CN2858549Y

CN2858549Y - 防胀除氧泡菜包装袋

Info

Publication number: CN2858549Y
Application number: CN 200520076900
Authority: CN
Inventors: 杨文渊; 杨元梅; 李秀芝
Original assignee: 杨文渊
Priority date: 2005-11-01
Filing date: 2005-11-01
Publication date: 2007-01-17
Anticipated expiration: 2015-11-01

Abstract

本实用新型公开了一种食品包装领域的防胀除氧泡菜包装袋，它由不透气的复合塑料薄膜制成的外包装袋，由隔水透气的塑料薄膜制成的隔离袋，防胀除氧保鲜剂以及调味剂组成，防胀除氧保鲜剂放置在隔离袋中，隔离袋设置在外包装袋中，泡菜和调味剂盛放在外包装袋中。本实用新型利用隔离袋高透氧和CO₂的特性，使泡菜在发酵中产生的CO₂和包装过程中带入的O₂及时快速地进入隔离袋中，并为防胀除氧保鲜剂吸收掉，从而提高泡菜发酵质量，消除包装袋涨袋的现象。同时加入了调味剂，食用者可根据口味调节泡菜的酸度和咸淡，使泡菜的风味保持最佳状态。

Description

防胀除氧泡菜包装袋

一、技术领域

本实用新型涉及食品包装领域的一种食品包装袋，更具体的说是一种防胀除氧泡菜包装袋。

二、背景技术

泡菜在我国是人们最喜爱的传统美食之一，其味道酸辣爽口，营养容易吸收，有开胃理气、降低胆固醇、改善肠道微生物生态环境、增强人体生物屏障、抑制腐败菌生长、合成营养素、提高免疫力以及抗衰老等生理功能，而且能较长时间的储存保藏。泡菜是由乳酸菌在无氧条件下发酵而成，其特点是在发酵过程中产生大量乳酸的同时，还会产生大量的CO₂气体，酸度提高，味道逐渐变劣，此外，泡菜中还含有大量卤汁水份。过去，泡菜都是家庭制作以供自己食用，很难实现商品化生产销售。现在超市中有一种小包装泡菜销售，很受消费者欢迎，因泡菜发酵需要隔离O₂，所以这种小包装泡菜采用的是不透气的铝塑薄膜包装袋，这种包装袋较好地解决了泡菜的隔氧问题，有利于泡菜的厌氧发酵。但采用这种包装袋却使产品在贮运、销售过程中继续发酵产生的大量CO₂无法排除，几天之后就会发生包装袋鼓胀现象，甚至胀破包装袋。包装袋鼓胀的泡菜在市场上销售，既影响产品的外观形象，更使消费者对产品的质量产生疑虑，影响了产品的销售和市场开拓。为了解决泡菜涨袋问题，本申请人已提出了两项实用新型专利申请，其中一项申请号为200520072028.2，名称是泡菜保鲜包装袋；另一项申请号为200520072560.5，名称是泡菜包装袋；这两项技术都已被泡菜生产企业采用，取得良好的防胀效果。原来泡菜要在0-4度的低温条件下保存，仍有胀袋现象，使用了这两种包装袋后，即使在高达25-37度的高温季节常温存放90天，仍没有发生涨袋现象，取得了明显的效果。但是泡菜保鲜包装袋的生产成本较高，而且没有调味剂，无法解决泡菜的酸化问题；而泡菜包装袋虽然解决了成本高和调味降酸的问题，但经实践发现，由于该产品中用于盛装泡菜的隔离膜必须采用透气防水的薄膜，厚度很薄，强度不够，在盛装泡菜后的运输过程中容易破裂，造成泡菜中的卤汁漏出，使隔离袋外面的保鲜剂失效并污染泡菜本身。

三、发明内容

1、发明目的：本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，提供一种防胀除氧泡菜包装袋，该包装袋既能消除胀袋现象，又能解决泡菜因发酵时间过长而产生的过酸问题，同时还可以防止因漏袋造成泡菜卤汁漏出隔离袋而使保鲜剂失效。

2、技术方案：为了达到上述目的，本实用新型所述的防胀除氧泡菜包装袋，其特征是：它由不透气的复合塑料薄膜制成的外包装袋，由隔水透气的塑料薄膜制成的隔离袋，防胀除氧保鲜剂以及调味剂组成，所述防胀除氧保鲜剂放置在隔离袋中，隔离袋设置在外包装袋中，泡菜和调味剂放置在外包装袋中。

外包装袋可以用不透气的PET/AL/PE、PET/AL/CPP、PA/AL/CPP铝塑薄膜或高阻隔的EVOH/EVAL、KPET/PE、KPET/CPP、KPA/PE、KPA/CPP透明塑料薄膜制成，其主要功能是隔离空气中的O₂进入泡菜中，以保证泡菜的厌氧发酵，而且泡菜直接盛装在外包装袋中，其承担了泡菜全部的压力和张力，由于外包装袋采用的材料厚实牢固，所以受力后不易破裂。

隔离袋用具有隔水和高透气性能的聚乙烯PE膜，包括LDPE、MDPE、HDPE、LLDPE，或聚丙烯CPP膜以及其它可焊无毒的隔水透气的高分子塑料膜制成，最好采用PE或CPP膜。隔离袋用于盛装防胀除氧保鲜剂，装有防胀除氧保鲜剂的隔离袋可以自由放置在外包装袋中，但为了防止食用时随泡菜一起倒出造成误食，最好先在隔离袋上离封口下方3-5厘米处设置热焊密封带，再采用热焊方法将隔离袋固定在外包装袋内壁上。隔离袋的主要功能：一是用来放置防胀除氧保鲜剂，将防胀除氧保鲜剂与隔离袋外的泡菜隔开，防止泡菜中的卤汁水浸入防胀除氧保鲜剂中使其失效；二是使在贮运、销售过程中因泡菜继续发酵所产生CO₂及生产过程中带入的O₂能够自由进入隔离袋中，并为防胀除氧保鲜剂所吸收，防止涨袋现象的发生；三由于其中放置的是体积较小的保鲜剂，杜绝了过去由于隔离袋厚度较薄强度较低，造成放置体积较大的泡菜后易破损的现象。

防胀除氧保鲜剂由碱性材料和吸氧材料组合而成，用无毒并具有微孔的PET/纸/PE，PET/纸/CPP、OPP/纸/PE、OPP/纸/CPP或无纺布/PE复合塑料薄膜包装。其主要功能是及时、快速的吸除隔离袋外进入的O₂和CO₂，从而防止泡菜胀袋和氧化变质、变色。

调味剂由食用级的NaHCO₃、Na₂CO₃、NaCL以及味精等组成，主要功能是降低酸度，提高PH值，使咸淡适中。调味剂可以用无毒不透水的PET/PE、PET/CPP、OPP/PE、OPP/CPP或PET/纸/PE、PET/纸/CPP、OPP/纸/PE或OPP/纸/CPP复合薄膜包装。其和泡菜一样，都放置在外包装袋中，一般是先将泡菜装袋后，再将调味剂放在泡菜上方或两侧，当消费者打开袋食用时，调味剂即与泡菜同时倒出，消费者可根据个人口味选择用量。

包装时，首先将防胀除氧保鲜剂放置在隔离袋中并封口，再将隔离袋放进外包装袋中并热焊固定在外包装袋内壁上；之后，在外包装袋与隔离袋之间形成的区域内盛装泡菜并放入调味剂，最后将外包装袋热焊封口。

3、有益效果：本实用新型具有以下优点：(1)由于隔离袋采用透气性好的薄膜，不但可确保泡菜中卤汁水不进入隔离袋内的保鲜剂中，使保鲜剂失效或降低保鲜剂的功效，而且可使泡菜在继续发酵过程中所产生的CO₂和混入泡菜中的O₂更加容易的进入隔离袋中，并为防胀除氧保鲜剂吸收，有效防止了泡菜胀袋和氧化变质变色，提高了保鲜质量；(2)由于防胀除氧保鲜剂是放置在隔离袋中，而泡菜和调味剂放置在外包装袋与隔离袋之间形成的区域内，泡菜的压力和张力直接由外包装袋承受，克服了隔离袋薄膜较薄、强度较低的缺陷；(3)隔离袋薄膜材料价格便宜，使成本降低达30％；(4)由于加入了调味剂，食用者可根据口味调节泡菜的酸度和咸淡，使泡菜的风味保持最佳状态；(5)消除了泡菜中的氧气，防止了泡菜氧化变质对辣椒色素的影响，使泡菜能长时间保持鲜红的颜色；(6)由于有效克服了氧化和胀袋的影响，又调节了泡菜酸度和口味，使泡菜可由低温贮运销售改为常温贮运销售，简化了泡菜运输贮存销售过程，降低了成本，更方便了消费者；(7)制造方法简单易行，便于生产企业采用。

四、附图说明

图1是本实用新型的主视图。

图2是本实用新型的后视图。

五、具体实施方式

参见图1和图2，是本实用新型的一种实施例，其包括外包装袋1、隔离袋2、防胀除氧保鲜剂3和调味剂4。防胀除氧保鲜剂3装入隔离袋2中，在隔离袋2的封口下方3-5厘米处热封口形成焊缝6，再将隔离袋2放进外包装袋1中，在离外包装袋1封口下方任意位置用热焊方法将其与隔离袋2固定连接在一起，并形成焊缝固定线7。泡菜5和调味剂4直接盛装在外包装袋1中。这样泡菜5的压力和张力全部直接传递给厚实牢固的外包装袋1承受，所以受力后不易破裂。外包装袋1由不透气的PET/AL/PE铝塑薄膜制成，此外也可以选用PET/AL/CPP、PET/AL/PE、PA/AL/CPP铝塑薄膜或高阻隔的EVOH/EVAL、KPET/PE、KPET/CPP、KPA/PE、KPA/CPP透明塑料薄膜。隔离袋2由透氧率大于15000ml/m²·24h·atm·25μ和CO₂透过率大于30000ml/m²·24h·atm·25μ的高透气聚乙烯膜PE膜制成，也可以选用聚丙烯CPP膜或其它可焊无毒的隔水透气的高分子塑料膜。防胀除氧保鲜剂3由碱性材料和吸氧材料组合而成，用无毒并具有微孔的PET/纸/PE，PET/纸/CPP、OPP/纸/PE、OPP/纸/CPP或无纺布/PE复合塑料薄膜包装。调味剂4由食用级的NaHCO₃、Na2CO₃、NaCL以及味精组成，采用无毒不透水的PET/PE、PET/CPP、OPP/PE、OPP/CPP或PET/纸/PE、PET/纸/CPP、OPP/纸/PE或OPP/纸/CPP复合薄膜包装。

Claims

1、一种防胀除氧泡菜包装袋，其特征是：它由不透气的复合塑料薄膜制成的外包装袋(1)，由隔水透气的塑料薄膜制成的隔离袋(2)，防胀除氧保鲜剂(3)以及调味剂(4)组成，所述防胀除氧保鲜剂(3)放置在隔离袋(2)中，隔离袋(2)设置在外包装袋(1)中，泡菜(5)和调味剂(4)盛装在外包装袋(1)中。

2、根据权利要求1所述的防胀除氧泡菜包装袋，其特征是：外包装袋(1)是由PET/AL/PE、PET/AL/CPP或PA/AL/CPP铝塑薄膜制成的外包装袋。

3、根据权利要求1所述的防胀除氧泡菜包装袋，其特征是：外包装袋(1)是由EVOH/EVAL、KPET/PE、KPET/CPP、KPA/PE、KPA/CPP透明塑料薄膜制成的外包装袋。

4、根据权利要求1、2或3所述的防胀除氧泡菜包装袋，其特征是：隔离袋(2)是由聚乙烯PE膜或聚丙烯CPP膜制成的隔离袋。

5、根据权利要求1、2或3所述的防胀除氧泡菜包装袋，其特征是：隔离袋(2)在离封口下方3-5厘米处设有热焊密封带，并固定在外包装袋(1)的内壁上。

6、根据权利要求5所述的防胀除氧泡菜包装袋，其特征是：隔离袋(2)采用热焊固定在外包装袋(1)的内壁上。

7、根据权利要求1、2或3所述的防胀除氧泡菜包装袋，其特征是：防胀除氧保鲜剂(3)由碱性材料和吸氧材料组合而成，用无毒并具有微孔的PET/纸/PE，PET/纸/CPP、OPP/纸/PE、OPP/纸/CPP或无纺布/PE复合塑料薄膜包装。

8、根据权利要求1、2或3所述的防胀除氧泡菜包装袋，其特征是：调味剂(4)由食用级的NaHCO₃、Na₂CO₃、NaCL以及味精组成，用无毒不透水的PET/PE、PET/CPP、OPP/PE、OPP/CPP或PET/纸/PE、PET/纸/CPP、OPP/纸/PE或OPP/纸/CPP复合塑料薄膜包装。