CZ16211U1 - Perlivá vodka a jiné alkoholické nápoje sycené plyny - Google Patents

Description

(54) Název užitného vzoru:

Perlivá vodka a jiné alkoholické nápoje sycené plyny

CM co

CZ 16211 Ul

Perlivá vodka a jiné alkoholické nápoje sycené plyny

Oblast techniky

Technické řešení se týká sycených alkoholických nápojů plyny s ovocnými příchutěmi i bez.

Dosavadní stav techniky

V současnosti vyrábí řada výrobců z různých států světa množství alkoholických nápojů označovaných jako vodka. Pro tyto nápoje je charakteristická čirá barva a relativně vysoké procento obsahu alkoholu. Vodky mohou byt i ochucené, popřípadě i zabarvené. Žádný z takto označovaných nápojů ale není perlivý, to je sycený oxidem uhličitým.

Podstata technického řešení

Podstatou tohoto technického řešení je alkoholický nápoj jako například vodka sycená oxidem uhličitým a nebo jinými plyny používanými v potravinářství, tedy perlivý alkoholický nápoj.

Při výrobě alkoholických nápojů jako například vodky je tradičně používána voda a ethanol (líh). Při výrobě vodky podle tohoto technického řešení je ale namísto běžně používané vody použita voda, do níž je v procesu výroby přidán pod tlakem oxid uhličitý CO₂ z tlakové nádoby nebo další plyny používané v potravinářství jako je například s výhodou dusík a nebo N₂O či směsi těchto plynů. Tato sycená, perlivá, voda je dále smíchána ve stanovených poměrech 2 % až 85 % obj. s výhodou 10 % až 50 % obj. s ostatními přísadami, to je s ethanolem a ovocným sirupem, jak je popsáno níže (veškeré uvedené procentuální hodnoty obsahu jsou uvedeny v objemových procentech). Výsledným produktem je perlivý alkoholický nápoj jako například perlivá vodka sycená oxidem uhličitým, která je stáčena do láhví a distribuována spotřebiteli. Sycení vody nebo konečného připraveného alkoholického nápoje je prováděno technologiemi ze známého stavu techniky nejčastěji sycením oxidu uhličitého a dalších potravinářských plynů nebo jejich směsí pod tlakem.

Příklady provedení technického řešení

Perlivá vodka vyrobená postupem popsaným v tomto technickém řešení může být čirá, bez příchuti, kde obsah ethanolu je 33 % obj. a obsah sycené vody je 67 % obj. Dále je možné vyrábět perlivou vodku různě ochucenou. Příchuťovými složkami budou ovocné sirupy, například jablečný, citrónový, pomerančový, ananasový, kiwi, brusinkový, višňový, malinový, atd. V těchto případech bude obsah ethanolu 23 % obj., obsah sycené vody 70 % obj. a obsah ovocné složky bude 7 % obj.

Průmyslová využitelnost

Perlivou vodku podle tohoto technického řešení je možné využít buď k přímé konzumaci v domácnosti nebo v restauračním zařízení, nebo k přípravě míchaných nápojů, takzvaných koktejlů.

Claims (4)

1. NÁROKY NA OCHRANU

   35 1. Perlivá vodka a jiné alkoholické nápoje, vyznačující se tím, že obsahují oxid uhličitý a nebo jiné plyny používané v potravinářství, které jsou obsaženy v sycené perlivé vodě, která je v poměrech 2 % až 85 % obj. s ethanolem s původním obsahem vody a s ovocným sirupem a s chuťovými aromatickými látkami.

   - 1 CZ 16211 Ul
2. 2. Perlivá vodka a jiné alkoholické nápoje podle nároku 1, vyznačující se tím, že k sycení je použit dusík.
3. 3. Perlivá vodka a jiné alkoholické nápoje podle nároku 1, vyznačující se tím, že k sycení je použita směs oxidu uhličitého a dusíku.
4. 5 4. Perlivá vodka a jiné alkoholické nápoje podle nároku 1, vyznačující se tím, že k sycení je použita směs plynů používaných v potravinářství k sycení nealkoholických nápojů, s výhodou N₂O.

   5. Perlivá vodka a jiné alkoholické nápoje podle nároku 1, vyznačující se tím, že sycená perlivá voda je v poměrech 2 % až 85 % obj., s výhodou 10 % až 50 % obj., s přísadami ío ve formě potravinářského plynu k sycení, ethanolu s obsahem vody, ovocného sirupu a chuťových aromatických látek s příchuťovými složkami ovocného sirupu, například jablečného, citrónového, pomerančového, ananasového, kiwi, brusinkového, višňového, malinového a nebo s potravinářskými aromaty.