CN2795088Y - 泡菜保鲜包装袋 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种食品包装领域的泡菜保鲜包装袋，它包括由不透气的薄膜制成的外包装袋、位于外包装袋内的由隔水透气的薄膜制成的内包装袋以及置于内、外包装袋之间的由碱性材料和吸氧材料组合制成的保鲜剂，泡菜置于内包装袋中。本实用新型利用内包装袋高透氧和CO2的特性，将泡菜在发酵中产尘的大量CO2和包装过程中带入的O2及时快速地从泡菜中排出，并为置放在内外包装中的保鲜剂吸收掉，从而提高泡菜发酵质量，消除包装袋涨袋的现象。内包装采用纸、无纺布与PE、CPP的复合膜，既可隔水透气，又增加了包装袋的强度，有利于机械化自动包装。
Description
一、技术领域
本实用新型涉及食品包装领域的一种食品包装袋，更具体的说是一种泡菜保鲜包装袋。
二、背景技术
泡菜在我国是人们最喜爱的传统美食之一，其味道酸辣爽口，营养容易吸收，有开胃理气、降低胆固醇、改善肠道微生物生态环境、增强人体生物屏障、抑制腐败菌生长、合成营养素、提高免疫功能以及抗衰老等生理功能，而且能较长时间的储存保藏。泡菜是由乳酸菌在无氧条件发酵而成，其特点是在发酵过程中产生大量乳酸的同时，还会产生大量的CO2气体，此外，泡菜中还含有大量卤汁水份。过去，在我国泡菜都是家庭制作以供自己食用，很难实现商品化生产销售，最近有一种小包装泡菜进入市场，很受消费者欢迎，因泡菜发酵需要隔离O2，所以这种小包装泡菜采用的是不透气的铝塑薄膜包装袋，较好地解决了泡菜的隔氧问题，有利于泡菜的厌氧发酵。但采用这种包装袋却使发酵过程中产生的大量CO2无法排除，几天之后就会发生包装袋鼓胀现象，甚至胀破包装袋。采用这种包装袋的泡菜在市场销售，既影响产品的外观形象，更使消费者对产品的质量产生疑虑，以致有的消费者对此投诉，影响了产品的销售和市场开拓。为了解决泡菜涨袋问题，国内外的泡菜生产企业一般都在包装袋内加入保鲜剂来吸除CO2，但均因为泡菜中酸性卤汁水的浸润而使这种碱性保鲜剂很快失效，不能有效发挥吸除CO2的作用消除涨袋现象，且这种保鲜剂直接加到泡菜中，使泡菜受到污染。
三、发明内容
1、发明目的：本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，提供一种既能隔离和吸除O2，使泡菜正常厌氧发酵和保鲜，又能消除CO2引起的包装袋胀袋现象的泡菜保鲜包装袋，确保了泡菜的正常贮运和销售。
2、技术方案：为了达到上述目的，本实用新型一种泡菜保鲜包装袋，它包括由不透气的薄膜制成的外包装袋、位于外包装袋内的由隔水透气的薄膜制成的内包装袋以及置于内、外包装袋之间的由碱性材料和吸氧材料组合制成的保鲜剂，泡菜置于所述内包装袋中。
外包装袋可以用不透气的铝塑复合膜PET/AL/PE或高阻隔的EVOH/EVAL膜制成，其主要功能是隔离空气中的O2进入泡菜中，以保证泡菜的厌氧发酵并防止氧化，有利于保鲜。
内包装袋可以用具有隔水和高透气性能的聚乙烯PE膜、聚丙烯CPP膜或其它高透气性的高分子塑料膜制成，最好采用PE或CPP与纸或无纺布复合膜以增加内包装袋的强度，也便于机械化包装大批量生产。内包装袋主要功能是直接盛装泡菜，隔离泡菜中的卤汁水溶液，防止其漏出，浸泡设置在内、外包装袋之间的保鲜剂而使保鲜剂失效；并可将生产过程中带入的O2和发酵中产生的CO2通过内包装袋排出。
保鲜剂置于内、外包装袋之间，由碱性材料和吸氧材料组合而成，其主要功能是及时、快速的吸除泡菜中通过内包装袋排出的O2和CO2，以提高泡菜发酵质量，达到消除泡菜包装袋鼓胀的目的。
采用这种泡菜包装袋使其具有了“双隔双通双除”功能，“双隔”指隔O2和水，“双通”是通O2和CO2，“双除”是吸除O2和CO2。
3、有益效果：本实用新型具有以下优点：(1)泡菜包装袋的两层结构，既能隔离O2和卤汁水，又能使泡菜中的残留O2和发酵中产生的CO2通过内包装袋排出并为保鲜剂吸除，消除了包装袋鼓胀现象，还提高了泡菜的发酵品质；(2)由于保鲜剂与泡菜隔离，不直接接触泡菜，既可防止保鲜剂因卤汁水浸泡而失效，又可确保泡菜不受污染；(3)内包装采用纸或无纺布与PE或CPP的复合膜，既可隔水透气，又增加了包装袋的强度，有利于机械化自动包装；(4)由于保鲜剂袋及时吸除了泡菜中残留O2和CO2，不会发生胀袋现象，消除了温度对涨袋的影响，可以将原来低温0~4℃保存提高到20±5℃常温保存，有利于进一步扩展市场；(5)生产工艺简单，成本低廉。
四、附图说明
图1是本实用新型的剖面图。
五、具体实施方式
参见图1，本实用新型的一种实施例，其包括外包装袋1、盛装有泡菜4的内包装袋2。外包装袋1由不透气的铝塑薄膜制成，内包装袋2由透氧率为3900～13000ml/m2·24h·atm·25M和CO2透过率为7700～77000ml/m2·24h·atm·25M的高透气聚乙烯膜PE膜制成，保鲜剂3位于内、外包装袋之间，其由碱性材料和吸氧材料组合制成。
Claims (4)
1、一种泡菜保鲜包装袋，其特征是：它包括由不透气的薄膜制成的外包装袋(1)、位于外包装袋(1)内的由隔水透气的薄膜制成的内包装袋(2)以及置于内、外包装袋之间的由碱性材料和吸氧材料组合制成的保鲜剂(3)，泡菜(4)置于所述内包装袋(2)中。
2、根据权利要求1所述的泡菜保鲜包装袋，其特征是：外包装袋(1)是由不透气的铝塑薄膜PET/AL/PE或高阻隔的EVOH薄膜制成的包装袋。
3、根据权利要求1或2所述的泡菜保鲜包装袋，其特征是：内包装袋(3)是由隔水和高透气性的聚乙烯PE膜或聚丙烯CPP膜制成的包装袋。
4、根据权利要求3所述的泡菜保鲜包装袋，其特征是：内包装袋(3)是由聚乙烯PE膜与纸、无纺布的复合膜或聚丙烯CPP膜与纸、无纺布的复合膜制成的包装袋。
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| CN 200520072028 CN2795088Y (zh) | 2005-05-24 | 2005-05-24 | 泡菜保鲜包装袋 |
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101611919B (zh) * | 2006-01-27 | 2011-01-05 | 北京晟亚育达生物科技有限公司 | 发酵包装袋 |
| CN103144845A (zh) * | 2013-03-01 | 2013-06-12 | 李东立 | 水果蔬菜常温保鲜专用纸塑复合薄膜 |
| CN115243565A (zh) * | 2020-03-02 | 2022-10-25 | 好侍食品株式会社 | 容器装焦糖色洋葱调味料及其制造方法 |
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2005
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN103144845B (zh) * | 2013-03-01 | 2017-09-05 | 李东立 | 水果蔬菜常温保鲜专用纸塑复合薄膜 |
| CN115243565A (zh) * | 2020-03-02 | 2022-10-25 | 好侍食品株式会社 | 容器装焦糖色洋葱调味料及其制造方法 |
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