DE10013642C2

DE10013642C2 - Salad and vegetable spinner

Info

Publication number: DE10013642C2
Application number: DE10013642A
Authority: DE
Inventors: Uwe Schmidt
Original assignee: Alexanderwerk AG
Current assignee: Alexanderwerk AG
Priority date: 2000-03-18
Filing date: 2000-03-18
Publication date: 2002-01-31
Anticipated expiration: 2020-03-19
Also published as: DE10013642A1

Description

Die Erfindung betrifft eine Salat- und Gemüseschleuder nach dem Oberbegriff des Hauptanspruchs. Sie ist geeignet für die lebensmittelverarbeitende Industrie, bei der zumeist zur Aufnahme der Lebensmittel mit Durchbrüchen in der Wandung ausgerüstete, leichte Kunststoffkörbe eingesetzt werden und bei der durch eine Rotation des Kunststoffkorbes und der daraus resultierenden Fliehkräfte die Feuchtigkeit aus dem Lebensmittel ausgetragen wird. Hauptsächlich werden Salat- und Gemüseschleudern dort eingesetzt, wo aus hygienischen Gründen ein Waschprozeß der verarbeiteten Lebensmittel erforderlich ist und anschließend eine Trennung des Wassers vom Lebensmittel erfolgen muß.The invention relates to a salad and vegetable spinner after Preamble of the main claim. It is suitable for the food processing industry, mostly to accommodate the Light-weight food with openings in the wall Plastic baskets are used and in which by rotating the Plastic basket and the resulting centrifugal forces Moisture is removed from the food. Mainly Salad and vegetable spinners are used wherever hygienic reasons a washing process of the processed food is necessary and then a separation of the water from the Food must be done.

Die aus der Praxis bekannten Salat- und Gemüseschleudern verfügen über ein geschlossenes Maschinengestell, dessen obere Öffnung durch einen klappbar gelagerten Deckel verschlossen ist. Innerhalb des Maschinengestells ist eine Aufnahme für den Kunststoffkorb vorhanden, die von unten angetrieben wird. Um die Kunststoffkörbe in ihrer Höhe zu stützen, sind die Aufnahmen den Kunststoffkörben angepaßt, oftmals als Rohrkonstruktionen ausgeführt und so gestaltet, daß sie den Kunststoffkorb wie ein Korsett ummanteln.The salad and vegetable spinners known from practice have over a closed machine frame, the upper opening through a hinged lid is closed. Within the Machine frame there is a holder for the plastic basket, which is driven from below. To the height of the plastic baskets support, the recordings are adapted to the plastic baskets, often as Pipe structures executed and designed so that they the Cover the plastic basket like a corset.

Eine Salat- und Gemüseschleuder solchen Aufbaus ist in dem Prospekt der Salat- und Gemüsezentrifuge K50 der Firma Kronen GmbH, Gewerbestraße 3 in 77731 Willstätt, beschrieben.A salad and vegetable spinner of such a structure is in the prospectus the salad and vegetable centrifuge K50 from Kronen GmbH, Gewerbestrasse 3 in 77731 Willstätt.

Als Nachteil dieser Salat- und Gemüseschleudern erweist sich die beim Schleudern unverschlossene obere Öffnung des Kunststoffkorbes. Wird durch die Bedienperson eine zu große Menge an Lebensmitteln im Kunststoffkorb plaziert, gelangt beim Schleudern das durch die Fliehkraft an die Korbwandung getriebene Lebensmittel nach oben und kann über den Korbrand hinweg verloren gehen.The disadvantage of these salad and vegetable spinners is that of Spin the unlocked upper opening of the plastic basket. Becomes by the operator too much food in the Placed plastic basket, this gets by centrifugal force when spinning food pushed up to the basket wall and can over the basket rim get lost.

Um Produktverluste beim Arbeiten mit Salat- und Gemüseschleudern zu vermeiden, werden die Kunststoffkörbe in der Praxis lediglich etwa zur Hälfte ihres möglichen Aufnahmevermögens gefüllt.To avoid product losses when working with salad and vegetable spinners avoid, the plastic baskets are only used in practice Half of their possible absorption capacity.

Ziel der Erfindung ist es, die Produktivität der Salat- und Gemüseschleudern zu verbessern.The aim of the invention is to increase the productivity of the salad and To improve vegetable spinning.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, eine Salat- und Gemüseschleuder zu entwickeln, bei der das Aufnahmevermögen des Kunststoffkorbes vollständig genutzt werden kann.The invention is based on the object, a salad and vegetable spinner to develop the capacity of the plastic basket can be fully used.

Erfindungsgemäß wird die Aufgabenstellung dadurch gelöst, daß oberhalb und in einem Abstand zur Aufnahme des Behälters zumindest ein im Bereich der Behälteröffnung angeordnetes, die lichte Weite des Behälters weitgehend verschließendes, in seiner äußeren Kontur der lichten Weite des Behälters im Bereich dessen Öffnung etwa entsprechendes Stützelement vorgesehen ist und das Stützelement mit dem Maschinengestell schwenkbar gelagert verbunden ist. In weiterer vorteilhafter Ausbildung der Erfindung ist das Stützelement drehbar gelagert und am Behälter im Bereich seines oberen Querschnittes anliegend ausgebildet und weist eine den Behälter bei seiner Drehbewegung zentrierende Anordnung und Ausbildung auf. Die Drehachse des Stützelementes und die der Aufnahme können fluchtend zueinander angeordnet und die Aufnahme tellerartig ausgebildet sein. Das Stützelement ist vorteilhafterweise tellerartig ausgebildet.According to the invention the task is solved in that above and at a distance to the receptacle of the container at least a arranged in the area of the container opening, the clear width of the Container largely occluding, in its outer contour clear width of the container in the area of its opening approximately Corresponding support element is provided and the support element with the machine frame is pivotally connected. In a further advantageous embodiment of the invention, the support element rotatably mounted and on the container in the area of its upper cross section formed adjacent and has the container at his Rotating movement centering arrangement and training. The axis of rotation of the support element and that of the receptacle can be aligned arranged to each other and the receptacle be plate-shaped. The support element is advantageously designed like a plate.

Weiterhin kann das Stützelement über einen den Randbereich des Behälters teilweise überdeckenden, den Behälter zwischen der Aufnahme und dem Stützelement einspannenden Kragen verfügen und an den klappbar gelagerten Deckel angeschlossen sein.Furthermore, the support element can extend over the edge region of the Container partially covering the container between the receptacle and the support element clamping collar and foldable stored lid to be connected.

Das Maschinengestell ist vorteilhafterweise mit einem Durchbruch versehen, der in seiner Höhe und/oder Querausdehnung größer als der Behälter ausgebildet ist. An den Deckel kann ein den Durchbruch im Maschinengestell verschließender Schutz angeschlossen sein.The machine frame is advantageously provided with an opening in it Height and / or transverse expansion is larger than the container. The opening in the machine frame can be attached to the cover closing protection must be connected.

Der Deckel kann in geschlossener Stellung verriegelt ausgebildet und die Schwenkachse des Deckels dem Durchbruch des Maschinengestells gegenüberliegend angeordnet sein.The lid can be locked in the closed position and the Pivot axis of the cover to break through the machine frame be arranged opposite one another.

Der Deckel verfügt vorteilhafterweise über zumindest zwei bei geschlossener Stellung des Deckels an der Innenkontur des Maschinengestells anliegende Stützelemente.The lid advantageously has at least two when the Cover lying against the inner contour of the machine frame Support elements.

Die Erfindung wird durch ein Ausführungsbeispiel näher erläutert. Es zeigt:The invention is explained in more detail by an embodiment. It shows:

Fig. 1 einen Querschnitt durch die Salat- und Gemüseschleuder Fig. 1 shows a cross section through the salad and vegetable spinner

Fig. 2 eine Ansicht A der Fig. 1 Fig. 2 is a view A of FIG. 1

Fig. 3 eine Draufsicht auf die Salat- und Gemüseschleuder Fig. 3 is a plan view of the salad and vegetable spinner

Fig. 4 eine Einzelheit X der Fig. 1 in vergrößertem Maßstab Fig. 4 shows a detail X of FIG. 1 on an enlarged scale

Wesentliche Teile der Salat- und Gemüseschleuder sind ein Maschinengestell 1 und ein Deckel 2.Essential parts of the salad and vegetable spinner are a machine frame 1 and a lid 2 .

Das Maschinengestell 1 weist einen Boden 3 auf, der einen zentral angeordneten, mit einer Bremse ausgerüsteten Motor 4 trägt. Eine Motorwelle 5 ist mit einer Aufnahme 6 verbunden. Die Aufnahme 6 ist tellerartig ausgebildet und trägt einen Kunststoffkorb 7. Weiterhin ist das Maschinengestell 1 mit Auflagepunkten 8, 9 für den Deckel 2 ausgerüstet. Eine Wandung 10 des Maschinengestells 1 verfügt über einen Durchbruch 11, dessen Abmessungen die Korbabmessungen übertreffen. Der Deckel 2 ist über eine Schwenkachse 12 klappbar an das Maschinengestell 1 angeschlossen. Der Deckel 2 besteht aus einem Träger 13, auf den eine die Salat- und Gemüseschleuder vollständig verschließende, klarsichtige Platte 14 montiert ist. Unterhalb des Trägers 13 befindet sich ein Stützteller 15. Der Stützteller 15 ist an den Träger 13 drehbar gelagert angeschlossen und bei geschlossenem Deckel 2 innerhalb des Kunststoffkorbes 7 plaziert. Dabei entsprechen der äußere Durchmesser des Stütztellers 15 und seine Kontur im Bereich des Kunststoffkorbes 7 etwa den inneren Abmessungen des Kunststoffkorbes 7. Zusätzlich verfügt der Stützteller 15 über einen Kragen 16, der sich oberhalb des Kunststoffkorbes befindet und größer als die lichte Weite des Kunststoffkorbes 7 ausgebildet ist. So ist gesichert, daß der Kunststoffkorb 7 zwischen der Aufnahme 6 und dem Stützteller 15 eingespannt ist. Die Drehachse des Stütztellers 15 fluchtet mit der der Motorwelle 5.The machine frame 1 has a base 3 which carries a centrally arranged motor 4 equipped with a brake. A motor shaft 5 is connected to a receptacle 6 . The receptacle 6 is plate-shaped and carries a plastic basket 7 . Furthermore, the machine frame 1 is equipped with support points 8 , 9 for the cover 2 . A wall 10 of the machine frame 1 has an opening 11 , the dimensions of which exceed the basket dimensions. The cover 2 is hingedly connected to the machine frame 1 via a pivot axis 12 . The lid 2 consists of a carrier 13 , on which a transparent plate 14 which completely closes the salad and vegetable spinner is mounted. A support plate 15 is located below the carrier 13 . The support plate 15 is rotatably connected to the support 13 and placed inside the plastic basket 7 when the cover 2 is closed. The outer diameter of the support plate 15 and its contour in the area of the plastic basket 7 correspond approximately to the inner dimensions of the plastic basket 7 . In addition, the support plate 15 has a collar 16 which is located above the plastic basket and is larger than the inside width of the plastic basket 7 . This ensures that the plastic basket 7 is clamped between the receptacle 6 and the support plate 15 . The axis of rotation of the support plate 15 is aligned with that of the motor shaft 5 .

Weiterhin ist am Träger 13 ein Schutzblech 17 montiert. Die Abmessungen des Schutzblechs 17 sind so gewählt, daß im geschlossenen Zustand des Deckels 2 der Durchbruch 11 des Maschinengestells 1 zugriffsicher verschlossen ist. Mit dem Schutzblech 17 ist ein Riegel 18 verbunden, der bei geschlossenem Deckel 2 in ein Schloß 19 einrastet. Das Schloß 19 verfügt über einen bekannten Zuhaltemechanismus, der sichert, daß sich der Deckel 2 erst nach völligem Stillstand des Kunststoffkorbes 7 nach dem Abschalten der Salat- und Gemüseschleuder öffnen läßt.Furthermore, a fender 17 is mounted on the carrier 13 . The dimensions of the mudguard 17 are selected so that the opening 11 of the machine frame 1 is closed securely in the closed state of the cover 2 . A bolt 18 is connected to the mudguard 17 and engages in a lock 19 when the cover 2 is closed. The lock 19 has a known clamping mechanism, which secures that the cover 2, 7 can be opened after switching off the salad and vegetable spin only after complete stop of the plastic basket.

Der Kunststoffkorb 7 wird mit einem Lebensmittel gefüllt, welches zum Beispiel in einer vorgeschalteten, nicht dargestellten Waschmaschine von etwaigen Verschmutzungen befreit wurde. So ist das Lebensmittel stark mit Wasser durchsetzt. In diesem Zustand wird der Kunststoffkorb 7 in der Salat- und Gemüseschleuder plaziert. Durch die tiefliegende untere Kante 20 des Durchbruchs 11 im Maschinengestell 1 muß der Kunststoffkorb 7 dabei von einer aufrecht gehenden Bedienperson nicht zusätzlich angehoben werden und kann, ohne daß die Bedienperson die Arme anwinkeln muß, auf der Aufnahme 6 abgesetzt werden. Danach wird der Deckel 2 geschlossen und verriegelt über den Riegel 18 und das Schloß 19 automatisch. In diesem Zustand kann die Salat- und Gemüseschleuder eingeschaltet werden. Der Kunststoffkorb 7 wird über die Aufnahme 6 in Drehbewegung versetzt. Der Stützteller 15 dreht lose mit und zentriert die Mitte des Kunststoffkorbes 7 in Flucht zur Drehachse der Motorwelle 5. So ist ein ruhiger Lauf der Salat- und Gemüseschleuder gegeben und gleichzeitig der Kunststoffkorb 7 sicher gelagert. Zusätzlich stützt sich der Deckel 2 über die Anschläge 21, 22 an der Innenwand des Maschinengestells 1 ab.The plastic basket 7 is filled with a foodstuff which has been freed of any contamination, for example, in an upstream washing machine (not shown). So the food is heavily infused with water. In this state, the plastic basket 7 is placed in the salad and vegetable spinner. Due to the low-lying lower edge 20 of the opening 11 in the machine frame 1 , the plastic basket 7 does not have to be additionally lifted by an upright operator and can be placed on the receptacle 6 without the operator having to bend the arms. Then the lid 2 is closed and locked automatically via the bolt 18 and the lock 19 . The salad and vegetable spinner can be switched on in this state. The plastic basket 7 is rotated via the receptacle 6 . The support plate 15 rotates loosely and centers the center of the plastic basket 7 in alignment with the axis of rotation of the motor shaft 5 . So the salad and vegetable spinner runs smoothly and at the same time the plastic basket 7 is safely stored. In addition, the cover 2 is supported by the stops 21 , 22 on the inner wall of the machine frame 1 .

Wurde durch die Bedienperson der Kunststoffkorb 7 weitestgehend mit Produkt gefüllt, d. h. das Aufnahmevermögen des Kunststoffkorbes 7 ausgenutzt, ergibt sich innerhalb des Kunststoffkorbes 7 beim Schleudervorgang etwa eine Produktkontur entsprechend der Linie 23 in Fig. 1. Weil der Stützteller 15 die Öffnung des Kunststoffkorbes 7 vollständig verschließt, kann kein Lebensmittel austreten und somit verlorengehen, sodaß pro Schleudervorgang größere Mengen an Lebensmitteln verarbeitet werden können.If the plastic basket 7 has been largely filled with product by the operator, ie the capacity of the plastic basket 7 has been utilized, there is approximately a product contour within the plastic basket 7 during the spinning process corresponding to line 23 in FIG. 1. Because the support plate 15 completely opens the plastic basket 7 sealed, no food can escape and thus get lost, so that larger quantities of food can be processed per spin cycle.

Ist die gewählte Schleuderzeit beendet, schaltet die Salat- und Gemüseschleuder automatisch ab. Nach Stillstand des Antriebs entriegelt das Schloß 19 und der Deckel 2 kann geöffnet werden.When the selected spinning time has ended, the salad and vegetable spinner switches off automatically. After the drive has stopped, the lock 19 unlocks and the cover 2 can be opened.

Claims

1. Salad and vegetable spinner for removing moisture from foodstuffs, in which the material to be spun is located in a machine frame in a transportable, basket-like container equipped with perforations in its wall, the container in a rotating, vertically mounted, container bottom side the driven holder is placed upright and before the spinning process the machine frame is securely closed via a hinged lid, characterized in that above and at a distance from the receptacle ( 6 ) of the container ( 7 ) at least one arranged in the region of the container opening, the clear width of the Container ( 7 ) largely closing and in its outer contour of the inside width of the container ( 7 ) in the region of its opening approximately corresponding support element ( 15 ) is provided and the support element ( 15 ) is pivotally connected to the machine frame ( 1 ).

2. Salad and vegetable spinner according to claim 1, characterized in that the support element ( 15 ) is rotatably mounted and is formed adjacent to the container in the region of its upper cross section and the support element ( 15 ) is a container ( 7 ) centering during its rotational movement and arrangement Training.

3. Salad and vegetable spinner according to claim 2, characterized in that the axis of rotation of the support element ( 15 ) and that of the receptacle ( 6 ) are aligned with one another and the receptacle ( 6 ) is plate-shaped.

4. Salad and vegetable spinner according to one of claims 1 to 3, characterized in that the support element ( 15 ) is plate-shaped.

5. Salad and vegetable spinner according to one of claims 1 to 4, characterized in that the support element ( 15 ) over a partially overlying the edge region of the container ( 7 ), the container ( 7 ) between the receptacle ( 6 ) and the support element ( 15 ) clamping collar ( 16 ).

6. Salad and vegetable spinner according to one of claims 1 to 5, characterized in that the support element ( 15 ) is connected to the hinged lid ( 2 ).

7. Salad and vegetable spinner according to one of claims 1 to 6, characterized in that the machine frame ( 1 ) is provided with an opening ( 11 ) and the opening ( 11 ) in its height and / or transverse extent larger than the container ( 7 ) is formed.

8. Salad and vegetable spinner according to one of claims 1 to 7, characterized in that with the lid ( 2 ) a breakthrough ( 11 ) in the machine frame ( 1 ) in the closed position of the lid ( 2 ) closing protection ( 17 ) is connected ,

9. salad and vegetable spinner according to one of claims 1 to 8, characterized in that the lid ( 2 ) is locked in the closed position and the pivot axis ( 12 ) of the lid ( 2 ) opposite the opening ( 11 ) of the machine frame ( 1 ) is arranged.

10. Salad and vegetable spinner according to one of claims 1 to 9, characterized in that the cover ( 2 ) has at least two when the cover ( 2 ) is in the closed position on the inner contour of the machine frame ( 1 ) supporting elements ( 21 , 22 ) ,