CZ278239B6

CZ278239B6 - Water-soluble vitamin-mineral composition for the preparation of a refreshing beverage

Info

Publication number: CZ278239B6
Application number: CS912276A
Authority: CZ
Inventors: Ivo Mudr Beranek
Original assignee: Reitknecht Jiri; Taus Milos; Zach Ladislav
Priority date: 1991-06-21
Filing date: 1991-06-21
Publication date: 1993-10-13
Also published as: CS227691A3

Description

Vynález se týká vodorozpustného vitamínominerálního přípravku s obsahem makroprvků, mikroprvků, kyseliny citrónové, vodorozpustných vitamínů, sladidel a chuťově upravujících látek, vhodného k přípravě osvěžujících nápojů, umožňujících člověku zabezpečit potřebu nejdůležitějších druhů makroprvků i mikroprvků, velké části vitamínů, energie i osvěžujícího účinku.

Dosavadní stav techniky'

V současné době k zabezpečení osvěživého účinku pro lidskou populaci je využíváno různých druhů minerálních vod, nealkoholických nápojů a přípravků používaných k přípravě osvěživých nápojů, které buď neobsahují žádné druhy sladidel, nebo jsou vyráběny s příměsí sladidel různého druhu, eventuálně i s příměsí aroma-, tických látek a barviv.

Z pohledu způsobu zabezpečení žádaného aroma a chuti nealkoholických nápojů byly voleny různé způsoby. F. Selner řešil například problematiku osvěživých nápojů kvasnicovým aromátem v CS 235 537. Dále Osúch V. řešil požadavek aroma osvěživého nápoje použitím pivovarské sladinky v CS 214 022. Požadavek a zabezpečení vinného aroma v osvěživém nápoji řešil Smělý Z. v CS 214 020 vinnými kvasnicovými přídavky. Výrobu osvěživého nápoje s aromátem a chutí zemědělských plodin řešil Osúch V. v CS 226 607 a CS 224 901.

Způsob přípravy sektů a různých druhů ovocných šťáv na vhodném nosiči řešil Bařín V. v CS 224 212 a Cízer J. v CS 235 332. Způsob výroby osvěživých nápojů s koloidním zákalem a s použitím alkalických polyfosfátů řešil Tachyna, J. v CS 208 875, včetně způsobu výroby těchto druhů nápojů pomocí hydrolýzy dextranu v CS 222 612.

Způsob výroby nealkoholického nápoje obohaceného částečně minerálními látkami a vitamíny řešil Nejedlý B. v CS 213 926 s použitím sladidla glukózy, dále fosforečnanů, vápníku, sodíku, draslíku kyseliny askorbové a přídavkem pomerančového aroma.

Způsob výroby směsi vhodné k přípravě džusů řešil Bolský J. v CS 195 591 a výrobek obsahoval prvky sodík, hořčík, draslík, některé · vitamíny, kyselinu citrónovou, kyselinu jablečnou a sladidla.

Podstata vynálezu

Současně požadavky, týkající se výroby přípravku vhodného k výrobě osvěživých nápojů s obsahem nejdůležitějších druhů minerálních látek, vodorozpustných druhů vitamínů, látek upravujících chuť osvěživého nápoje a jeho estetický vzhled, dále komponentů snižujících u lidské populace účinky stresů a schopných tak přispívat k aktivní tvorbě zdraví lidské populace, jsou řešeny použitím přípravku a jeho výrobou podle vynálezu, který obsahuje váp

-1CZ 278239 B6 nik fosfor, sodík, draslík, hořčík, mangan, zinek, železo, měď kobalt,, kyselinu askorbovou, thiamin, riboflavin, pyridoxin, kyselinu listovou, pantothenan vápenatý, cyanocobalamin, kyselinu citrónovou, pektiny, aromatické látky, sladidla, barviva, a to v množství:

Vápníku	0,5	až	1,5 0	%	hmot.
sodíku	0,5	až	1,00	%	hmot.
fosforu	0,5	až	1,00	%	hmot.
draslíku	0,5	až	1,50	%	hmot.
hořčíku	0,4	až	0,80	%	hmot.
manganu	0,001	až	0,003	%	hmot.
zinku	0,005	až	0,020	%	hmot.
železa	0,002	až	0,044	%	hmot.
mědi	0,002	až	0,004	%	hmot.
kobaltu	0,001	až	0,002	%	hmot.
kyseliny askorbové	1,00	až	1,20	%	hmot.
thiaminu	0,02	až	0,03	%	hmot.
riboflavinu	0,02	až	0,03	%	hmot.
pyridoxinu	0,02	až	0,03	%	hmot.
pantothenanu vápenatého	0,08	až	0,120	%	hmot.
kyseliny listové	0,04	až	0,060	%	hmot.
cyanocobalaminu	0,0001	až	0,0002	%	hmot.
kyseliny citrónové	15,00	až	20,00	%	hmot.
pektinů	0,40	až	0,60	%	hmot.
aromatických látek	0,08	až	0,12	%	hmot.
barviva	0,08	až	0,12	%	hmot.
sacharozy, sorbitu
nebo glukózy	60,00	až	80,00	%	hmot.

přičemž zdrojem vápníku a fosforu je calcium glycerin fosfát.

Charakteristickou vlastností vitamínominerálního přípravku podle vynálezu, vhodného k přípravě osvěžujících nápojů, je dosažení pohotového způsobu výroby osvěživého nápoje s antistresovým účinkem na lidský organismus, vykazujícího dobrou rozpustnost a stabilitu ve vodě i optimální estetický vzhled nápoje.

Příklady provedení

Příklad 1

Do vhodné míchačky vyrobené z antikoroživního materiálu bylo naváženo:

calcium glycerin fosfátu 40,000 gramů

-2- .

uhličitanu vápenatého	10,000 gramů
kyselého uhličitanu sodného	30,000 gramů
uhličitanu draselného	20,000 gramů
chloridu hořečnatého	16,000 gramů
chloridu manganatého	0,050 gramů
chloridu zinečnatého	0,200 gramů
hexahydrátu chloridu železitého	1,000 gram
hexahydrátu chloridu měďnatého	0,053 gramu
hexahydrátu chloridu kobaltnatého	0,004 gramu
kyseliny askorbové	10,000 gramů
thiaminu	0,020 gramu
riboflavínu	0,02 gramu
pyridoxinu	0,020 gramu
pantothenanu vápenatého	0,800 gramu
cyanocobalaminu	0,001 gramu
kyseliny listové	0,400 gramu
kyseliny citrónové	150,000 gramů
pektinů	2,000 gramy
barviv	0,800 gramu
aromatických látek	0,800 gramu
sacharozy, sorbitu nebo glukózy	282,708 gramů

Po promísení a důkladné homogenizaci vložených komponentů byl získán výrobek obsahující mininální potřebné množství prvků a vodorozpustných vitamínů, který byl vhodný k přípravě osvěživého nápoje pro podmínky zvýšené potřeby příjmu tekutin lidského organismu, aby vyšším příjmem osvěživého nápoje nedošlo k vyššímu příjmu prvků a vitamínů, než je potřebné. Osvěživý nápoj s obsahem sorbitu nebo glukózy mohou přijímat diabetici.

Příklad 2

Do vhodné míchačky vyrobené z naváženo:

antikorozivního materiálu bylo

calcium glycerin fosfátu	50,000	gramů
uhličitanu vápenatého	12,500	gramů
kyselého uhličitanu sodného	40,000 .	gramů
uhličitanu draselného	32,500	gramu
chloridu hořečnatého	20,000	gramů
chloridu manganatého	0,100	gramů
chloridu zinečnatého	0,500	gramů
hexahydrátu chloridu železitého	1,5000	gramu

-3CZ 278239 B6

hexahydrátu chloridu měďnatého	0,075	gramu
hexahydrátu chloridu kobaltnatého	0,006	gramu
kyseliny askorbové	11,000	gramů
thi aminu -.................	0,250	gramů________
riboflavínu	0,050	gramu
pyridoxinu	0,250	gramu
pantothenanu vápenatého	0,900	gramu
cyanocobalaminu	0,0015	gramu
kyseliny listové	0,500	gramu
kyseliny citrónové	175,000	gramů
pektinů	4,000	gramy
barviv	1,000	gram
aromatických látek	1,000	gram
sacharozy, sorbitu nebo glukózy	648,638	gramů

Po promísení a důkladné homogenizaci vložených komponentů byl získán výrobek obsahující potřebné množství prvků a vodorozpustných vitamínů, který byl vhodný k přípravě osvěživého nápoje s cílem kromě osvěžení organismu doplnit organismus pohotově o prvky, které spolu s vitamíny nutně potřebuje. Osvěživý nápoj obsahující sorbit, popřípadě glukózu mohou přijímat diabetici.

Příklad 3

Do vhodné míchačky vyrobené z antikorozivního materiálu bylo naváženo:

calcium glycerin fosfátu	60,000 gramů
uhličitanu vápenatého	15,000 gramů
kyselého uhličitanu sodného	60,000 gramů
uhličitanu draselného	45,000 gramu
chloridu hořečnatého	24,000 gramů
chloridu manganatého	0,150 gramu
chloridu zinečnatého	0,800 gramu
hexahydrátu chloridu želežitého	2,000 gramy
hexahydrátu chloridu mědnatého	1,000 gram
hexahydrátu chloridu kobaltnatého	0,008 gramu
kyseliny askorbové	12,000 gramů
thiaminu	0,300 gramu
riboflavínu	0,300 gramu
pyridoxinu	0,300 gramu
pantothenanu vápenatého	1,000 gram
cyanocobalaminu	0,002 gramu

-4CZ 278239 B6 kyseliny listové kyseliny citrónové pektinů barviv aromatických látek sacharózy, sorbitu nebo glukózy

0,600 gramu

200,000 gramů

6,000 gramů

1,200 gramu

569,140 gramů

Po promísení a důkladné homogenizaci všech vložených komponentů byl získán výrobek obsahující částečně vyšší množství prvků a vodorozpustných vitamínů, který byl vhodný k přípravě osvěživých nápojů pro lidskou populaci v případech, kdy organismus je citelně stresován nedostatkem prvků a vodorozpustných vitamínů a vyžaduje okamžité jejich doplnění v rámci fyziologické potřeby vody. Osvěživý nápoj obsahující sorbit nebo glukózu mohou přijímat i diabetici.

Claims

Vodorozpustný vitamínominerální přípravek k výrobě osvěživého nápoje pro lidskou populaci s obsahem makroprvků, mikroprvků, kyseliny citrónové, barviv, aromatických látek a sladidel, vyznačující se tím, že sestává z:

Vápníku 0,500 až 1,500 % hmot. sodíku 0,500 až 1,000 % hmot. fosforu 0,500 až 1,000 % hmot. draslíku 0,500 až 1,500 % hmot. hořčíku 0,400 až 0,800 % hmot. manganu 0,001 až 0,003 % hmot. zinku 0,005 až 0,020 % hmot. železa 0,002 až 0,040 % hmot. mědi 0,002 až 0,004 % hmot. kobaltu 0,0001 až 0,0002 % hmot. kyseliny askorbové 1,000 až 1,200 % hmot. thiaminu 0,020 až 0,030 % hmot. riboflavinu 0,020 až 0,030 % hmot. pyridoxinu 0,020 až 0,030 % hmot. pantothenanu vápenatého 0,080 až 0,1200 % hmot. kyseliny listové 0,04 až 0,060 % hmot. cyanocobalaminu 0,0001 až 0,0002 % hmot. kyseliny citrónové 15,000 až 20,00 % hmot. pektinů 0,040 až 0,060 % hmot. aromatických látek 0,080 až 0,120 % hmot. barviva 0,080 až 0,120 % hmot.

sacharozy, sorbitu nebo glukózy do 100,000 % hmot., přičemž zdrojem vápníku a fosforu je calcium glycerin fosfát.

Konec dokumentu