CN2824594Y - 空心或夹心食品成型装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种食品加工机械配套使用的空心或夹心食品成型装置。空心或夹心食品成型装置含有连接架，在连接架上固定有一对压合成型辊和加油空心模或加馅机构，加油空心模或加馅机构位于压合成型辊上端，在压合成型辊辊体上设有匹配的压合成型模结构体，加油空心模或加馅机构的出料口与压合成型辊上的成型模结构体相对应，所述的压合成型辊通过其一侧的传动机构与食品加工机械连接。本实用新型通过对普通面条机切刀辊的改进，在其结构体上加装空心模或加馅机构，在辊体上设有加工不同食品的成型模，达到一机多用的目的，结构简单、成本低，功能多样，使用方便，可用于大型食品加工机械或家庭面条加工机，无需重复投资，不加重经济负担。

Description

空心或夹心食品成型装置

一、技术领域：本实用新型涉及一种食品加工机械配套使用的空心或夹心食品成型装置。

二、背景技术：在我国尤其在中北地区，面条和饺子是深受广大群众欢迎的一种食品，几乎家家都喜欢吃，以前在农村，大多是手工操作，比较麻烦、费事、费力，随着社会节奏的加快，就业压力的增大，自己经常手工制作饺子、面条就不太现实，还有许多中、小型饭店，速冻食品行业，人力加工饺子、汤圆，效率极低。为了适应市场的需要，比较早普及的是面条机，大型、中、小型遍布于面条加工企业和广大家庭，吃面条方便快捷多了。随着社会经济的发展，人们生活水平得以提高，物质生活极大丰富，市场上出现了空心面，由于其口感好，容易煮熟，加工快，省时，因而很受消费者欢迎，市场上随之出现了各种加工空心面的机械，以及一些加工夹馅食品的相关装置。但由于各种原因，空心面或夹心食品如饺子、汤圆等的加工机械并没有得到普及，虽有一些专门的加工机械或者多功能加工设备，如一些家用饺子面条多用机，多功能带馅食品加工机，但多由于结构复杂，成本高，造成难于推广。例如中国实用新型专利专利号为98214549.7的一种空心面条机，包括一对压合辊合其下方的一对分切辊，优点是采用压合成型方式取代了挤出成型的生产方式，缺点是结构还是比较复杂，难于和家庭现有面条机配套使用，限制其推广应用，并没有得到普遍推广普及。

三、实用新型内容：

本实用新型所要解决的技术问题：针对背景技术当前空心面条、饺子加工装置存在的结构复杂、成本较高及无法与现有装置匹配问题，提出一种结构简单、成本低，可和普通大型或家庭面条加工装置配套使用的空心或夹心食品成型装置。

本实用新型所采用的技术方案：

一种空心或夹心食品成型装置，含有连接架，在连接架上固定有一对压合成型辊，在连接架上安装固定有加油空心模或加馅机构，加油空心模或加馅机构位于压合成型辊上方，在压合成型辊辊体上设有匹配的压合成型模结构体，加油空心模或加馅机构的出料口与压合成型辊上的成型模结构体相匹配对应，所述的压合成型辊通过其连接架一侧的传动机构与食品加工机械连接。

所述的压合成型模结构体为设在两压合成型辊辊体上的相互匹配的凹槽，加油空心模上部为槽体，槽体下部开有孔，加料空心模下端设有梳齿状的空心成型柱，空心模成型柱或为空心圆柱体，对应位于压合成型辊上匹配凹槽中心位置处，其空心和空心模槽体下部开设的孔连通。

分别和两个压合成型辊配合有送面辊或切刀辊，压合成型辊传动机构采用齿轮，送面辊或切刀辊通过其辊轴两端的齿轮与两压合成型辊联动连接，送面辊或切刀辊的辊轴固定在连接架上。

所述的压合成型模结构体为均匀分布在两压合成型辊辊体上、匹配扣合后形状为扁圆球体形状或圆球体形状的凹槽，固定在连接架上的加馅机构各出料口设在压合成型辊上方所对应的各凹槽位置，加馅机构含有料斗和挤料搅龙，挤料搅龙通过轴承固定在料斗两侧壁板上，挤料搅龙一端设有传动轮与压合成型辊联动连接。

所述的压合成型辊为椭圆柱体，其中一个为主动辊，一个为从动辊，连接架上从动辊辊轴两端设有压缩弹簧，两辊相对运动时从动辊挤压压缩弹簧产生移位，设在两压合成型辊辊体上的压合成型模结构体为间隔分布、匹配扣合后形状为扁圆球体形状，或为圆球体形状，或为片状菱形体，或为片状三角形体的对应凹槽。

压合成型辊为圆柱体形，或者为截椎体形，挤料装置为活塞挤料装置，或为板簧挤料装置。

传动机构为齿轮传动，或者为链轮传动，或者为连杆传动机构。

面片为单侧进面或者为两侧进面，或者设有导向辊，导向辊固定在连接架上和压合成型辊匹配联动。

或者在压合成型辊或其中主动辊的一端设有摇臂和手柄。

本实用新型的积极有益效果：

1、本实用新型通过对普通面条机切刀辊的改进，在其结构体上加装空心模或加馅机构，在辊体上设有加工不同食品的成型模，达到一机多用的目的，结构简单、成本低，功能多样，使用方便，可用于大型食品加工机械或家庭面条加工机，无需重复投资，不加重经济负担。

2、本实用新型空心或夹心食品成型装置一端辊轴上设有摇臂和手柄，固定在餐桌上，采用现场面片，可单独使用，加工出空心面、面片或汤圆、饺子、菜角等夹心或带馅食品，适应性强，便于推广，经久耐用。

四、附图说明：

图1：空心或夹心食品成型装置俯视结构示意图之一

图2：压合辊对接面局部放大结构示意图之一

图3：图1所示空心或夹心食品成型装置侧视结构示意图之一

图4：图1所示空心或夹心食品成型装置侧视结构示意图之二

图5：压合辊对接面局部放大结构示意图之二

图6：压合辊对接面局部放大结构示意图之二

图7：夹心食品成型装置剖视结构示意图

图8：椭圆形压合辊空心或夹心食品成型装置侧视结构示意图

图9：椭圆形压合辊空心或夹心食品成型装置辊轴与连接架连接结构示意图

图10：截锥形压合辊空心或夹心食品成型装置侧视结构示意图

五、具体实施方式：

实施例一：参见图1、图2、图3，本实用新型空心或夹心食品成型装置含有连接架19，传动机构以及固定在连接架上的加油空心模或加馅机构2，其与现有普通面条成型切刀辊的区别是：在连接架19上固定加油空心模或加馅机构2，空心模或加馅机构2下部压合成型辊1辊体上设有匹配的压合成型模结构体，本实施例压合成型模结构体为设在两压合成型辊辊体1上的相互匹配的凹槽，用以制作空心面，即如图2所示为两压合成型辊结合处局部放大图，一个辊上刻有“U”形槽4-1，另一个辊上设有与“U”形槽间隙匹配的切刀齿5和伸出一定长度与“U”形槽底半圆弧面配合的空心面成型凹槽4-2，加油空心模下端设有梳齿状的成型柱6，由成型柱6一侧突起将切开的面片条10压出凹槽，在另一辊的成型凹槽4-2作用下，压出空心面，空心模成型柱6位于匹配凹槽中心位置处，加油空心模上部槽体可盛油或油盐混合液体，加工空心面时，油或油盐、佐料混合液体顺着槽体下部开设的孔3沿着成型柱滴入空心面空心腔体。图中7表示面片。传动机构采用齿轮，压合成型辊1辊轴8通过轴承座固定安装在连接架19上，通过其辊轴两端的齿轮联动连接，该压合成型辊通过连接架19和对应传动齿轮幅结构与食品加工机械连接安装，配套使用。

实施例二、三：分别参见图1、图4、图5和图1、图4、图6，本两实施例基本同实施例一，不同之处在于：实施例一空心或夹心食品成型装置为单侧进面，本实施例为两侧进面，两压合成型辊结合面分别为两个半圆或半椭圆形凹腔，梳齿状的成型柱6各柱齿正好加在两压合成型辊结合面两个半圆或半椭圆形凹腔中间；实施例二与实施例三的区别在于：实施例二压合凹槽两侧设有切刀齿5-1，实施例三为两辊上凹槽直接对压成型，在连接座上安装有与压合辊配合的送面辊或切刀辊9，从动辊1-1为复合材料辊，与主动辊切刀配合的外层11材料为橡胶，材质软，切出面片不连刀。图中标号同实施例一相同的代表意义相同，不重述，图中10-1为压合成型后的空心面条，梳齿形成型柱6中心孔与加料机构空心模上的加油或油盐混合物的孔3相连通。

实施例四：参见图7，图中标号同实施例一相同的，代表意义相同，不重述。本实施例与实施例一不同之处在于：本实施例为夹心食品成型装置，其压合成型辊成型模结构体为分散分布在两压合成型辊辊体上、匹配扣合后形状为扁圆形或圆形的凹槽17，用以加工饺子、汤圆等夹馅食品，固定在连接架上的加馅机构2的各出料口13设在压合成型辊1辊体上方所对应的各凹槽位置，加馅机构含有料斗12和挤料搅龙15，挤料搅龙15通过其传动轴14固定在料斗12两侧壁板上，挤料搅龙一端设有传动机构与压合成型辊联动连接。

实施例五：参见图8、图9，图中标号同实施例一、四相同的，代表意义相同，不重述。本实施例与实施例四不同之处在于，前者为双侧进面，本实施例为单侧进面，辊体1为椭圆柱体，辊轴两端齿轮对应为椭圆形，其中一个为主动辊，一个为从动辊，连接架19两侧两个从动辊辊轴8-1一端各设有压缩弹簧16，从动辊辊轴8-1和弹簧16置于连接架上开设的腔体槽中，腔体槽外连调整弹簧松紧度的调整螺钉18，两辊相对运动时从动辊挤压压缩弹簧16产生移位，设在两压合成型辊辊体1上的压合成型模结构体为间隔分布、匹配扣合后形状为扁圆球形，当然也可为圆球形、片状菱形、方形，或片状三角形的匹配凹槽，在进面的过程中，面片进入成型模，同时进料机构将馅推出落到成型模凹槽17内的面片上，随着辊体的转动，压合面片和馅，生产出夹馅食品成品。

实施例六：参见图10，图中标号同实施例四相同的，代表意义相同，不重述。本实施例为单侧进面，辊体1为截锥形体，可为两个或数个辊体上设有饺子匹配形状成型凹槽17的截锥体辊体相连，与实施例四不同的是，与辊体配合设有切刀辊，对应每组匹配凹槽将面片切成一定宽度的面片，随着辊体转动，面片旋转，落入对应凹槽，连同先前落入其中的馅随之被挤压为成型食品。

Claims (9)

1、一种空心或夹心食品成型装置，含有连接架，在连接架上固定有一对压合成型辊，其特征是：在连接架上安装固定有加油空心模或加馅机构，加油空心模或加馅机构位于压合成型辊上方，在压合成型辊辊体上设有匹配的压合成型模结构体，加油空心模或加馅机构的出料口与压合成型辊上的成型模结构体相匹配对应，所述的压合成型辊通过传动机构与食品加工机械连接。

2、根据权利要求1所述的空心或夹心食品成型装置，其特征是：所述的压合成型模结构体为设在两压合成型辊辊体上的相互匹配的凹槽，加油空心模上部为槽体，槽体下部开有孔，加料空心模下端设有梳齿状的空心成型柱，空心模成型柱或为空心圆柱体，对应位于压合成型辊上匹配凹槽中心位置处，其空心和空心模槽体下部开设的孔连通。

3、根据权利要求2所述的空心或夹心食品成型装置，其特征是：分别和两个压合成型辊配合有送面辊或切刀辊，压合成型辊传动机构采用齿轮，送面辊或切刀辊通过其辊轴两端的齿轮与两压合成型辊联动连接，送面辊或切刀辊的辊轴固定在连接架上。

4、根据权利要求1所述的空心或夹心食品成型装置，其特征是：所述的压合成型模结构体为均匀分布在两压合成型辊辊体上、匹配扣合后形状为扁圆球体形状或圆球形状的凹槽，固定在连接架上的加馅机构各出料口设在压合成型辊上方所对应的各凹槽位置，加馅机构含有料斗和挤料搅龙，挤料搅龙通过轴承固定在料斗两侧壁板上，挤料搅龙一端设有传动轮与压合成型辊联动连接。

5、根据权利要求4所述的空心或夹心食品成型装置，其特征是：所述的压合成型辊为椭圆柱体，其中一个为主动辊，一个为从动辊，连接架上从动辊辊轴两端设有压缩弹簧，两辊相对运动时从动辊挤压压缩弹簧产生移位，设在两压合成型辊辊体上的压合成型模结构体为间隔分布、匹配扣合后形状为片状菱形体，或为片状三角形体的凹槽。

6、根据权利要求4所述的空心或夹心食品成型装置，其特征是：压合成型辊为圆柱体形，或为截椎体形，挤料装置为活塞挤料装置，或为板簧挤料装置。

7、根据权利要求1～6任一项所述的空心或夹心食品成型装置，其特征是：传动机构为齿轮传动，或者为链轮传动，或者为连杆传动机构。

8、根据权利要求7所述的空心或夹心食品成型装置，其特征是：面片为单侧进面或者为两侧进面，或者设有导向辊，导向辊固定在连接架上和压合成型辊匹配联动。

9、根据权利要求8所述的空心或夹心食品成型装置，其特征是：或者在压合成型辊或其中主动辊的一端设有摇臂和手柄。

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