CS204740B1 - Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine - Google Patents
Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine Download PDFInfo
- Publication number
- CS204740B1 CS204740B1 CS794991A CS499179A CS204740B1 CS 204740 B1 CS204740 B1 CS 204740B1 CS 794991 A CS794991 A CS 794991A CS 499179 A CS499179 A CS 499179A CS 204740 B1 CS204740 B1 CS 204740B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- raw material
- preparation
- feet
- gelatine
- water
- Prior art date
Links
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title claims description 23
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 16
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 title claims description 12
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 title claims description 12
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 9
- 239000001828 Gelatine Substances 0.000 title description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 13
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims description 8
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims description 8
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 8
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims description 8
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 8
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 5
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 5
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims description 4
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 4
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 12
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 5
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 2
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N platinum Chemical compound [Pt] BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- 239000002351 wastewater Substances 0.000 description 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- 241000976924 Inca Species 0.000 description 1
- 241000282941 Rangifer tarandus Species 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 description 1
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000013043 chemical agent Substances 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 239000003431 cross linking reagent Substances 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- OQZCSNDVOWYALR-UHFFFAOYSA-N flurochloridone Chemical group FC(F)(F)C1=CC=CC(N2C(C(Cl)C(CCl)C2)=O)=C1 OQZCSNDVOWYALR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000003018 immunoassay Methods 0.000 description 1
- 238000004900 laundering Methods 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 238000003754 machining Methods 0.000 description 1
- HVFSJXUIRWUHRG-UHFFFAOYSA-N oic acid Natural products C1CC2C3CC=C4CC(OC5C(C(O)C(O)C(CO)O5)O)CC(O)C4(C)C3CCC2(C)C1C(C)C(O)CC(C)=C(C)C(=O)OC1OC(COC(C)=O)C(O)C(O)C1OC(C(C1O)O)OC(COC(C)=O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HVFSJXUIRWUHRG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052697 platinum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 238000004513 sizing Methods 0.000 description 1
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
1 ?»4 740
Vynález rieši sposob přípravy kolagánnej suroviny z behákov hydiny pre výrobu žela-tiny alebo gleja. Želatina a glej sa z behákov bydiny doteraz nevyraba. Používanou surovinou Sú kostia koža, prevažne z hovadzieho dobytka a ošípanýoh. Technologický postup přípravy kolagén-nej suroviny pre výrobu želatiny z týóhto surovin je poměrně zdíhavý a prácny a na přípra-vu kolagánnej suroviny z behákov hýdiny nevhodný· Předpřipravené kosti a koža sa v priebe-huvýroby obvykle vápnia roztokom hydroxidu vápenatého 5 až 14 týždňov. Samostatnou tech-nologickou operáciou pri prípravé kolagánnej suroviny, najma z kostí, je poměrně složitýpostup extrakcie tuku pomocou rozpúšťadiel alebo vodnéj páry. Surovina sa počas přípravyna extrakoiu želatiny alebo gleja musí vela rázy prepierať vodou za účelóm vyluhovanianežiadúcich obsahiov. Příprava kolagánnej suroviny sa preto vyznačuje velkou spotřebou vody^hydroxidu vápenatého alebo inýoh chemických činidiel a velkým podielom vápenatých aleboiných nežiadúcich qdpadových vod. Zneškodnenie odpadových v8d sl vyžaduje velké množstvochemikálií ha neutralizáčiu. Pre nepretržitú výrobu je potřebná obvykle až trojmesačnázásoba spracúvanej suroviny a tomu zodpovedajúee rozsiahle skladovacie a manlpulačné pries·tory a zariadenia.
Vyššie uvedené nedostatky v podstatnéj miere odstraňuje sposob přípravy kolagánnejsuroviny z behákov hydiny podlá vynálezu. Jeho podstatou je, že sa beháky naJpřv rozdrvia,přepráním čistou vodou sa zbavia krvi a iných vyplavíteIných súčastí, potom sa macerujúv kyslom prostředí a nakoniec sa přepráním vodou zbavia zbytkov maceračného činidla.
Sposob přípravy kolagánnej suroviny z behákov hydiny podlá vynálezu je značné rýeh-lejSí a menej prácny ako sposoby používané pri doterajšíoh surovinách..
Beháky možno kontinuálně drvit v drviči umiestnenom prlamo v mieste ich vyveseniazo strmeňov závěsného dopravníka jatočnej linky na prvotné opracovanle hydiny. Rozdrvenébeháky možno automaticky, napr. hydraulickým alebo pneumatickým zariadením, dopravovatk miestu áalšieho opracovania. Z výrobného procesu sú oproti doterajším spSsobom vyléčenéniektoré technologické operácie, napr. extrakoia tuku, surovina.sa počas výroby nemusívápnit a obmedzí sa počet potřebných prepieraní. Spotřeba teohnologickej vody sa obmedze-ním počtu technologických operácií a potřebných prepieraní zniži o 10 až-50 %. Na opraco-vanie suroviny třeba relativné menšie množstvo chemických činidiel. Zmenší sa objem odpa-dových vod a náklady na leh úpravu a Člstenie. Zníži sa Specifická spotřeba energie.hapřípravu suroviny a samotné opracovanle. Podstatné sa znížia nároky na priestory a zaria-denia pre skladovanie, manipuláoiu so surovinami a samotné opracovanle* Použitie behákovhydiny, předpřipravených priamo na mieste leh získanla, umožní znížeňie sťrát pri sklado-vaní a dopravě suroviny a zvýšenie stupňa mechanizácie a autometizáeie výroby, pričomznačnú část technologického postupu výroby možno kontinuallzovat. Umožní savysokoefektív-ne zužitkovanle behákov hydiny, odpadovej suroviny z velkokapacitnýeh liniek na jatočnéopracovanle hydiny, ktoré sa doteraz používali na výrobu masokostBýeh máčok alebo skrmo-vall. Želatina vyrobená z behákov hydlny, opracovaných sposobom podlá vynálezu, máv prie-mere relativné vyššiu a rovnoměrnějšlu kvalitu, ako želatina vyrobená doteraz používanýmispdsobmi z doslal používaných surovin. - Příklady použitia sposobu přípravy kolagánnej suroviny z behákov hydiny podlá vy-nálezu: Příklad 1
Beháky sa kontinuálně drvia v drviči umiestnenom pod závěsným dopravníkom jatočnejlinky na opracovanle hydlny v mieste leh vyvesovania zo strmeňov závěsného dopravníka.Rozdrvené beháky sa automaticky dopravújú pneumatickým dopravným zariadením do zásobnéjnádrže. Rozdrvené beháky sa 5 krát preperú čistou vodou v hmotnoatnom .pomere behákov avody 1 : 3, čím sa zbavia krvi a iných vyplavíteIných nežiadúcich příměsí. Po přepranísa macerujú v kyslom prostředí, s výhodou napr. 2 až 4 % rozriedenoú kyselinou chlorovo-díkovou po dobu cca 6 až 10 hodin, v pomere behákov a maceračného činidla 1 : 2, až doúplnéj demineralizácie kostí. Potom sa maceračné činidlo odčerpá a jeho zbytky sa zo su-
Claims (1)
- 2 204 740 roviny vyplavia přepřením čistou vodou v pomere behákov a vody 1 >3« celková 3 až 4 krátalebo kontinuálně na 3*0 až 4,0 pH suroviny. Příklad 2 Postupuje sa ako v příklade 1, s tým. že před maceráoiou sa konzervuje surovinakonzervačným činidlom, napr. 1 % roztokem hydroxidu vápenatého alebo 2 až. 3 % kyselinou,siřičitou alebo 2 až 3 % kyselinou ootovou a pod. Konzervovaná surovina sa skladuje alebodopraví na miesto ďaléieho opraoovania, napr. výrobně želatiny alebo gleja. Propránímčistou vodou sa zo suroviny odstráni konzervačně činidlo a pokračuje sa spdsobom akov příklade 1. · Příklad 3 Postupuje sa akó v příklade 1, s tým, že po odčerpaní maoeračného činidla sa suro-vina v maoerovanom stave skladuje alebo sa dopraví na miesto áalěieho opraoovania, napr.výrobně želatiny alebo gleja. Sálej sa postupuje spdsobom ako v příklade 1. P R E D Μ E T VYNÁLEZU SpČsob přípravy kolagénnej suroviny z behákov hydiny pre výrobu želatiny alebogleja, vyznačený tým, že sa beháky rozdrvla, přepráním čistou vodou sa zbavla krvi alnýoh vyplavitelnýoh súčastí, potom sa maoerujú v kyslom prostředí, s výhodou v 2 až4 % roztoku kyseliny ohlorovodíkovej a nakonieo sa přepráním vodou zbavla zbýtkov maoe-račného činidla, s výhodou na 3,0 až 4,0.pH suroviny. Vytiskly. Moravské tiskařské závody,provoz 12, Leninova 21, Olomouc Cena: 2,40 Kčs
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS794991A CS204740B1 (en) | 1979-07-17 | 1979-07-17 | Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine |
| SU807771274A SU969705A1 (ru) | 1979-07-17 | 1980-06-26 | Способ подготовки коллагенного сырь из ног птицы дл производства желатины или кле |
| DD80222312A DD156112A3 (de) | 1979-07-17 | 1980-06-30 | Verfahren zur vorbereitung von kollagenrohstoff zur herstellung von gelatine oder klebstoff |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS794991A CS204740B1 (en) | 1979-07-17 | 1979-07-17 | Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS204740B1 true CS204740B1 (en) | 1981-04-30 |
Family
ID=5393882
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS794991A CS204740B1 (en) | 1979-07-17 | 1979-07-17 | Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS204740B1 (cs) |
| DD (1) | DD156112A3 (cs) |
| SU (1) | SU969705A1 (cs) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ307331B6 (cs) * | 2009-05-21 | 2018-06-13 | Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. | Želatina a způsob její výroby |
-
1979
- 1979-07-17 CS CS794991A patent/CS204740B1/cs unknown
-
1980
- 1980-06-26 SU SU807771274A patent/SU969705A1/ru active
- 1980-06-30 DD DD80222312A patent/DD156112A3/xx not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ307331B6 (cs) * | 2009-05-21 | 2018-06-13 | Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. | Želatina a způsob její výroby |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| SU969705A1 (ru) | 1982-10-30 |
| DD156112A3 (de) | 1982-08-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPH069606B2 (ja) | コラーゲン膜の製造方法 | |
| ATE102238T1 (de) | Verfahren zur herstellung von gelatine aus fischhaut. | |
| EP0964876B1 (en) | Method for extracting semi-refined carrageenan from seaweed | |
| DK157452B (da) | Fremgangsmaade til udvinding af chitin fra chitinkilder, hvori den findes sammen med eller bundet til proteinstoffer | |
| US3697419A (en) | Processes for the purification of waste effluent | |
| FI80571B (fi) | Foerbaettrat kollagenkorvskal. | |
| CN109550075A (zh) | 一种猪皮脱细胞真皮基质敷料的制备方法 | |
| CS204740B1 (en) | Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine | |
| Winarti et al. | The effect of type and concentration of acid on the characteristics of gelatine from bones of milkfish (Chanos chanos) | |
| CN104017072A (zh) | 一种胶原蛋白纯化的成套装置 | |
| ATE9755T1 (de) | Verfahren zur gewinnung von proteinhaltigem tierfutter. | |
| US20080175976A1 (en) | Gelatin Production System | |
| CS211919B1 (en) | Method of preparation of the collagenous raw material for production of the gelatine particularly photographic | |
| US3085881A (en) | Method of treating ripe olives | |
| RU2722034C1 (ru) | Способ получения коллагенно-белкового комплекса из шкур животных | |
| JPH07184605A (ja) | 卵殻の処理方法 | |
| Riddle et al. | Characterization and treatment of fish processing plant effluents in Canada | |
| JP5377572B2 (ja) | 膠、その製法、製造装置および膠原料 | |
| JP4694831B2 (ja) | 魚皮の洗浄方法 | |
| US1951260A (en) | Method of producing glue from bones | |
| CN103992746A (zh) | 一种利用罗非鱼皮制备不同凝胶强度药用明胶的方法 | |
| US289041A (en) | taylor | |
| EP3707215B1 (en) | Biotechnology-based production of food gelatine from poultry by-products | |
| AT145544B (de) | Verfahren zur Herstellung von Wursthüllen aus Rinder-, Schaf- und Schweinsdärmen. | |
| JPS6221504B2 (cs) |