DE106938C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

KLASSE 66: Schlächterei.

Fleischmühle mit Rippengehäuse.

Auf der Zeichnung ist eine Fleischmühle der bekannten Art dargestellt, bei welcher das bei a durch einen Zuführungstrichter eintretende Fleisch durch eine Schnecke b in dem Gehäuse c gegen gelochte Scheiben d mit Messern e geführt wird. Bei diesen Maschinen ist das Gehäuse c auf seiner Innenfläche mit Rippen/ versehen, welche axial oder schraubenförmig verlaufen und über die ganze Innenfläche vertheilt sind.

Derartige Maschinen zeigen einen geringen Wirkungsgrad. Es wird dies dadurch erklärlich, dafs die gelochten Scheiben dem von der Schnecke zugeführten Fleisch einen verhältnifsmäfsig grofsen Widerstand entgegensetzen; infolge dessen gelangt ein grofser Theil des Fleisches gar nicht durch die erste Lochscheibe hindurch. Dasselbe schiebt sich vielmehr, nach Angabe des Erfinders, in einem Theil der durch die Rippen gebildeten, axial oder schraubenförmig verlaufenden Kanäle wieder nach der Eintrittsstelle zurück. Es ergiebt sich hiernach, dafs es nicht erforderlich ist, zur Vorwärtsbewegung des Fleisches die ganze innere Fläche des Gehäuses mit Rippen zu versehen, es genügt vielmehr vollkommen, wenn die Rippen, wie auf der Zeichnung in Fig. 2 dargestellt, einen Theil, ungefähr die Hälfte des Gehäusequerschnittes bedecken. Der mit den Rippen versehene Theil setzt dann dem zu fördernden Fleisch den nöthigen Widerstand entgegen, so dafs es nicht mit der Schnecke herumgedreht wird, ohne vorwärts geschoben zu werden. Andererseits schliefst die Förderschnecke den Raum im Gehäuse gegen den Gehäusemantel dicht ab und verhindert so, dafs ein Theil des bereits zerkleinerten Fleisches zwischen den Rippen zurückgedrängt wird.

Je nach der Bauart der Maschine ist die Anzahl der Rippen bezw. die mit Rippen zu versehene Fläche des Gehäuses so zu bestimmen, dafs ein genügender Widerhalt für die Bewegung des Fleisches geboten wird.

Versuche haben ergeben, dafs eine solche Maschine unter den gleichen Bedingungen die doppelte Menge geschnittenen Fleisches zu liefern im Stande ist, wie eine, welche auf der ganzen inneren Gehäusefläche mit Rippen versehen ist.

Claims (1)

1. . Patent-Anspruch:

   Eine Fleischmühle mit Rippengehäuse, dadurch gekennzeichnet, dafs das die Förderschnecke umschliefsende Gehäuse am inneren Umfang zur Hälfte mit Rippen besetzt, zur Hälfte glatt ist.