DE10241334B4

DE10241334B4 - Luftreinigungsvorrichtung für Abschwartungs-, Enthäutungs- und/oder Entvliesmaschinen

Info

Publication number: DE10241334B4
Application number: DE10241334.7A
Authority: DE
Inventors: Auf Nichtnennung Antrag
Original assignee: Maja Maschinenfabrik Hermann Schill GmbH and Co KG
Current assignee: Maja Maschinenfabrik Hermann Schill GmbH and Co KG
Priority date: 2002-09-04
Filing date: 2002-09-04
Publication date: 2017-01-05
Anticipated expiration: 2022-09-05
Also published as: DE10241334A1

Abstract

Es wird eine Luftreinigungsvorrichtung für Abschwartungs-, Enthäutungs- und/oder Entvliesmaschinen vorgeschlagen, welche einen Düsenstock (1) mit mehreren Düsenkörper (2) und einem Druckluftanschluss (3) aufweist. Zur kontinuierlichen axialen Verschiebung des Düsenstocks (1) ist eine Kulissenführung mit einer drehbar gelagerten und zur Rotation angetriebenen Trommel (5) vorgesehen. An der Manteloberfläche der Trommel erstreckt sich eine Führungsrinne (7), in welche ein fest mit dem Düsenstock (1) verbundener Hebel (8) eingreift.

Description

Die Erfindung geht aus von einer Luftreinigungsvorrichtung für Abschwartungs-, Enthäutungs- und/oder Entvliesmaschinen nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1. Sie betrifft auch eine Abschwartungs-, Enthäutungs- und Entvliesmaschine.
Abschwartungs-, Enthäutungs- und Entvliesmaschinen dienen dazu, von einem Behandlungsgut, insbesondere von Fleisch- oder Fischstücken unerwünschte Schichten, wie beispielsweise Fett oder Haut abzutrennen. Hierzu wird das Behandlungsgut mit Hilfe einer rotierenden Zugwalze erfasst und gegen das Schneidelement einer Schneideinheit gepresst. Durch Rotation der Zugwalze wird das Behandlungsgut relativ zum Schneidelement bewegt und die unerwünschte Schicht von dem Behandlungsgut durch das Schneidelement abgetrennt. Zum Abtransport der abgetrennten Schicht kann zusätzlich eine Schleuderwalze vorgesehen sein. Um das Behandlungsgut besser erfassen zu können, sind die Oberflächen der Zug- und der Schleuderwalze mit Zacken oder Zähnen ausgestattet.
Die DE 101 25 737 A1 offenbart eine derartige Vorrichtung zum Abschwarten und Enthäuten von Behandlungsgut. Dabei wird das Behandlungsgut zunächst auf einer Seite bearbeitet, anschließend gewendet und auf der anderen Seite bearbeitet.
Während der Bearbeitung verbleiben Reste des Behandlungsgutes an der Oberfläche der Walzen und führen zu deren Verunreinigung. Um die einwandfreie und hygienische Funktionsweise der Abschwartungs-, Enthäutungs- oder Entvliesmaschine gewährleisten zu können, müssen die Walzen kontinuierlich gereinigt werden. Das Reinigen von Hand ist mit großem Aufwand verbunden und die Maschine muß aus dem Produktionsfluß genommen werden.
Die EP 00 33 173 A1 offenbart eine Maschine zum Abtrennen der Membranen und/oder der Schwarte vom Fleisch, welche mit einer Bürste zum Reinigen der Walze ausgestattet ist. Ferner weist die Maschine einen Kamm auf, der die Bürste reinigt.
Die DE 297 19 469 U1 offenbart eine Vorrichtung zum Reinigen von Fördergurten, -walzen oder dergleichen, welche mit einem schwenkbaren Abstreifer ausgestattet ist. Dieser legt sich bei der Reinigung an die Oberfläche des zu reinigenden Gurtes oder der zu reinigenden Walze an.
Aus der DE 195 06 899 C2 ist eine Vorrichtung zum Entfernen von Walzöl bekannt, welches sich bei der Herstellung von Aluminiumbändern an deren Oberfläche befindet. An der Vorrichtung sind Düsen vorgesehen, aus denen Druckluft austritt. Die Druckluft sorgt dafür, dass das Walzöl von der Oberfläche des Aluminiumbandes abfließt.
Die erfindungsgemäße Luftreinigungsvorrichtung für Abschwartungs-, Enthäutungs- und/oder Entvliesmaschinen mit den Merkmalen des Anspruchs 1 hat den Vorteil, dass die Zug- und/oder Schleuderwalze kontinuierlich durch Druckluft gereinigt wird. Hierzu ist ein Düsenstock mit mehreren Düsenkörpern vorgesehen. Der Düsenstock verläuft parallel zu der Zug- und/oder Schleuderwalze. An dem Düsenstock sind in vorgegebenen Abständen mehrere Düsenkörper mit Düsen angeordnet. Dabei sind die Düsen in Richtung der Oberfläche der Zug- und/oder Schleuderwalze ausgerichtet. Ein Druckluftanschluss am Düsenstock dient zum Anschließen einer die Druckluft führenden Leitung. Zum axialem Verschieben des Düsenstocks ist eine Kulissenführung vorgesehen. Diese besteht im wesentlichen aus einer drehbar gelagerten und zur Rotation angetriebenen Trommel, an deren Manteloberfläche eine Führungsrinne vorgesehen ist. Ein mit dem Düsenstock fest verbundener Hebel greift in die Führungsrinne ein. Bei der Rotation der Trommel wird der Hebel und damit der Düsenstock in axialer Richtung verschoben. Um den Reinigungsprozess nicht zu behindern, sind die Trommel und der Hebel seitlich vom beziehungsweise am Düsenstock angeordnet.
Durch die Kulissenführung werden die Düsen relativ zu den Oberflächen der Zug- und/oder Schleuderwalze kontinuierlich hin und her geschoben. Dies führt dazu, dass die gesamte Oberfläche der Walzen gereinigt wird. Gegenüber anderen Antriebsmöglichkeiten hat die Kulissenführung den Vorteil, dass sie einfach und kostengünstig hergestellt werden kann und im Betrieb wartungsfrei und verschleißarm ist.
Der Verlauf der Führungsrinne an der Manteloberfläche der Trommel kann eine geschlossene Kurve bilden, welche sich von einem Ende der Trommel bis zum anderen erstreckt. Die Ausdehnung der Kurve in axialer Richtung entspricht dem Verschiebeweg des Düsenstocks. Die Trommel muss daher eine Länge aufweisen, die etwas größer ist als der Verschiebeweg.
Nach einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung weist die Führungsrinne einen kreisförmigen Verlauf auf. Bei einer Umdrehung der Trommel wird damit der Düsenstock einmal hin und her bewegt. Der Verlauf der Führungsrinne kann auch so ausgelegt sein, dass bei einer Umdrehung der Trommel der Düsenstock mehrfach hin und her bewegt wird.
Nach einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung besteht die Trommel der Kulissenführung aus Kunststoff. Bestimmte Arten von Kunststoff, beispielsweise Teflon, haben den Vorteil, dass die Verwendung von Gleit- oder Schmiermittel nicht notwendig ist. Es treten nahezu keine Verluste durch Reibung und kein Verschleiß auf. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, die Trommel aus Metall zu fertigen.
Abschwartungs-, Enthäutungs- und/oder Entvliesmaschinen, die mit einer erfindungsgemäßen Luftreinigungsvorrichtung ausgestattet sind, können einen gemeinsamen Antrieb für die Zug- und/oder Schleuderwalze und für die Trommel der Luftreinigungsvorrichtung aufweisen. Ein gesonderter Antrieb für die Kulissenführung der Luftreinigungsvorrichtung entfällt damit.
Weitere Vorteile und vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind der nachfolgenden Beschreibung und der Zeichnung entnehmbar.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt und im Folgenden näher beschrieben. Es zeigen:
1 eine Luftreinigungsvorrichtung mit Zugwalze in einer Ansicht von oben,
2 einen Ausschnitt aus einer Abschwartungs-, Enthäutungs- und/ oder
In 1 ist eine Luftreinigungsvorrichtung mit einem Düsenstock 1, Düsenkörpern 2 und einem Druckluftanschluss 3 dargestellt. Die Düsen der Düsenkörper 2 sind in der Darstellung nicht erkennbar. Sie befinden sich an dem einer Zugwalze 4 zugewandten Ende der Düsenkörper 2. Auf der linken Seite ist die Trommel 5 der Kulissenführung vorgesehen. Sie ist drehbar gelagert und wird über einen in der Zeichnung nicht dargestellten, in der Vertiefung 6 geführten Riemen zur Rotation angetrieben. An der Manteloberfläche der Trommel 5 ist eine Führungsrinne 7 vorgesehen. Sie hat einen kreisförmigen Verlauf und erstreckt sich nahezu über die gesamte Länge der Trommel 5 von dem den Düsenkörpern 2 zugewandten Ende bis zu der Vertiefung 6. Ein mit dem Düsenstock 1 fest verbundener Hebel 8 greift in die Führungsrinne 7 ein. Während der Rotation der Trommel 5 gleitet der Hebel 8 mit seinem der Trommel 5 zugewandten Ende in der Führungsrinne 7. Da die Führungsrinne 7 eine axiale Ausdehnung aufweist, wird der fest mit dem Hebel 8 verbundene Düsenstock 1 in axialer Richtung hin und her bewegt. Die Richtung der Verschiebung und der Verschiebeweg sind durch die Pfeile 9 in der Zeichnung angegeben. Durch zwei Flansche 10 ist der Düsenstock 1 verschiebbar gelagert.
2 zeigt einen Ausschnitt aus einer Abschwartungs-, Enthäutungs- und/oder Entvliesmaschine in Seitenansicht, welche mit einer Luftreinigungsvorrichtung gemäß 1 ausgestattet ist.
Bezugszeichenliste

1: Düsenstock
2: Düsenkörper
3: Druckluftanschluss
4: Zugwalze
5: Trommel der Kulissenführung
6: Vertiefung
7: Führungsrinne
8: Hebel
9: Verschiebungsrichtung
10: Flansch

Claims

Luftreinigungsvorrichtung für Abschwartungs-, Enthäutungs- und/oder Entvliesmaschinen mit mehreren Düsenkörpern (2), deren Düsen in Richtung der Oberfläche einer Zug- und/oder Schleuderwalze (4) einer Abschwartungs-, Enthäutungs- und/oder Entvliesmaschine ausgerichtet sind, mit einem Düsenstock (1), an welchem die Düsenkörper (2) angeordnet sind und über den die Druckluft den Düsenkörpern (2) zugeführt wird, mit einem Druckluftanschluss (3) an dem Düsenstock (1) zum Anschließen einer die Druckluft führenden Leitung und mit einer Vorrichtung zum axialen Verschieben des Düsenstocks (1), dadurch gekennzeichnet, dass als Vorrichtung zum axialen Verschieben des Düsenstocks (1) eine Kulissenführung vorgesehen ist mit einer drehbar gelagerten und zur Rotation angetriebenen Trommel (5), an deren Manteloberfläche eine Führungsrinne (7) vorgesehen ist, und dass an dem Düsenstock (1) ein Hebel (8) vorgesehen ist, dessen dem Düsenstock (1) abgewandtes Ende in die Führungsrinne (7) eingreift.
Luftreinigungsvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Verlauf der Führungsrinne (7) eine geschlossene Kurve bildet, welche sich von einem Ende der Trommel (5) bis zum anderen erstreckt.
Luftreinigungsvorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Führungsrinne (7) einen kreisförmigen Verlauf aufweist.
Luftreinigungsvorrichtung nach Anspruch 1, 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Trommel (5) aus Kunststoff besteht.
Abschwartungs-, Enthäutungs- und/oder Entvliesmaschine zum Abschwarten, Enthäuten und/oder Entvliesen von Behandlungsgut wie beispielsweise Fleisch, Fisch oder dergleichen, dadurch gekennzeichnet, dass eine Luftreinigungsvorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4 vorgesehen ist.
Abschwartungs-, Enthäutungs- und/oder Entvliesmaschine nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass ein gemeinsamer Antrieb für die Zug- und/oder Schleuderwalze (4) und für die Trommel (5) der Luftreinigungsvorrichtung vorgesehen ist.