CZ7666U1

CZ7666U1 - Ovesný dehydrovaný nápoj

Info

Publication number: CZ7666U1
Application number: CZ19988013U
Authority: CZ
Inventors: Stanislav Pilař
Original assignee: Asp Czech S. R. O.
Priority date: 1998-05-06
Filing date: 1998-05-06
Publication date: 1998-07-23
Also published as: PL331641A1

Description

Ovesný dehydrovaný nápoj

Oblast techniky

Technické řešení se týká složení ovesného dehydrovaného nápoje mléčného charakteru, sloužícího k přípravě výrobků nahrazujících nápoje připravované z kravského mléka.

Dosavadní stav techniky «

Kromě nápojů připravovaných z mlék živočišného původu, například z kravského mléka, jsou ·» známy i různé rostlinné nápoje mléčného charakteru, například sojové nebo rýžové, které jsou ¹ doplňkem mléčné výživy. Ve snaze rozšířit sortiment výrobků nahrazujících ve výživě živočišné tuky rostlinnými je pak vyvíjena řada nápojů s obsahem vláknin a jiných doplňkových látek, ío které jsou doporučovány jako součást zdravé výživy člověka.

Podstata technického řešení

Novým výrobkem rostlinného původu je ovesný dehydrovaný nápoj, jehož podstata spočívá v tom, že obsahuje alespoň 0,5 až 45 hmotnostních % tepelně zpracované ovesné hmoty, 12 až 60 hmotnostních % rostlinného oleje a 20 až 70 hmotnostních % sacharidů a až do 10 hmotnostních % doplňkových látek vybraných ze skupiny vlákniny, zahušťovadla, sladidla a ochucovadla.

Ve výhodném složení obsahuje ovesný dehydrovaný nápoj 0,5 až 10 hmotnostních % vlákniny a/nebo 0,1 až 5 hmotnostních % β glukonu a/nebo 0,1 až 5 hmotnostních % aspartanu, přičemž tepelně upravená ovesná hmota je tvořena buď ovesnou moukou nebo ovesnými vločkami nebo ovesnými klíčky nebo ovesnými otrubami, rostlinný olej je tvořen sojovým olejem nebo slunečnicovým olejem nebo Canola olejem nebo řepkovým olejem nebo kokosovým olejem nebo palmovým olejem a sacharidy jsou ve formě monosacharidů nebo disacharidů nebo kukuřičného sirupu.

¹ Ovesný dehydrovaný nápoj uvedeného složení je vhodný pro přípravu nápojů pro alergiky na nápoje připravované z kravského mléka, rýže či sóji, je vhodný pro osoby trpící celiakálií a navíc j vlivem vysokého množství lipidů v ovsu redukuje v krvi obsah laktózy a cholesterolu, čímž ₍ působí jako prevence proti vzniku srdečních chorob.

Příklady provedení technického řešení

Příklad 1

- tepelně zpracovaná ovesná mouka..................44 hmotn. %

- sojový olej.................................... 27 hmotn. %

- sacharidy ve formě kukuřič. sirupu................. 25 hmotn. %

- vláknina...................................... 3 hmotn. %

- β glukon...................................... 1 hmotn. %

Příklad 2

- tepelně zpracované ovesné vločky..................35 hmotn. %

- kokosový olej.................................. 26 hmotn. %

- sacharidy ve formě dextrózy......................38 hmotn. %

- aspartan...................................... 1 hmotn. %

- 1 CZ 7666 Ul

Příklad 3

- tepelně zpracované ovesné otruby.................. 45 hmotn. %

- slunečnicový olej.............................. 34 hmotn. %

- fřuktóza...................................... 19 hmotn. %

- vláknina...................................... 2 hmotn. %

V uvedených příkladech je nápoj vhodný například jako přídavek do kávy nebo čaje a k přípravě kakaového nápoje nebo jogurtů.

Při výrobě ovesného dehydrovaného nápoje se do míchací ho zařízení nasype dle stanovené receptury potřebné množství tepelně upravené ovesné hmoty a sacharidů a poté se přidá rostlinný olej, popřípadě doplňkové látky, jako vláknina nebo β glukon či aspartan. Tato směs se homogenizuje a po usušení se balí do velkospotřebitelského balení.

Průmyslová využitelnost

Ovesný dehydrovaný nápoj je vhodný k použití jako doplněk mléčné výživy pro alergiky, rekonvalescenty, nemocné, diabetiky či sportovce ale i pro zdravé děti a dospělé.

Claims

1. Ovesný dehydrovaný nápoj, vyznačující se tím, že obsahuje alespoň 0,5 až 45 hmotnostních % tepelně zpracované ovesné hmoty, 12 až 60 hmotnostních % rostlinného oleje a 20 až 70 hmotnostních % sacharidů.

2. Ovesný dehydrovaný nápoj podle nároku 1, vyznačující se tím, že obsahuje až do 10 hmotnostních % doplňkových látek vybraných ze skupiny vlákniny, zahušťovadla, sladidla a ochucovadla.

3. Ovesný dehydrovaný nápoj podle nároků 1 a2, vyznačující se tím, že doplňkové látky jsou tvořeny 0,5 až 10 hmotnostními % vlákniny a/nebo 0,1 až 5 hmotnostními % β glukonu a/nebo 0,1 až 5 hmotnostními % aspartanu.

4. Ovesný dehydrovaný nápoj podle nároku 1, vyznačující se tím, že tepelně upravená ovesná hmota je tvořena buď ovesnou moukou nebo ovesnými vločkami nebo ovesnými klíčky nebo ovesnými otrubami.

5. Ovesný dehydrovaný nápoj podle nároku 1, vyznačující se tím, že rostlinný olej je tvořen sojovým olejem nebo slunečnicovým olejem nebo Canola olejem nebo řepkovým olejem nebo kokosovým olejem nebo palmovým olejem.

6. Ovesný dehydrovaný nápoj podle nároku 1, vyznačující se tím, že sacharidy jsou ve formě monosacharidů nebo disacharidů nebo kukuřičného sirupu.