CZ292218B6 - Způsob výroby potravin vytlačováním - Google Patents

Způsob výroby potravin vytlačováním Download PDF

Info

Publication number
CZ292218B6
CZ292218B6 CZ19972070A CZ207097A CZ292218B6 CZ 292218 B6 CZ292218 B6 CZ 292218B6 CZ 19972070 A CZ19972070 A CZ 19972070A CZ 207097 A CZ207097 A CZ 207097A CZ 292218 B6 CZ292218 B6 CZ 292218B6
Authority
CZ
Czechia
Prior art keywords
section
substance
processed
extruder
extrusion die
Prior art date
Application number
CZ19972070A
Other languages
English (en)
Other versions
CZ207097A3 (cs
Inventor
Ernst Heck
Osvaldo Geromini
Werner Pfaller
Original Assignee
Société des Produits Nestlé S. A.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Société des Produits Nestlé S. A. filed Critical Société des Produits Nestlé S. A.
Publication of CZ207097A3 publication Critical patent/CZ207097A3/cs
Publication of CZ292218B6 publication Critical patent/CZ292218B6/cs

Links

Classifications

    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29BPREPARATION OR PRETREATMENT OF THE MATERIAL TO BE SHAPED; MAKING GRANULES OR PREFORMS; RECOVERY OF PLASTICS OR OTHER CONSTITUENTS OF WASTE MATERIAL CONTAINING PLASTICS
    • B29B7/00Mixing; Kneading
    • B29B7/30Mixing; Kneading continuous, with mechanical mixing or kneading devices
    • B29B7/34Mixing; Kneading continuous, with mechanical mixing or kneading devices with movable mixing or kneading devices
    • B29B7/38Mixing; Kneading continuous, with mechanical mixing or kneading devices with movable mixing or kneading devices rotary
    • B29B7/40Mixing; Kneading continuous, with mechanical mixing or kneading devices with movable mixing or kneading devices rotary with single shaft
    • B29B7/42Mixing; Kneading continuous, with mechanical mixing or kneading devices with movable mixing or kneading devices rotary with single shaft with screw or helix
    • B29B7/426Mixing; Kneading continuous, with mechanical mixing or kneading devices with movable mixing or kneading devices rotary with single shaft with screw or helix with consecutive casings or screws, e.g. for charging, discharging, mixing
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/06Mixing or kneading machines for the preparation of dough with horizontally-mounted mixing or kneading tools; Worm or screw mixers
    • A21C1/065Worm or screw mixers, e.g. with consecutive mixing receptacles
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/16Extruding machines
    • A21C11/20Extruding machines with worms
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23PSHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/20Extruding
    • A23P30/25Co-extrusion of different foodstuffs
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/022Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor characterised by the choice of material
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/025General arrangement or layout of plant
    • B29C48/0255General arrangement or layout of plant for extruding parallel streams of material, e.g. several separate parallel streams of extruded material forming separate articles
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/375Plasticisers, homogenisers or feeders comprising two or more stages
    • B29C48/39Plasticisers, homogenisers or feeders comprising two or more stages a first extruder feeding the melt into an intermediate location of a second extruder
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/395Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die using screws surrounded by a cooperating barrel, e.g. single screw extruders
    • B29C48/40Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die using screws surrounded by a cooperating barrel, e.g. single screw extruders using two or more parallel screws or at least two parallel non-intermeshing screws, e.g. twin screw extruders
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/50Details of extruders
    • B29C48/505Screws
    • B29C48/535Screws with thread pitch varying along the longitudinal axis
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/50Details of extruders
    • B29C48/505Screws
    • B29C48/54Screws with additional forward-feeding elements
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/50Details of extruders
    • B29C48/505Screws
    • B29C48/55Screws having reverse-feeding elements
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/50Details of extruders
    • B29C48/505Screws
    • B29C48/57Screws provided with kneading disc-like elements, e.g. with oval-shaped elements
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/50Details of extruders
    • B29C48/505Screws
    • B29C48/625Screws characterised by the ratio of the threaded length of the screw to its outside diameter [L/D ratio]
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/50Details of extruders
    • B29C48/505Screws
    • B29C48/67Screws having incorporated mixing devices not provided for in groups B29C48/52 - B29C48/66
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/50Details of extruders
    • B29C48/68Barrels or cylinders
    • B29C48/682Barrels or cylinders for twin screws
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B30PRESSES
    • B30BPRESSES IN GENERAL
    • B30B11/00Presses specially adapted for forming shaped articles from material in particulate or plastic state, e.g. briquetting presses, tabletting presses
    • B30B11/22Extrusion presses; Dies therefor
    • B30B11/24Extrusion presses; Dies therefor using screws or worms
    • B30B11/243Extrusion presses; Dies therefor using screws or worms using two or more screws working in the same chamber
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01FMIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05Stirrers
    • B01F27/11Stirrers characterised by the configuration of the stirrers
    • B01F27/114Helically shaped stirrers, i.e. stirrers comprising a helically shaped band or helically shaped band sections
    • B01F27/1143Helically shaped stirrers, i.e. stirrers comprising a helically shaped band or helically shaped band sections screw-shaped, e.g. worms
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01FMIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/60Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a horizontal or inclined axis
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02PCLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P70/00Climate change mitigation technologies in the production process for final industrial or consumer products
    • Y02P70/10Greenhouse gas [GHG] capture, material saving, heat recovery or other energy efficient measures, e.g. motor control, characterised by manufacturing processes, e.g. for rolling metal or metal working

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Abstract

Zp sob v²roby potravin vytla ov n m spo v v tom, e se prvn l tka, kter m b²t zpracov v na, zav d do prvn ho ·seku lisu s dvojit²m Ünekem, druh l tka ke zpracov v n se zav d do druh ho ·seku lisu s dvojit²m Ünekem, tento ·sek je funk n odd len od prvn ho ·seku a ka d tato l tka se zpracov v nez visle ve sv vlastn oblasti vytla ovac ho lisu, z skan dv hmoty se vytla uj alespo jednou vytla ovac matric a vytla en² v²robek se °e e. Za° zen pro prov d n tohoto zp sobu zahrnuje vytla ovac lis s dvojit²m Ünekem rozd len² do dvou odliÜn²ch ·sek (1, 2) za° zen m (3) dynamick ho odd lov n , alespo jednu vytla ovac matrici (4, 5) a alespo jedno °ezac za° zen .\

Description

Oblast techniky
Vynález se týká způsobu výroby potravin vytlačováním a zařízení pro provádění tohoto způsobu.
Dosavadní stav techniky
Spis EP 0 169 126 (CLEXTRAL) popisuje způsob přípravy kombinovaných potravin s použitím vytlačovacího lisu, který má několik po sobě následujících pásem, a v něm je proud potravinové látky opouštějící první pásmo zahrnující jednotku s dvojitým šnekem rozdělen do několika nezávislých proudů v druhém pásmu, které zahrnuje dvě jednoduché šnekové jednotky, dva nezávislé proudy podstupují v tomto druhém pásmu rozdílné úkony zpracování, zvláště rozdílné barvení, a jsou znovu spojeny ve třetím pásmu zahrnujícím vytlačovací matrici k vytvoření jednoho složeného výrobku, zvláště výrobku obsahujícího dvě rozdílně zabarvené a/nebo aromatizované společně vytlačené Části.
Podstata vynálezu
Předmětem tohoto vynálezu je navrhnout způsob a zařízení, dovolující výrobu jedné nebo více potravin, zvláště kombinovaných potravin obsahujících několik části s rozdílným složením, strukturou a/nebo barvou.
Podstatu vynálezu tvoří způsob výroby potravin vytlačováním, při němž se první látka, která má být zpracovávána, zavádí do prvního úseku lisu s dvojitým šnekem, druhá látka ke zpracovávání se zavádí do druhého úseku lisu s dvojitým šnekem, tento úsek je funkčně oddělen od prvního úseku a každá tato látka se zpracovává nezávisle ve své vlastní oblasti vytlačovacího lisu, získané dvě hmoty se vytlačují alespoň jednou vytlačovací matricí a vytlačený výrobek se řeže.
Zařízení podle vynálezu zahrnuje vytlačovací lis dvojitým šnekem, rozdělený do dvou úseků zařízením dynamického oddělování, alespoň jednu vytlačovací matrici a alespoň jedno řezací zařízení.
Takový způsob a takové zařízení skutečně dovolují účinné a/nebo mnohostranné použití lisu s dvojitým šnekem, a díky tomuto použití je možno vyrobit jednu nebo více potravin, zvláště kombinovaných potravin obsahujících několik částí s rozdílným složením, strukturou a/nebo barvou.
V tomto popisu výraz „potravina“ zahrnuje složky, zavedené spolu nebo odděleně, současně nebo v následnosti, do jednoho nebo druhého úseku vytlačovacího lisu, a zpracovávané spolu alespoň v části tohoto úseku.
Aby se tento způsob mohl provést, je možno například jako výchozí materiál použít složky, ze kterých je vytlačováním možno vyrobit nej širší možnou řadu potravin jako snídaňové obilniny, dětské obilniny, zákusky, obalované výrobky, cukroví, těstoviny a nebo výrobky pro domácí zvířata.
Je možno vybrat složky a jejich vzájemné poměry, a tyto látky se pak mohou zpracovat ve vytlačovacím lisu za podmínek tlaku, střihu a teploty, které mohou být vybrány tak, aby vyhovovaly vlastnostem výrobku, který se má získat, zvláště jako funkce obsahu vody a stupně expanze, kterého má být dosaženo za vytlačovací matricí.
-1 CZ 292218 B6 I 4 (
I <1
Aby se získal expandovaný, lehčený výrobek, je možno zpracovat první látku a/nebo druhou látku s obsahem vody 14 až 22 % hmotn.
Takový řezaný expandovaný výrobek je například možno odvodnit na obsah vody menší než 5 % 5 hmotn.
První a/nebo druhou látku s obsahem vody 24 až 36 % hmotn. je možno také zpracovat k získání málo nebo vůbec neexpandovaného výrobku.
Řezaný, málo nebo vůbec neexpandovaný výrobek je možno zpracovat například na vločky válcováním a opékáním.
Je možno učinit opatření, aby alespoň jedna ze dvou látek prošla vytlačovací matricí poté, co se podrobila dalšímu zpracování mezi výstupem z odpovídajícího úseku vytlačovacího lisu a vytla15 čovací matricí, může jít například o prodloužený var látky zamýšlené pro výrobu snídaňových obilnin s dobrou vařenou chutí.
Je možno vycházet z podobné nebo rozdílné první a druhé potravinové složky, a každou z nich zpracovat v jejím vlastním úseku vytlačovacího lisu podobným nebo rozdílným způsobem.
Podobné první a druhé látky se tedy mohou zpracovat podobnými způsoby, je-li záměr zvýšit produktivitu vytlačovacího lisu, jehož délka a výkonové charakteristiky jsou příliš velké pro typ výrobku, který se zamýšlí připravit.
V tomto případě mohou například dvě hmoty zpracovávaných látek projít podobnými vytlačovacími matricemi nebo podobnými otvory společné vytlačovací matrice.
S výhodou se užijí dvě rozdílné první a druhé látky, a ty se zpracovávají rozdílným způsobem ve vytlačovacím lisu, aby bylo možné s použitím jednotlivého vytlačovacího lisu připravit nové 30 kombinované výrobky obsahující nejen dvě rozdílně barvené a/nebo aromatizované části, ale obsahující také několik částí s rozdílnými složeními, strukturami a/nebo barvami.
Zvláště je například možné společně vytlačovat hmotu zpracovávané látky, která expanduje, a hmotu zpracovávané látky, která při výstupu z vytlačovací matrice neexpanduje, aby byly 35 získány křupavé expandované zákusky naplněné měkkou náplní, nebo spolu vytlačovat dvě hmoty zpracovávaných látek, které expandují při výstupu z vytlačovací matrice, aby byly získány křupavé zákusky se dvěma složkami s rozdílnou strukturou, chutí a nebo barvou.
Zařízení pro provádění způsobu podle vynálezu proto zahrnuje vytlačovací lis s dvojitým 40 šnekem, rozdělený do dvou úseků zařízením dynamického oddělování, alespoň jednu vytlačovací matrici a alespoň jedno řezací zařízení.
Zařízení dynamického oddělování je možno například vyrobit ve formě blokovací oblasti, kde je jednotka dvojitého šneku zrcadlově orientovaná.
V tomto provedení zařízení dynamického oddělování je například možno učinit opatření, aby výstup z prvního úseku vytlačovacího lisu přesahoval do stlačovací oblasti a blokovací oblasti jednotky dvojitého šneku.
Je například možno učinit opatření, aby výstup z druhého úseku, byl podél osy nebo po straně konce vytlačovacího lisu ve směru proudu.
Výstup z každého úseku může být například připojen vhodným potrubím k rozdílné vytlačovací matrici, ke společné vytlačovací matrici nebo k rozdílným prvkům jedné a téže vytlačovací 55 matrice.
-2CZ 292218 B6
I
Přiváděči zařízení může být v každé sekci, ve formě jednoho nebo více přiváděčích otvorů provedených ve válci jednotky dvojitého šneku, počínaje vrchním koncem vytlačovacího lisu ve směru proudu pro první úsek, a počínaje transportní oblastí následující po blokovací oblasti jednotky dvojitého šneku pro druhý úsek.
Je možno předpokládat geometrií šneku, která je pro každý úsek přizpůsobena, aby vyhovovala látce, která se má zpracovat, a výrobku, který se má získat. Zvláště je možno například počítat s následnými a/nebo střídanými oblastmi pro transport, zhutňování, stlačování, hnětení nebo míchání. Aby se tyto rozdílné oblasti definovaly, může se například měnit rozchod šneků, volný prostor ponechaný pro látku, která se má zpracovat, vymezený zvláště odpovídajícími průměry hřídelí a unášečů, nebo se mohou vložit dvojité vačky proměnných tvarů. Je také například možno rozdělit válce vytlačovacího lisu na několik nezávislých oddělení, jejichž teplota se může individuálně přizpůsobit obíháním chladicí nebo ohřívací tekutiny.
Konečně, mechanická energie potřebná ke zpracování první a druhé potraviny ve dvou úsecích vytlačovacího lisu a kjejich posouvání skrze vytlačovací matrici nebo matrice může být dodávána jednoduchými prostředky pohonu jednotky dvojitého šneku, tak jako například elektrický motor.
K vytlačení potraviny vytlačovací matricí je možno tomuto motoru pomáhat, nebo jeho zátěž může být zmenšena použitím posuvného čerpadla, tak jako například zubového čerpadla připojeného za vytlačovací matricí.
Zařízení podle vynálezu bude dále popsáno v souvislosti s přiloženými výkresy.
Přehled obrázků na výkresech
Obr. 1 schematicky znázorňuje jedno provedení zařízení, určené ke zpracování první a druhé potravinové látky, které jsou podobné, podobnými způsoby.
Obr. 2 schematicky znázorňuje jedno provedení zařízení, určené ke zpracování první a druhé potravinové látky, které jsou rozdílné, rozdílné způsoby, tak aby se připravily dva rozdílné výrobky.
Obr. 3 schematicky znázorňuje jedno provedení zařízení, které je určené ke zpracování první a druhé potravinové látky, které jsou rozdílné, rozdílnými způsoby, tak aby se připravil společně vytlačený složený výrobek.
Obr. 4 schematicky znázorňuje jedno provedení geometrie šneků v zařízení znázorněném na obr. 1.
Obr. 5 schematicky znázorňuje jedno provedení geometrie šneku zařízení znázorněného na obr. 2 a 3.
Obr. 6 znázorňuje ve větším detailu provedení zařízení dynamického oddělování pro šneky znázorněné na obr. 4 a 5.
V provedení znázorněném na obr. 1 toto zařízení zahrnuje vytlačovací lis s dvojitým šnekem, rozdělený od dvou rozdílných úseků 1 a 2 zařízením 3 dynamického oddělování, alespoň jednu vytlačovací matrici 4 a 5 a alespoň jedno řezací zařízení, které není znázorněno.
Jednotka dvojitého šneku je poháněna motorem 6 a je umístěna ve válci s dvojitými stěnami, rozděleného na 7 oddělení i až vii, ve kterých v každém může obíhat chladicí nebo ohřívací voda.
-3CZ 292218 B6
V tomto zařízení je první látka A zavedena do prvního úseku 1 přívodním zařízením zahrnujícím přívodní otvor 7 provedený v prvním oddělení i válce. Hmota látky A zpracovaná v prvním úseku 1 vychází z vytlačovacího lisu skrze výstup 8 provedenou v oddělení iv válce v místě zařízení 3 5 dynamického oddělování a napojený na vytlačovací matrici 4.
přívodní otvor 9 provedený v pátém oddělení v válce, ve směru po proudu vzhledem k zařízení 3 dynamického oddělování. Hmota látky A zpracovaná ve druhém úseku 2 vychází z vytlačovacího 10 lisu skrze výstup 10 provedený podél osy na jeho konci ve směru proudu a připojený k vytlačovací matrici 5, která je podobná vytlačovací matrici 4.
V provedení znázorněném na obr. 2 je toto zařízení rozdílné v geometrii šneků ve srovnání s provedením znázorněným na obr. 1.
V tomto zařízení je první látka A zpracovávána v prvním úseku 1 a druhá látka B rozdílná od první je zpracovávána rozdílným způsobem ve druhém úseku 2, dvě zpracované hmoty jsou vytlačeny odpovídajícími vytlačovacími matricemi 4 a 5, tak aby se připravily rozdílné výrobky.
V provedení znázorněném na obr. 3 je toto zařízení rozdílné ve vytlačovacích matricích 4 a 5 ve srovnání s provedením znázorněným na obr. 2, vytlačovací matrice tentokrát vytvářejí rozdílné prvky společné vytlačovací matrice.
V tomto zařízení je první látka A zpracovávána v prvním úseku 1, druhá látka rozdílná od první 25 je zpracovávána rozdílným způsobem v druhém úseku 2, a dvě zpracované hmoty jsou pak společně vytlačeny.
V provedení znázorněném na obr. 4 je geometrie šneků velmi podobná v obou úsecích 1 a 2 vytlačovacího lisu.
V úseku 1 mají šneky postupně transportní oblast 11 (200/100), zhutňovací oblast 12 (100/50), stlačovací oblast 13 (100/23), mezilehlou transportní oblast 14 (100/66), stlačovací oblast 15 (100/35 + 200/28), hnětači oblast 16 (100/-33), stlačovací oblast 17 (100/35), vypuzovací oblast 18 (tři vyosené 12.5 zdvojené váčky), a blokovací zařízení 3 (100/-25).
V úseku 2 mají šneky postupně zhutňovací oblast 12 (50/50), transportní oblast 11 (200/100), stlačovací oblast 13 (100/33), transportní oblast 14 (100/66), stlačovací oblast 15 (100/35 + 200/28), hnětači oblast 16 (100/-33), a stlačovací oblast 17 (100/-35).
Údaje v závorkách dávají délku oblast a sklon v mm, pro šneky o průměru 88 mm a vzdálenost 72 mm mezi osami, zařízení v tomto případě obsahuje vytlačovací lis s dvojitým šnekem CLEXTRAL BC-72.
Znázorněná geometrie není omezena na tyto rozměry, které jsou udány jako příklad. Může být 45 transportována na jiné modely vytlačovacího lisu, zvláště například na modely BC-45 (šneky mm v průměru, se vzdáleností 45 mm mezi osami), nebo BC-72 (šnek 115 mm v průměru, se vzdáleností 92 mm mezi osami) ve stejné kategorii.
Šnekové unášeče jsou přednostně zdvojené, s výjimkou zpětného unášeče v blokovací oblasti, 50 který je přednostně jednoduchý.
V kontrastu k zrcadlově orientovanému unášeči ve hnětači oblasti 16. který má na svém okraji výřezy pro průchod zpracované hmoty, zrcadlově orientovaný unášeč v blokovacím zařízení 3 nemá žádný, aby mohl být jak jen možno účinný v plnění své úlohy jako zařízení 3 dynamického oddělování.
-4CZ 292218 B6
Výstup 8 z prvního úseku 1 vytlačovacího lisu má osově podlouhlý tvar, v tomto případě tvar čísla 8, překrývající celou délku vypuzovací oblasti 18, a přesahující do stlačovací oblasti 17 a blokovacího zařízení 3.
V provedení znázorněném na obr. 5 je geometrie šneků ve druhém úseku 2 vytlačovacího lisu podobná té, která je znázorněna na obr. 4. V kontrastu k tomu se geometrie šneků v prvním úseku 1 liší ve vztahu ke stlačovací oblasti 16, kde je namísto hnětači oblasti mísící oblast vytvořená 10 vačkami s tloušťkou 15 mm.
Obr. 6 ukazuje ve větším detailu, jak výstup 8 z prvního úseku 1 vytlačovacího lisu překrývá celou délku vypuzovací oblasti 18, a přesahuje do stlačovací oblasti 17 a blokovacího zařízení 3. Zvláště je důležité, aby tento otvor přesahoval do blokovacího zařízení 3 částí délky otvoru, která odpovídá například přibližně 0,1 až 0,3 z průměru šneku, takže látka nabraná prvním unášečem nebo unášeči může být účinně odvedena a vytlačena.
Také je k zajištění dobrého dynamického oddělování důležité, aby blokovací zařízení 3 bylo dostatečně dlouhé, zejména aby například mělo délku nejméně rovnající se průměru šneků, pro zrcadlově orientovaný unášeč přibližně mezi 1/5 a 1/3 tohoto průměru.
Níže uvedené příklady slouží k ilustraci způsobu podle vynálezu a výrobků, které tak mohou být získány. Procenta a podíly jsou hmotnostní.
V těchto příkladech je možno podle potřeby volit olej podle fyzikálního účelu, který má ve zpracovávané a vytlačené hmotě, nebo podle jeho chuti, nebo jako středně viskózní selektivně rafinovaný olej, nebo jinak. Může být vybrán například olej z palmových jader, olej z podzemnice olejné, nebo kukuřičný olej.
V těchto příkladech se směs mouky, oleje a vody zavádí, tak jak je vhodné, jednotlivě do přívodních otvorů příslušných úseků vytlačovacího lisu.
Příklady provedení vynálezu
Příklad 1
Využívá se zařízení, které je znázorněné na obr. 1 a 4. Vytlačovací matrice jsou provedeny ve tvaru děrovaných desek, každá má 6 válcových vytlačovacích kanálků 3,5 mm v průměru.
Toto zařízení se používá k přípravě jednoho a téhož snídaňového obilninového výrobku se složkami a za podmínek, jak uvedeno níže v tabulkách la) a lb).
Tabulka la) udává složky v moučné směsi, jejich poměry v typické směsi a možné rozmezí jejich poměrů.
Tabulka lb) udává množství složek zaváděných do každého úseku zařízení za hodinu, obsah vody v látce nebo ve zpracovávané hmotě a pracovní podmínky.
-5CZ 292218 B6
Tabulka la): Moučná směs
Složky Typická směs % hmotn. Možné rozmezí
Kukuřičná mouka 20 0 až 80
Pšeničná mouka 64 0 až 80
Ovesná mouka 10 0 až 80
Cukr 4,9 2 až 12
Sůl 1 0až3
Vitamíny a stopové prvky 0,1 0,1 až 0,2
Celkem 100 100
Tabulka lb): Pracovní podmínky
Parametr Jednotky Hodnota Možné rozmezí
Moučná směs kg/h 300 200 až 350
Olej z palmových jader kg/h 10 0až20
Voda kg/h 20 10 až 30
Obsah vody ve hmotě % hmotn. 16,1 14 až 22
Otáčivá rychlost šroubů otáčky/min 350 250 až 450
Teplota hmoty ve vytlačovacím lisu °C 162 150 až 170
Tlak výrobku ve vytlačovacím lisu MPa 13,2 8,0 až 15,0
Proud A 294 200 až 400
Čas pobytu v každém úseku s 30 20 až 45
Hustota vytlačeného výrobku _ 115 50 až 160
Takto se získají snídaňové obilniny ve tvaru malých kuliček o průměru 8 až 12 mm.
Příklad 2
Využívá se zařízení, které je znázorněné na obr. 2 až 5. Vytlačovací matrice jsou provedeny ve tvaru desek, každá je proděrovaná 6 válcovitými vytlačovacími kanálky o průměru 3,5 mm.
Toto zařízení se používá k přípravě dvou rozdílných snídaňových obilnin se složkami a za podmínek, jak je uvedeno níže v tabulkách 2a) a 2b).
Tabulka 2a) udává složky v moučných směsích, jejich poměry ve dvou typických směsích, A a B, a možné rozmezí jejich vzájemných poměrů.
Tabulka 2b) udává množství složek zaváděných do každého úseku zařízení za hodinu, obsah vody v látkách nebo zpracovávaných hmotách a pracovní podmínky.
Ke zpracování hmoty A se počítá se vstřikováním páry do prvního úseku v oblasti mezilehlé transportní oblasti 14.
Tabulka 2a): Moučná směs
Složka Směs A % hmotn. Směs B % hmotn. Rozmezí směs A % hmotn. Rozmezí směs B % hmotn.
Kukuřičná mouka 91 20 85 až 98 0až80
Pšeničná mouka 64 - 0 až 80
Ovesná mouka 10 0až80
Cukr 6,9 4,9 0 až 12 0 až 12
Sůl 2 1 0až3 0až3
Vitamíny a 0,1 0,1 0,1 až 0,2 0,1 až 0,2
stopové prvky Celkem 100 100 100 100
Tabulka 2b): Pracovní podmínky
Parametr Jednotky Hodnota Možné rozmezí
Moučná směs A kg/h 200 150 až 300
Pára kg/h 15 0 až 25
Voda kg/h 35 0až60
Obsah vody A % hmotn. 28,8 24 až 36
Moučná směs B kg/h 180 150 až 300
Olej kg/h 13 0až25
Voda kg/h 14 0 až 25
Obsah vody B % hmotn. 16,3 14 až 23
Otáčivá rychlost šroubů otáčky/min 250 200 až 450
Teplota vody A °C 125 100 až 140
Tlak hmoty A MPa 2,6 2,0 až 10,0
Teplota hmoty B °C 170 140 až 180
Tlak hmoty B MPa 13,2 8,0 až 15,0
Proud A 184 150 až 400
Čas pobytu s 30 20 až 45
Hustota (B) g/i 103 60 až 160
Takto se získají dva rozdílné snídaňové obilninové výrobky ve tvaru expandovaných malých kuliček o průměru 8 až 12 mm.
Příklad 3
Používá se zařízení, které je znázorněné na obr. 3 až 5. Vytlačovací matrice pro společné vytlačování zahrnuje dvě sady kombinace prstencového vytlačovacího otvoru A s vnitřním průměrem 8 mm a vnějším průměrem 12 mm, obklopujícího kruhový vytlačovací otvor B o průměru 6 mm.
Toto zařízení se používá k přípravě společně vytlačeného složeného obilninového výrobku se složkami a za podmínek daných níže v tabulkách 3 a) a 3 b).
Tabulka 3a) udává složení moučných směsí, jejich poměry ve dvou typických směsích A a B, a možné rozmezí jejich vzájemných poměrů.
Tabulka 3b) udává množství složek zaváděných do každého úseku zařízení za hodinu, obsah vody v látkách nebo zpracovávaných hmotách a pracovní podmínky.
Tabulka 3a): Moučná směs
Složka Směs A % Směs B % hmotn. Rozmezí směs A Rozmezí směs B
hmotn. % hmotn. % hmotn.
Kukuřičná mouka 64 20 0 až 80 0až80
Pšeničná mouka 20 64 0 až 80 0až80
Ovesná mouka 10 10 0 až 80 0 až 80
Cukr 4,9 4,9 0 až 12 0ažl2
Sůl 1 1 0 až 3 0 až 3
Vitamíny a 0,1 0,1 0,1 až 0,2 0,1 až 0,2
stopové prvky
Celkem 100 100 100 100
Tabulka 3b): Pracovní podmínky
Parametr Jednotky Hodnota Možné rozmezí
Moučná směs A kg/h 120 120 až 140
Olej kg/h 11 10 až 20
Voda kg/h 21 10 až 40
Obsah vody A % hmotn. 22,5 14 až 23
Moučná směs B kg/h 230 200 až 300
Olej kg/h 8 8 až 16
Voda kg/h 16 10 až 40
Obsah vody B % hmotn. 16,3 14 až 23
Otáčivá rychlost šroubů otáčky/min 340 200 až 450
Teplota hmoty °C 154 140 až 180
Tlak hmoty MPa 8,1 8,0 až 15,0
Proud A 197 150 až 300
Čas pobytu s 30 20 až 45
Hustota (B) g 104 60 až 160
Takto se získají společně vytlačené snídaňové obilniny tvarem podobné planetě Saturn obklopené svým prstencem, kontrast mezi koulí a prstencem je zvýrazněn rozdíly v odstínu a struktuře, průměr kulového středu je 12 až 16 mm, vnitřní hrana prstence je uchycena k rovníku koule, vnější průměr prstence je 18 až 24 mm.

Claims (13)

  1. PATENTOVÉ NÁROKY
    20 1. Způsob výroby potravin vytlačováním, vyznačující se tím, že se první látka, která má být zpracovávána, zavádí do prvního úseku lisu s dvojitým šnekem, druhá látka ke zpracovávání se zavádí do druhého úseku lisu s dvojitým šnekem, přičemž tento úsek je funkčně oddělený od prvního úseku a každá tato látka se zpracovává nezávisle ve své vlastní oblasti vytlačovacího lisu, získané dvě hmoty se vytlačují alespoň jednou vytlačovací matricí 25 a vytlačený výrobek se řeže.
  2. 2. Způsob podle nároku 1, vyznačující se tím, že se kzískání expandovaného výrobku zpracovává první látka a/nebo druhá látka, která má obsah vody 14 až 22 % hmotnostních.
    -8CZ 292218 B6
  3. 3. Způsob podle nároku 2, vyznačující se tím, že se rozřezaný expandovaný výrobek odvodňuje na obsah vody nižší než 5 % hmotnostních.
  4. 4. Způsob podle nároku 1, vyznačující se tím, že se první a/nebo druhá látka s obsahem vody 24 až 36 % hmotnostních zpracovává k získání málo expandovaného nebo vůbec neexpandovaného výrobku.
  5. 5. Způsob podle nároku 4, vyznačující se tím, že málo expandovaný nebo vůbec neexpandovaný výrobek se zpracovává na vločky válcováním a opékáním.
  6. 6. Způsob podle nároku 1,vyznačující se tím, že první látka a druhá látka jsou podobné a obě se zpracovávají ve svém vlastním úseku listu podobnými způsoby.
  7. 7. Způsob podle nároku 1,vyznačující se tím, že první a druhá látka j sou rozdílné a obě se zpracovávají ve svém vlastním úseku lisu rozdílnými způsoby.
  8. 8. Způsob podle nároku 3, vyznačující se tím, že obě zpracované látky se nechají projít dvěma podobnými vytlačovacími matricemi nebo podobnými otvory společné vytlačovací matrice.
  9. 9. Způsob podle nároku 4, vyznačující se tím, že každá ze dvou zpracovaných látek se nechá projít odlišnými otvory společné vytlačovací matrice.
  10. 10. Způsob podle nároku 4, vyznačující se tím, že se dvě zpracované látky vytlačují společně.
  11. 11. Zařízení pro provádění způsobu podle nároku 1, vyznačující se tím, že zahrnuje vytlačovací lis s dvojitým šnekem rozdělený do dvou odlišných úseků (1, 2) zařízením (3) dynamického oddělování, alespoň jednu vytlačovací matrici (4, 5) a alespoň jedno řezací zařízení.
  12. 12. Zařízení podle nároku 8, vyznačující se tím, že zařízení (3) dynamického oddělování je tvořeno blokovací oblastí, kde jednotka dvojitého šneku má zrcadlovou orientaci.
  13. 13. Zařízení podle nároku 8, vyznačující se tím, že výstup (8) z prvního úseku vytlačovacího lisu přesahuje do stlačovací oblasti (17) a blokovací oblasti zařízení (3) pro dynamické oddělování jednotky dvojitého šneku.
CZ19972070A 1996-06-30 1997-06-30 Způsob výroby potravin vytlačováním CZ292218B6 (cs)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP96201958A EP0815729B1 (fr) 1996-06-30 1996-06-30 Procédé de fabrication d'un produit alimentaire par extrusion

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CZ207097A3 CZ207097A3 (cs) 1998-01-14
CZ292218B6 true CZ292218B6 (cs) 2003-08-13

Family

ID=8224175

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CZ19972070A CZ292218B6 (cs) 1996-06-30 1997-06-30 Způsob výroby potravin vytlačováním

Country Status (25)

Country Link
US (1) US5891502A (cs)
EP (1) EP0815729B1 (cs)
JP (1) JPH1057039A (cs)
KR (1) KR980000064A (cs)
CN (1) CN1086551C (cs)
AR (1) AR007683A1 (cs)
AT (1) ATE207299T1 (cs)
AU (1) AU724532B2 (cs)
BR (1) BR9703801A (cs)
CA (1) CA2209212C (cs)
CZ (1) CZ292218B6 (cs)
DE (1) DE69616298T2 (cs)
ES (1) ES2164206T3 (cs)
HU (1) HU223058B1 (cs)
IL (1) IL121174A (cs)
MY (1) MY116918A (cs)
NO (1) NO314384B1 (cs)
NZ (1) NZ328175A (cs)
PL (1) PL183612B1 (cs)
PT (1) PT815729E (cs)
RU (1) RU2179807C2 (cs)
SG (1) SG53003A1 (cs)
SK (1) SK283025B6 (cs)
TW (1) TW347312B (cs)
ZA (1) ZA975695B (cs)

Families Citing this family (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH11181403A (ja) * 1997-12-18 1999-07-06 Hitachi Chem Co Ltd 酸化セリウム研磨剤及び基板の研磨法
US6117477A (en) * 1998-03-18 2000-09-12 Kal Kan Foods, Inc. Multicomponent food product and methods of making and using the same
EP1086627A1 (fr) * 1999-09-22 2001-03-28 Societe Des Produits Nestle S.A. Procédé de fabrication de produits consommables composites par extrusion dans des tronçons séparés d'un extrudeur
US6440473B2 (en) 1999-09-22 2002-08-27 Nestec S.A. Impregnated composite extrusion product
IL138262A (en) * 1999-09-22 2003-04-10 Nestle Sa Process for the manufacture of a composite consumable product by double extrusion
US6511217B1 (en) * 2000-11-03 2003-01-28 General Electric Company Method and system to compound silicone compositions
US6602066B1 (en) 2001-01-08 2003-08-05 Hasbro, Inc. Extruder for formable materials
US7585532B2 (en) * 2001-10-29 2009-09-08 Frito-Lay North America, Inc. Apparatus and method for improving the dimensional quality of extruded food products having complex shapes
US20040022899A1 (en) * 2002-07-31 2004-02-05 Lai Chiu Tai Method of manufacturing noodles or pasta
US7987774B2 (en) * 2007-03-16 2011-08-02 Wenger Manufacturing, Inc. Cooking extruder with enhanced steam injection properties
US20100062093A1 (en) * 2008-09-11 2010-03-11 Wenger Manufacturing, Inc. Method and apparatus for producing fully cooked extrudates with significantly reduced specific mechanical energy inputs
CN101755999B (zh) * 2009-12-09 2012-05-30 山东誉亚大豆机械制造有限公司 人造肉成型机
JP5922964B2 (ja) * 2012-03-28 2016-05-24 株式会社明治 膨化菓子の製造方法
DE102012216912B4 (de) * 2012-09-20 2018-07-26 Vemag Maschinenbau Gmbh Lebensmittelfördervorrichtung, sowie Verfahren zum Fördern eines Lebensmittels
US11185094B2 (en) 2013-03-15 2021-11-30 Mars, Incorporated Extruder system and method
US10548339B2 (en) 2013-11-05 2020-02-04 Colgate-Palmolive Company Pet food with visible particles and process for making same
DK3073841T3 (en) 2013-11-07 2018-08-27 Nestec Sa EXTENDED FLAGS AND PREPARATION PROCEDURE
CN107469759A (zh) * 2016-06-08 2017-12-15 神华集团有限责任公司 一种卧式混合物料输送和/或反应设备和输送和/或反应混合物料的方法
CN109259284A (zh) * 2018-11-07 2019-01-25 漯河恒丰机械制造科技有限公司 食品膨化机的挤出机构
RU2723718C1 (ru) * 2019-12-03 2020-06-17 Николай Владимирович Семенякин Технологическая линия для изготовления пищевого экструдированного продукта и способ производства пищевого экструдированного продукта

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4118164A (en) * 1977-07-15 1978-10-03 Wenger Manufacturing High-output apparatus for producing dense, uniformly layered meat analogue product
JPS59159738A (ja) * 1983-03-02 1984-09-10 Ikegai Corp 発泡状食品の製造方法
KR940003811B1 (ko) * 1990-03-27 1994-05-03 한국식품개발연구원 곡류스낵의 제조방법 및 스낵용 생지의 제조장치
DE4128630C1 (cs) * 1991-08-29 1992-07-23 Hermann Berstorff Maschinenbau Gmbh, 3000 Hannover, De
GB9122109D0 (en) * 1991-10-17 1991-11-27 Smithkline Beecham Plc Beverages
DE4308059A1 (de) * 1993-03-13 1994-09-15 Karl Rinderle Dosiereinrichtung für verschiedenartiges Gut
FR2716774B1 (fr) * 1994-03-02 1996-05-24 Clextral Procédé de fabrication de flocons de maïs.
CH687842A5 (fr) * 1994-04-28 1997-03-14 Nestle Sa Procédé de fabrication de pâtes alimentaires.
PT815747E (pt) * 1996-06-30 2001-03-30 Nestle Sa Processo de fabrico de um produto alimentar por extrusao

Also Published As

Publication number Publication date
EP0815729B1 (fr) 2001-10-24
AR007683A1 (es) 1999-11-10
NO973016D0 (no) 1997-06-27
PT815729E (pt) 2002-04-29
MX9704869A (es) 1998-06-30
CZ207097A3 (cs) 1998-01-14
SG53003A1 (en) 1998-09-28
HUP9701125A3 (en) 1998-10-28
ATE207299T1 (de) 2001-11-15
CA2209212C (en) 2004-09-28
CN1171887A (zh) 1998-02-04
IL121174A (en) 2000-01-31
DE69616298D1 (de) 2001-11-29
ES2164206T3 (es) 2002-02-16
EP0815729A1 (fr) 1998-01-07
AU2835197A (en) 1998-01-15
TW347312B (en) 1998-12-11
KR980000064A (ko) 1998-03-30
CA2209212A1 (en) 1997-12-30
BR9703801A (pt) 1998-11-10
JPH1057039A (ja) 1998-03-03
NO314384B1 (no) 2003-03-17
MY116918A (en) 2004-04-30
PL320774A1 (en) 1998-01-05
ZA975695B (en) 1998-12-28
HUP9701125A2 (hu) 1998-08-28
PL183612B1 (pl) 2002-06-28
DE69616298T2 (de) 2002-04-18
SK283025B6 (sk) 2003-02-04
NZ328175A (en) 1998-09-24
AU724532B2 (en) 2000-09-21
SK88697A3 (en) 1998-01-14
HU9701125D0 (en) 1997-08-28
CN1086551C (zh) 2002-06-26
IL121174A0 (en) 1997-11-20
HU223058B1 (hu) 2004-03-01
NO973016L (no) 1998-01-02
RU2179807C2 (ru) 2002-02-27
US5891502A (en) 1999-04-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CZ292218B6 (cs) Způsob výroby potravin vytlačováním
DE2623601C2 (de) Dichtes, gleichmäßig geschichtetes, aus pflanzlichen Proteinen bestehendes fleischähnliches Produkt und Verfahren zu dessen Herstellung
US5776534A (en) Food apparatus for forming multiple colored extrudates and method of preparation
US4540592A (en) Multiple screw pasta manufacturing process
DE3884285T2 (de) Extrudierte Stärke-Snack-Nahrungsmittel und Verfahren.
DE69424913T2 (de) Koextrudiertes Produkt und Verfahren seiner Herstellung
DE60129353T2 (de) Extrusionsverfahren, vorrichtung und erzeugnis
EP0041641A2 (de) Verfahren und Doppelschneckenextruder zur Verarbeitung von trockenen, pulver- bzw. mehlförmigen Substanzen zu Lebens- und Futtermittel in verzehrgerechter Form
CA2165652C (en) Apparatus and process for extruding laminated dough products
DE69715810T2 (de) Gefüllte Schale auf Basis von Getreide
JPH1057038A (ja) 食品の押出し製造方法および装置
DE60216251T2 (de) Extrusionsverfahren
DE68910981T2 (de) Herstellung von Flocken.
AU5951700A (en) Process for the manufacture of a composite consumable product by double extrusion
DE69520491T2 (de) Verfahren zur Herstellung von gekochten Getreideprodukten
AU712864B2 (en) Making noodles
CN102958392A (zh) 用于制备多层食品的方法及相应产品
JPS6261544A (ja) 積層状食品の製造法
DE69017688T2 (de) Verfahren zur herstellung dünner blätter aus stärke, die nahrungsmittel enthalten.
DE69925287T2 (de) Verfahren zur herstellung eines ungekochten und extrudierten teigbandes
CN1056990A (zh) 天然工程速食米片的制法
JPH05284895A (ja) 多層状食品製造用組成物、その組成物の製造方法及び該組成物を用いた多層状食品生地の製造方法
DE20023077U1 (de) Expandierte Cerealien
JPH0951774A (ja) 押出し成形による春雨の製造方法
AT394483B (de) Verfahren zur herstellung von expandierten knabberartikeln durch heissextrusion, sowie knabberartikel

Legal Events

Date Code Title Description
PD00 Pending as of 2000-06-30 in czech republic
MM4A Patent lapsed due to non-payment of fee

Effective date: 20140630