DE1944863C3

DE1944863C3 - Oven, especially built-in oven

Info

Publication number: DE1944863C3
Application number: DE19691944863
Authority: DE
Inventors: Edwing Kriens Luzern Steinemann (Schweiz)
Original assignee: METALLWARENFABRIK ZUG ZUG (SCHWEIZ)
Current assignee: METALLWARENFABRIK ZUG ZUG (SCHWEIZ)
Priority date: 1968-10-15
Filing date: 1969-09-04
Publication date: 1980-09-04
Also published as: DE1944863B2; FR2022268A1; AT319162B; CH472636A; DE1944863A1

Description

Die Erfindung betrifft einen Backofen gemäß Oberbegriff des Patentanspruchs.The invention relates to an oven according to the preamble of the claim.

Bei diesem Backofen (US-PS 33 56 008) steht der Dampfabzugskanal mit dem Backraum in Verbindung; es kann bei diesem Backofen aber nicht verhindert werden, daß beim öffnen der Beschickungstür Dampf vom Backraum nach vorn aus dem Backofen austritt und an den Bedienungsarmaturen vorbeistreicht Letzteres ist aus verschiedenen Gründen nachteilig. Die Bedienungsarmaturen können hierdurch verstärkt verschmutzt werden; auf den Armaturen kann sich Kondensat absetzen, so daß die Armaturen naß werden, wodurch z. B. eine Signallampe beschlagen wird; weiterhin kann der Dampf in die Bedienungsarmaturen von der Außenseite her eindringen und hierdurch Störungen hervorrufen, wenn nicht besondere Vorkehrungen zur dampfdichten Abdichtung getroffen werden. Dieser vom Backraum nach vorn aus dem Backofen austretende Dampf kann auch die Bedienungsarmaturen recht unangenehm erwärmen.In this oven (US-PS 33 56 008) the steam exhaust duct is connected to the oven; With this oven, however, it cannot be prevented that steam is generated when the loading door is opened exits the oven from the oven to the front and sweeps past the controls is disadvantageous for several reasons. The control fittings can become soiled as a result will; Condensate can settle on the fittings so that the fittings get wet, whereby z. B. a signal lamp is fogged up; the steam can continue to flow into the control fittings penetrate from the outside and thereby cause malfunctions, unless special precautions are taken for a vapor-tight seal. This from the oven to the front of the oven escaping steam can also heat the control fittings quite uncomfortably.

Bei einer schubladenartig ausziehbaren Dampfabzugshaube für einen Kochherd, wie sie durch das DE-Gbm 18 83 153 bekannt ist, sind an der Stirnseite Armaturen nur für die Abzugseinrichtung angebracht.In the case of a drawer-like, pull-out steam hood for a cooker, as shown by the DE-Gbm 18 83 153 is known, fittings are attached to the front side only for the trigger device.

Gemäß der Schweizer Patentschrift 4 00 958 wurde ein Backofen mit einer Dampfblende vorgeschlagen. Diese besteht aus einem unmittelbar oberhalb der Oberkante der Beschickungstür angeordneten Blech, das beim öffnen der Beschickungstür selbsttätig aus einer versenkten Stellung ausfährt und somit die oberhalb der Dampfblende angeordneten Bedienungs- so armaturen vor dem beim öffnen der Tür aus dem Backraum austretenden und nach oben streichenden Dampf schützen soll. Diese Lösung vermag aber nicht zu befriedigen. Erstens einmal deshalb, weil der Dampf nicht abgezogen, sondern nur umgeleitet wird, also im Raum, z. B. in der Küche, verbleibt, dann aber auch deshalb, weil bei ausgefahrener Dampfblende die oberhalb derselben liegenden Bedienungsarmaturen kaum mehr bequem erreichbar sind.According to Swiss patent specification 4 00 958, an oven with a steam screen has been proposed. This consists of a sheet metal arranged directly above the upper edge of the loading door, which automatically moves out of a recessed position when the loading door is opened and thus the Control fittings arranged above the steam screen in front of when the door is opened from the This is intended to protect steam escaping from the oven and wiping upwards. But this solution cannot to satisfy. First of all, because the steam is not drawn off, but only diverted, i.e. in the Room, e.g. B. in the kitchen, remains, but also because when the steam screen is extended control armatures located above the same can hardly be reached easily.

Ferner sind bereits Backöfen bekannt, bei denen die Beschickungsöffnung durch Schiebetüren, d. h. Schieberschrüfte, verschließbar sind. Diese Bauweise gestattet keine technisch einfache Anordnung der Bedienungsarmaturen oberhalb der Beschickungsöffnung und wird deshalb nur für größere öfen, ζ. B. in Bäckereien gewählt. Andererseits kann diese Bauweise dazu herangezogen werden, wie z. B. in der österreichischen Patentschrift 56 823 vorgeschlagen, die Schieberschruft als Abzugshaube auszubilden, die in geöffneter Stellung den der Beschickungsöffnung entströmenden Dampf abzieht und direkt einem Abzugskamin zuführt Dies ist indessen nur möglich, wenn die Beschickungstür mit großem technischen Aufwand als Schieberschruft ausgebildet wird und ist darüber hinaus noch mit dem Nachteil behaftet, daß die Beschickungstür, gsrade wenn sie offen ist, eine erhebliche Erwärmung erfährt, was ihre Bedienung erschwertFurthermore, ovens are already known in which the loading opening by sliding doors, d. H. Slider marks, are lockable. This construction does not allow a technically simple arrangement of the control fittings above the loading opening and is therefore only used for larger ovens, ζ. B. in bakeries chosen. On the other hand, this design can be used, such. B. in the Austrian Patent specification 56 823 proposed to design the slide gate as a hood, which is in the open position draws off the steam flowing out of the feed opening and feeds it directly to a chimney. This is however, only possible if the loading door with great technical effort as a slide gate is formed and is also still fraught with the disadvantage that the loading door, gsrade if it is open, it experiences considerable warming, which makes them difficult to use

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Backofen gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruchs so auszugestalten, daß die Armaturen zumindest außerhalb des Strömungsweges der bei geöffneter Backofentür ausströmenden Dämpfe bringbar sind.The invention is based on the object of providing an oven according to the preamble of the patent claim designed so that the valves at least outside of the flow path when open Vapors escaping from the oven door can be brought.

Diese Aufgabe wird gelöst durch einen Backofen gemäß Patentanspruch.This object is achieved by an oven according to patent claim.

Durch diese Maßnahme wird somit der Armaturenkasten des Backofens selbst schubladenartig ausgebildet und bildet einen Teil des Dampabzugskanals. Es kann somit auf die bekannte zusätzliche Dampfabzugshaube (US-PS 33 56 008) verzichtet werden. Der Backofen kann in der Höhe auch um diese eingesparte Dampfabzugshaube verringert werden.By this measure, the fittings box of the oven itself is designed like a drawer and forms part of the steam exhaust duct. It can therefore be used on the well-known additional steam hood (US-PS 33 56 008) can be omitted. The height of the oven can also be saved by this Steam extractor hood can be reduced.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes als Einbau im Vertikalschnitt dargestelltThe drawing shows an embodiment of the subject matter of the invention as an installation in vertical section shown

Der Backofen 1 hat einen Backraum 2, der durch eine Decke 3, eine Rückwand 4, einen nicht dargestellten Boden und zwei Seitenwände, von denen nur die Seitenwand 5 sichtbar ist begrenzt istThe oven 1 has a baking chamber 2, which is supported by a ceiling 3, a rear wall 4, a not shown Bottom and two side walls, of which only the side wall 5 is visible, is limited

Stirnseitig ist wie üblich eine Beschickungsöffnung 6 vorhanden, die mittels einer an ihrer Unterkante angeschlagenen Schwenktür 7 verschließbar ist Die Tür 7 hat eine vordere Kante 24.As usual, a loading opening 6 is provided on the front side, which by means of a at its lower edge hinged pivoting door 7 can be locked. The door 7 has a front edge 24.

Der Einfachheit halber sind die Heizelemente nicht dargestellt es versteht sich aber, daß solche vorhanden sind, sei es in der Form von Panzerheizstäben oder Heizspiralen und zwar innen- oder außenliegend sowohl am Boden des Backraumes als auch an der Decke.For the sake of simplicity, the heating elements are not shown, but it goes without saying that they are present are, be it in the form of armored heating rods or heating coils, both inside and outside on the floor of the baking chamber as well as on the ceiling.

Der Backraum 2 ist zum Teil von einem Mantelraum 8 umgeben, der mit oder ohne besonderem Isoliermaterial im wesentlichen als Wärmesperre dient Von diesem Mantelraum 8 ist eine Rückwand 9 und eine Decke 10 dargestellt.The baking chamber 2 is partially surrounded by a jacket space 8, with or without a special insulating material serves essentially as a heat barrier. From this jacket space 8 is a rear wall 9 and a ceiling 10 shown.

Oberhalb der Decke 10 des Mantelraumes 8 verläuft der Beginn eines Abzugskanals 11, in welchem stirnseitig eine Schublade 12 verschiebbar gelagert ist. Diese Schublade 12 enthält einen Armaturenkasten 16 mit den Armaturen 17 und vermag den Abzugskanal 11 in seinem ganzen Querschnitt auszufüllen. Die Schublade 12 hat eine hintere öffnung 25. Im Boden 13 der Schublade 12, welche in ausgezogener Stellung unmittelbar oberhalb der Beschickungsöffnung 6 des Backofens bzw. Backraumes 2 zu liegen kommt, ist eine Öffnung 14 vorhanden, in die ein Filter 15 wegnehmbar eingesetzt ist.Above the ceiling 10 of the jacket space 8 runs the beginning of a discharge duct 11 in which a drawer 12 is slidably mounted on the front side. This drawer 12 contains a fitting box 16 with the fittings 17 and is able to fill the exhaust duct 11 in its entire cross section. The drawer 12 has a rear opening 25. In the bottom 13 of the drawer 12, which in the extended position is immediately comes to lie above the loading opening 6 of the oven or baking chamber 2 is one Opening 14 is present, into which a filter 15 is removably inserted.

In der Schublade 12 ist mittel einer Zwischenwand 19 der nach außen abgeschlossene Armaturenkasten 16 vom übrigen Schubladenraum abgetrennt Die Bedienungsknöpfe 18 der Armaturen 17 durchdringen die Stirnwand 20 der Schublade 12 und liegen außerhalb des durch die Pfeile D angegebenen Strömungsweges des Dampfes, sobald die Schublade 12 in der mit vollen Linien gezeigten Weise ausgezogen ist.In the drawer 12 is by means of a partition wall 19 of the closed to the outside fittings box 16 from the rest of drawer space separated The operation buttons 18 of the instrument 17 penetrate the end wall 20 of the drawer 12 and are of the vapor outside the range indicated by the arrows D flow path as soon as the drawer 12 in as shown in full lines.

Die Schublade 12 ist in ihrer eingeschobenen Lage gestrichelt dargestellt. In dieser Lage fügt sich die Stirnwand 20 der Schublade 12 harmonisch in eine Küchenmöbel-Einbauwand ein.The drawer 12 is shown in dashed lines in its pushed-in position. In this situation, the Front wall 20 of the drawer 12 harmoniously fits into a kitchen furniture built-in wall.

Im backofenfesten Teil des Abzugskanals 11 befindet sich ein Gebläse 21, dessen Saugseite mit dem vorderen Teil des Abzugskanals 11 und dessen Druckseite mit einem Abzugskamin 22 in Verbindung stehtIn the oven-fixed part of the exhaust duct 11 is a fan 21, the suction side with the front Part of the exhaust duct 11 and the pressure side of which is connected to an exhaust chimney 22

In der Decke 10 des Mantelraumes 8 sind öffnungen 23 vorhanden, die den Mantelraum 8 mit dem Abzugskanal 11 verbinden und die durch den Boden 13 der Schublade 12 in deren eingeschobener Stellung verschlossen sind. Diese Anordnung bietet den Vorteil, daß die im Mantelraum 8 sich bildende Warmluft beim Betrieb des Ofens durch das Gebläse 21 abgesaugt wird, so daß sich der Einbauraum bei den Küchenmöbeln nicht übermäßig erwärmt, wobei andererseits bei noch warmem aber abgeschaltetem Ofen der Benutzer die freie Wahl hat, den Mantelraum weiterhin abzusaugen, oder durch Einschieben der Schublade 12 abzusperren, so daß sich der Backraum 2 nur sehr langsam abkühltIn the ceiling 10 of the jacket space 8 are openings 23, which connect the jacket space 8 to the exhaust duct 11 and which pass through the floor 13 of the drawer 12 are closed in their pushed-in position. This arrangement offers the advantage that the warm air that forms in the jacket space 8 is sucked off by the fan 21 when the furnace is in operation, so that the installation space in the kitchen furniture does not heat up excessively, on the other hand with still warm but switched off furnace the user has the free choice to continue to vacuum the jacket space, or shut off by pushing in the drawer 12 so that the baking chamber 2 cools down only very slowly

Nicht dargestellt sind weitere Elemente, die zur weitergehenden Betriebssicherheit des Backofens denkbar und ohne weiteres einbaubar wären. Dazu gehören Sicherheitsschalter, die die Energiezufuhr zum Backofen bei eingeschobener Schublade 12 selbsttätig sperren und nur bei ausgezogener Schublade an die Bedienungsschalter und damit an den Backofen freigeben. Ebenso kann das Gebläse 21, das sowohl als Zentrifugalgebläse als auch als Querstromgebläse ausgeführt sein kann, mittels eines von der Schublade betätigbaren Schalters ein- und ausschaltbar sein.Other elements that are conceivable for further operational reliability of the oven are not shown and could be easily installed. This includes safety switches that supply energy to the oven When the drawer 12 is pushed in, it locks automatically and only to the when the drawer is pulled out Release the control switch and thus the oven. Likewise, the fan 21, both as Centrifugal fan can also be designed as a cross-flow fan, by means of one of the drawer actuatable switch to be switched on and off.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims

Claim:

Oven, in particular built-in oven, with an axis arranged around a horizontal axis swiveling door on the front side, a box arranged on the front side above the door for the oven fittings, and with one of a fan and a suction duct, in one Drawer is inserted, formed suction device for vapors, their downward directed The suction opening is above the door when the drawer is pulled out, characterized in that that the box (16) for the oven fittings on the front of the drawer (12) is appropriate