DE1003198B

DE1003198B - Nicht zusammenbackendes Speisesalz

Info

Publication number: DE1003198B
Application number: DEC8580A
Authority: DE
Inventors: Frank Waldo
Original assignee: Columbia Southern Chemical Corp
Current assignee: Columbia Southern Chemical Corp
Priority date: 1953-12-07
Filing date: 1953-12-07
Publication date: 1957-02-28

Description

Nicht zusammenbackendes Speisesalz Die Erfindung betrifft Speisesalzgemische, die gegen das Zusammenbacken durch Feuchtigkeitsabsorption beständig sind. Es ist allgemein bekannt, daß gewöhnliches Speisesalz beim Stehen an atmosphärischer Luft mit normaler Feuchtigkeit die Neigung hat, in solchem Umfang Wasser zu absorbieren, daß die Kristalle zusammenbacken und das Salz klumpig wird.
Man hat bereits auf verschiedensten Wegen das Zusammenbacken von pulverförmigen Stoffen und Salzen zu verhindern versucht. So wurde vorgeschlagen, dem "Zusammenbacken von Salzen od. dgl. durch Zusatz von bestimmten festen Stoffen, insbesondere von feinverteilter Kieselsäure, zu begegnen. Die Kieselsäure wurde zu diesem Zweck in amorpher oder in der durch Zersetzung von Siliciumtetrafluorid mit Wasser erhaltenen und eine wirksame Schaumstruktur besitzenden Form verwendet. Auch ist es bereits bekannt, das "Zusammenbacken von Salzen durch Überziehen der feinen Teilchen mit Schutzschichten wirksam zu verhindern, wobei man z. B. die Rückstände der Kalksalpeterherstellung als Schutzstoffe verwendete. Diese Maßnahmen sind jedoch für den Fall des Speisesalzes ungeeignet.
Die Erfindung betrifft daher ein Speisesalz, das gegen Zusammenballung durch Feuchtigkeitsabsorption beständig ist und aus Kochsalz und feinverteiltem, gefälltem Calciumsilicat der Zusammensetzung Ca0 (Si02)x, wobei x zwischen 2 und 4 liegt, besteht. Vorzugsweise enthält die Mischung etwa 0,5 bis 5 Gewichtsprozent des genannten Calciumsilicats, bezogen auf das Kochsalz. Im übrigen hat das Calciumsilicat vorzugsweise eine Teilchengröße unter 0,1 ,u.
Derartige Salzgemische sind lagerbeständig und ballen sich auch dann nicht zusammen oder werden klumpig, wenn sie längere Zeit einer feuchten Atmosphäre ausgesetzt sind.
Das das Zusammenbacken verhindernde Calciumsilicat kann durch Umsetzung von Calciumchlorid mit Natriumsilicat hergestellt werden, das die Formel Na20 (Si 02)x hat, in der x eine Zahl, einschließlich Bruchzahlen, zwischen 2 und 4 bedeutet.
Zur Herstellung des Calciumsilicats mischt man Lösungen des Natriumsilicats und des Calciumchlorids unter kräftigem Rühren zusammen, z. B. indem man zu einer Calciumchloridlösung, die 50 bis 150, insbesondere etwa 100 g Calciumehlorid im Liter enthält, eine Natiumsilicatlösung mit 50 bis 100, insbesondere 100 g Si 02 im Liter unter kräftigem Rühren zusetzt. Ein derartiges Verfahren ist in der französischen Patentschrift 1082945 beschrieben. Nach der Ausfällung wird das Calciumsilicat durch Absetzen und/oder Filtration von der Mutterlage getrennt und anschließend bei Temperaturen über 100° getrocknet.
Das erhaltene Calciumsilicat ist ein feines Pulver mit einer Teilchengröße unterhalb 0,1,u und einer Oberfläche zwischen 10 und 150 m2 je Gramm. Dieses Calciumsilicat enthält neben etwa 4 bis 10 Gewichtsprozent Wasser, das durch 24stündiges Erhitzen bei 105° leicht ausgetrieben werden kann, noch etwa 4 bis 10 Gewichtsprozent gebundenes Wasser, das bei 24-stündigem Trocknen des Pulvers bei 105° nicht entfernt werden kann. Dieses gebundene Wasser scheint chemisch gebunden zu sein. Ein derartiges Pulver wird als »hydratisiert« bezeichnet. Man kann jedoch auch praktisch alles gebundene Wasser aus dem Pulver austreiben, indem man es bei höheren Temperaturen, z. B. bei 400 bis 800°, glüht.
Man verleibt das Calciumsilicat dem Speisesalz ein, indem man handelsübliches kristallines Natriumchlorid, das auch Verunreinigungen enthalten kann, mit dem feinpulvrigen Calciumsilicat vermischt. Im allgemeinen genügen Zusätze von etwa 2 Gewichtsprozent Calciumsilicat, bezogen auf das Natriumchlorid, doch können auch andere Mengen angewandt werden.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: 1. Speisesalzgemisch, das zum Zwecke der Verhinderung des Zusammenbackens bei Feuchtigkeitsaufnahme ein feinverteiltes Silicat enthält, dadurch gekennzeichnet, daß es gefälltes Calciumsilicat der Zusammensetzung Ca O (Si 02).11 wobei x zwischen 2 und 4 liegt, enthält.
2. Gemisch nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Menge des Calciumsilicats 0,5 bis 5 Gewichtsprozent beträgt.
3. Gemisch nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Calciumsilicat eine durchschnittliche Teilchengröße unter 0,1 y hat. In Betracht gezogene Druckschriften: Deutsche Patentschriften Nr. 303 449, 716 169, 847451.