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Die Erfindung geht aus von einem
Gargerät nach
dem Oberbegriff des Anspruchs 1 bzw. von einer Kanalvorrichtung
nach dem Oberbegriff des Anspruchs 9.
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Aus der Druckschrift
DE 100 60 155 A1 ist ein
gattungsbildendes Gargerät
und eine gattungsbildende Kanalvorrichtung bekannt. Das Gargerät umfasst
eine einen Garraum begrenzende Muffel, die eine Wrasenöffnung aufweist, über die
mit einem Fördermittel
im Betrieb entstehender Wrasen aus dem Garraum über eine Kanalvorrichtung nach
außen
förderbar
ist. Die Kanalvorrichtung weist in einem Unterdruckbereich des Fördermittels
eine Öffnung
auf, über
die zur Steuerung der aus dem Garraum geförderten Wrasenmenge Fremdluft
mit dem Fördermittel
in die Kanalvorrichtung ansaugbar ist.
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Die Aufgabe der Erfindung besteht
insbesondere darin, eine gattungsgemäße Vorrichtung mit einer verbesserten
Regelbarkeit bereitzustellen. Die Aufgabe wird erfindungsgemäß durch
die Merkrmale des Patentanspruchs 1 gelöst, während vorteilhafte Ausgestaltungen
und Weiterbildungen der Erfindung den Unteransprüchen und dem Nebenanspruch
entnommen werden können.
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Die Erfindung geht aus von einem
Gargerät mit
einer einen Garraum begrenzenden Muffel, die zumindest eine Wrasenöffnung aufweist, über die
im Betrieb entstehender Wrasen aus dem Garraum als Wrasenstrom über eine
Kanalvorrichtung förderbar ist,
und mit wenigstens einer Öffnung, über die
zur Steuerung der aus dem Garraum geförderten Wrasenmenge Fremdluft
in die Kanalvorrichtung führbar ist,
sowie mit zumindest einem Fördermittel.
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Es wird vorgeschlagen, dass die Öffnung in einem Überdruckbereich
des Fördermittels
angeordnet ist. Gegenüber
dem Stand der Technik kann die Fremdluft in die Kanalvorrichtung
gedrückt
und die Fremdluftmenge in der Kanalvorrichtung kann vorteilhaft
soweit erhöht
werden, dass der aus dem Garraum geförderte Wrasenstrom auf Null
zurückgeht, wodurch
im Vergleich zum Stand der Technik ein vergrößerter Regelbereich erreichbar
ist. Eine sich im Garraum einstellende Luftfeuchtigkeit kann flexibel eingestellt
bzw. kann insbesondere bei einem so genannten Feuchtegaren vorteilhaft
eine besonders hohe Luftfeuchtigkeit erreicht und der Wirkungsgrad verbessert
werden. Ferner ist grundsätzlich
sogar denkbar, dass über
die Öffnung
Fremdluft in den Garraum gefördert
wird.
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Die im Betrieb über die Öffnung strömende Fremdluftmenge kann grundsätzlich über die
Förderleistung
des Fördermittels, über einstellbare
Strömungsleitmittel
oder besonders vorteilhaft mit einem Verschlussmittel gesteuert
werden. Im letzteren Fall kann auf ein kostenintensives, einstellbares
Fördermittel
verzichtet und die Fördermenge
kann durch die Öffnung
konstruktiv einfach vollständig
unterbunden werden, und zwar indem die Öffnung durch das Verschlussmittel
verschlossen wird.
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In einer weiteren Ausgestaltung der
Erfindung wird vorgeschlagen, dass ein Aktuator zur Betätigung des
Verschlussmittels außerhalb
dem Überdruckbereich
angeordnet ist. Vorhandener Bauraum außerhalb dem Überdruckbereich
kann vorteilhaft genutzt und es kann eine einfache Montage erreicht werden.
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Die Bewegungsübertragung von dem außerhalb
dem Überdruckbereich
angeordneten Aktuator zu dem innerhalb dem Überdruckbereich angeordneten
Verschlussmittel kann durch verschiedene, dem Fachmann als sinnvoll
erscheinende Übertragungsmittel
erreicht werden. Eine besonders konstruktiv einfache und kostengünstige Lösung kann
jedoch erreicht werden, wenn das Verschlussmittel entlang einer
Kanalwandung verschiebbar geführt
und insbesondere einstöckig
mit einem aus dem Überdruckbereich
ragenden Übertragungsmittel
ausgeführt
ist. Zusätzliche
Bauteile, Montageaufwand und Kosten können eingespart werden.
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Ferner wird vorgeschlagen, dass das
Verschlussmittel an einer dem Wrasenstrom abgewandten Außenseite
der Kanalwandung verschiebbar geführt ist, wodurch Verschmutzungen
des Verschlussmittels durch den Wrasen und Strömungsbehinderungen durch das
Verschlussmittel zumindest weitgehend vermieden werden können.
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Das Verschlussmittel kann von verschiedenen,
dem Fachmann als sinnvoll erscheinenden Aktuatoren betätigt werden,
wie beispielsweise von einem elektromagnetischen, elektromotorischen,
hydraulischen und/oder pneumatischen Aktuator usw., wobei die Aktuatoren
gestuft oder stufenlos verstellbar ausgeführt sein können. Eine besonders kosten günstige Lösung kann
jedoch mit einem Aktuator mit einem Thermoelement erreicht werden.
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Sind mit dem Verschlussmittel zumindest zwei
in Bewegungsrichtung des Verschlussmittels hintereinander angeordnete Öffnungen
verschließbar,
kann mit einer vorteilhaft kurzen Hubbewegung des Aktuators ein
großer Öffnungsquerschnitt
erreicht werden, und zwar insbesondere, wenn die im Betrieb durch
die erste Öffnung
und durch die zweite Öffnung
strömenden
Fremdluftmengen mittels zumindest zweier Aussparungen im Verschlussmittel
zu mindest weitgehend parallel steuerbar sind.
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Weitere Vorteile ergeben sich aus
der folgenden Zeichnungsbeschreibung. In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel
der Erfindung dargestellt. Die Zeichnung, die Beschreibung und die
Ansprüche enthalten
zahlreiche Merkmale in Kombination. Der Fachmann wird die Merkmale
zweckmäßigerweise auch
einzeln betrachten und zu sinnvollen weiteren Kombinationen zusammenfassen.
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Es zeigen:
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1 einen
schematisch dargestellten Längsschnitt
durch einen oberen Teil eines Backofens,
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2 einen
vergrößerten Ausschnitt
II aus 1 und
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3 ein
Verschlussmittel aus 1 in
einer Draufsicht.
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1 zeigt
einen schematisch dargestellten Längsschnitt durch einen oberen
Teil eines Backofens mit einer einen Garraum 10 begrenzenden
Muffel 20, die im oberen Bereich eine Wrasenöffnung 11 aufweist, über die
im Betrieb entstehender Wrasen 12 aus dem Garraum 10 als
Wrasenstrom über
eine Kanalvorrichtung 13 förderbar ist. Die Kanalvorrichtung 13 umfasst
ausgehend von der Wrasenöffnung 11 einen
ersten senkrecht verlaufenden, kaminförmigen Kanal 28, der
nach oben in einem im Wesentlichen waagrecht verlaufenden, zweiten
Kanal 29 der Kanalvorrichtung 13 mündet. Um
zu vermeiden, dass am zweiten Kanal 29 kondensierter Wrasen 12 direkt nach
unten in den Garraum 10 tropft, umfasst der zweite Kanal 29 oberhalb
dem ersten Kanal 28 eine schräg nach oben verlaufende Kanalwandung 31,
an der das Kondensat entlangfließen und erneut verdampfen kann.
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In Strömungsrichtung nach der Kanalwandung 31 schließt an einer
oberen Deckseite des zweiten Kanals 29 ein in diesem Bereich
im Wesentlichen senkrecht verlaufender, zylinderförmiger Luftschacht 32 an.
Ferner ist auf der Deckseite des zweiten Kanals 29 innerhalb
des Luftschachts 32 ein Elektromotor 33 befestigt,
mit dem ein im Luftschacht 32 angeordnetes erstes Fördermittel 17 zur
Förderung
von Fremdluft 16 und ein im zweiten Kanal 29 angeordnetes
zweites Fördermittel 18 zur
Förderung
von Wrasen 12 und eines Wrasen-Fremdluftgemisches rotierend
antreibbar sind. Dabei erstreckt sich eine Welle 34 des
Elektromotors 33 durch eine obere Kanalwandung 35 des
zweiten Kanals 29 in denselben, an deren im zweiten Kanal 29 angeordneten
Ende das zweite Fördermittel 18 befestigt
ist. Der zweite Kanal 29 mündet in einem sich an den Luftschacht 32 anschließenden,
nach außen
führenden
Abluftkanal 36.
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Erfindungsgemäß sind im Überdruckbereich 19 des
ersten Fördermittels 17,
in Strömungsrichtung der
Fremdluft 16 nach dem ersten Fördermittel 17 und
in Strömungsrichtung
des Wrasens 12 vor dem zweiten Fördermittel 18 in einer
oberen Kanalwandung 22 des zweiten Kanals 29 der
Kanalvorrichtung 13 zwei in Strömungsrichtung des Wrasens 12 hintereinander
angeordnete, sich quer zur Strömungsrichtung
des Wrasens 12 erstreckende, bogenförmige Öffnungen 14, 15 eingebracht, über die
zur Steuerung der aus dem Garraum 10 geförderten
Wrasenmenge Fremdluft 16 in die Kanalvorrichtung 13 bzw. in
den zweiten Kanal 29 führbar
ist (1, 2 und 3). Die Öffnungen 14, 15 sind
von der Formgebung an den zylinderförmigen Luftschacht 32 angepasst
und besitzen im Wesentlichen denselben Radius 37 wie der
Luftschacht 32. Anstatt bogenförmige Öffnungen 14, 15 sind
jedoch auch andere, dem Fachmann als sinnvoll erscheinende Öffnungen
denkbar, so dass beispielsweise bei konstanter Hubbewegung eines Verschlussmittels
verschiedene, vor einer linearen Funktion abweichende Veränderungen
eines gesamten Öffnungsquerschnitts
erreicht werden können.
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Die im Betrieb über die Öffnungen 14, 15 strömenden Fremdluftmengen
sind über
ein plattenförmiges
Verschlussmittel 30 steuerbar, das entlang einer dem Wrasenstrom
abgewandten Außenseite der
Kanalwandung 22 verschiebbar geführt ist. Ein Aktuator 21 zur
Betätigung
des Verschlussmittels 30 ist außerhalb dem Überdruckbereich 19 bzw.
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außerhalb dem Luftschacht 32 angeordnet. Das
Verschlussmittel 30 ist einstöckig mit einem aus dem Überdruckbereich 19 durch
eine Aussparung des Luftschachts 32 ragenden Übertragungsmittel 23 ausgeführt, auf
dem der Aktuator 21 in waagrechter Ausrichtung zwischen
vier Winkelelemente 39, 40, 41, 42 senkrecht
zum Übertragungsmittel 23 eingeschoben
und in Längsrichtung
durch die Winkelelemente 39, 40, 41, 42 fixiert
ist. Der Aktuator 21 umfasst einen aus einem Aktuatorgehäuse herausragenden
Stößel 38,
der parallel zur Ausrichtung des zweiten Kanals 29 in zwei
Bewegungsrichtungen 24, 25 verschiebbar ist, Am
Stößel 38 sind
zwei Scheiben 43, 44 befestigt, über die
der Stößel 38 in
Längsrichtung
des Aktuators 21 mit einem am zweiten Kanal 29 befestigten,
sich durch eine Ausnehmung 46 im Übertragungsmittel 23 senkrecht
nach oben erstreckenden Bolzen 45 fest verbunden ist.
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Der Aktuator 21 umfasst
ein nicht näher
dargestelltes Thermoelement. Wird das Thermoelement mit Strom beaufschlagt,
wird der Stößel 38 ausgefahren,
wodurch das Aktuatorgehäuse
mit dem Übertragungsmittel 23 und
dem Verschlussmittel 30 in die vom Elektromotor 33 abgewandte
Richtung 24 verschoben werden. Dabei kommen über den Öffnungen 14, 15 gleichzeitig
jeweils eine Aussparung 26, 27 im Verschlussmittel 30 zum
Liegen, die von der Form an die Öffnungen 14, 15 angepasst
sind, so dass durch die erste Öffnung 14 und
durch die zweite Öffnung 15 gleichzeitig
Fremdluft 16 in den zweiten Kanal 29 der Kanalvorrichtung 13 strömen kann.
Ein sich ergebender Öffnungsquerschnitt
entspricht dabei der Summe der Öffnungsquerschnitte
der beiden Öffnungen 14, 15.
Ist der Stößel 38 vollständig ausgefahren,
wird über
die Öffnungen 14, 15 so
viel Fremdluft 16 in den zweiten Kanal 29 geführt, dass die
geförderte
Wrasenmenge aus dem Garraum 10 auf Null zurückgeht.
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Wird die Stromzufuhr zum Thermoelement des
Aktuators 21 unterbrochen, wird der Stößel 38 durch eine
nicht näher
dargestellte Feder im Aktuatorgehäuse eingefahren, wodurch das
Aktuatorgehäuse,
das Übertragungsmittel 23 und
das Verschlussmittel 30 in Richtung 25 verschoben
und die Öffnungen 14, 15 durch
das Verschlussmittel 30 verschlossen werden. Bei geschlossenen Öffnungen 14, 15 wird
die maximale Wrasenmenge aus dem Garraum 10 gefördert.
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Zur Führung des Übertragungsmittels 23 und des
Verschlussmittels 30 sind am zweiten Kanal 29 hakenförmige Führungselemente 47, 48 angeformt, die
das Übertragungsmittel
23 seitlich übergreifen. Zudem
ist an einer dem Elektromotor 33 zugewandten Stirnseite
des Verschlussmittels 30 ein Führungselement 49 angeformt,
das verschiebbar in einem am zweiten Kanal 29 angeformten
Aufnahmebereich 50 verschiebbar geführt ist. Ferner ist das Übertragungsmittel 23 auf
der dem Aktuator 21 abgewandten Seite, senkrecht nach unten
auf einem am zweiten Kanal 29 befestigten Bolzen 51 abgestützt.
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Bei der Montage wird das Übertragungsmittel 23 und
Verschlussmittel 30 in Montagerichtung 52, senkrecht
von oben auf den zweiten Kanal 29 aufgesetzt, wobei die
Führungselemente 47, 43 durch
seitliche Ausnehmungen 53, 54 des Übertragungsmittels 23 geführt werden.
Anschließend
wird das Übertragungsmittel 23 und
Verschlussmittel 30 in Richtung 25 zum Elektromotor 33 verschoben
und das Führungselement 49 in
den Aufnahmebereich 50 eingeführt.
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- 10
- Garraum
- 11
- Wrasenöffnung
- 12
- Wrasen
- 13
- Kanalvorrichtung
- 14
- Öffnung
- 15
- Öffnung
- 16
- Fremdluft
- 17
- Fördermittel
- 18
- Fördermitttel
- 19
- Überdruckbereich
- 20
- Muffel
- 21
- Aktuator
- 22
- Kanalwandung
- 23
- Übertragungsmittel
- 24
- Bewegungsrichtung
- 25
- Bewegungsrichtung
- 26
- Aussparung
- 27
- Aussparung
- 28
- Kanal
- 29
- Kanal
- 30
- Verschlussmittel
- 31
- Kanalwandung
- 32
- Luftschacht
- 33
- Elektromotor
- 34
- Welle
- 35
- Kanalwandung
- 36
- Abluftkanal
- 37
- Radius
- 38
- Stößel
- 39
- Winkelelement
- 40
- Winkelelement
- 41
- Winkelelement
- 42
- Winkelelement
- 43
- Scheibe
- 44
- Scheibe
- 45
- Bolzen
- 46
- Ausnehmung
- 47
- Führungselement
- 48
- Führungselement
- 49
- Führungselement
- 50
- Aufnahmebereich
- 51
- Bolzen
- 52
- Montagerichtung
- 53
- Ausnehmung
- 54
- Ausnehmung