DE10013642A1 - Salad and vegetable washing centrifuge basket retained by overhead swivel-mounted frame and cover - Google Patents

Salad and vegetable washing centrifuge basket retained by overhead swivel-mounted frame and cover

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Abstract

A salad and vegetable washing centrifuge has a plastic basket (7) held in place within a surrounding drum by an overhead support (15) hinged to the machine frame (1). The support centers the plastic basket during operation. The plastic drum holding the salads or vegetables is inserted sideways through a gap in the drum wall. The hinged lid is closed, the basket base being held against a rotating counter-plate (6). The hinged lid (2) is secured to the overhead support (15).

Description

Die Erfindung betrifft eine Salat- und Gemüseschleuder für die lebensmittelverarbeitende Industrie, bei der zumeist zur Aufnahme der Lebensmittel mit Durchbrüchen in der Wandung ausgerüstete, leichte Kunststoffkörbe eingesetzt werden und bei der durch eine Rotation des Kunststoffkorbes und der daraus resultierenden Fliehkräfte die Feuchtigkeit aus dem Lebensmittel ausgetragen wird. Hauptsächlich werden Salat- und Gemüseschleudern dort eingesetzt, wo aus hygienischen Gründen ein Waschprozeß der verarbeiteten Lebensmittel erforderlich ist und anschließend eine Trennung des Wassers vom Lebensmittel erfolgen muß.The invention relates to a salad and vegetable spinner for the food processing industry, mostly to accommodate the Light-weight food with openings in the wall Plastic baskets are used and in which by rotating the Plastic basket and the resulting centrifugal forces Moisture is removed from the food. Mainly Salad and vegetable spinners are used wherever hygienic reasons a washing process of the processed food is necessary and then a separation of the water from the Food must be done.

Die aus der Praxis bekannten Salat- und Gemüseschleudern verfügen über ein geschlossenes Maschinengestell, dessen obere Öffnung durch einen klappbar gelagerten Deckel verschlossen ist. Innerhalb des Maschinengestells ist eine Aufnahme für den Kunststoffkorb vorhanden, die von unten angetrieben wird. Um die Kunststoffkörbe in ihrer Höhe zu stützen, sind die Aufnahmen den Kunststoffkörbe angepaßt, oftmals als Rohrkonstruktionen ausgeführt und so gestaltet, daß sie den Kunststoffkorb wie ein Korsett ummanteln.The salad and vegetable spinners known from practice have over a closed machine frame, the upper opening through a hinged lid is closed. Within the Machine frame there is a holder for the plastic basket, which is driven from below. To the height of the plastic baskets support, the recordings are adapted to the plastic baskets, often as Pipe structures executed and designed so that they the Cover the plastic basket like a corset.

Eine Salat- und Gemüseschleuder solchen Aufbaus ist in dem Prospekt der Salat- und Gemüsezentrifuge K50 der Firma Kronen GmbH, Gewerbestraße 3 in 77731 Willstätt beschrieben.A salad and vegetable spinner of such a construction is described in the prospectus of the salad and vegetable centrifuge K50 from Kronen GmbH, Gewerbestrasse 3 in 77731 Willstätt.

Der mit Lebensmitteln gefüllte Kunststoffkorb muß durch die Bedienperson sowohl zum Beschicken als auch zum Entleeren der Salat- und Gemüseschleuder etwa einen Meter über den Rand des Maschinengestells und den der Aufnahme hinweg angehoben werden. Es liegt auf der Hand, daß diese Tätigkeit für die Bedienperson fast unzumutbar ist und eine schwere körperliche Belatung darstellt, wenn man berücksichtigt, daß der mit Lebensmitteln gefüllte Kunststoffkorb ein Gewicht von mehr als 10 Kg aufweisen kann.The plastic basket filled with food must go through the Operator for both loading and emptying the salad and vegetable spinner about a meter over the edge of the Machine frame and that of the receptacle. It is obvious that this activity for the operator almost is unreasonable and represents a heavy physical burden if one takes into account that the plastic basket filled with food can have a weight of more than 10 kg.

Als weiterer Nachteil der bekannten Salat- und Gemüseschleudern erweist sich die beim Schleudern unverschlossene obere Öffnung des Kunststoffkorbes. Wird durch die Bedienperson eine zu große Menge an Lebensmitteln im Kunststoffkorb plaziert, gelangt beim Schleudern das durch die Fliehkraft an die Korbwandung getriebene Lebensmittel nach oben und kann über den Korbrand hinweg verloren gehen.Another disadvantage of the well-known salad and vegetable spinners the upper opening of the Plastic basket. Is too large a quantity by the operator If food is placed in the plastic basket, this is achieved when spinning food driven by the centrifugal force onto the basket wall above and can get lost over the edge of the basket.

Zum einen wegen des zu hohen Korbgewichtes und zum anderen, um Produktverluste beim Arbeiten mit Salat- und Gemüseschleudern zu vermeiden, werden die Kunststoffkörbe in der Praxis lediglich etwa zur Hälfte ihres möglichen Aufnahmevermögens gefüllt. On the one hand because of the too high basket weight and on the other hand to Product losses when working with salad and vegetable spinners avoid, the plastic baskets are only used in practice Half of their possible absorption capacity.  

Ziel der Erfindung ist es, die Arbeit mit Salat- und Gemüseschleudern für die Bedienperson zu erleichtern und gleichzeitig die Produktivität dieser Maschinen zu verbessern.The aim of the invention is to work with salad and vegetable spinners for to facilitate the operator while maintaining the productivity of this Machines to improve.

Die Erfindung stellt sich die Aufgabe, eine Salat- und Gemüseschleuder zu entwickeln, deren Maschinengestell und deren Aufnahme für den Kunststoffkorb eine Be- und Entladung mit dem Kunststoffkorb in weitestgehend horizontaler Transportrichtung gestatten und bei der das Aufnahmevermögen des Kunststoffkorbes vollständig genutzt werden kann.The invention has for its object a salad and vegetable spinner to develop its machine frame and its mounting for the Plastic basket for loading and unloading with the plastic basket in allow largely horizontal transport direction and in which the Capacity of the plastic basket can be fully used can.

Erfindungsgemäß wird die Aufgabenstellung dadurch gelöst, daß oberhalb und in einem Abstand zur Aufnahme des Behälters zumindest ein drehbar gelagertes, am Behälter im Bereich seines oberen Querschnitts anliegendes Stützelement für den Behälter vorgesehen ist, das Stützelement eine den Behälter bei seiner Drehbewegung zentrierende Anordnung und Ausbildung aufweist und das Stützelement mit dem Maschinengestell schwenkbar gelagert verbunden ist.According to the invention the task is solved in that above and at a distance to the receptacle of the container at least a rotatably mounted, on the container in the area of its upper Cross-sectional support element is provided for the container, the support element is centering the container during its rotational movement Arrangement and training and the support element with the Machine frame is pivotally connected.

In weiterer vorteilhafter Ausbildung der Erfindung ist die Drehachse des Stützelementes und die der Aufnahme fluchtend zueinander angeordnet und die Aufnahme tellerartig ausgebildet.In a further advantageous embodiment of the invention, the axis of rotation of the Support element and that of the recording aligned with each other and the recording formed like a plate.

Das Stützelement ist tellerartig ausgebildet und weist einen der lichten Weite des Behälters im Bereich seiner Öffnung etwa entsprechenden äußeren Durchmesser auf.The support element is plate-shaped and has one of the clear Width of the container in the region of its opening approximately corresponding outer diameter.

Weiterhin verfügt das Stützelement über einen den Randbereich des Behälters teilweise überdeckenden, den Behälter zwischen der Aufnahme und dem Stützelement einspannenden Kragen und ist an den klappbar gelagerten Deckel angeschlossen.Furthermore, the support element has an edge area of the Container partially covering the container between the receptacle and the support element clamping collar and can be folded to the stored lid connected.

Das Maschinengestell ist mit einem Durchbruch versehen, der in seiner Höhe und/oder Querausdehnung größer als der Behälter ausgebildet ist. An den Deckel ist ein den Durchbruch im Maschinengestell verschließender Schutz angeschlossen.The machine frame is provided with an opening in its Height and / or transverse expansion is larger than the container. The opening in the machine frame is on the cover locking protection connected.

Der Deckel ist in geschlossener Stellung verriegelt ausgebildet und die Schwenkachse des Deckels dem Durchbruch des Maschinengestells gegenüberliegend angeordnet.The lid is locked in the closed position and the Pivot axis of the cover to break through the machine frame arranged opposite each other.

Der Deckel verfügt über zumindest zwei bei geschlossener Stellung des Deckels an der Innenkontur des Maschinengestells anliegende Stützelemente.The lid has at least two when the Cover lying against the inner contour of the machine frame Support elements.

Die Erfindung wird durch ein Ausführungsbeispiel näher erläutert. Es zeigen:The invention is explained in more detail by an embodiment. It demonstrate:

Fig. 1 einen Querschnitt durch die Salat- und Gemüseschleuder Fig. 1 shows a cross section through the salad and vegetable spinner

Fig. 2 eine Draufsicht auf die Salat- und Gemüseschleuder Fig. 2 is a plan view of the salad and vegetable spinner

Fig. 3 eine Ansicht A der Fig. 1 Fig. 3 is a view A of FIG. 1

Fig. 4 eine Einzelheit X der Fig. 1 in vergrößertem Maßstab Fig. 4 shows a detail X of FIG. 1 on an enlarged scale

Wesentliche Teile der Salat- und Gemüseschleuder sind ein Maschinengestell 1 und ein Deckel 2.Essential parts of the salad and vegetable spinner are a machine frame 1 and a lid 2 .

Das Maschinengestell 1 weist einen Boden 3 auf, der einen zentral angeordneten, mit einer Bremse ausgerüsteten Motor 4 trägt. Die Motorwelle 5 ist mit einer Aufnahme 6 verbunden. Die Aufnahme 6 ist tellerartig ausgebildet und trägt einen Kunststoffkorb 7. Weiterhin ist das Maschinengestell 1 mit Auflagepunkten 8, 9 für den Deckel 2 ausgerüstet. Die Wandung 10 des Maschinengestells 1 verfügt über einen Durchbruch 11, dessen Abmessungen die Korbabmessungen übertreffen.The machine frame 1 has a base 3 which carries a centrally arranged motor 4 equipped with a brake. The motor shaft 5 is connected to a receptacle 6 . The receptacle 6 is plate-shaped and carries a plastic basket 7 . Furthermore, the machine frame 1 is equipped with support points 8 , 9 for the cover 2 . The wall 10 of the machine frame 1 has an opening 11 , the dimensions of which exceed the basket dimensions.

Der Deckel 2 ist über eine Schwenkachse 12 klappbar an das Maschinengestell 1 angeschlossen. Der Deckel 2 besteht aus einem Träger 13, auf den eine die Salat- und Gemüseschleuder vollständig verschließende, klarsichtige Platte 14 montiert ist. Unterhalb des Trägers 13 befindet sich ein Stützteller 15. Der Stützteller 15 ist an den Träger 13 drehbar gelagert angeschlossen und bei geschlossenem Deckel 2 innerhalb des Kunststoffkorbes 7 plaziert. Dabei entsprechen der äußere Durchmesser des Stütztellers 15 und seine Kontur im Bereich des Kunststoffkorbes 7 etwa den inneren Abmessungen des Kunststoffkorbes 7. Zusätzlich verfügt der Stützteller 15 über einen Kragen 16, der sich oberhalb des Kunststoffkorbes befindet und größer als die lichte Weite des Kunststoffkorbes 7 ausgebildet ist. So ist gesichert, daß der Kuststoffkorb 7 zwischen der Aufnahme 6 und dem Stützteller 15 eingespannt ist. Die Drehachse des Stütztellers 15 fluchtet mit der der Motorwelle 5.The cover 2 is hingedly connected to the machine frame 1 via a pivot axis 12 . The lid 2 consists of a carrier 13 on which a clear plate 14 which completely closes the salad and vegetable spinner is mounted. A support plate 15 is located below the carrier 13 . The support plate 15 is rotatably connected to the support 13 and placed inside the plastic basket 7 when the cover 2 is closed. The outer diameter of the support plate 15 and its contour in the area of the plastic basket 7 correspond approximately to the inner dimensions of the plastic basket 7 . In addition, the support plate 15 has a collar 16 which is located above the plastic basket and is larger than the inside width of the plastic basket 7 . This ensures that the plastic basket 7 is clamped between the receptacle 6 and the support plate 15 . The axis of rotation of the support plate 15 is aligned with that of the motor shaft 5 .

Weiterhin ist am Träger 13 ein Schutzblech 17 montiert. Die Abmessungen des Schutzblechs 17 sind so gewählt, daß im geschlossenen Zustand des Deckels 2 der Durchbruch 11 des Maschinengestells 1 zugriffsicher verschlossen ist. Mit dem Schutzblech 17 ist ein Riegel 18 verbunden, der bei geschlossenem Deckel 2 in ein Schloß 19 einrastet. Das Schloß 19 verfügt über einen bekannten Zuhaltemechanismus, der sichert, daß sich der Deckel 2 erst nach völligem Stillstand des Kunststoffkorbes 7 nach dem Abschalten der Salat- und Gemüseschleuder öffnen läßt.Furthermore, a fender 17 is mounted on the carrier 13 . The dimensions of the fender 17 are selected so that the opening 11 of the machine frame 1 is closed securely in the closed state of the cover 2 . A bolt 18 is connected to the mudguard 17 and engages in a lock 19 when the cover 2 is closed. The lock 19 has a known clamping mechanism, which secures that the cover 2, 7 can be opened after switching off the salad and vegetable spin only after complete stop of the plastic basket.

Der Kunststoffkorb 7 wird mit einem Lebensmittel gefüllt, welches zum Beispiel in einer vorgeschalteten, nicht dargestellten Waschmaschine von etwaigen Verschmutzungen befreit wurde. So ist das Lebensmittel stark mit Wasser durchsetzt. In diesem Zustand wird der Kunststoffkorb 7 in der Salat- und Gemüseschleuder plaziert. Durch die tiefliegende untere Kante 20 des Durchbruchs 11 im Maschinengestell 1 muß der Kunststoffkorb 7 dabei von einer aufrecht gehenden Bedienperson nicht zusätzlich angehoben werden und kann ohne, daß die Bedienperson die Arme anwinkeln muß, auf der Aufnahme 6 abgesetzt werden. Danach wird der Deckel 2 geschlossen und verriegelt über den Riegel 18 und das Schloß 19 automatisch. In diesem Zustand kann die Salat- und Gemüseschleuder eingeschaltet werden. Der Kunststoffkorb 7 wird über die Aufnahme 6 in Drehbewegung versetzt. Der Stützteller 15 dreht lose mit und zentriert die Öffnung des Kunststoffkorbes 7 in Flucht zur Drehachse der Motorwelle 5. So ist ein ruhiger Lauf der Salat- und Gemüseschleuder gegeben und gleichzeitig der Kunststoffkorb 7 sicher gelagert. Zusätzlich stützt sich der Deckel 2 über die Anschläge 21, 22 an der Innenwand des Maschinengestells 1 ab.The plastic basket 7 is filled with a foodstuff which has been freed of any contamination, for example, in an upstream washing machine, not shown. So the food is heavily infused with water. In this state, the plastic basket 7 is placed in the salad and vegetable spinner. Due to the deep lower edge 20 of the opening 11 in the machine frame 1 , the plastic basket 7 does not have to be additionally lifted by an upright operator and can be placed on the receptacle 6 without the operator having to bend the arms. Then the lid 2 is closed and locked automatically via the bolt 18 and the lock 19 . The salad and vegetable spinner can be switched on in this state. The plastic basket 7 is rotated via the receptacle 6 . The support plate 15 rotates loosely and centers the opening of the plastic basket 7 in alignment with the axis of rotation of the motor shaft 5 . So the salad and vegetable spinner runs smoothly and at the same time the plastic basket 7 is safely stored. In addition, the cover 2 is supported by the stops 21 , 22 on the inner wall of the machine frame 1 .

Wurde durch die Bedienperson der Kunststoffkorb 7 weitestgehend mit Produkt gefüllt, d. h., das Aufnahmevermögen des Kunststoffkorbes 7 ausgenutzt, ergibt sich innerhalb des Kunststoffkorbes 7 beim Schleudervorgang etwa eine Produktkontur entsprechend der Linie 23 in Fig. 1. Weil der Stützteller 15 die Öffnung des Kunststoffkorbes 7 vollständig verschließt kann kein Lebensmittel austreten und somit verlorengehen, so daß pro Schleudervorgang größere Mengen an Lebensmitteln verarbeitet werden können.If the plastic basket 7 has been largely filled with product by the operator, ie the capacity of the plastic basket 7 has been utilized, the result of the centrifugal process within the plastic basket 7 is approximately a product contour corresponding to line 23 in FIG. 1. Because the support plate 15 opens the opening of the plastic basket 7 completely sealed, no food can escape and thus be lost, so that larger quantities of food can be processed per spin cycle.

Ist die gewählte Schleuderzeit beendet, schaltet die Salat- und Gemüseschleuder automatisch ab. Nach Stillstand des Antriebs entriegelt das Schloß 19 und der Deckel 2 kann geöffnet werden.When the selected spinning time has ended, the salad and vegetable spinner switches off automatically. After the drive has stopped, the lock 19 unlocks and the cover 2 can be opened.

Claims (9)

1. Salat- und Gemüseschleuder zum Entfernen von Feuchtigkeit aus Lebensmitteln, bei der sich innerhalb eines Maschinengestells das zu schleudernde Gut in einem mit Durchbrüchen in seiner Wandung ausgerüsteten, transportablen, korbähnlich ausgebildeten Behälter befindet, der Behälter in einer in vertikaler Ebene drehbar gelagerten, behälterbodenseitig angetriebenen Aufnahme stehend plaziert und vor dem Schleudervorgang das Maschinengestell über einen klappbar gelagerten Deckel zugriffsicher verschlossen wird, dadurch gekennzeichnet, daß oberhalb und in einem Abstand zur Aufnahme (6) des Behälters (7) zumindest ein drehbar gelagertes, am Behälter (7) im Bereich seines oberen Querschnitts anliegendes Stützelement (15) vorgesehen ist, das Stützelement (15) eine den Behälter (7) bei seiner Drehbewegung zentrierende Anordnung und Ausbildung aufweist und das Stützelement (15) mit dem Maschinengestell (1) schwenkbar gelagert verbunden ist.1. Salad and vegetable spinner for removing moisture from foodstuffs, in which the material to be spun is located in a machine frame in a transportable, basket-like container equipped with perforations in its wall, the container in a rotating, vertically mounted, container bottom side the driven holder is placed upright and before the spinning process, the machine frame is securely closed via a hinged lid, characterized in that above and at a distance from the receptacle ( 6 ) of the container ( 7 ) at least one rotatably mounted on the container ( 7 ) in the area the upper cross section of the support element ( 15 ) is provided, the support element ( 15 ) has an arrangement and design that centers the container ( 7 ) during its rotational movement, and the support element ( 15 ) is pivotably connected to the machine frame ( 1 ). 2. Salat- und Gemüseschleuder nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Drehachse des Stützelementes (15) und die der Aufnahme (6) fluchtend zueinander angeordnet und die Aufnahme (6) tellerartig ausgebildet ist.2. Salad and vegetable spinner according to claim 1, characterized in that the axis of rotation of the support element ( 15 ) and that of the receptacle ( 6 ) are aligned with one another and the receptacle ( 6 ) is plate-shaped. 3. Salat- und Gemüseschleuder nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Stützelement (15) tellerartig ausgebildet ist und einen der lichten Weite des Behälters (7) im Bereich seiner Öffnung etwa entsprechenden äußeren Durchmesser aufweist.3. Salad and vegetable spinner according to claim 1 and 2, characterized in that the support element ( 15 ) is plate-like and has one of the clear width of the container ( 7 ) in the region of its opening approximately corresponding outer diameter. 4. Salat- und Gemüseschleuder nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Stützelement (15) über einen den Randbereich des Behälters (7) teilweise überdeckenden, den Behälter (7) zwischen der Aufnahme (6) und dem Stützelement (15) einspannenden Kragen (16) verfügt.4. Salad and vegetable spinner according to claim 1 to 3, characterized in that the support element ( 15 ) over a partially overlying the edge region of the container ( 7 ), the container ( 7 ) between the receptacle ( 6 ) and the support element ( 15 ) clamping collar ( 16 ). 5. Salat- und Gemüseschleuder nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Stützelement (15) an den klappbar gelagerten Deckel (2) angeschlossen ist.5. Salad and vegetable spinner according to claim 1 to 4, characterized in that the support element ( 15 ) is connected to the hinged lid ( 2 ). 6. Salat- und Gemüseschleuder nach Anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Maschinengestell (1) mit einem Durchbruch (11) versehen ist und der Durchbruch (11) in seiner Höhen- und/oder Querausdehnung größer als der Behälter (7) ausgebildet ist. 6. Salad and vegetable spinner according to claim 1 to 5, characterized in that the machine frame ( 1 ) is provided with an opening ( 11 ) and the opening ( 11 ) in its height and / or transverse extent larger than the container ( 7 ) is trained. 7. Salat- und Gemüseschleuder nach Anspruch 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß mit dem Deckel (2) ein den Durchbruch (11) im Maschinengestell (1) in geschlossener Stellung des Deckels (2) verschließender Schutz (17) verbunden ist.7. Salad and vegetable spinner according to claim 1 to 6, characterized in that the cover ( 2 ) is connected to the opening ( 11 ) in the machine frame ( 1 ) in the closed position of the cover ( 2 ) closing protection ( 17 ). 8. Salat- und Gemüseschleuder nach Anspruch 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel (2) in geschlossener Stellung verriegelt ausgebildet und die Schwenkachse (12) des Deckels (2) dem Durchbruch (11) des Maschinengestells (1) gegenüberliegend angeordnet ist.8. Salad and vegetable spinner according to claim 1 to 7, characterized in that the lid ( 2 ) is locked in the closed position and the pivot axis ( 12 ) of the lid ( 2 ) the opening ( 11 ) of the machine frame ( 1 ) is arranged opposite . 9. Salat- und Gemüseschleuder nach Anspruch 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel (2) über zumindest zwei bei geschlossener Stellung des Deckels (2) an der Innenkontur des Maschinengestells (1) anliegende Stützelemente (21, 22) verfügt.9. salad and vegetable spinner according to claim 1 to 8, characterized in that the cover ( 2 ) has at least two when the cover ( 2 ) is in the closed position on the inner contour of the machine frame ( 1 ) supporting elements ( 21 , 22 ).
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