DE10112826C1 - Rauchbarer Artikel mit einer zwei- oder mehrlagigen Umhüllung - Google Patents

Abstract

Es werden rauchbare Artikel mit einer zwei- oder mehrlagigen Umhüllung beschrieben, wobei mindestens eine Lage mindestens einen reduzierenden Zucker enthält, der bei Umgebungstemperatur nicht flüchtig ist, und mindestens eine andere Lage mindestens eine Stickstoffverbindung enthält, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes des Artikels bildet.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft rauchbare Artikel mit einer zwei- oder mehrlagigen Umhüllung mit speziellen Aromastoffen.

Beim Konsum von rauchbaren Artikeln, wie Zigaretten, Zigarren und Zigarillos, entsteht durch das Weiterglimmen des Tabakstranges während der Zugpausen der sogenannte Nebenstromrauch. Dieser wird häufig - insbesondere von Nichtrauchern - als unangenehm und belästigend empfunden.

Zur Beseitigung dieses Problems sind zahlreiche Möglichkeiten vorgeschlagen worden. Im Falle herkömmlicher Zigaretten beruhen diese Methoden entweder auf einer Reduzierung der Menge des Ne­ benstromrauches oder einer Geruchsverbesserung durch Aromati­ sierung des Nebenstromrauchs. Die für die letztgenannte Methode benötigten Aromasubstanzen werden bevorzugt auf die Umhüllung des Tabakerzeugnisses aufgebracht. Diese Anwendung ist gegenüber einer Aromabehandlung des Tabaks vorzuziehen, da sie zu einem effektiveren Übergang der Aromasubstanzen in den Nebenstromrauch führt.

Aufgrund der Flüchtigkeit der meisten wirksamen Aromasubstanzen hat es sich als vorteilhaft erwiesen, diese in chemisch oder physikalisch gebundener Form einzusetzen. Hierdurch wird ein Aromaverlust bei der Lagerung und ein auffälliger Geruch des unangezündeten rauchbaren Artikels vermieden. Die Bindung muss thermolytisch spaltbar sein, so dass eine Freisetzung der Aroma­ komponente durch die Erhitzung beim Abrauchen eintritt.

So wird in der US 4,804,002 vorgeschlagen, die Umhüllung eines rauchbaren Artikels mit Glucosiden einer Aromakomponente zu be­ handeln, wobei lediglich Glucoside von Ethylvanillin, Maltol und Menthol untersucht wurden. Beim Abbrennen des Artikels wird die Aromakomponente aus dem Glucosid freigesetzt und kann dadurch den Geruch des Nebenstromrauchs positiv beeinflussen, ohne dass der Hauptstromrauch in seinem Geschmackseindruck merklich verändert wird. Unter den vorgeschlagenen Glucosiden zeigt in erster Linie das Ethylvanillyl-β-D-Glucopyranosid (Ethylvanillinglukosid) den gewünschten Effekt. Die ebenfalls beschriebenen Glucoside von Maltol und Menthol weisen hingegen lediglich eine schwache Wirkung auf.

Weiter ist aus der US 4,941,486 eine Zigarette bekannt, deren Umhüllung in engem Kontakt mit einem gebundenen Aromastoff steht. Als gebundener Aromastoff kommt vor allem Ethylvanillinglucosid zum Einsatz. Als mögliche Verfahren zur Beaufschlagung der Umhüllung mit Aromastoff werden Imprägnierung, Aufbringen eines Films, Einbringen über eine Leimpresse, elektrostatische Abscheidung, Bedrucken sowie die Einarbeitung in den Nahtleim der Zigarette genannt.

Dem als Aromastoff bekannten Ethylvanillinglucosid haftet jedoch der Nachteil an, dass das aus ihm freigesetzte Ethylvanillin ein Aroma erzeugt, welches zwar durchaus als angenehm, aber eindeutig auch als tabakfremd empfunden wird.

EP 0 058 490 A1 offenbart die Herstellung von Aromastoffen aus einem reduzierenden Zucker mit einer Ammoniakquelle und Aminosäuren bei einer Temperatur von 90 bis 105°C. Das Reaktionspro­ dukt kann dann in den Tabak, das Zigarettenpapier oder die Filter eingebracht werden. Die durch die so genannte Maillard-Reaktion entstehenden Aromaprodukte führen zu einem angenehmeren Haupt- und Nebenstromrauch. Die EP 0 624 321 A1 offenbart rauchbare Artikel, deren Umhüllung Vorprodukte der Maillard-Reaktion, nämlich mindestens einen reduzierenden Zucker und mindestens eine Stickstoffverbindung, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes des Artikels bildet, enthält. Diese bilden beim Abbrennen Reaktionsprodukte der Maillard- Reaktion, die ebenfalls zur Verbesserung des Geschmacks des Haupt- und Nebenstromrauchs führen.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Rauch­ artikel mit Aromastoff in ihrer Umhüllung zur Aromatisierung des Haupt- und Nebenstromrauchs mit weiter verbessertem Geschmack des Hauptstromrauchs zur Verfügung zu stellen, die darüberhinaus beim Konsum weniger Irritationen durch den Nebenstromrauch her­ vorrufen. Der Erfindung liegt ferner die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zur Herstellung der erfindungsgemäßen rauchbaren Arti­ kel zur Verfügung zu stellen.

Die erste Aufgabe wird überraschenderweise durch die erfindungs­ gemäßen rauchbaren Artikel gelöst. Die erfindungsgemäßen rauch­ baren Artikel haben eine zwei- oder mehrlagige Umhüllung, wobei mindestens eine Lage mindestens einen reduzierenden Zucker ent­ hält, der bei Umgebungstemperaturen nicht flüchtig ist, und mindestens eine andere Lage mindestens eine Stickstoffverbindung enthält, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes des Artikels bildet.

Überraschenderweise hat sich gezeigt, dass auch die Fertigungs- und Lagerstabilität der erfindungsgemäßen rauchbaren Artikel gegenüber den Artikeln aus der EP 0 624 321 A1 erhöht ist. Je nach Fertigungs- oder Lagerbedingungen kann die Maillard-Reaktion der rauchbaren Artikel gemäß EP 0 624 321 A1 schon auf der Umhüllung vor dem Konsum des Produktes stattfinden, was gegebenenfalls zu einer Verfärbung der Umhüllung führt, die von den Verbrauchern als unangenehm empfunden wird. Auch bei der Fertigung der rauchbaren Artikel werden teilweise Temperaturen von über 100°C erzielt, wobei die Maillard-Reaktion teilweise stattfindet. Überraschenderweise wird auch die bei der Fertigung auftretende Reaktion gehemmt.

Die Erfindung betrifft ebenfalls eine zwei- oder mehrlagige Um­ hüllung für rauchbare Artikel, wobei mindestens eine Lage minde­ stens einen reduzierenden Zucker enthält, der bei Umgebungs­ temperaturen nicht flüchtig ist, und mindestens eine andere Lage mindestens eine Stickstoffverbindung enthält, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes bildet. Vorzugsweise enthält eine äußere Lage, besonders bevorzugt die äußerste Lage der Umhüllung, die Stickstoffverbindung und eine innere Lage, besonders bevorzugt die innerste Lage der Umhüllung, den reduzierenden Zucker.

Die Umhüllungen bestehen aus Papier und/oder Folientabak. Vor­ zugsweise ist die äußerste Lage der Umhüllung aus Papier.

Als Reduktionszucker werden bevorzugt Glucose, Fructose und/oder Stärkehydrolysate verwendet. Die Stickstoffverbindung ist vor­ zugsweise ein Ammoniumsalz oder eine Aminosäure. Besonders be­ vorzugt werden Prolin, Asparagin, Glutamin, Phenylalanin, Aspa­ raginsäure, Threonin, Serin, Glutaminsäure, Glycin, Alanin, Valin, Isoleucin, Leucin, Tyrosin, Lysin und Arginin verwendet. Bevorzugte Ammoniumsalze sind Phosphate, Karbonate, Citrate und Acetate.

Alternativ können auch aminosäurehaltige Hydrolysate von Natur­ stoffen wie Weizenproteine oder Hefehydrolysate als Stickstoff­ verbindung gewählt werden. In diesem Fall befindet sich die Stickstoffverbindung bevorzugt in einer inneren Lage, besonders bevorzugt in der innersten Lage der Umhüllung und der reduzie­ rende Zucker in einer äußeren, besonders bevorzugt der äußersten Lage der Umhüllung.

Das Molverhältnis von Reduktionszucker zur Stickstoffverbindung liegt vorzugsweise im Bereich von 5 : 1 bis 1 : 5, besonders bevor­ zugt 2 : 1 bis 1 : 2 und am meisten bevorzugt 1,5 : 1 bis 1 : 1,5. Die Verbindungen sind vorzugsweise jeweils in einer Menge von 0,5 bis 10 Gew.-% Trockensubstanz auf Basis des Gesamtgewichts der Umhüllung, vorzugsweise von 0,5 bis 4 Gew.-% vorhanden.

Die erfindungsgemäßen Artikel enthalten als rauchbares Material bevorzugt Tabak. Sie liegen daher insbesondere in Form von Ziga­ retten, Zigarren und Zigarillos vor.

Die Bewertung des Haupt- und Nebenstromaromas ergab eine deutlich andere Charakteristik als im Fall der aus der EP 0 624 321 A1 bekannten rauchbaren Artikel.

Die Aufbringung der Komponenten auf die jeweiligen Lagen erfolgt insbesondere durch Aufsprühen einer Lösung der jeweiligen Kom­ ponenten auf die Außen- oder Innenseite der jeweiligen Lage, Verwendung einer Leimpresse oder direktes Aufbringen einer Lösung der jeweiligen Komponenten auf die entsprechende Lage mittels Düsen.

Bevorzugt ist die Aufbringung einer Lösung der jeweiligen Kom­ ponenten auf die entsprechende Lage mittels Düsen. Besonders bevorzugt ist die Aufbringung mittels zweier Aufsprühvorrichtun­ gen vor der Zuführung der Umhüllung in die Formpresse. Besonders bevorzugt werden dabei Aufsprühvorrichtungen nach Kaymich verwendet, wobei die Anzahl der Düsen des Düsenstockes vorzugs­ weise 12 beträgt.

Die Erfindung wird im folgenden anhand von Beispielen näher erläutert.

Beispiele

Es wurden Rauchartikel gemäß Tabelle 1 hergestellt.

In einem geschulten Raucherpanel mit 20 Teilnehmern wurden alle Zigarettenversionen einem sensorischen Test (jeweils paarweise Vergleiche) unterzogen:

Darüber hinaus wurde bei keiner der zweilagigen Versuchsversionen (C, D, E und F) eine Fleckenbildung auf der Umhüllung beanstan­ det.

Claims (15)

1. Rauchbarer Artikel mit einer zwei- oder mehrlagigen Umhül­ lung, wobei mindestens eine Lage mindestens einen reduzie­ renden Zucker enthält, der bei Umgebungstemperatur nicht flüchtig ist, und mindestens eine andere Lage mindestens eine Stickstoffverbindung enthält, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes des Artikels bildet.

2. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass eine äußere Lage der Umhüllung die Stickstoffverbindung enthält und eine innere Lage der Umhüllung den reduzierenden Zucker enthält.

3. Rauchbarer Artikel nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Umhüllung aus Papier und/oder Fo­ lientabak besteht.

4. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die äußere Lage der Umhüllung aus Papier besteht.

5. Rauchbarer Artikel nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Reduktionszucker aus Glukose, Fruk­ tose und/oder Stärke-Hydrolysaten gewählt sind.

6. Rauchbarer Artikel nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Stickstoffverbindung aus Ammonium­ salzen und/oder Aminosäuren gewählt ist.

7. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Aminosäure aus Prolin, Asparagin, Glutamin und Phe­ nylalanin gewählt ist.

8. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Ammoniumsalze aus Phosphaten, Karbonaten, Citraten und Acetaten gewählt sind.

9. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass eine innere Lage der Umhüllung die Stickstoffverbindung enthält, die gewählt ist aus aminosäurehaltigen Hydrolysaten von Naturstoffen, und eine äußere Lage der Umhüllung den reduzierenden Zucker enthält.

10. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Stickstoffverbindung aus Weizenproteinen oder Hefe­ hydrolysaten gewählt ist.

11. Rauchbarer Artikel nach einem der Ansprüche 9 oder 10, da­ durch gekennzeichnet, dass die Reduktionszucker aus Glukose, Fruktose und/oder Stärke-Hydrolysaten gewählt sind.

12. Zwei- oder mehrlagige Umhüllung für rauchbare Artikel, wobei mindestens eine Lage mindestens einen reduzierenden Zucker enthält, der bei Umgebungstemperatur nicht flüchtig ist, und mindestens eine andere Lage mindestens eine Stickstoffver­ bindung enthält, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes des Artikels bildet.

13. Verfahren zur Herstellung der rauchbaren Artikel gemäß einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass der reduzierende Zucker und die Stickstoffverbindung jeweils getrennt durch Aufsprühen einer Lösung auf die jeweiligen Lagen aufgebracht werden.

14. Verfahren nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass das Aufbringen mittels Düsen stattfindet.

15. Verfahren nach Anspruch 14, dadurch gekennzeichnet, dass die Anzahl der Düsen des Düsenstocks jeweils 12 beträgt.