characterizing part of claim 1 or 2 to remove.

Vorteilhafte weitere Ausgestaltungen des Gegenstandes der Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.Advantageous further refinements of the subject of Invention are specified in the subclaims.

Dadurch, daß die bisher zum Beheizen einer Backofenmuffel benötigten Einzelheizkörper für Ober- und Unterhitze und ggf. für Heißluftbetrieb durch einen einzigen, entsprechend gestalteten Muffelheizkörper ersetzt sind, ergibt sich eine beachtliche Verringerung der Herstellungs- und vor allem der Montage- sowie Anschlußkosten. Des weiteren wird durch den vorgeschlagenen Muffelheizkörper eine gleichmäßige und damit verbesserte Rundum-Beheizung für die Backofenmuffel erreicht, da der Muffelinnenraum direkt mit Strahlungswärme von allen Seiten beaufschlagt wird.The fact that previously used to heat an oven muffle required individual radiators for top and bottom heat and if necessary for hot air operation by a single, accordingly designed muffle radiators are replaced, there is a considerable reduction in manufacturing and above all the assembly and connection costs. Furthermore, by the proposed muffle radiator even and  thus improved all-round heating for the oven muffle reached because the muffle interior directly with radiant heat is acted upon from all sides.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung im Prinzip dargestellt und wird anhand dieser nachfolgend näher beschrieben.An embodiment of the invention is in the drawing shown in principle and is based on this below described in more detail.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1 eine angedeutete Backofenmuffel mit im Muffelinnenraum angeordneten Muffelheizkörper, Fig. 1 is an indicated oven muffle with a muffle arranged in the muffle interior radiator,

Fig. 2 diesen Muffelheizkörper hinter einem Einhängegitter für einschiebbare Gargutträger. Fig. 2 this muffle heater behind a rack for insertable food support.

Fig. 3 diesen Muffelheizkörper für eine Backofenmuffel mit Heißluftumwälzung. Fig. 3 this muffle heater for an oven muffle with hot air circulation.

Mit 1 ist eine nur angedeutete Backofenmuffel mit einer durch eine Tür verschließbaren frontseitigen Beschickungsöffnung 2 für einen elektrischen Back- und Bratofen bezeichnet, bei der im Muffelinnenraum 3 zweckmäßig ein einziger Mantelrohrheizkörper 4 eingesetzt ist, der auf seiner Länge mehrfach abgebogen ist. Dieser Mantelrohrheizkörper 4 ist zu einem den Muffelinnenraum 3 angepaßten dreidimensionalen Muffelheizkörper 5 gebogen bzw. derart verformt, daß eine ein einwandfreies Backen und Braten sicherstellende Rundumbeheizung der Backofenmuffel 1 gewährleistet ist. Der dreidimensionale Muffelheizkörper 5 ist dabei so gestaltet, daß er mindestens einen horizontal zur Backofenmuffelrückwand 6 und einen horizontal zur Muffelbeschickungsöffnung 2 verlaufenden Heizkörperabschnitt 7 bzw. 8 hat. Die horizontalen Heizkörperabschnitte 7 und 8 verlaufen dabei linear zur Decke der Backofenmuffel 1. In Bodennähe des Muffelinnenraumes 3 besitzt der Muffelheizkörper 5 zwei gegenüberliegende mäanderartige bzw. schleifenartige Heizkörperabschnitte 9 und 10, die vorne und hinten in vertikale Heizkörperabschnitte 11, 12, 13, 14 übergehen. Die mäanderartigen bzw. schleifenartigen Heizkörperabschnitte 9 und 10 sind den beiden Seitenwänden 15 und 16 der Backofenmuffel 1 zugeordnet, d. h. sie verlaufen in etwa parallel zu diesen Wandungen. Eine weitere Möglichkeit ist die, die mäanderartigen bzw. schleifenartigen Heizkörperabschnitte 9 und 10 parallel zum Boden 17 der Backofenmuffel 1 anzuordnen. Durch die Anordnung dieser Heizkörperabschnitte 9 und 10 in den vorgenannten Bereichen der Backofenmuffel wird eine ausreichende Beheizung des Gar- oder Backgutes von unten her sichergestellt. 1 with an only indicated oven muffle with a closable by a door front loading opening 2 for an electric baking and roasting oven, in which in the muffle interior 3 a single jacket tube heater 4 is expediently used, which is bent several times over its length. This tubular casing heater 4 is bent into a three-dimensional muffle heater 5 adapted to the muffle interior 3 or deformed in such a way that all-round heating of the oven muffle 1 which ensures perfect baking and roasting is ensured. The three-dimensional muffle heater 5 is designed in such a way that it has at least one radiator section 7 or 8 running horizontally to the oven muffle rear wall 6 and one horizontally to the muffle loading opening 2 . The horizontal radiator sections 7 and 8 run linearly to the ceiling of the oven muffle 1 . In the vicinity of the floor of the muffle interior 3 , the muffle heater 5 has two opposite meandering or loop-like heater sections 9 and 10 , which merge into vertical heater sections 11 , 12 , 13 , 14 at the front and rear. The meandering or loop-like radiator sections 9 and 10 are assigned to the two side walls 15 and 16 of the oven muffle 1 , ie they run approximately parallel to these walls. Another possibility is to arrange the meandering or loop-like radiator sections 9 and 10 parallel to the bottom 17 of the oven muffle 1 . The arrangement of these radiator sections 9 and 10 in the aforementioned areas of the oven muffle ensures sufficient heating of the items to be cooked or baked from below.

Der Muffelheizkörper 5 hat einen üblichen Befestigungsflansch 18, der zweckmäßig als Steckverbindungsflansch ausgebildet sein kann. Durch eine solche Maßnahme läßt sich der Muffelheizkörper 5 aus dem Muffelinnenraum 3 der Backofenmuffel 1 herausnehmen, so daß der Innenraum 3 zum Reinigen leicht zugänglich ist. Der Muffelheizkörper 5 ist mit seinem horizontal verlaufenden Heizkörperabschnitt 8 im Bereich der Ofenmuffel- Beschickungsöffnung 2 mittels hakenartiger Aufhängelaschen 19 bzw. Bügel an der Muffeldecke des Innenraumes 3 lösbar gehaltert. Die seitlichen Heizkörperabschnitte 9 und 10 des Muffelheizkörpers 5 sind durch in der Muffelseitenwandung 15 und 16 anbringbare Einhängegittern 20 für in den Muffelinnenraum 3 einschiebbare Gargutträger verdeckt bzw. vor direkter Berührung durch den Benutzer geschützt. The muffle heater 5 has a conventional mounting flange 18 , which can be expediently designed as a plug-in connection flange. With such a measure, the muffle heater 5 can be removed from the muffle interior 3 of the oven muffle 1 , so that the interior 3 is easily accessible for cleaning. The muffle heater 5 is detachably held with its horizontally extending radiator section 8 in the area of the furnace muffle loading opening 2 by means of hook-like hanging tabs 19 or brackets on the muffle ceiling of the interior 3 . The lateral radiator sections 9 and 10 of the muffle heater 5 are covered by mounting grids 20 which can be fitted in the muffle side wall 15 and 16 for food carriers which can be inserted into the muffle interior 3 or are protected from direct contact by the user.

Bei einer Backofenmuffel mit einem rückwärtigen Umluftgebläse, das gegenüber dem Muffelinnenraum durch ein Luftführungsblech 21 mit üblichen Ausblasöffnungen 22 und 23 abgedeckt ist, sind z. B. die Heizkörperabschnitte 7 und 11 des Muffelheizkörpers 5 zweckmäßig im Bereich dieser Ausblasöffnungen verlaufend angeordnet. Der vorgeschlagene einstückige dreidimensionale Muffelheizkörper 5 stellt in diesem Fall eine sehr gute Wärmeverteilung im Innenraum 3 der Backofenmuffel 1 sicher, da die umgewälzte Luft besonders in den Rand- bzw. Eckzonen der Backofenmuffel durch die dort verlaufenden Heizkörperabschnitte 11, 12, 13, 14 beim Vorbeistreichen erhitzt wird.In an oven muffle with a rear air blower, which is covered opposite the muffle interior by an air guide plate 21 with conventional blow-out openings 22 and 23 , z. B. the radiator sections 7 and 11 of the muffle heater 5 expediently arranged in the region of these blow-out openings. In this case, the proposed one-piece three-dimensional muffle heater 5 ensures very good heat distribution in the interior 3 of the oven muffle 1 , since the circulated air, particularly in the edge or corner zones of the oven muffle, by the radiator sections 11 , 12 , 13 , 14 running there as it passes is heated.

Claims (10)

1. Beheizung für eine Backofenmuffel mit einer Beschickungsöffnung, bestehend aus einem im Muffelinnenraum angeordneten Mantelrohrheizkörper, wobei der Heizkörper in in mehreren Windungen geführten Heizkörperabschnitten aufgeteilt und in einem Befestigungsflansch gehaltert ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Backofenmuffel-Beheizung aus einem einzigen Mantelrohrheizkörper (4) gebildet ist, der zu einem den Muffelinnenraum (3) angepaßten dreidimensionalen Muffelheizkörper (5) gebogen ist, derart, daß eine Rundumbeheizung der Backofenmuffel (1) sichergestellt ist.1. Heating for an oven muffle with a loading opening, consisting of a jacket tube heating element arranged in the muffle interior, the heating element being divided into heating element sections which are guided in several turns and held in a fastening flange, characterized in that the oven muffle heating consists of a single jacket tube heating element ( 4 ) is formed, which is bent into a three-dimensional muffle heater ( 5 ) adapted to the muffle interior ( 3 ) in such a way that all-round heating of the oven muffle ( 1 ) is ensured. 2. Beheizung für eine Backofenmuffel bestehend aus einem im Muffelinnenraum angeordneten Mantelrohrheizkörper sowie mit einem rückwärtigen Umluftgebläse, das gegenüber dem Muffelinnenraum durch ein Luftführungsblech mit Ausblasöffnungen abgedeckt ist und der Mantelrohrheizkörper in in mehreren Windungen geführten Heizkörperabschnitten aufgeteilt ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Backofenmuffel-Beheizung aus einem einzigen Mantelrohrheizkörper (4) gebildet ist, der zu einem den Muffelinnenraum (3) angepaßten dreidimensionalen Muffelheizkörper (5) gebogen ist, derart, daß eine Rundumbeheizung der Backofenmuffel (1) sichergestellt ist und die Heizkörperabschnitte (7, 11) des Muffelheizkörpers (5) im Bereich der Ausblasöffnungen (22, 23) im Luftführungsblech (21) angeordnet sind. 2.Heating for an oven muffle consisting of a tubular casing heater arranged in the interior of the muffle and with a rear air blower which is covered opposite the muffle interior by an air guide plate with blow-out openings and the tubular casing heater is divided into radiator sections guided in several turns, characterized in that the oven muffle heating is formed from a single tubular casing heater ( 4 ) which is bent into a three-dimensional muffle heater ( 5 ) adapted to the muffle interior ( 3 ) in such a way that all-round heating of the oven muffle ( 1 ) is ensured and the radiator sections ( 7 , 11 ) of the muffle heater ( 5 ) are arranged in the area of the outlet openings ( 22 , 23 ) in the air guide plate ( 21 ). 3. Beheizung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der dreidimensionale Muffelheizkörper (5) mindestens einen horizontal zur Backofenmuffelrückwand (6) und einen horizontal zur Muffelbeschickungsöffnung (2) verlaufenden Heizkörperabschnitt (7, 8) sowie in Bodennähe (17) des Muffelinnenraumes (3) zwei mäanderartige bzw. schleifenartige Heizkörperabschnitte (9 und 10) besitzt, die vorne und hinten in vertikale Heizkörperabschnitte (11, 12, 13, 14) übergehend ausgebildet sind.3. Heating according to claim 1 or 2, characterized in that the three-dimensional muffle heater ( 5 ) at least one horizontally to the oven muffle rear wall ( 6 ) and a horizontal to the muffle loading opening ( 2 ) radiator section ( 7 , 8 ) and in the vicinity of the floor ( 17 ) of the muffle interior ( 3 ) has two meandering or loop-like radiator sections ( 9 and 10 ) which are formed at the front and rear into vertical radiator sections ( 11 , 12 , 13 , 14 ). 4. Beheizung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die mäanderartigen bzw. schleifenartigen Heizkörperabschnitte (9 und 10) den beiden Seitenwänden (15 und 16) der Backofenmuffel (1) zugeordnet sind.4. Heating according to claim 3, characterized in that the meandering or loop-like radiator sections ( 9 and 10 ) are assigned to the two side walls ( 15 and 16 ) of the oven muffle ( 1 ). 5. Beheizung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizkörperabschnitte (9 und 10) dem Boden (17) der Backofenmuffel (1) zugeordnet sind.5. Heating according to claim 3, characterized in that the radiator sections ( 9 and 10 ) are assigned to the bottom ( 17 ) of the oven muffle ( 1 ). 6. Beheizung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die horizontal verlaufenden Heizkörperabschnitte (7 und 8) linear zur Decke der Backofenmuffel (1) verlaufend angeordnet sind.6. Heating according to claim 3, characterized in that the horizontal radiator sections ( 7 and 8 ) are arranged linearly to the ceiling of the oven muffle ( 1 ). 7. Beheizung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß der horizontal verlaufende Heizkörperabschnitt (8) im Bereich der Ofenmuffel-Beschickungsöffnung (2) an der Muffeldecke gehaltert ist.7. Heating according to claim 3, characterized in that the horizontally extending radiator section ( 8 ) is held in the area of the furnace muffle loading opening ( 2 ) on the muffle ceiling. 8. Beheizung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß als Halterung hakenartige Aufhängelaschen (19) oder Bügel dienen. 8. Heating according to claim 7, characterized in that hook-like hanging tabs ( 19 ) or bracket serve as a holder. 9. Beheizung nach Anspruch 1 oder einem der folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß der Befestigungsflansch (18) des Muffelheizkörpers (5) als Steckverbindungsflansch ausgebildet ist.9. Heating according to claim 1 or one of the following, characterized in that the mounting flange ( 18 ) of the muffle heater ( 5 ) is designed as a connector flange. 10. Beheizung nach Anspruch 1 oder einem der folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß die seitlichen Heizkörperabschnitte (9 und 10) des Muffelheizkörpers (5) durch ein in den Muffelwandungen (15 und 16) gehaltertes Einhängegitter (20) für einschiebbare Gargutträger verdeckt bzw. vor direkter Berührung geschützt sind.10. Heating according to claim 1 or one of the following, characterized in that the lateral radiator sections ( 9 and 10 ) of the muffle heater ( 5 ) by a in the muffle walls ( 15 and 16 ) held grille ( 20 ) for insertable food carriers covered or in front protected from direct contact.
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