DE6609900U - OVEN. - Google Patents

OVEN.

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DE6609900U
DE6609900U DE19686609900 DE6609900U DE6609900U DE 6609900 U DE6609900 U DE 6609900U DE 19686609900 DE19686609900 DE 19686609900 DE 6609900 U DE6609900 U DE 6609900U DE 6609900 U DE6609900 U DE 6609900U
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  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

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P.A. 1G3 3Z5*20.P.A. 1G3 3Z5 * 20.

LicentiaLicentia

Patent-Verwaltungs-GmbHPatent-Verwaltungs-GmbH

Frankfurt (Main)Frankfurt (Main)

72/191 I80 Märss 1968 72/191 I80 March 1968

Kuhn/staKuhn / sta

BratofeaBratofea

Die Erfindung "betrifft einen Br at of en für Herde oder dergleichen.,The invention "relates to a roasting oven for stoves or like.,

Ss ist ein Herd bekannt, in dessen Bratofen die Heißluft mittels eines Gebläses ständig umgewälzt wirdo Buren diese Maßnahme soll der Brat- und Sackprozeß zeitlich verkürxt werden«Ss a stove is known, in whose roasting oven the hot air is constantly circulated by means of a fan Measure is to shorten the time of the roasting and sacking process will"

Es ist allgemein bekannt, daß die Innenwände der Brat öfenIt is well known that the inner walls of the roasting oven

Braten oder Sochen von Fleisch dursh Pett- und Protein= "eerspritxt "»erden t wobei diese Txogten an denRoast or meat Sochen dursh PETT and protein = "eerspritxt""earth t which Txogt s to the

660390023.11.72660390023.11.72

72/191 18« Mär» 196872/191 18 "Mar" 1968

Kuhn/staKuhn / sta

Wänden abbrennen und nur sehr schwer entfernbar sind» Sas Reinigen der Wände eines ^ratofens ist sehr mühsam» selbst wenn diese Arbeit unmittelbar nach dem Gebrauch des Ofens durchgeführt wird» Die Reinigung des Bratofens wird aber außerordentlich schwierig, wenn diese erst nach mehr*= maligem Gebrauch vorgenommen wird«, Ss hat sich nämlich gezeigt, daß die Haftung der Spritzer an den Wänden des Braträumes sowohl eine funktion der Zeit wie auch der Temperatur ist. Um nun das Anhaften bzw«, Anbrennen der Spritzer an den Wänden dee Bratraumes zu verhindern, ist man dazu übergegangen^ diese Wände mit einer scnnarezsb'-weissnden Schutzschicht zu versehen, Als Schutsschichtaaterial wurde für diesen Zweck ein unter der Bezeichnung "!Teflon" bekanntes Material zum Einsatz gebrachte Ea hat sieh nua gezeigt9 daß bei auf diese Weise ausgerüsteten Bratöfen t bei denen das Heizelement in. der Bratröhre oder um. die Bratröhre herumgelegt ist ^ ort lieh zu hohe Semperaturen auftreten 9 die au einer Beschädigung der Schutzschicht führen.Walls burn down and are very difficult to remove »Cleaning the walls of an oven is very laborious» even if this work is carried out immediately after using the oven »However, cleaning the roasting oven becomes extremely difficult if it has to be done several times It has been shown that the adhesion of the splashes to the walls of the roasting room is a function of both time and temperature. In order to prevent the splashes from sticking or burning on the walls of the roasting room, a move has been made to provide these walls with a protective layer that smells of white material placed for use Ea has check nua 9 shown that when equipped in this way roasters t at which the heating element in. the cooking chamber or in order. The roasting tube is lying around, so temperatures that are too high occur 9 which damage the protective layer.

Bsr Erfindung liegt die Aufgabe su Grundes einen. Bratofen zu schaffen, welcher die aufgezeigten Hachteüe vermeidenBsr invention, the object is basically a su s. To create a roasting oven that avoids the hacked meat shown

Die Lösung dar Aufgabe wird in der Kombination, folgender zum Seil bekannter Merkmale gesehen, näalich5 daSThe solution to the problem is seen in the combination of the following characteristics known for the rope, namely 5 daS

660990023.11,72660990023.11.72

72/191 18» Mär* 196872/191 18 »Mar * 1968

Kulin/staKulin / sta

α) die Oberfläche der dem Braträum züge Wandungsteile des Bratofens mit einer scnoutsabweisenden Schutzschicht versehen sind, daßα) the surface of the roasting room pulls Wall parts of the roasting oven with a scnouts-repellent Protective layer are provided that

b) der Heizkörper für den Bratofen außerhalb des eigentlichen Bratraumes angeordnet? ist, daßb) the heating element for the roasting oven is located outside the actual roasting room? is that

c) der Heizkörper mittels eines Gebläses mit Luft beaufschlagt wirds die dann dem Bratraum zugeführt ■wird ο c) the radiator s is acted upon by a blower with air which is then supplied to the ■ Bratraum ο

Durch diese Maßnahme wird ein Bratofen gescha£fent dessen BratipaüffiwanduBS selbst nur eise geringe Erhitzung erfährt e Des weiteren wird das Ankleben und somit Anbrennen» von J?ett=und Fleischsaftspritzerns verhinderteThis measure Oven gescha £ is fen t whose BratipaüffiwanduBS itself only low heating else experiencing e Furthermore sticking and thus burning "of J? Ett = and Gravy fuel Zerns prevented

Die Verschmutzung la Bratrauminneren ist somit nicht nur gering und leicht au entfernen, sondern es wird bei einem derart ausgerüsteten Bratofen auch der Back- und Bratprozeß entscheidend verbessertePollution la Bratrauminneren is not only small and lightweight au remove, but it is also the baking and frying process improved significantly at such equipped Oven

-Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschriebene-An embodiment of the invention is in the drawing and is described in more detail below

UU2UU2

22/151 18o Mär» 196822/151 18o Mar »1968

* Mit 1 ist der Bratofen eines nicht weiter dargestellten* With 1 the roasting oven is not shown any further

t Herdes bezeichnet9 bei dss dis da» Bmt^aum 2 bildendenThe hearth denotes 9 with dss dis da »Bmt ^ aum 2 forming

Wandungsteile auf ihrer Oberfläche 3 mit einer schmutzabweisenden Schutzschicht, vorzugsweise "Teflon", versehen sind« An der Innenseite der Bratraumrückwandung 4 ist ein Gebläse 5 angeordnete. Der das Gebläse antreibende Motor 6 ist dagegen an der Außenseite der Bratraum-Rückisandung gehaltert οWall parts are provided on their surface 3 with a dirt-repellent protective layer, preferably "Teflon" are «On the inside of the rear wall of the baking chamber 4 is a Fan 5 arranged. The motor 6 that drives the fan is on the other hand on the outside of the frying area sand backing held ο

Um das Lüfterrad 7 des Gebläses ist ein bz^o zwei epirai^ssrtig ausgebildete Heizkörper 8 konsentrisch angeordnet« Die Außchl-oßendea 9 des Heiskörpers sind aus der Hückwandung des Bratraumes herausgeführt„Around the fan wheel 7 of the blower there is one or two epirai ^ ssrtig formed heating elements 8 arranged consentrically.

Der Heizkörper S9 der praktisch außerhalb des eigentlichen J Bratrau&es 2 angeordnet ist? v?ird mittels des Gebläses mitThe radiator S 9 which is practically arranged outside the actual J Bratrau & es 2 ? v? ied by means of the fan

Luft beaufschlagtt die dann dem Bratraum 2 als Heißluft züge= führt -wirdo Die dem Heizkörper 8 sugeführte Luft wird dabei aus dem Bratraum 2 angesaugto Air is applied t which then draws the roasting space 2 as hot air = leads -wirdo The air that is fed to the heating element 8 is sucked in from the roasting space 2 o

Das Gebläse 5 ist gegenüber dem eigentlichen Bratraum 2 mittels einer gleichseitig als Luftleitblech dienenden Abdeckung 10 geschüt-ito Im Mittelpunkt der Abdeckung ist eine Zuluftöffnung 11 vorgesehen, durch die die Luft aus demThe fan 5 is opposite the actual roasting space 2 by means of a cover 10 serving as an air baffle on the same side. In the center of the cover is a Air inlet opening 11 is provided through which the air from the

660990023,11.72660990023.11.72

72/191 1β· Mara 196872/191 1β · Mara 1968

' ' Xuhn/ata'' Xuhn / ata

Bratraum angesaugt wirdo Im äußeren Raudbereich läßt die Abdeckung 10 oben lind unten je eine öffnung 12 für die dem Bratraum 2 auzuführen&e HeißluftThe roasting space is sucked in Cover 10 above and below each one opening 12 for the dem Perform roasting space 2 & e hot air

In. der ftückwaadung des Bratofens ist ein mit dem. Gebläse 5 in Verbindung stehender Bypaß 15 angeordnet, durch den ein Teil der vom Gebläse aus dem Bratraum angesaugten. Luft nach außen geführt wird« Durch diese Maßnahme findet ein gewisser Luftwechsel im Bratr&um statt, der bei Brat«= öfen„ dessen innere Wandungsteile mit einer auf Kunststoffbasis beruhenden Schutsschicht versehen sind, aus gesundheit« liehen Gründen zweckmäßigIn. the backward height of the roasting oven is one with the. fan 5 connected bypass 15 arranged through the some of the amounts sucked in from the roasting chamber by the fan. Air is led to the outside «Through this measure there is a certain change of air in the roasting area, which in the case of roasting« = ovens "whose inner wall parts with a plastic-based protective layer are provided, for health reasons, it is expedient

' Im '^'ürbereieh 1*4- des Bratofens sind LuftautrittaöffnungenIn the '^' over 1 * 4 of the roasting oven there are ventilation openings

vorgesehen, um den Luftwechsel zu ermöglichen.* Dem Gebläse 5 sind Luftleitbleche 15 zugeordnet, damit der vom Gebläse kommende Heißluffcstrom uase-i-ä®3?» ^^m Bratraum 2 zugeführt werden kanno Die im Bratraum auftretenden Luftströme sind in der Zeichnung durch Pfeile angedeutet»provided in order to enable the air exchange. * Air baffles 15 are assigned to the fan 5 so that the hot air flow coming from the fan uase-i-ä® 3 ? » ^^ m roasting space 2 can be fed o The air currents occurring in the roasting space are indicated in the drawing by arrows »

5 Seiten Beschreibung
8 Patentansprüche5 pages description
8 claims

1 Blatt Zeichnung1 sheet of drawing

660990023,11.72660990023.11.72

Claims (1)

P-A. 1G3 325-20. P-A. 1G3 325-20. 72Λ91 18* Mer» 1968 72Λ91 18 * Mer »1968 Xtthn/sis&Xtthn / sis & 1o Bratofen für Herde oder dgl., gekennzeichnet durch die Kombination folgender zum Teil bekannter Merkmale» näiilich, daß1o roasting oven for stoves or the like., Characterized by the combination of the following partly known features » that a.) die Oberfläche der dem Bratraum. (2) zugekehrten Wandungsteile (3) des Bratofens (1) mit einera.) the surface of the roasting chamber. (2) facing Wall parts (3) of the roasting oven (1) with a schmutzabweisenden Schutzschicht versehen, sind, daßprovided with a dirt-repellent protective layer, that b) der Heizkörper (8) für den Bratofen außerhalb des eigentlichen Bratraumes angeordnet ist, daßb) the heating element (8) for the roasting oven outside the actual roasting space is arranged that c) der Heizkörper mittels simes Gebläses (5) mit Luft beaufschlagt wird» die dann den Bratraum zugeführt wird.c) the radiator by means of simes blower (5) with air is applied »which is then fed to the roasting chamber. 2* Bratofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, t 2 * roasting oven according to claim 1, characterized in t daß die dam Heizkörper (8) zugeführte Luft aus dem Bratraumthat the dam radiator (8) supplied air from the roasting room (2) angesaugt wird»(2) is sucked in » Jo Bratofen nach Anspruch 1* dadurch gekennzeichnet, daß das Gebläse (5) an der Innenseite der Bratraum-Rückwandung angeordnet ist, während der das Gebläse antreibende iictor (6) a» 4@r Außenseite der Bratraum-Rückwandung vorgesehen ist οJo roasting oven according to claim 1 * characterized that the fan (5) is arranged on the inside of the frying chamber rear wall, during which the fan is driving iictor (6) a »4 @ r provided on the outside of the back wall of the roasting chamber is ο 660990023.11.72660990023.11.72 ?g/191 18o !Era 1968 ? g / 191 18o! era 1968 Ruhn/etaRuhn / eta *f=> Brat ofen nach. Anspruch. 1, dadurch gekennzeichnet9 daß der Heizkörper (8) als Spirale ausgebildet und konzeatrisch um das Gebläse angeordnet ist** f => oven after. Claim. 1, characterized in 9 that the heating element (8) is designed as a spiral and is arranged in a conceatrical manner around the fan * 5= Bratofen nach. -Anspruch. 1 oder 3% dadurch gelcönnzeichnet, daB das Gebläse (5) gegenüber dem Bratraum (2) aittels einer als Luftleitblech dienenden Abdeckung (10) geschützt ii3tt die im älittelpunkt mit einer Zuluftöffnung (11) für das Gebläse (5) versehen ist und die im äußeren Randbersich öffnungen (12) für die dem Bratraum <2) zuzu«; führende Heißluft frei läßto 5 = roasting oven after. -Claim. Gelcönnzeichnet 1 or 3% by DAB, the fan (5) opposite the Bratraum (2) protected aittels a serving as the air deflector cover (10) ii3t t which is provided in älittelpunkt with a ventilation aperture (11) for the fan (5) and the in the outer edge area openings (12) for the roasting space <2) closed; Leaving leading hot air free o 6» Bratofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in der Sückwandung des Bratofens ein mit dem Gebläse (9) in Verbindung stehender Bypaß (15) angeordnet ist5 durch den ein Teil der vom Gebläse angesaugten Luft des Bratraumes nach außen geführt wird«.6 "Roasting oven according to claim 1, characterized in that a bypass (15) connected to the fan (9) is arranged in the rear wall of the roasting oven 5 through which part of the air of the roasting chamber sucked in by the fan is led to the outside". 7ο Bratofen nach Anspruch 1* dadurch gekennzeichnet, daß im Türbereich (14) des Bratofens LuftZutrittsöffnungen (16) vorgesehen sind»7ο roasting oven according to claim 1 * characterized in that that in the door area (14) of the roasting oven air access openings (16) are provided » 8o Bratofen aach Anspruch 1? dadurch gekennzeichnet, daß dem Gebläse (9) Luftleitbleche (15) zugeordnet ßindo8o roasting oven according to claim 1 ? characterized in that the fan (9) is assigned air baffles (15) 660990023.11.72660990023.11.72
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3621245A1 (en) * 1986-06-25 1988-01-14 Licentia Gmbh Electric baking and roasting oven
DE4436037A1 (en) * 1994-10-10 1996-07-04 Ubert Gastrotechnik Gmbh Hot air blower oven food basket guide incorporating low-friction plastic surface
DE102004047993A1 (en) * 2004-10-01 2006-04-06 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Baking-oven furnace with an ofenmuffel and a ofentuer, in which a hot air blower arranged in a blower chamber, comprises a air guidance elements are assigned to an air outlet openings in a muffle back side and a cheek furnace

Cited By (4)

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