CS238393B2

CS238393B2 - Multi-compoment cleaning agent

Info

Publication number: CS238393B2
Application number: CS836400A
Authority: CS
Inventors: Istvan Magyar; Zoltan Magyar; Ferenc Hubihari Ferenc Bihari; Domokos Titkos; Laszlou Ferenci
Original assignee: Kiskun Mgtsz
Priority date: 1982-09-03
Filing date: 1983-09-02
Publication date: 1985-11-13
Also published as: BG48697A3; YU179683A; PL243622A1; ATA315283A; RO88187A; AT387033B; DD212264A5; DE3331751A1; CS640083A2; HU185731B; CH658469A5

Description

(54) Vícckomponentní čisticí prostředek

2

Vynález se týká vícekomponentního čisticícího prostředku pro čištění povrchů zařízení a přístrojů v potravinářském průmyslu. který sestává z alkalicky působící komponenty „A“ a kysele působící komponenty ,,B“. přičemž komponenta „A“ je tvořena 1 až ' 20 % hmotnostními trihydrátu dikřemičitanu sodného, 1 až 5. % hmotnostními dihydrogenfosforečnanu sodného, 1 až 5 % hmotnostními síranu sodného, popřípadě maximálně 5 % hmotnostními hydrogenfosforečhanu sodného, popřípadě maximálně 5 % hmotnostními tripolyfosiorečnanu sodného, jakož i 0,3 až 4 % hmotnostními benzensulfochloramidu sodného a 0,1 až 4 % hmotnostními benzoátu sodného, doplněno vodou na 100 % hmotnostních a komponenta ,,B“ je tvořena 10 až 30 % hmotnostními kyseliny citrónové a/nebo 5 až 20 % hmotnostními kyseliny vinné, rovněž doplněno vodou · na 100 % hmotnostních.

Vynález se týká vícekomponentního čisticího prostředku, obzvláště pro čištění znečištěných povrchů zařízení a přístrojů potravinářského průmyslu. Jako takové mohou přicházet v úvahu například povrchy různých odsávacích a odvzdušňovacích zařízení, které se nacházejí ve spodních částech pracovních stolů na jatkách, popřípadě všeobecně povrchy silně znečištěných kovů, betonu, omítaných cihel, jakož i dlaždic. V první řadě se jedná o zařízení používaná v potravinářském průmyslu pro uzení za tepla nebo za studená, skladovací zařízení, jakož i zařízení s tepelnou regulací, zařízení, popřípadě prostory pro konzervování potravin, jakož i pro potravinářsko-hygienické účely.

Obzvláštní význam přípravku podle vynálezu spočívá v jeho možnosti použití pro čištění tepelných zařízení v potravinářském průmyslu, u kterých není odstranění karbonových usazenin pomocí známých prostředků uspokojivým způsobem možné. Důkladné čištění těchto zařízení má obzvláštní význam ze tří hledisek:

1. Potravinářsko-hygienické hledisko — získání zboží v čistém stavu;

2. Energeticko-ekonomické hledisko — získání čistých teplovodivých ploch;

3. Hledisko přechodové kapacity — se stoupající dobou nutného tepelného zpracování na znečištěných tepelných zařízeních klesá jejich přechodová kapacita.

Čisticí prostředky, používané v potravinářském průmyslu к čištění výše uváděných zařízení, se mohou se zřetelem na použité účinné látky rozdělit na dvě skupiny. Čisticí prostředky patřící do první skupiny obsahují jako účinnou látku jednu nebo více alkalicky působících sloučenin. Tyto látky zmýdelňují a emulgují nečistoty, které převážně vznikají z různých mastných zbytků. Při použití uvedených čisticích prostředků dochází často к poškození čištěných povrchů. К poškození dochází většinou naleptáním a povrchovou korozí.

Vedle uvedených poškození povrchu a urychlování koroze, spočívá další nevýhoda při použití uvedených čisticích prostředků v tom, že nejsou vhodné к odstraňování karbonových usazenin, které vznikají za působení zvířecích bílkovin a tuků. Čisticí prostředky, patřící do druhé skupiny, obsahují vedle alkalicky působících látek ještě povrchově aktivní látku. S povrchově aktivní látkou kombinovaný čisticí prostředek má zlepšený čisticí účinek, avšak je zde podobné urychlování poškození povrchů, jakož i poškozování vlivem koroze jako u prostředků první skupiny.

Dále jsou známé čisticí metody, při kterých se povrch nejprve zpracuje alkalickým čisticím prostředkem, potom se omyje vodou a konečně následuje následné zpracování kyselinou, kterou se eventuální al kalické zbytky na povrchu neutralizují. Takovýto roztok je popsán v US patentním spise č. 3 511 707, přičemž se použití tohoto prostředku výslovně nedoporučuje к čištění zařízení a přístrojů v potravinářském průmyslu.

Úkolem předloženého vynálezu je příprava takového vícekomponentního čisticího prostředku, pomocí kterého by se mohly různé čištěné plochy rychle a dostatečně důkladně zpracovat tak, aby na kovových nebo jiných čištěných plochách nedocházelo к žádnému naleptávání a aby tyto plochy nekorodovaly, přičemž by tento prostředek měl mít obzvláště použití v potravinářském průmyslu.

Podle předloženého vynálezu se čištěné plochy nejprve zpracují vodným roztokem alkalického čisticího prostředku, sestávajícího z odpovídajícím způsobem zvolených komponent, obzvláště jeho nastříkáním na povrch, potom se zpracují roztokem obsahujícím kyselinu citrónovou a kyselinu vinnou a nakonec se omyjí po krátké době prodlevy vodou.

Prostředek podle vynálezu je tedy tvořen kompozicí, sestávající jak z alkalické, tak také z kyselé komponenty čisticího prostředku.

Při aplikaci alkalického čisticího prostředku se většinou zkarbonizované tuky emulgují a zmýdelní. Působením difúze se dostane čisticí prostředek к čištěnému povrchu. Emulgací a zmýdelněním poklesne účinnost mycího roztoku a následujícím nanesením kysele působícího roztoku se alkalické komponenty úplně zneutralizují.

Reakční energie uvolněná během neutralizace urychluje rozpouštění tuků, nacházejících se na čištěném povrchu, načež zbývá úplně vyčištěný povrch.

Čisticí prostředek podle vynálezu vylučuje tedy naleptávání povrchu, jakož i vzrůstající rychlost koroze, způsobovanou známými alkalickými čisticími prostředky.

Při použití vícekomponentního prostředku podle vynálezu nenastává žádné poškození čištěných povrchů alkalickými komponentami čisticího prostředku, neboť к poškození povrchu může dojít teprve po ukončení emulgace a zmýdelňování přítomných tuků. Roztok kyseliny citrónové a/nebo kyseliny vinné, to znamená kyselé komponenty, nanášené před ukončením emulgace· tuků a jejich zmýdelněním, zamezují škodlivému účinku alkalického prostředku.

Alkalické citráty a/nebo vínany, vznikající během neutralizace, vystupují během kyselé čisticí fáze jako inhibitory a snižují během dalšího průběhu poškozování povrchu a jeho korozi.

Při čištění prováděném čisticím prostředkem podle předloženého vynálezu nedochází к žádnému bezprostřednímu styku, popřípadě pouze ke krátkodobému styku, alkalického činidla s čištěným povrchem, jako

je například kovová plocha. V alkalické čisticí fázi je ochrana proti korozi zajišťována na minimum sníženou dobou styku s kovovým povrchem, jakož i inhibitory, přičemž současně bylo zjištěno, že tyto inhibitory podle vynálezu urychlují (katalyzují) rozpouštění nečistot.

Prostředek podle vynálezu sestává z alkalické komponenty „A“ a z kyselé komponenty ,,B“, přičemž komponenta „A“ je volena se zřetelem na obzvláštní vhodnost ke tvorbě komplexů s komponentou ,,B“.

Komponenta „A“ prostředku podle vynálezu obsahuje:

až 20 % hmotnostních trihydrátu kře,mičitanu sodného, až 5 % hmotnostních dihydrogenfosforečnanu sodného, až 5 % hmotnostních síranu sodného, popřípadě max. 5 % hmotnostních hydrogenfosforečnanu sodného, popřípadě max. 5 % hmotnostních tripolyfosforečnanu sodného, jakož i

0,3 až 4 % hmotnostní benzosulfochloramidu sodného a

0,1 až 4 % hmotnostní benzoátu sodného, doplněno vodou na 100%.

Komponenta „B“ prostředku podle vynálezu obsahuje:

až 30 % hmotnostních kyseliny citrónové a/nebo až 20 % hmotnostních kyseliny vinné, doplněnou vodou na 100 %.

Obzvláště dobrých výsledků se dosáhne při použití benzosulfochloramidu sodného a benzoátu sodného jako inhibitorů v komponentě „A“. V komponentě „B“ je vhodné použití kyseliny citrónové a kyseliny vinné.

V následujících příkladech jsou uvedena konkrétní složení prostředku podle vynálezu, aniž by byl předmět vynálezu omezen pouze na tyto příklady.

Příklad 1

Komponenta „A“ trihydrát křeiníčitauii

sodného	5 %	hmotnostních
síran sodný	2 o/o	hmotnostní
dihydrogenfosforeč-
;nan sodný	3 %	hmotnostní
hydrogenfosforečnan
sodný	2 «/o	hmotnostní
tripolyfosforečnan
sodný	2 «/o	hmotnostní
benzosulfochloramid
sodný	0,3 °/o	hmotnostního
benzoát sodný	0,1 %	hmotnostního

voda 85,6 % hmotnostního

Komponenta „B“ kyselina citrónová kyselina vinná voda % hmotnostních.

% hmotnostních % hmotnostních

Příklad 2

Komponenta „A“ trihydrát křemičitanu

sodného	16 %	hmotnostních
dihydrogenfosforeč-
nan sodný	5 '%	hmotnostních
síran sodný	2 %	hmotnostní
hydrogenfosforečnan
sodný	1 %	hmotnostní
tripolyfosforečnan
sodný	4 %	hmotnostní
benzosulfochloramid
sodný	0,5 %	hmotnostního
benzoát sodný	0,3 %	hmotnostního
voda	67,2 %	hmotnostního

Komponenta „B“

kyselina citrónová	20	%	hmotnostních
kyselina vinná	10	%	hmotnostních
voda	70	%	hmotnostních

Příklad 3

Komponenta „A“ trihydrát křemičitanu

sodného	10	%	hmotnostních
dihydrogenfosforeč-
nan sodný	2	%	hmotnostní
síran sodný	3	%	hmotnostní
hydrogenfosforečjjan
sodný	υ	%	hmotnostní
tripolyfosforečnan
sodný	3	%	hmotnostní
benzensulfochloramíd
sodný	0,4	°/o	hmotnostního
benzoát sodný	0,2 %	hmotnostního
voda	79,4 %	hmotnostního
Komponenta „B“
kyselina citrónová	15	%	hmotnostních
kyselina vinná	15	%	hmotnostních
voda	70	%	hmotnostních

Příklad 4

Komponenta „A“ stejné složení jako v příkladě 3

Komponenta ,,B“ kyselina citrónová 30 % hmotnostních voda 70 % hmotnostních

	7	' * % v?:	238393	8
P r í k 1 a d 5			Komponenta „B“
Komponenta „A“			kyselina vinná voda	30 70	% %	hmotnostních hmotnostních

stejné složení jako v příkladě 3

Claims

PREDMET vynalezu

1. Vícekomponeiitní čisticí prostředek pro čištění povrchů zařízení a přístrojů v potravinářském průmyslu, vyznačený tím, že sestává z alkalické komponenty „A“ a kyselé komponenty ,,B“, přičemž komponenta „A“ je tvořena 1 až 20 % hmotnostními trihydrátu dikřemičitanu sodného, 1 až 5 . % hmotnostními dihydrogenfosforečnanu sodného, 1 až 5 % hmotnostními síranu sodného, popřípadě maximálně 5 % hmotnostními hydrogenfosforečnanu sodného, popřípadě maximálně 5 % hmotnostními tripolyfosforečnanu sodného, jakož i 0,1 až 4 % hmotnostními benzoátu sodného, jakož i 0,3 až 4 % hmotnostními benzensulfochloramidu sodného, a zbytek do 100 % hmotnostních tvoří voda, a komponenta „B“ je tvořena 10 až 30 °/o · hmotnostními kyseliny citrónové a/nebo 5 až 20 % hmotnostními kyseliny vinné a. zbytek do 100 % hmotnostních tvoří ' voda.
2. Prostředek podle bodu 1, vyznačený tím, že komponenta „B“ je tvořena 10 až 20 % hmotnostními kyseliny citrónové, 5 až 15 % hmotnostními kyseliny vinné a zbytek do 100 °/o hmotnostních tvoří voda.