SU1035045A1 - Способ подготовки коллагенсодержащего сырь дл производства желатины - Google Patents

Abstract

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ КОЛЛАГЕН СОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЖЕЛАТИНЫ, Преимущественно фотографической , отличаю1аийс   тем, что в качестве исходного сырь  используют ноги птицы, которые подвергают дроблению, промывке водой, мацерации в 2-4%-ном растворе хлористоводородной кислоты и последующей промывке водой, затем .сырье известкуют 1-3%-ным раствором гидроокиси кальци  в течение 5-15 сут, промывают водой , подкисл ют хлористоводородной кислотой до рН 3,0-4,0 и окончательно промывают до рН сырь  4,,0.

Description

(Л

с

00

сл

о

4

:д Изобретение относитс  к способу подготовки коллагенного сьфь  дл  производства желатины, в частности фотографической. Используемым сырьем дл  производства желатины, преимущественно дл  фотографических целей,  вл етс  шкура и наиболее качественное костное сырье. Технологический способ подготовки коллагенсодержащего сырь  дл  производства желатины довольно медленный и трудоемкий. Предварительно подготовленные кости и кожа обычно известкуютс  раствором гидроокиси кальци  5-14 недель. Самосто тельной технологической операцией во врем  подготовки коллагенсодержащего СЕЛрь  особенно из костей,  вл етс  сложный процесс экстракции жира при помощи растворителей или вод ного пара, при чем обычные способыэкстракции небла гопри тно действуют на качество коллагена . Обезжиренные кости надо очис тить от остатков м са, пыли, волос, гр зи и мелких обломков костей. Сырь должно быть во врем  подготовки коллагенсодержащего сырь  дл  экстракции желатины много раз промыто водой с целью выщелачивани  нежелательных примесей, поэтому подготовка сырь  отличаетс  большим расходом воды, гидроокиси кальци  или других хими ческих реактивов и большой кальциевых или других нежелательных сточных вод. Обезвреживание сточных вод требует большого;количества хими ческих реактивов дл  нейтрализации. Дл  непрерывного производства нужен обычно трехмес чный запас перерабаты ваемого сырь  и следовательно больши складские помещени  и оборудование. Предлагаемый способ подготовки коллагенсодержащего дл  производства желатины, отличаетс  тем, что в качестве исходного сырь  исг пользуют ноги птицы, которые подвергают дроблению, промывке водой, маце рации в 2-4%-ном растворе хлористово дородной кислоты и последующей промь ке водой, затем сырье известкуют 1-3%-ным раствором гидроокиси кальци  в течение 5-15 сут, промывают во дои, подкисл ют хлористоводородной кислотой до рН 3,0-4,0 и окончательно промывают до рН сырь  4,. Сущность способа сострит в том, что ноги птицы.дроб т в дробильной машине, размещенной пр мо в месте их сброса из подвесок подвесного конвейера убойной линии дл  первичной обработки птицы. Раздробленные ноги ав томатически, например, гидравлическим или пневматическим оборудованием транспортируют к месту дальнейшей об работки . Пример 1. Ноги птицы непрерывно дроб т в дробильной машине, размещенной под подвесным конвейе .ром убойной линии дл  обработки птицы , в месте их сброса из подвесок подвесного конйвйера. Раздробленные ноги автоматически транспортируют пневматическим транспортным устройством в запасной бак. Раздробленные ноги 5 раз промьраютводой в соотношении масс ног и воды 1:3, чем избавл ютс  от крови и других выплавительных нежелательных примесей. После промывки их мацерируют в 2-4%-ном растворе разбавленной хлористоводородной , кислоты в течение 6-10 ч, (соотношение ног и мацерационного реактива 1:2) вплоть до полного обескремнивани  костей, Мацерационный реактив откачивают и его остатки отмучивают промывкой чистой водой в соотношении ног и воды 1:3, в общем 3-4 раза или непрерывно до 3,0-4,0 рН сырь . Затем сырье известкуют 1-3%ным раствором гидЕюокиси кальци  в соотношении ног и раствора 1:2 в течение 5-15 дней, вплоть до полного набухани . Раствор во врем  известковани  замен ют 2-4 раза. После из-вестковани  сырьё промывают водой, в соотношении ног и воды 1:3, в общем 3-4 раза, причем в последнюю моющую воду добавл ют хлористоводородную кислоту концентрацией раствора 0,5-1,0%, чем одновременно сырье подкисл ют до 3,0-4,0 рН. Затем сырье промывают водой 2-4 раза в соотношении ног и воды 1:3 до 4,5-6,0 рН сырь . П р и м е р 2. Используют те же самые- приемы, что и в примере 1, с той разницей, что до мацерации сырье консервируют консервиругадим агентом, например, 1%-ным раствором гидроокиси кальци  или 2-3%-ной сернистой кислотой или 2-3%-ной уксусной кислотой и т.п. Консервированное сырье хранитс  или транспортируетс  к месту дальнейшей обработки например установке дл  получени  желатины. Промывкой водой из сырь  устран ют консервирующий агент. Далее способ осуществл ют как в примере 1. П р и м е р 3. Используют те же самые приемы как в примере 1, с той лишь разницей, что после откачивани  мацерационного реактива сырье в мацерированном состо нии хран т или транспортируют к месту дальнейшей обработКИ , например производственной установке дл  выплавки желатины. Дальше способ осуществл ют как в примере 1. Данный-способ  вл етс  более быстым и менее трудоемким. По данному процессу в сравнении с существующими способами исключены такие технологические операции, как экстракци  жира, значительно сокращено врем  известковани . Расход технологичес{ ой воды снижен на 10-50%.

J 10350454 .

Дл  обработки сырь  необходимосделать Непрерывной. Становитс  возменьшее количество :реактивов,можным высокоэффективное испольэоваКроме того, понижаетс  удельноение мог птицы - вторичного сырь  с

потребление энергии дл  подготовкивысокопроизводительных линий дл 

сырь  и обработк,и. Значительно снижа-убойной обработки птицы, которые до

ютс  требовани  к помещени м и обору- сих пор использовались дп  произвсщдованию дл  хранени / манипул ции сства м со-костных мук или скармливасырьем и самой обработке. Использова-лись.

ние ног птицы, предварительно подго- Коллагенсодержащее свдрье, подготовленных пр мо, в месте их получе-товленное предлагаемым способом, можни , делает возможным понижение по- tOно использовать также и дл  проиэводтерь во врем  хранени  и транспорти-ства кле .

ровки сырь , првьппениё степени меха- Признано изобретением по.результаниэации и автоматизации производства,там экспертизы, ос ествленной Ведомпричем значит.ельную часть технологи-ством по изобретательству Чехословацi4ecKoro процесса производства)можно 15кой социалистической республики.

Claims (1)

1. СПОСОБ ПОДГОТОВКИ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЖЕЛАТИНЫ, преимущественно фотографической, отличающийс я тем, что в качестве исходного сырья используют ноги птицы, которые подвергают дроблению, промывке водой, мацерации в 2-4%-ном растворе хлористоводородной кислоты и последующей промывке водой, затем .сырье известкуют 1-3%-ным раствором гидроокиси кальция в течение 5-15 сут, промывают водой, подкисляют хлористоводородной кислотой до pH 3,0-4,0 и окончательно промывают до pH сырья 4/5-6,0.