DE1288060U - - Google Patents

Description

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Die zu aohütMende Vorrichtung dient zum Heratel- len von ßmulatonen durch ßtnfUhren oon Luft oder 0a« unter Druck tn die mu emuigterende Masse, und Mwar inabeeondere zur Herstellung von Sohlageahne. Bet derartigen Apparaten wird die Luft oder do9 Qo9 duroh eine forrtohtung aufgeepal ten und dann die Luft oder das Gae tn zerteilter form tn die umgebende fast* eingeblasen.

Bei benannten forriohten ähnlloher Art muß
die zu emulgterende Maaae in einem besonderes, mit der ZeratäubungaOorrlohtung a tar* oder lösbar verbundenes Gefäß eingebracht werden» Demgegenüber ist die zu schützende Vorrichtung derart ausgeführt, daß ate ohne weiteres tn Jeden beliebigen die zu emulgierende Maaae enthaltenden Behälter, insbesondere oleo auch in die zum Aufbewahren von Sahne schon vorhandenen und allgemein Ubltohen Gefäße von oben her ein&ufbar tat. Doduroh läßt eich nioht nur dia Apparatur weeentlioh einfacher ausführen, sondern auch dU Herst ellung der Smuleionen beträchtlich beschleunigen. Indem man die Vorrichtung tn dem betr. Gefäß auf und abwärt bewegt, läßt eich tn kürzester Zeit die gesmte in dem Gefäß enthalten* Maeee in eine außerordentlich feine

, „ύ.

Emulsion, oleo μ.B. in Schlagsahne Überführen.

Der xum Aufepal ten der Luft oder de· Oases dienende Te¹J bee tent aue einem kegelförmigen oder Ullerarttgen Ventil, deeeen Spaltbreite eine teil bar eein kann und durch dae die in die Vorrichtung unter Druck eingeleitete Luft be**. Oae auf eine Kegelmantel/lache oder eine ebene fldohe auegebreitet wird·

Vm die Luft oder dae Oae dem aufspaltenden Teil, oleo dem Ventil MUMuleiten, dient oorteilhaft eine idlle, die länge dee V ent i Isohafte e oder aber auoh auf der Innen-

dae, eeite dee Rohres verlaufen Kann, tkm/den Vent i Isohaft gibt und oben mit einer Dichtung verwehen eein muß· Wird diese/ Rille spiralförmig auegeführt, eo tritt ate luft oder dae Oae aue dem Vmtilapalt in einer kreieenden Bewegung aue und erhöht daduroh noch die emulgterende Wirkung der Vorrichtung.

Für den Fall, daß aioh beim Betätigen der Vorrichtung an der Oberfläche größer* Blasen bilden sollten, tat oberhalb dee die Luft oder dae Oas aufspaltenden Teilt eine Rührvorrichtung angebracht, durch deren Bewegung etwa auftretende Blasen ueretört werden.

In der Zeiohnung tat rein sehe· jtisch die Vorrichtung in einer betaptelaweiaen Aua* Wirings form dargestellt.

In dem Rohr α tat der Schaft dee Venttltellere Jt d geführt. Dae Rohr α erwettert aioh nach unten hin kegelförs mig oder aber geht tn4 etnen eben verlaufenden Teil über, der ale Ventilsitz dient und mit dem Ventilteller d etnen kegelförmigen oder aber auoh einen ebenen kreisförmig be-

Claims (2)

1. IM.
   -J-

   grenuten Spalt von einstellbarer Breite bildet,

   In da» Rohr a mind et da» iufühiungsrohr e, durch die luft oder Qa» unter Druck eingeführt wird, fön Hter aus gelangt die Luft oder da» Qa» über ein» in dem Ventil' schaft eingeschnitten» Riller, die gradlinig oder schrauben' JVrmig verlaufen kann, tu dem Ventil, au» dem sie duroh den Ventil spalt sehr etark auf gespalten in außerordentlich feiner Verteilung in die mu emulgierend» Masss auftritt, Di» Leitrille für die Luft kann natürlioh auch auf der Innenfläche de» Rohres angebracht sein. Die Spaltbreit» rtntf duroh Einstellen mtmer des VentiIsohafte» geregelt, Μ·Β, unter Dmutzung einer Sohraube f. Da» Rohr, da» den Ventilschaft fWirt, ist für diesen tmem* Fall mtt einer Dichtung g versehen·

   SohutMansprüohe.

   1·) Vorrichtung zum Herstellen von Emulsionen durch Einführung von Luft oder Oa» unter Druok in ein» mu emuigtererde Masse, insbesondere mum Berstellen con Sohlagsahn», dadurch gekennMeiohnet, daß die Vorrichtung mit ihrem da» zügeführte Oa» oder die Mugeführte Luft aufspaltenden Te ti in Jeden beliebigen, die mu emulgierende Masse enthaltenen Behälter von oben her einführbar ist und in dtesem die gewunsoht» Kmulsion erzeugt,
2. 2.) Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß d»r zum Aufspalten des Luft- oder Oasstrahls dienende Teil au» einem kegelförmigen oder tellerartigen Ventil besteht, da» dt» ihm Mugsführt» luft oder da» Oa» auf einen Kegelman-

   JM. 91ö()G8*iai2.33

   otkr

   eine ebene Fläche ausbreitet.

   3·) forrtohtung naoh Anspruoh 2, daduroh gekennzeichnet, daß die Spaltbreite einstellbar ist.

   4·) forrtohtung naoh Anspruch £-5» daduroh gekennzeichnet, daß als Zuleitung für das Gas oder die Luft zum aufspaltenden Teil der forrtohtung eine längs des fenttIsohaftes oder längs der Innenseite des den Ventilschaft umgebenden Roh» res angebrachte Rille dient»

   5·) forrtohtung naoh Anspruoh 4$ daduroh ge Kennzeichnet, daß die Rille auf dem Ventilschaft oder der Innenseite des aohaftrohres spiralförmig verläuft, sodaß die den aufspaltenden Teil verlassende Luft bez». Qas eine Kreisende Bewegung erhält.

   6m) forrtohtung naoh Anspruch 1-5, daduroh geknnezeichnet, daß . oberhalb desdie Luft oder das Qas aufspaltendes Teils eine

   :": Rührvorrichtung zur Zerstörung etwaiger sioh bildender grö

   ßerer Luft- oder Qasblasen angebracht ist.