DE1888202U - Apparat zur Herstellung von Schlagrahm - Google Patents

Description

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18. Dezember 1963

Walter Peterhans in Rorschaeh SG (Schweiz)

Apparat zur Herstellung von Schlagrahm

Für den Gebrauch in Konditoreien, Gaststätten_ä Bars usw. sind Vorrichtungen zur automatischen Erzeugung von Schlagrahm aus Rahm bekannt. Bekannte Apparate dieser Art umfassen einen Behälter für ein flüssiges Kühlmittel, z.B, Eis/wasser, in welchem der Rahmbehälter, eine mittels Druckluft betriebene Rahmpumpe und der Mischraum für Rahm und Luft untergebracht sind, sowie einen unter dem Kühlbehälter angeordneten Elektromotor mit senkrechter Ankerwelle und darunter einen Kompressor für die Drucklufterzeugung sowie eine Kühlanlage für das umlaufende Kühlmittel»

Bei einer bekannten Bauart ist in einem Masehinensockel die mit einem Ventilator ausgestattete Kühlvorrichtung in horizontter Lage angeordnet. Auf diesem Sockel ist ein zylindrisches Gehäuse mit seitlichen Ansätzen befestigt, welches den

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Kompressor , die Vorrichtungen für die Druckluft, den Antriebsmotor und über letzterem den Behälter für das flüssige Kühlmittel enthält, der den Mischraum, die Rahmpumpe und den Rahmbehälter aufnimmt.

Die Neuerung bezweckt _f den Gebrauchswert des Apparates dureh eine neue Anordnung und Ausbildung wesentlicher Teile zu erhöhen. Insbesondere wird eine leichte Zugängliehkeit und Auswechselbarkeit der einzelnen Teile angestrebt₃ z.B. der Kühlanlage» Ferner soll eine größere Sicherheit dagegen erzielt werden, daß der Schlagrahm, insbesondere der in der Zapfleitung befindliehe Rahm über Nacht sauer wird und: an Geschmack leidet.

GemäßAex Neuerung ist die Kühlvorrichtung in senkrechter Stellung auf der zur Zapfstelle für den Schlagrahm gegenüberliegenden Seite des Apparates neben dem Behälter für das flüssige Kühlmittel angeordnet* Bei einer bevorzugten Ausführungsform sind auf einer gemeinsamen Grundplatte nebeneinander angeordnet einerseits die Kühlanlage und andererseits übereinander der Kompressor, der Antriebsmotor und der Behälter für das flüssige Kühlmittel, wobei sämtliche Teile von einem einheitlichen ebenflächigen Mantel umgeben sind, aus welchem lediglich die Zapfeinrichtung hervorragt» In diesem Mantel sind zweckmäßig Öffnungen vorgesehen, durch welche die Betätigungsmittel für die Regulierung der Druckluft, z.B. das Steuerventil, und die Schalt- und Steuermittel der Kühl-.

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anlage von außen zugänglich sind. Die Beguliervorrichtung für die Druckluft kann zwischen der Kühlanlage und dem Kompressor oder auch unterhalb der Kühlanlage angeordnet sein.

Durch den Wegfall des Sockels für die Kühlvorrichtung wird die gesamte Bauhöhe des Apparates wesentlich niedriger, so daß der Zapfhahn bequem zu erreichen und zu handhaben ist. Die Kühlvorrichtung kann nach Lösung weniger Verbindungen abgenommen bzw, ausgewechselt werden, so öaß es nicht mehr erforderlich ist₃ den ganzen Apparat zur Demontage in die Fabrik zu senden. Auch gewährleistet die senkrechte Stellung der Kühlvorrichtung neben dem Kühlbehälter infolge der selbsttätigen Luftzirkulation eine ausreichende ITärmeableitung und erspart einen besonderen Ventilator mit eigenem Antriebsmotor.

¥eitere Merkmale der Neuerung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung des in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels .

Pig, 1 zeigt den Apparat zur Herstellung von Schlagrahm in einem senkrechten Schnitt, wobei jedoch die an sich bekannten Schaltvorrichtungen für die Druckluft und für den elektrischen Strom schematisch gezeichnet sind.

Pig. 2 ist ein Grundriß des Apparates, der erkennen läßtj an welcher Stelle die Steuervorrichtungen für die Druckluft beispielsweise angeordnet sein können» Auf der Grundplatte 1 ist das Antriebsaggregat montiert,

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das aus dem Elektromotor 2 mit senkrechter Ankerwelle 3 und dem Luftkompressor 4 besteht, dessen Kolben 5 mittels Exzenter 6 angetrieben wird» In der Ansaugleitung des Kompressors ist ein auswechselbares Luftfilter 7 vorgesehen»

Unmittelbar über dem Gehäuse des Motors 2 befindet sieh der Behälter 8 für das flüssige Kühlmittel, In diesem Behälter befinden sich übereinander der Misehraum 9 für Rahm und Luft, die von Druckluft getriebene Rahmpumpe 10 und der Rahmbehälter 11 sowie eine mit der Kühlanlage 12 in Verbindung stehende Kühlschlange 13. Der Behälter 8 für das flüssige Kühlmittel, ζ»Β. Eiswasser, hat auf der Zapfseite des Apparates einen bis zum Zapfhahn 15 reichenden rohrförmigen Ansatz 14, der ebenfalls mit flüssigem Kühlmittel angefüllt ist und die Schlagrahmleitung 16 bis zum Zapfhahn 15 kühlt* Es besteht daher nicht mehr die Gefahr, daß der in der Zapfleitung 16 befindliche Schlagrahm über Macht sauer werden könnte. Der Isoliermantel 8, 14 besteht zweckmäßig aus einem gegossenen porösen Isoliermaterial, beispielsweise aus einem geschäumten Kunststoff.

Die Kühlanlage 12 ist in senkrechter Stellung auf der zum Zapfhahn 15 gegenüberliegenden Seite des Apparates neben dem Behälter 8 in senkrechter Stellung angeordnet» Gemäß Fig. 1 sind der Ölabscheider 22 und-die Steuerorgane 17 für die vom Kompressor 4 erzeugte Druckluft unter der Kühlanlage 12 untergebracht. Bei der in Fig, 2 gezeichneten Variante sind der Ölabscheider 22 und die Steuerorgane If in

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dem Raum zwischen der senkrechten Projektion des Behälters 8 und den rechteckigen Kühlrippen der Kühlanlage 12 angeordnet« Sämtliche Teile des Apparates sind von einem ein-^ heltliehen, ebenflächigen Blechmantel 21 umgeben^ in welchem vergitterte Öffnungen 18 und 19 für die Zirkulation der durch die senkrecht stehende Kühlanlage 12 streichenden Luft vorgesehen sind. Die Anordnung eines besonderen Ventilators erübrigt sich dabei. Ferner sind in der Seitenwand des Mantels etwa bei 23 nicht dargestellte Öffnungen oder Klappen vorgesehen, durch welche die Steuerorgane 17 für die Druckluft von außen leicht zugänglich sind«

Sämtliche mit dem Kahm bzw. Schlagrahm in Berührung kommenden Teile der Behälter 11 und 9₃ der Rahmpumpe 10«aber auch sämtliche Verbindungsleitungen bestehen aus Chromstahl*.;: Die Ankerwelle 3 des Antriebsmotors ist unterhalb des Misch-" raums 9 durch eine verschleißfeste Keramikdichtung 20 gegen jeden Durchtritt von Flüssigkeit gesichert.

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Claims (7)

1. - 6 Schutzansprüche

   1, Apparat zur Herstellung von Schlagrahm mit in einem fluss igen Kühlmittel_: angeordneten Rahmbehälter, druckluft- __. betriebener Rahmpumpe und Misehraum für Rahm und Luft sowie mit einer Kühlvorrichtung für das Kühlmittel, wobei der Kompressor für die Druckluft, der Antriebsmotor mit senkrechter Ankerwelle und der Behälter für das flüssige Kühlmittel, der den Misehraum, die Rahmpumpe und den Rahmbehälter enthält, im wesentlichen senkrecht übereinander angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühlvorrichtung (12) in senkrechter Stellung auf der zur Zapfstelle (15) für den Schlagrahm gegenüberliegenden Seite des Apparates neben dem Behälter (8) für das flüssige Kühlmittel angeordnet ist,
2. 2. Apparat nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß auf einer gemeinsamen Grundplatte (1) nebeneinander einerseits die Kühlanlage (12) stehend und andererseits der Kompressor (4), der Antriebsmotor (2) und der Behälter (8) für das flüssige Kühlmittel übereinander angeordnet sind.
3. 3* Apparat nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühlanlage und die daneben angeordneten übrigen Teile von einem einheitlichen, ebenflächigen Mantel (21) umgeben sind, in welchem Öffnungen vorgesehen sind, durch welche die Betätigungsmittel Tür die Regulierung der Kühlanlage und der Druck!uft_; z.B. das Steuerventil, von außen zu-

   gänglich sind, -wobei die Regelmittel (17) unter der Kühlanlage oder zwischen dieser und den übrigen Teilen angeordnet sind*
4. 4* Apparat nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter (8) für das flüssige Kühlmittel auf der Zapfseite des Apparates einen bis zum Zapfhahn (15) reichenden rohrförmigen Ansatz (14) aufweist, der mit flüssigem Kühlmittel angefüllt ist und eine Kühlung der Schlagrahmleitung (16) bis zum Zapfhahn (IS) gewährleistet. »
5. 5» Apparat nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet j daß der Isoliermantel des Behälters (.8) nebst Ansatz (14) für das flüssige Kühlmittel aus einem gegossenen porösen Isoliermaterial, beispielsweise aus einem geschäumten Kunststoff besteht,
6. 6, Apparat nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet j daß sämtliche mit dem Rahm bzw. Schlagrahm in Berührung kommenden Teile von Behältern (9,10,11) sowie auch von Leitungen (ζ»Β. 16) aus Chromstahl bestehen.
7. 7. Apparat nach einem der Ansprüche 1 bis 6,dadurch gekennzeichnet, daß der Druekluftkompressor (4) mit Exzenterantrieb (6) für den Kolben (5) und mit einem auswechselbaren Filter (7) für die angesaugte Luft ausgestattet ist.

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   8, Apparat nach einem der Ansprüche 1 bis I₃ dadurchgekennzeichnet, daß die Ankerwelle (3) des Antriebsmotors (2) unterhalt» des Mischraumes (9) durch eine verschleißfeste Keramikdiehtung (20.) gegen Durchtritt von Flüssigkeit gesichert ist»