CS233710B2 - Cutting apparatus of machine for crushing of food - Google Patents

Description

Vynález se týká řezací soustavy stroje pro rozmělňování potravin, poháněného elektromotorem, která sestává ze dvou koncentrických řezacích prstenců, které jsou uspořádány jeden ve. druhém a otáčejí se navzájem, přičemž na řezacích prstencích jsou vytvořeny v axiálním směru vystupujjcí zuby, oddělené axiálními mezerami a na zubech nejméně jednoho řezacího prstence jsou připevněny řezné proHly z tvrdého kovu a podobně.

Konstrukce a činnost takového rozmělnovecího stroje je znázorněna a popsána v patentovém spisu NSR č. 1 117 439. Jeden řezací prstenec řezací soustavy je v tomto rozmělňovacím stroji nasazen na hřídeli motoru. V obvodu tohoto řezacího prstence jsou vytvořeny rovnoběžné drážky, Šikmé k ose řezacího prstence, jejichž okireje tvoří řezné ¹ hran;/. Tento vnitřní řezací prstenec je uspořádán ve vnějěím řezacím prstenci, který' je pevně uložen v krytu stroje a v jehož kuželovém obvodu jsou rovněž vyfrázovány ‘ drážky, tvořící řezné hrany. *

Hmota, vkládaná do rozmělňovacího stroje je vtahována rychle se otáčejícím řezacím prstencem a vrhána v radiálním směru ven, takže šikmými drážkami poháněného řezacího prstence prochází do drážek mezi řeznými hranami druhého řezacího prstence. Při průchodu z prvního do druhého řezacího prstence je hmota v důsledku střihu ne řezných hranách jemně rozmělňována táhlými řezy. V tomto známém provedení je do vnějSího nehybného řezacího prstence shora vložen přídavný řezací prstenec, jehož nožové hrany zasahují do prostorů mezi noži vnějSího řezacího prstence.

Vzájemným natočením vnějSího řezacího prstence a do něj vloženého přídavného řezacího prstence lze v určitém rozsahu oOnnt Šířku průchozí drážky v řezacím prstenci. Srovnatelný oozoOlňovací stroj je popsán v rakouském patentovém spisu č. 280 832. Řezací prstence jsou vyrobeny z materiálu odolného proti korozi a jsou opatřeny řeznými profily z tvrdého kovu nebo jiného tvrdého řezného m^^erálu. Tyto řezné profily jsou vlepeny v drážkách, které jsou vytvořeny v hranách mezer řezacích prstenců.

Plocha vnějšího řezacího prstence, vymeezjjcí v rozmělňovalo stroji podle rakouského patentového spisu č. 280 832 prstencovou mezeru mezi oběma řezacími prstenci sestává z přímé řezné hrany a poměrně úzké řezné plochy, které jsou vytvořeny na'řezném profilu, vyrobeném z tvrdého kovu. Následuje úzká vodicí plocha, ustup^ící v radiálním směru, která je tvořena zubem, nesoucím řezný prooil. Událeduje poměrně velká dělicí mezera, do které zasahuje zub přídavně vkládaného řezacího prstence. Na vodicí plochu tohoto zasah^ícího zubu navazuje vlastní řezná 00X6:08, jejíž šířka je dána přímou řeznou hranou následujícího řezného prvku.

Popsaná známá konstrukce oá některé nedostatky. Šířku řezných oezer není oožné přadeo dostatečně přesně urOit. Tato okolnost ztěžuje dosažení požadované jaeinoti výsledného produktu. Aby bylo vůbec oožné naatevit dostatečně melou Šířku řezných mezer, bylo z konstrukčních důvodů nutné vložit do nehybného · vnějSího řezacího prstence přídavný řezací prstenec, jehož zuby hřebennovtě zasahuj oozl zuby vnějSího řezacího prstence.

Výroba takové řezací soustavy je proto poměrně nákladná. V důsledku nutnooti pouuití * přídavného řezacího prstence, vkládaného do vnějšího řezacího prstence je oožné na vnějším řezacím prstenci·vytvořit jen poměrně molý počet zubů a tady i poměrně oolý počet řezných prvků, což nepříznivě ovlivňuje dosahovaný výkon. Kromě toho se při * potužtí přídavného řezacího prstence nelze vyhnout vzniku dělicích oezer mezi zuby obou řezacích prstenců.

Tyto mezery se nezúčastňuj procaau řezání a oe j navíc nevýhodu v too, ža za určitých okolnootí se do výsledného produktu oůže dostat sice jemná, avšak poměrně vlákna obsahuuící hmota. V praktickém provozu se prooevil další nedostatek, spoěívajcí v tom, že v oblasti zubů, která vyoe^a^i^^je prstencovou mezeru mezi oběoa řezacími prstenci a která

není kryte břitem z tvrdého kovu dochází к opotřebení, které podstatné snižuje Životnost řezacího prstence.

Úkolem vynálezu je zjednodušení konstrukce známé řezací soustavy a zvýšení jejího výkonu a její životnosti/ Uvedený úkol je podle vynálezu vyřešen tím, že řezné profily, mající tvar desek, zcela překrývají strany zubů, obrácené к prstencové mezeře mezi vnitřním a vnějším řezacím prstencem, kde jedna z axiálních hran řezného profilu, přivrácená к této prstencové mezeře je řeznou hranou, zatímco druhá axiální hrana spolu s řeznou hranou následujícího řezného profilu vymezuje řeznou mezeru.

Celá plocha, tvořící jednu stranu prstencové mezery mezi řezacími prstenci je v této konstrukci z tvrdého kovu. Opotřebení zubů, nesoucích řezné profily je tedy vyloučeno. Protože nové deskové profily řezné lze vyrábět s vysokou přesností a protože tyto deskové profily mohou ve směru obvodu na obou stranách přesahovat nosné zuby, je možno řezné mezery definovat přímo dvěma po sobě následujícími řeznými profily.

Tímto způsobem lze velmi přesně předem určit šířku řezných mezer, takže lze přesně dosáhnout požadované jemnosti výsledného produktu. Současně odpadá nutnost použití dosud nezbytného přídavného řezacího prstence, který se vkládá do vnějšího řezacího . prstence^ V důsledku odpadnutí přídavného řezacího prstence lze nyní bez zeslabení řezacího prstence zvětšit počet jeho zubů a tím i počet jeho řezných hran nejméně o třetinu. Zvýšení počtu řezů za časovou jednotku představuje zvýšení výkonu řezací soustavy a projevuje se příznivě i na stupni rozmělnění zpracovávané hmoty.

V důsledku odpadnutí přídavného řezacího prstence odpadají také dělicí mezery, spojené s jeho použitím, které se řezání nezúčastňují, takže do výsledného produktu se již nemůže dostat sice jemná hmota, obsahující však příliš dlouhá vlákna. Je výhodné, jestliže řezná hrana a druhá axiální hrana jednotlivých řezných profilů probíhají navzájem rovnoběžně a jsou vůči směru řezání vnitřního řezacího prstence skloněny v úhlu alfa.

Je rovněž výhodné, jestliže plocha řezného profilu, definující prstencovou mezeru mezi vnějěím a vnitřním řezacím prstencem je zakřivená v poloměru, odpovídajícím poloměru zakřivení prstencové mezery a sestává z úzké řezné plochy a vodicí plochy, která je vůči řezné ploše posunuta v radiálním směru. Z hlediska připevňování řezných profilů je výhodné, jestliže jednotlivé zuby zapadají do drážek, vytvořených v zadních stranách řezných profilů, přičemž drážky jsou kolmé к axiálním čelním hranám řezných profilů. Drážka má v příčném profilu konický tvar, a řezné profily jsou na zubech připevněny lepidlem a/nebo nýty.

Příkladné provedení vynálezu je schematicky znázorněno na přiložených výkresech, kde značí obr. 1 svislý řez rozmělňovacím zařízením, známým z rakouského patentového spisu č. 280 832 s řezací soustavou, sestávající ze dvou koncentrických řezacích prstenců, které jsou uspořádány jeden v druhém a otáčejí se navzájem, obr. 2 zvětšený půdorys, částečně ve vodorovném řezu, vnějšího řezacího prstence řezací soustavy podle vynálezu, obr. 3 detail, znázorněný na obr. 2 v řezu ve zvětšeném měřítku, obr. 4 řez řezacím prstencem v rovině IV-IV z obr. 2, obr. 5 ve zvětšeném měřítku pohled na řezný profil podle vynálezu ze zadu a obr. 6 půdorys řezného profilu z obr. 5.

Rozmělňovací zařízení, znázorněné na obr. 1 sestává z motoru j_, na kterém je nasazen kryt 2.» jehož dnem J prochází svislý hřídel £ motoru Na svislém hřídeli £ je svorníkem 2. upevněn vnitřní řezací prstenec který je uspořádán uvnitř souosého vnějšího řezacího prstence 2, který je proti natáčení vůči krytu 2 zajištěn kolíkem 8. Vnitřní řezací prstenec б. se tedy vůči vnějšímu řezacímu prstenci otáčí. Popsaný rozmělňovací stroj je součástí stavu techniky. Na obr. 2 až 4 je znázorněn vnější řezací prstenec 2, zkonstruovaný podle vynálezu.

Ne zubech 10. které vystupuj v axiálním směru a mezi kterými jsou vytvořeny axiální mezery 0 . jsou upevněny deskové řezné profily 11. vyrobené z tvrdého kovu. Z obr. 2 a 3 je zřejmé, že jednotlivé řezné profily 11 zcela překiývaaí strany příslušných zubů 10 obrácené v radiálním směru dovnitř. Tato strana vnějšího řezecího prstence J. vymezuje z jedné strany prstencovou mezeru, vytvořenou mezi vnitřním řezacím prstencem 6. e vnějším řezacím prstencem £.

Jedna z axiálních hran řezného profilu 11 přiléhá k této prstencové mezeře , představuje řeznou hranu E2, obr. 5 e 6, zatímco druhá axiální hrana 13 tvoří s řeznou hranou 12 následujícího řezného profilu 11 řeznou mezeru 14 - obr. 3. Z obr. 5 je patrné, že řezná hrana 12 e druhá axiální hrana 13 jednotlivých řezných profilů 11 probíhají navzájem rovnoběžně a svírají se směrem řezání vnějšího řezacího prstence 6 úhel ^^^, je^ho^ž optimální hodnota činí p^ibll-žně 7°.

Ze zadního pohledu na řezný prooil Ц , znázorněného na obr. 5 je patrný kosoiihel— níkový tvar tohoto řezného profilu. 11. Plocha tohoto řezného profilu 11. která definuje prstencovou mezeru mezi vnitřním řezacím prstencem 6, a vnějším řezacím prstencem 2. Je zakřivená v poloměru, který odpovídá poloměru zakřivení prstencové mezeery. Uvedená plocha sestává z poměrné úzké řezné plochy 15 a vodicí plochy .16, která je vůči řezné pLoše 15 v radiálním směru posunuta o vzdálenost e,.

V zadní straně 161 řezného profilu 11 je vytvořena drážka 17. která má mírně šikmé boky a probíhá kolmo na . čelní hrany 18 řezného profilu 11 Řezné profily 11 se při sestavování vnějšího řezacího prstence 2. nasazuj drážkami 17 na příslušné zuby 10. ke kterým se připevňuj lepidlem a nýty 19.

Z obr. 4 je patrné, že zuby 10 mohou probíhat přesné v axiálním takže jejich zhotovení není·spojeno se žádným obtížemi. Požadovaný sklon 'řezné hrany 12 o úhel alfa je definován pouze řezným profilem 11 Na obr. 5 a 6 je znázorněn otvor 20, prod-házeící řezrým profilem 11 . Zkosený okraj otvoru 20 slouží pro zapuštění hlavy nýtu £,2. Řezací soustava podle vynálezu se může pouuít · nejen ve strojích se svislým hřídelem, nýbrž například také ve strojích s vodorovným hřídelem.

Claims (6)

1. PŘEDMĚT VXNÁLEZU

   1. Řezací soustava stroje pro rozmělňování poživatin poháněného elektromotorem, která sestává ze dvou koncentrických řezacích prstenců, které jsou uspořádány jeden ve druhém a otáčej se navzájem, přiěemž'na řezacích prstencích jsou vytvořeny v axiálním směru výstupuujci zuby, oddělené axiálními mezerami a na zubech nejméně jednoho řezacího prstence jsou připevněny řezné p^c^o^fLly z tvrdého kovu a podobně, vyzrnauujcí se tím, že řezné p^t^o^ily (11), maajcí tvar desek zcela překrývej strany . zubů (10), obrácené k prstencové mezeře mezi vnějším a vnitřním řezacím prstencem (7, 6), kde Jedna z axiálních hran řezného prooilu (11), přivrácená k této prstencové mezeře je řeznou hranou (12), zatímco druhá axiální hrana (13) spolu s řeznou hranou (12) následujcího řezného profilu (11) vymezuje řeznou mezeru (14).
2. 2. Řezací soustava podle bodu 1, vyzunauujcí se tím, že řezná hrana (12) a druhá axiáláí hrana (13) jednotlivých řezných profilů (11) probíhej navzájem rovnoběžně a Jsou vůči směru řezání vnitřního řezacího prstence (6) skloněny v úhlu (alfa).
3. 3. fiezeczí soustava podle bodů 1 nebo 2, vyzna^ící se tím, že plocha řezného profilu (11), definující prstencovou mezeru mezi vnitřním a vnějším řezacím prstencem (6, 7), je zakřivená v poloměru, odpovídajícím poloměru zakřivení prstencové mezery a sestává z úzké řezné plochy (15) a vodicí plochy (16), která je vůči řezné ploše (15) posunuta v radiálním směru.
4. 4. Řezací soustava podle bodů 1, vyznačující se tím, že jednotlivé zuby (10) zapadají do drážek (17), vytvořených v zadních stranách (161) řezných profilů (11), přičemž drážky (17) jsou kolmé к axiálním hranám (18) řezných profilů (11).
5. 5. Řezací soustava podle bodu 4, vyznačující se tím, že drážka (17) má v příčném profilu kónický tvar.
6. 6. Řezací soustava podle jednoho z bodů 1 až 4, vyznačující se tím, že řezné profily (11) jsou na zubech (10) připevněny lepidlem a/nebo nýty (19).