DE19606284A1 - Dessertspeise - Google Patents
DessertspeiseInfo
- Publication number
- DE19606284A1 DE19606284A1 DE19606284A DE19606284A DE19606284A1 DE 19606284 A1 DE19606284 A1 DE 19606284A1 DE 19606284 A DE19606284 A DE 19606284A DE 19606284 A DE19606284 A DE 19606284A DE 19606284 A1 DE19606284 A1 DE 19606284A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- rice
- dessert
- butter
- sugar
- grams
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 title claims abstract description 11
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title abstract 3
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000015655 Crocus sativus Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 244000124209 Crocus sativus Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000013974 saffron Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000004248 saffron Substances 0.000 claims abstract description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000003447 Pistacia vera Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 240000006711 Pistacia vera Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000020233 pistachio Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims description 14
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 description 1
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000012046 side dish Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/196—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
Description
Die Erfindung betrifft eine Dessertspeise, bei der auch Reis,
Zucker und Butter verwendet werden.
Zu den bekanntesten Dessertspeisen unter Verwendung von Reis
gehört der Milchreis. Hier wird einer bestimmten gesalzenen
Milchmenge, die aufgekocht worden ist, Reis zugegeben und nach
erneutem Aufkochen quillt der Reis bei geringer Wärmezufuhr
aus.
Durch Zugabe von Butter in Naturform oder gebräunt erfolgt
eine Geschmacksverbesserung.
Insbesondere bei mit Obst verfeinertem Milchreis sind auch
Zimt-, Zucker- und Nuß- oder Mandelzugaben bekannt.
Als Beilage ist auch der Buttereis bekannt. Der Reis wird hier
in Salzwasser gegart und mit einer Butterzugabe verfeinert,
gegebenenfalls mit Muskat und Salz gewürzt.
Aufgabe der Erfindung ist es, eine Dessertspeise unter
Verwendung von Reis anzubieten, die auf den Rohstoff Milch
verzichtet.
Dies wird erfindungsgemäß durch eine Dessertspeise erreicht,
die aus einem gekochten Gemisch aus Reis, Zucker, Butter,
gemahlenem Safran und Wasser besteht, wobei 200-300 Gramm
Reis 200-250 Gramm Zucker 40-80 Gramm Butter und 3-10
Gramm Safran zugesetzt sind.
Diese Dessertspeise kann durch Zugabe einer Zimt- oder
Mandel- oder Pistaziensoße und/oder Mandeln und/oder Nüsse
verfeinert werden.
Die Dessertspeise zeichnet sich durch einen erlesenen
Geschmack und Frische aus, hat eine natürliche gelbe Farbe und
ist ohne Konservierungsmittel im Kühlschrank über eine Woche
haltbar.
Claims (2)
1. Dessertspeise unser Verwendung von Reis, dadurch
gekennzeichnet, daß
sie aus einem gekochten Gemisch aus Reis, Zucker, Butter,
gemahlenem Safran und Wasser besteht, wobei 200-300 Gramm
Reis 200-250 Gramm Zucker 40-80 Gramm Butter und 3-10
Gramm Safran zugesetzt sind.
2. Dessertspeise nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
dem gekochten Gemisch aus Reis, Zucker, Butter, Safran und
Wasser eine Zimt- oder Mandel- oder Pistaziensoße und/oder
Mandeln und/oder Nüsse zugesetzt sind.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19606284A DE19606284C2 (de) | 1996-02-07 | 1996-02-07 | Dessertspeise |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19606284A DE19606284C2 (de) | 1996-02-07 | 1996-02-07 | Dessertspeise |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE19606284A1 true DE19606284A1 (de) | 1997-08-14 |
| DE19606284C2 DE19606284C2 (de) | 1999-06-17 |
Family
ID=7785904
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19606284A Expired - Fee Related DE19606284C2 (de) | 1996-02-07 | 1996-02-07 | Dessertspeise |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE19606284C2 (de) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2120359A5 (en) * | 1970-12-30 | 1972-08-18 | Cusimano Andre | Rice-based foodstuff - contng nutritional additive binder,condiments |
| DD283327A5 (de) * | 1988-12-23 | 1990-10-10 | Juan Antonio Segura Castano,Es | Verfahren fuer die zubereitung von paella als fertiggericht |
-
1996
- 1996-02-07 DE DE19606284A patent/DE19606284C2/de not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2120359A5 (en) * | 1970-12-30 | 1972-08-18 | Cusimano Andre | Rice-based foodstuff - contng nutritional additive binder,condiments |
| DD283327A5 (de) * | 1988-12-23 | 1990-10-10 | Juan Antonio Segura Castano,Es | Verfahren fuer die zubereitung von paella als fertiggericht |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Universal-Lexikon der Kochkunst, 7.Aufl., Leipzig: Verlagsbuchhdlg. J.J.Weber, 1901, S.358, 369, 373 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE19606284C2 (de) | 1999-06-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE2923647C3 (de) | Mit Wasser rekonstituierbares Mittel zur Herstellung von Säften oder Suppen mit einem Anteil unverdaulicher Ballaststoffe | |
| DE69711534T2 (de) | Hilfsmittel zur Herstellung von Sossen | |
| DE69104272T2 (de) | Verbessertes Verfahren für Reisspeisen. | |
| DE2458650C3 (de) | Nahrungsmittel mit geringem Energiegehalt | |
| US1088741A (en) | Process for preparing leguminous products for edible purposes. | |
| DE19606284A1 (de) | Dessertspeise | |
| DE2626734A1 (de) | Schmackhaftes diaet-fertigmenue zur langsamen kontinuierlichen gewichtsreduzierung | |
| DE102013111272A1 (de) | Verfahren zur Herstellung einer Fruchtzubereitung aus Früchten von Schisandra chinensis, in dem Verfahren hergestellte Fruchtzubereitung und deren Verwendung | |
| DE2326114C3 (de) | Trockenrahmprodukt und Verfahren zu seiner Herstellung | |
| DE1793847C3 (de) | Verwendung bestimmter Pyridincarbonylverbindungen als Geschmacksstoffe oder Geschmacksstoffkomponente | |
| CN1145193A (zh) | 粉末型复合调味料及其配制方法 | |
| DE3246069C2 (de) | Verfahren zur Herstellung einer Milchspeise | |
| DE1959196A1 (de) | Kalorienarme Lebensmittel | |
| CN111869854A (zh) | 一种调味佐料 | |
| DE2059790A1 (de) | Maltobionsaeurehaltige Lebensmittel und Getraenke | |
| DE19629476C2 (de) | Spezialitätenfleischgericht | |
| DE4030814C2 (de) | ||
| DE601229C (de) | -Verfahren zur Anreicherung von diaetetischen Nahrungsmitteln mit Inulin | |
| DE19736429C2 (de) | Brotaufstrich aus Cola-Getränken | |
| JPS60118169A (ja) | 種実被覆食品 | |
| CN112971094A (zh) | 一种十六香新型液体调味品 | |
| DE3731304A1 (de) | Diaetetisches nahrungsmittel | |
| EP0478837A1 (de) | Lactulosezubereitung und Verfahren zu ihrer Herstellung | |
| WO2000042866A1 (de) | Verfahren zur herstellung eines naturbelassenen nahrungsmittels mit honig, das mit dem verfahren hergestellte produkt und seine verwendung | |
| DE29605553U1 (de) | Genuß- und Lebensmittel, insbesondere Speiseeis, Gelee, Pudding und Creme |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| OP8 | Request for examination as to paragraph 44 patent law | ||
| D2 | Grant after examination | ||
| 8364 | No opposition during term of opposition | ||
| 8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |