SU969705A1 - Способ подготовки коллагенного сырь из ног птицы дл производства желатины или кле - Google Patents

Способ подготовки коллагенного сырь из ног птицы дл производства желатины или кле Download PDF

Info

Publication number
SU969705A1
SU969705A1 SU807771274A SU7771274A SU969705A1 SU 969705 A1 SU969705 A1 SU 969705A1 SU 807771274 A SU807771274 A SU 807771274A SU 7771274 A SU7771274 A SU 7771274A SU 969705 A1 SU969705 A1 SU 969705A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
legs
glue
raw material
collagen raw
fowl
Prior art date
Application number
SU807771274A
Other languages
English (en)
Inventor
Эрнест Грезер
Ладислав Бобиш
Original Assignee
Выскумны Устав Гидинарскего Приемыслу (Инопредприятие)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Выскумны Устав Гидинарскего Приемыслу (Инопредприятие) filed Critical Выскумны Устав Гидинарскего Приемыслу (Инопредприятие)
Application granted granted Critical
Publication of SU969705A1 publication Critical patent/SU969705A1/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Description

(sk) СПОСОБ ПОДГОТОВКИ коллАГЕнного СЫРЬЯ ИЗ ног птицы
дл  ПРОИЗВОДСТВА ЖЕЛАТИНЫ ИЛИ КЛЕЯ
I
Изобретение относитс  к способу подготовки коллагенного сырь  из ног птицы: дл  производства желатины или кле .
Желатина и клей из ног птицы пока 5 не производ тс . Используемым сырьем  вл ютс  кости и шкура, преимущественно гов жьего скота и свиней. Технологический способ подготовки коллагенного сырь  дл  производства же- ю латины из него довольно медленный и ; трудоемкий и дл  подготовки коллагенного сырь  из ног птицы не подходит . Предварительно подготовленные кости и кожа в процессе переработки IB обычно известкуютс  раствором гид-роокиси кальци  5-1 недель. Самосто тельной технологической операцией во врем  подготовки коллагенного сырь , особенно из костей,  в- 20 л йтс  сравнительно сложный способ экстракции жира при помощи растворителей или вод ного пара. Сырье должно быть во врем  подготовки дл  экстракции желатины или кле  много раз 26
прополоскано водой с целыр выщелачивани  нежелательных примесей. Поэтому подготовка коллагенного сырь  отличаетс  большим расходом воды, гидроокиси кальци  или других химических реактивов и большой долей кальциевых или других нежелательных сточных вод. Обезвреживание сточных вод требует большого количества химических реактивов дл  нейтрализации. Дл  непрерывного производства нужен обычно трехмес чный запас переоабатываемого сырь  и соответственно большие складские и манипул ционные помещени  и оборудование.
Эти недостатки в значительной мере устран ет предлагаемый способ .подготовки коллагенного сырь  из ног .птицы.Его основой  вл етс  то,что ноТи птмцы сначала дроб т,прополаскивают .чистой водой дл  Удалени  крови и
других составных частей, потом ма .церируют в кислой среде и наконец прополаскивают водой дл  удалени  остатков мацерационного реактива.

Claims (1)

  1. Формула изобретения_______
    Способ подготовки коллагенного сырья из ног птицы для производства желатины или клея, отличаю;Щ и й с я тем, что ноги дробят, прополаскивают чистой водой для удаления крови и других нежелательных составных частей, потом мацерируют в кислой среде, преимущественно в 24%-ном растворе соляной кислоты, и прополаскивают водой для удаления (остатков мацерационного реактива до достижения pH сырья 3,0_4,О.
    Признано изобретением по результатам экспертизы, осуществленной ведомством по изобретательству Чехословацкой Социалистической Республики.
    Тираж 661 Подписное , Ужгород, ул. Проектная, 4 .
SU807771274A 1979-07-17 1980-06-26 Способ подготовки коллагенного сырь из ног птицы дл производства желатины или кле SU969705A1 (ru)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CS794991A CS204740B1 (en) 1979-07-17 1979-07-17 Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU969705A1 true SU969705A1 (ru) 1982-10-30

Family

ID=5393882

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU807771274A SU969705A1 (ru) 1979-07-17 1980-06-26 Способ подготовки коллагенного сырь из ног птицы дл производства желатины или кле

Country Status (3)

Country Link
CS (1) CS204740B1 (ru)
DD (1) DD156112A3 (ru)
SU (1) SU969705A1 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CZ307331B6 (cs) * 2009-05-21 2018-06-13 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Želatina a způsob její výroby

Also Published As

Publication number Publication date
CS204740B1 (en) 1981-04-30
DD156112A3 (de) 1982-08-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US6368656B1 (en) process for the preparation of fish gelatin
US3862003A (en) Method of separating and recovering mucopolysaccharides from connective tissues of animals
JPH04501732A (ja) 植物、海草、細菌、オキアミ類、小エビ及びその他のザリガニ及び甲殻類からのアスタキサンチン及び関連するカロチノイド、アスタキサンチンエステル、キチン、タンパク質及び食肉の生産方法
US5484888A (en) Gelatin production
ES486893A1 (es) Procedimiento para la preparacion de material sustitutivo dehuesos
WO2012160575A2 (en) Method of producing gelatin from fish
DE2813075A1 (de) Aufbereitungsverfahren von kollagenhaltigem rohmaterial
US10487135B2 (en) Method for preparing low endotoxin collagen
JP2004141007A (ja) 魚由来ゼラチンペプチドの製造方法
SU969705A1 (ru) Способ подготовки коллагенного сырь из ног птицы дл производства желатины или кле
DE1289400B (de) Verfahren zur Entfernung unerwuenschter Geschmackstoffe aus Eiweisshydrolysaten
EP0602297A1 (en) Fish collection and elastin solutions
WO2002094959A1 (en) Improved alkaline process for preparing type b fish gelatin
KR100487994B1 (ko) 어류 젤라틴의 제조방법
Matinong et al. Collagen Extraction from Animal Skin. Biology 2022, 11, 905
US4222741A (en) Method of processing mechanically removed porcine skins for ultimate gelatin or leather production
JPS57133160A (en) Preparation of paprica dyestuff
WO2006121361A1 (en) Process for the preparation of gelatine and gelatine hydrolyzate
CN1726785A (zh) 鱼鳞的脱脂·脱灰方法
IT1190229B (it) Procedimento per la concia di pelle di pesce
BR102016027429B1 (pt) Processo de extração de colágeno a partir da cartilagem do osso da quilha de frangos
CN109811025A (zh) 一种胶原蛋白的提取方法
JPS6451040A (en) Sterilization of animal meats
SU1035045A1 (ru) Способ подготовки коллагенсодержащего сырь дл производства желатины
Winarti et al. The effect of type and concentration of acid on the characteristics of gelatine from bones of milkfish (Chanos chanos)